高中化学 3.3.2 乙 酸课件2 新人教版必修2.ppt

第三章有机化合物 第三节生活中两种常见的有机物 第2课时乙酸 乙酸分子模型 球棍模型 比例模型 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康 他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术 后来 从山西迁到镇江 黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜 把酒糟浸泡在水缸里 到了第二十一日的酉时 一开缸 一股浓郁的香气扑鼻而来 黑塔忍不住尝了一口 酸酸的 味道很美 烧菜时放了一些 味道特别鲜美 便贮藏着作为 调味酱 故醋在古代又叫 苦酒 醋的来历 酉 廿 一 日 二 乙酸 乙酸又名醋酸 它是食醋的主要成分 是日常生活中经常接触的一种有机酸 乙酸的分子式是c2h4o2 结构式是 1 物理性质 颜色 状态 无色液体 气味 有强烈刺激性气味 沸点 117 9 易挥发 熔点 16 6 无水乙酸又称为 冰醋酸 溶解性 易溶于水 乙醇等溶剂 分子组成与结构 c2h4o2 ch3cooh 羟基 羰基 或 cooh 实验设计 可行方案有 试液变红 镁条溶解产生无色气体 产生无色气体 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 如何除水垢 水垢主要成份 g oh 2和caco3 2ch3cooh caco3 ca ch3coo 2 h2o co2 判断酸性强弱顺序 ch3cooh h2co3 酸性 ch3cooh h2co3 化学性质 1 弱酸性 ch3coohch3coo h 2ch3cooh na2co3 2ch3coona co2 h2o a 与na2co3溶液反应 b 与mg反应 mg 2ch3cooh ch3coo 2mg h2 离子方程式 2ch3cooh co32 2ch3coo h2o co2 厨师烧鱼时常加醋并加点酒 这样鱼的味道就变得无腥 香醇 特别鲜美 碎瓷片乙醇3ml浓硫酸2ml乙酸2ml饱和的na2co3溶液 2 乙酸的酯化反应 防止暴沸 乙酸与乙醇反应装置图 思考 1 浓硫酸的作用 2 饱和na2co3溶液的作用 催化剂 吸水剂 除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇 降低乙酸乙酯在水中的溶解度 乙酸乙酯的酯化过程 酯化反应的脱水方式 可能一 可能二 同位素示踪法 酯化反应 定义 酸跟醇起作用 生成酯和水的反应实质 酸去羟基 醇去氢 羟基上的 注意 可逆反应 酒是陈的香 练习 c 20 酯类广泛存在于自然界中 酯是有芳香气味的液体 存在于各种水果和花草中 如梨里含有乙酸异戊酯 苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等 酯的密度一般小于水 并难溶于水 易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂 酯可用作溶剂 也可用作制备饮料和糖果的香料 是一种重要的化工原料在日常生活中也有广泛的用途 3 乙酸的用途 小结 酸性 酯化 乙酸 练习题 1 经常使用的修正液中往往含有某种易挥发的有毒溶剂 应尽量减少或避免使用 这种溶剂可能是下列物质中的 a 乙醇b 三氯乙烯c 乙酸d 水2 大理石可以用作墙面 地面和厨房桌面 其主要成份是碳酸钙 食醋不慎滴在大理石桌面上 会使其失去光泽 变得粗糙 下列能正确解释此现象的是 a 食醋中的水使碳酸钙溶解b 食醋中的醋酸将碳酸钙氧化c 食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体d 食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应 b c 练习 3 下列物质中 可一次性鉴别乙酸 乙醇 苯及氢氧化钡溶液的是 a 金属钠b 溴水c 碳酸钠溶液d 紫色石蕊试液 cd 4 除去乙酸乙酯中含有的乙酸 最好的处理和操作是 a 蒸馏b 水洗后分液c 用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液d 用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 c 5 关于乙酸的下列说法中不正确的是 a 乙酸易溶于水和乙醇b 无水乙酸又称冰醋酸 它是纯净物c 乙酸是一种重要的有机酸 是有刺激性气味的液体d 乙酸分子里有四个氢原子 所以不是一元酸 d 6 酯化反应属于 a 中和反应b 不可逆反应c 离子反应d 取代反应 d 7 用30g乙酸和46g乙醇反应 如果实际产率是理论产率的85 则可得到的乙酸乙酯的质量