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文档简介

加强学校食品卫生专项整治工作阶段性总结去年入秋以来，我市发生了60年罕见的特大旱情，气温偏高，人畜饮水困难，目前旱情仍在蔓延和加重，面对食品卫生安全，生活饮用水供给困难和疫情可能高发的严峻形势，市卫生局卫生监督所为确保广大师生的身体健康和生命安全，维护正常的教学秩序。特组织执法人员开展为期一个月的专项整治工作，加强对辖区内的学校进行全面的检查，现将工作总结如下：一、 此次工作检查重点（一）食品卫生学校食堂必须持有效的餐饮服务许可证；明确学校法人代表为学校食品卫生管理的第一责任人；从业人员必须持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明，每日上岗前食品卫生管理人员要询问当班从业人员有无发热、腹泻、皮肤或伤口感染、咽部炎症等有碍食品卫生的病症，并作记录，操作时坚持穿戴清洁的工作衣帽，不披长发，不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴饰物，在加工场所内严禁吸烟、避免可能污染食品的行为。销售直接入口食品时必须使用无毒、清洁的售货工具。（二）饮用水卫生 检查范围包括自备供水、集中式供水、桶装水及分散式供水等生活饮用水。水质必须符合生活饮用水卫生标准，建立供水设施设备清洗、消毒、维护、管理制度，配备专职或兼职供、管水人员。供、管水人员必须持有效健康证及卫生知识培训合格证明；使用清洁水源，设施定期清洗、消毒，并对水质进行检测；取水点周围要有水源卫生防护设施；防护范围内无有污染源，蓄水池周围10m内无污染源；水箱必须加盖上锁。（三）传染病防治检查范围包括学校卫生管理、学生医疗安全及健康教育、传染病防治措施等。建立传染病防治组织机构；按期定时开展环境消杀工作，按时收集上报传染病疫情；在传染病流行期间，必须及时采取必要的防控措施；实行小学及托幼机构新生入学查验预防接种证制度二、 工作开展情况此次检查分三个阶段：检查城区、坝区片学校、托幼机构为第一阶段，检查山区片学校为第二阶段，总结整改为第三阶段。从4月9日5月9日，对城区、坝区片学校、托幼机构进行全面的检查，共出动执法车辆30台次，执法人员120人次，检查中、小学校17所，托幼机构6所。出具卫生监督意见书23份，从检查结果看，各学校食堂卫生状况较以往有不同程度的提高，检查的学校食堂都办理了食品卫生许可证；卫生管理制度齐全；原料采购能严格实行索证索票制度；功能分区合理，各项设施完善，管理措施落实到位，后堂加工间功能分区，标识明显，餐具消毒、保洁规范卫生；从业人员健康证持证率大幅提高。但检查中也发现一些问题，如少数学校领导对食品卫生安全意识淡薄，自身监管不力，从业人员个人卫生较差等，同时在学校周边的饭店饮食卫生不容乐观，存在的主要问题有：部分饭店未取得卫生许可证经营；小吃店流动性大；无专用餐具消毒设施或消毒设施闲置不用，使用的餐具不消毒；新上岗的临时工不懂卫生知识，未取得有效健康证明上岗；灶间卫生脏、乱，生、熟食品混放，工具容器混用；使用的
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