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文档简介
今天你吃了什么 初一年级饮食与营养调查问卷 我们为什么每天都要吃食物 需要从食物中获取营养物质 一 食物中的营养物质 第四章第三节人和动物的营养 维生素 无机盐 食物中有哪些营养物质 摘自 中国食物成分表 2014版 糖类 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 无机盐 水 有机物 无机物 一 营养物质的种类 初一年级饮食与营养调查问卷 1 糖类的检测 淀粉溶液 加入碘液3 4滴 淀粉溶液变蓝 二 营养物质的检测 2 脂肪的检测 吸油纸 固体材料 1 取2ml样液 如鸡蛋清 适用于液体 2 先注入双缩脲a液1ml 摇匀 3 再注入双缩脲b液4滴 摇匀 3 蛋白质的检测 呈紫色 4 维生素c的检测 无色 样液颜色 褪色 高锰酸钾 vc 样液 褪色中 样液 数滴待测样液 初一年级饮食与营养调查问卷 苹果 汁 馒头 片 糊 白菜 汁 花生 粒 浆 选材 三 探究实验 食物中的营养物质 小组合作 1 每组一种材料2 实验探究 2人分工 3 填写探究报告4 组长统计汇报 1 小组汇报 甲 馒头 片 糊 甲 苹果 汁 斐林试剂 砖红色 葡萄糖 乙 白菜 汁 乙 花生 粒 浆 1 检验时 没有观察到明显的现象 是否意味着食物中没有这种营养物质 2 一种食物中是否只含有一种营养物质 2 交流讨论 摘自 中国食物成分表 2014版 3 不同食物所含有的营养物质的含量一样吗 1 病人不能正常进食时 往往需要点滴 因为它能为人体提供能量 葡萄糖 2 病人几天吃不下食物 身体会明显消瘦 这是因为病人体内的 消耗多而补充少 脂肪 3 青少年及伤病员需要补充含 丰富的食物 因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复 蛋白质 四 营养物质的功能 小小医生 4 维生素 种类多 参考课本p82小资料 需量小 作用大 主要是参与机体代谢的调节 猜猜看 合理膳食 我的收获 我的疑问 收获驿站
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