高中化学 第4章 生命中的基础有机化学物质 第2节 糖类课时作业 新人教版选修5.doc

第二节 糖类1下列说法正确的是()a凡是能溶于水有甜味的物质都属于糖类b糖类都能发生水解反应c油脂、糖类都属于高分子化合物d葡萄糖属于单糖【解析】糖类物质不一定有甜味，有甜味的物质也不一定属于糖类，如淀粉属糖类但无甜味，甘油有甜味但不属于糖类，a错。二糖、多糖可以水解成单糖，但单糖不能水解，b错。油脂和单糖、低聚糖的相对分子质量都比较小，不属于高分子化合物；高分子化合物的相对分子质量一般在一万以上，c错。葡萄糖不能再发生水解，因此葡萄糖属于单糖，d正确。【答案】d2有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是()a纯净的麦芽糖是无色晶体，易溶于水，有甜味b麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖c1mol麦芽糖水解得到1mol葡萄糖和1mol果糖d麦芽糖和蔗糖互为同分异构体【解析】1mol麦芽糖水解生成 2mol葡萄糖；麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，是一种还原性糖；麦芽糖与蔗糖分子式相同，结构不同，两者互为同分异构体。【答案】c3蔗糖与不同浓度的硫酸可发生的反应是()水解反应脱水反应加成反应取代反应加聚反应abc d【解析】蔗糖与稀硫酸共热时，能发生水解反应：蔗糖与浓硫酸作用可发生脱水反应：【答案】a4(双选)下列有关淀粉和纤维素两种物质的说法正确的是()a二者都能水解，且水解的最终产物相同b二者含c、h、o三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体c它们都属于糖类，且都是高分子化合物d都可用(c6h10o5)n表示，但淀粉能发生银镜反应而纤维素不能【解析】淀粉、纤维素都属于多糖，它们在一定条件下均能水解，最终产物均为葡萄糖；二者的组成都可用(c6h10o5)n表示，所以二者分子中c、h、o的质量分数相同，但由于n值不同，故二者不互为同分异构体；二者都不能发生银镜反应。【答案】ac5核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：ch2ohchohchohchohcho，下列关于核糖的叙述正确的是()a与葡萄糖互为同分异构体b可以与银氨溶液作用形成银镜c可以与fecl3溶液作用显色d可以使紫色石蕊试液变红【解析】由核糖的结构简式可知其含有醛基，故可以与银氨溶液作用形成银镜。【答案】b6有机物x能实现下列转化，下列判断中一定错误的是()ax可以是淀粉或纤维素by与ch3och3是同分异构体cy可以用于消除少量钠屑dy乙醛属于还原反应【解析】淀粉、纤维素水解可以得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇，乙醇氧化得到乙醛。乙醇与甲醚是同分异构体，乙醇能与钠反应，故a、b、c均正确，d错。【答案】d7生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()a棉花的主要成分是纤维素b过多食用糖类物质如淀粉等不会使人发胖c淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要d纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质【解析】b项，过多食用淀粉使人体贮存能量而发胖；c项，淀粉在酶的作用下水解生成葡萄糖；d项，纤维素在人体内不水解，不能作为人类的营养物质。【答案】a8某淀粉的相对分子质量为162 000由此推知，此种淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子数为()a450b500c900d1 000【解析】淀粉的分子通式为(c6h10o5)n，则n1 000。【答案】d9葡萄糖是人类的营养素，在体内富氧条件下被氧化生成二氧化碳和水，在缺氧条件下则生成一种有机酸a。已知：将a进行如图所示的反应，其中c和c是同系物，c是甲酸(hcooh)。回答下列问题：(1)c和d属于_(填序号，下同)。同系物 同分异构体同类物质 同素异形体(2)d和e分别属于哪一类化合物：d_，