课程名称 农业产业化概论.doc

农业产业化概论 课程教学大纲一、课程基本信息课程代码：课程名称：农业产业化概论英文名称：Agricultural Industrialization Outline课程类别： 专业选修课学 时： 27学分： 1.5适用对象: 农学类专业考核方式：考试(平时成绩占总成绩的百分比30%)先修课程：二、课程简介农业产业化是以国内外市场需求为导向，以提高经济效益为中心，以区域资源优势和加工流通企业为依托，以农副产品生产基地为基础，对农业的支柱产业和优势产品，实行区域化布局、专业化生产、企业化管理、社会化服务、产加销和贸工农一体化经营，形成较为完整的农业产业系统；本课程主要内容是阐述农业产业化的发展条件、构成要素、运行机制、经营管理、资本经营、标准化管理，国外农业产业化以及未来农业的发展趋势；为此农业产业化概论课程的教学目的就是改造传统农业、积极推进农业产业化经营、提高农民进入市场的组织化程度和农业综合效益，为建设农村小康社会而设置的一门专业必修课。三、课程性质与教学目的课程性质：农业产业化概论是一门根据区域农业资源特点，以市场为导向，因地制宜，发挥地域资源优势，发展区域主导产业，从而获得较高经济效益、社会效益和生态效益的综合性应用科学，是一门农学类专业和农村区域发展专业的选修课。教学目的：学习本门课程的目的是使学生能够理论联系实际，充分发挥区域资源优势，确定适合区域的农业产业化模式，促进区域农业的可持续发展。四、教学内容及要求第一章 农业产业化概述（一） 目的与要求 要求掌握现代农业、农业产业化的特点和国内外农业发展的趋势。（二） 教学内容第一节 世界农业发展概况1 主要内容：世界农业发展历程和趋势；2 基本概念和知识点：原始农业、传统农业、现代化农业的概念和特征；农业生产高度集约化、农业生产多元化、农产品经验全球化和农业信息化的内涵。3 问题与应用（能力要求）：要求掌握基本概念和特征以及“四化”的内涵。 第二节 中国农业发展概况1主要内容：中国农业发展历程和趋势；2基本概念和知识点：中国农业发展的七个阶段的特点和五个趋势；3问题与应用（能力要求）：要求理解七个阶段的特点和五个趋势的含义和内容；第三节 农业产业化的内涵和特征 1. 主要内容：农业产业化的内涵和四个基本特点； 2. 基本概念和知识点：农业产业化的内涵和生产专业化、布局区域化、经营一体化、服务社会化和管理企业化的基本特点。 3. 问题与应用（能力要求）：熟练掌握农业产业化的内涵和四个基本特点；第四节 农业产业化产生和发展的必然性 1. 主要内容：农业产业化产生和发展的必然性； 2. 基本概念和知识点：农业产业化产生和发展的七个必然性； 3. 问题与应用（能力要求）：深刻理解七个必然性；第五节 农业产业化与传统农业的区别 1. 主要内容：农业产业化与传统农业的区别； 2. 基本概念和知识点：农业产业化与传统农业在内涵、组织形式、管理方式和产品形式和销售等方面的区别； 3. 问题与应用（能力要求）：熟悉农业产业化与传统农业的区别；（三） 教学方法与手段课堂讲授与PPT教学相结合第二章 农业产业化的发展条件和一般规律（一） 目的与要求要求掌握农业产业化的理论基础和现实基础；农业产业化的一般规律和指标体系。（二） 教学内容：第一节 农业产业化基础1 主要内容：农业产业化的理论基础和现实基础；2 基本概念和知识点：组织创新与制度变迁、利益引力、规模经济、分工协作、比较效益和产业关联理论以及农业产业化的九个现实基础；3 问题与应用（能力要求）：要求熟悉六个理论和九个现实基础。 第二节 农业产业化的发展条件1 主要内容：农业产业化发展的基本条件和影响发展的不利因素；2 基本概念和知识点：农业产业化发展的社会经济、生产力和制度条件；影响发展的两个不利因素和一个条件；3 问题与应用（能力要求）：要求熟悉农业产业化发展基本条件和影响发展的不利因素；第三节 农业产业化的一般规律和指标体系 1. 