6消化和吸收及合理营养(二).doc

华师中山附中 2010-2011下学期 七年级（下）生物学案 编制人：赵平原 2011年2月28日班级: 姓名: 第四单元第二章第二节消化和吸收一、学习目标：知识目标：1、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线。2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3、举例说出什么是合理营养。4、关注食品安全。5、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。6、认同环境保护与食品安全之间的统一性。重点：1、分析小肠的结构和功能相适应的特点。2、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；3、学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。二、学习过程：（一）课前预习，自主探究。1、胆汁也是一种 ，但是胆汁中没有消化食物的 。2、食物中的 、 和 都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做 。消化主要是通过多种 的作用而进行的。3、食物在 经过消化，最终分解成 、 等能够被人体吸收的营养物质。4、小肠的长度和内壁结构特点，大大增加了吸收营养物质的 ，小肠是人体 的主要器官。各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的 运往全身。5、为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“ ”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免 和 。在每日摄人的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 、 和 左右。（二）课堂互动，合作共建。学习任务一：描述食物的消化和营养物质的吸收过程。1、思考：什么是消化？哪些营养物质需要消化？食物中的 、 和 都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成 才能被人体吸收，这个过程叫做消化。2、分组讨论；合作交流。(1)三大营养物质的消化过程。教师引导学生填表。营养物质开始部位参与的消化液中间产物最终产物淀粉蛋白质脂肪（2）A.适于消化的特征： B适于吸收的特征： 甲乙丙A B C D E所以说小肠是消化和吸收的主要器官。右图表示食物通过人体消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被化学性消化的程度，字母表示组成消化道顺序的各个器官，试根据图回答：1、代表胃的字母是 原因是 。2、曲线丙代表 被消化的情况，理由是 。从图中可以看出，人体内主要的消化场所是（ ） ，其中所含的消化液有 。学习任务二：1、合理营养探讨怎样才能做到合理饮食？每天均衡地吃 中的五类食物，以避免营养不良和营养 。每日 餐，按时进餐。在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 %、 %、 % 2、为家长设计一份午餐食谱 以小组活动的形式运用所学的合理营养知识，为各自的家长或其他长辈再次设计一份午餐食谱. 3、食品安全： 认识绿色食品的标志：由上方的 和下方的 和中心的 组成，象征着 。整个标志为 型，寓意着 。三、学习诊断，当堂评价。（相信自己一定行。）1、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？（ ）A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素2、下列各项中不是小肠的结构和功能相适应特点的是( )A.小肠内壁有小肠绒毛B.小肠中有很多消化腺，能分泌消化液C.小肠上端与胃相通，下端与大肠相通D.小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管的壁仅是一层上皮细胞3、食物中属于分子大、结构复杂的有机物是 、 和 。只有经过 进行消化才能被人体吸收，其中，可以在胃和小肠内被消化的是 ，可以在口腔和小肠内被消化的是 ，只能在小肠内被消化的是 。4、右图是人体消化系统结构图，请据图回答：（1）淀粉、蛋白质初步分解消化的部位分别是 （填 序号）（2）消化吸收的主要场所是 ，与其吸收功能相适应 的特点是 （3）三种大的消化腺是 （填序号），其中 能分泌消化脂肪的酶。（4）4是 ，它分泌的消化液的名称和作用是 四、课后作业1、在口腔、肠内均能进行化学性消化的食物成分是( )A.淀粉 B.水 C.淀粉 D.蛋白质2、既能消化淀粉、蛋白质、又能消化脂肪的消化液是( )A.肠液 B.唾液 C.胃液 D.胆汁3、肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为( )A.肠液分泌的过少 B.唾液分泌的过少C.胃液分泌的过少 D.胆汁分泌的过少4、处于正在生长发育的青少年，应多吃的食物是( )A.甜食 B.含脂肪多的食物 C.谷类的食物 D.含蛋白质、多种无机盐的食物5.下列哪种食物含蛋白量多，而且还很廉价( )A.菠菜 B.大豆 C.花生 D.鸡蛋6、清洗蔬菜时，要尽量浸泡12小时，这是为了( )A.使青菜更新鲜些B.去掉蔬菜表面残留下的农药C.这样更清洁，不必冲洗D.使蔬菜更硬挺7、右图表示消化系统部分器官，据图回答：（1）消化腺 是分泌的消化液中不含消化酶，