人教版数学四上营养午餐.doc

营养午餐教学内容：新人教版四年级下册P101P102教材分析：这部分教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材用表格和专家发言的形式，给学生提供了10种菜肴的营养成分含量和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识，在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种搭配方案等活动。一方面可使学生体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。教学目标：1.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。3.懂得科学、合理的饮食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。教学重点：运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。教学难点：理解“不低于” “不超过”的含义。教学过程：一、创设情境 生成问题谈话引出课题师：同学们，午餐时间到了，这是食堂今天给我们搭配的三种菜谱，你会选择哪一种呢？学生1：选择A套餐，因为我喜欢吃炸鸡排。学生1：选择C套餐，因为我喜欢吃辣。学生1：选择B套餐，因为它里面有荤有素，有营养一些。师：同学们都有自己的见解，但是不是有营养的呢？我们今天这节课就来学习营养午餐。（出示课题：“营养午餐”）创设情境 导入新课师：为了了解哪一种配菜符合人体需要的营养标准。我们有必要做一个小小营养师，了解每种搭配的营养成分，下面我们就来看看营养专家是怎么说的（课件出示营养专家讲话的文字，学生齐读）师：听了营养专家的话，你知道10岁左右的儿童每餐午饭的营养标准是多少？师：数与数之间的相差关系有大于、小于和等于三种，而营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”（板书）中的“不超过”又是什么意思？请每个同学先独立思考，然后说给小组同学听，比一比谁理解得好、说得对。教师小结：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时，可以将“”和“”上下对齐并简化写成“”。（师板书：热量2926千焦）；不超过就是不大于，也就是小于或等于，用符号表示小于或等于是“”。（师板书：脂肪50g）二、探索交流 解决问题学习营养成分表师：这是这10种菜肴的营养成分表（出示营养成分表），请同学来说一说辣子鸡丁的热量和脂肪各是多少？师：再说一说香菜冬瓜的热量和脂肪各是多少？师：那同学们能不能根据这张营养成分表，检验一下食堂今天给我们准备的午餐符合这两条营养标准吗？活动一：今日午餐有营养吗？活动要求：1、 根据营养成分表完成学习单1上的表格。（可以用计算器计算）2、 完成表格后，思考那种方案符合营养标准呢？3、 同桌交流并汇报。汇报结果：A符合营养标准，B脂肪超标，C热量不达标。小结：1、 饮食不能只根据自己的喜好，应该荤素搭配，营养健康才好。2、 养成不挑食、不偏食的好习惯。动手设计，解决问题师：同学们，让我们一起做营养专家，为咋们自己设计营养午餐吧。活动二：自己来点餐那我们来做一回小小点菜员吧。想吃什么就点什么，请每个小组的同学都从学校食堂提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种，制作出你们小组午餐的菜谱。为了简便起见，可以只写每种菜的编号。活动要求：1、 四人一组合作，设计菜谱，填写表格。2、一人搭配菜谱，一人检查热量是否达标，一人检查脂肪是否达标，一人记录填表。3、 对不符合营养标准的菜谱，在另一个表格中重新调整搭配，知道符合标准为止。教师将学生的设计方案汇总在黑板上，再在电脑上绘制成条形统计图。同学们可以将最喜欢的午餐菜谱情况反馈给食堂师傅们。三、探究延伸，为特殊人群搭配营养午餐师：同学们，不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。你认为我们班偏胖和偏瘦的同学，有可能在饮食上有什么不好的习惯吗？你对他们有什么好的建议？师：老师也建议你们：在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯，可以做到吗？四、回顾整理反思提升师：这节课你们学到了什么？这节课的学习对你有什么帮助或启发？在这节课的学习中你对自己的评价如何？五、实践作业师：这节课同学们表现很好，老师非常高兴，给同学们留了两个实践作业题，同学们有没有信心用今天所学习的内容去完成？1、调查爸爸妈妈喜欢的菜肴，评价是否科学合理，并向他们提出你的建议。2、为家庭设计营养健康的午餐方案。数学活动课营养午餐学习单1活动一：今天食堂的午餐有营养吗？活动要求：1.根据下面的营养成分表，完成学习单上的表格。（可以用计算器计算）2.完成表格后，哪种方案更加营养健康呢？ 3.同桌交流并汇报。编号菜名热量/千焦脂肪/g编号菜名热量/千焦脂肪/g编号菜名热量/千焦脂肪/gA2炸鸡排B1猪肉粉条C4辣子鸡丁5西红柿鸡蛋7家常豆腐3土豆炖牛肉8香菇油菜6香菜冬瓜9韭菜豆芽合计合计合计292650292650292650编号菜名热量 / 千焦脂肪 / g蛋白质 / g1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773数学活动课营养午餐学习单2活动二：自己来点餐那我们来做一回小小点菜员吧。想吃什么就点什么，请每个小组的同学都从学校食堂提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种，制作出你们小组午餐的菜谱。为了简便起见，可以只写每种菜的编号。活动要求：1、 四人一组合作，设计菜谱，填写表格。2、 一人搭配菜谱，一人检查热量是否达标，一人检查脂肪是否达标，一人记录填表。3、 对不符合营养标准的菜谱，在另一个表格中重