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土豆青豆香菇腊肉焖饭主料大米香菇土豆青豆生抽老抽姜蒜耗油盐李锦记豆豉辣椒酱土豆青豆香菇腊肉焖饭的做法步骤1.先把米饭蒸上，然后再弄其他材料。米饭跟水的比例是1：1.5。泡了干香菇的水不要倒掉，用来蒸米饭会更香。2.全部材料：土豆，青豆，腊肉，葱姜蒜，干香菇（提前泡开）。3.先把腊肉蒸熟，更好切丁，肉质更松软。4.然后开始切切切！把材料全部切丁，切小备用。5.大火，锅热之后，倒入腊肉翻炒，有油出来之后倒入姜蒜干煸。炒两分钟，倒入土豆，不断翻炒，直到土豆表面开始枯黄。6.炒到土豆表面犯黄之后，倒入青豆，翻炒几分钟，倒入香菇继续翻炒7.所有菜都倒入之后，加生抽老抽，盐，鸡精。盐可多加点，比单吃咸一点就好了。根据个人口味调吧，可以一边尝一边家。8.快出锅前加一勺豆豉辣椒酱，味道更好哦9.最后等饭还有8到10分钟饭就煮好的时候，把菜倒进电饭锅，搅拌，撒上葱花，盖上继续煮，跳了就OK啦！如果有时间可以不拔电闷一会儿。小贴士这个焖饭可简单可复杂，偷懒的话，不用蒸腊肉，直接炒。（蒸了更松软一点）如果再懒一点呢，菜都不用炒，直接把所有材料（除了葱）都放进电饭煲里，正常煲饭。这时水的比例大概就是1：2的样子，看材料多少，喜欢硬的少加点，软一点就稍微多加点。我大学经常很偷懒，哈哈哈。后来味觉要求高一点了，就是以上步骤。不过整个过程也很省时间，
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