主要内容：农业产业化的一般规律和指标体系； 2. 基本概念和知识点：农业产业化的发展前提、发展路线、发展结果、宏观调控、多样化演进和功能整合效益等一般规律以及七个指标体系。 3. 问题与应用（能力要求）：熟练农业产业化的一般规律以及指标体系；（三） 教学方法与手段课堂讲授与PPT教学相结合第三章 农业产业化的构成要素（一） 目的与要求要求掌握龙头企业、生产基地、主导产业、市场体系和社会服务体系等农业产业化的主要构成要素和应用意义。 （二） 教学内容：第一节 龙头企业1主要内容：龙头企业的特征、素质、作用以及存在的问题和培育扶持的措施；2基本概念和知识点：龙头企业；龙头企业的特征、类型；龙头企业的素质、作用、存在的问题和培育、扶持的措施。3问题与应用（能力要求）：熟悉基本概念和掌握培育、扶持龙头企业的措施。 第二节 生产基地1 主要内容：生产基地的特征、类型、意义和建设生产基地的原则、思路；2 基本概念和知识点：生产基地的意义、特征、类型；建设生产基地的原则、思路；3 问题与应用（能力要求）：熟悉生产基地的意义、特征、类型和建设生产基地的原则、思路；第三节 主导产业 1. 主要内容：主导产业的含义、作用和建设主导产业的原则； 2. 基本概念和知识点：主导产业的含义、作用和建设主导产业的原则。 3. 问题与应用（能力要求）：掌握主导产业的含义、作用和建设主导产业的原则。第四节 市场体系1主要内容：市场的功能、现状和建设；2基本概念和知识点：市场的功能、构成要素，农村市场体系的现状和存在的问题；加强市场体系建设的途径；3问题与应用（能力要求）：熟悉基本概念和知识点；第五节 社会服务体系 1. 主要内容：社会服务体系在农业产业化中的作用、农业社会化服务体系的类型、现状和构建新型农业社会化服务体系的思路； 2. 基本概念和知识点：农业社会化服务体系的类型、现状和作用以及构建的思路。 3. 问题与应用（能力要求）：熟悉农业社会化服务体系的类型、现状和作用以及构建的思路；（三） 教学方法与手段课堂讲授与PPT教学相结合第四章 农业产业化的运行机制（一） 目的与要求要求掌握农业产业化的运行机制，即组织机制、决策机制、利益分配机制、约束机制和保障机制的运行过程。 （二） 教学内容：第一节 组织机制1主要内容：农业产业化的组织形式和主要模式以及组织要素的作用；2基本概念和知识点：农业产业化的两种组织形式和七种主要模式以及三种组织要素的作用。3问题与应用（能力要求）：要求熟悉农业产业化的两种组织形式和七种主要模式。 第二节 决策机制1 主要内容：农业产业化决策的影响因素、类型、过程；2 基本概念和知识点：决策；决策的四个影响因素；经营方针、投资和营销 的决策的三种类型；农业产业化的决策过程；3 问题与应用（能力要求）：要求熟悉掌握基本概念和三个知识点；第三节 利益分配机制 1. 主要内容：农业产业化利益机制的形成、类型、原则和利益分配方式； 2. 知识点是农业产业化利益机制的形成、类型、原则和利益分配方式； 3. 问题与应用（能力要求）：要求熟悉四个知识点。第四节 约束机制1主要内容：市场、合同、股份和租赁的约束机制；2基本概念和知识点：约束机制和四种约束机制类型；3问题与应用（能力要求）：掌握基本概念和四种约束机制类型；第五节 保障机制 1. 主要内容：组织、制度、技术、物资、资金、管理和风险保障机制； 2. 知识点：七个保障机制。 3. 问题与应用（能力要求）：；要求熟悉七个保障机制的内容；（二） 教学方法与手段课堂讲授与PPT教学相结合第五章 农业产业化的经营管理（一） 目的与要求要求掌握农业产业化的经营管理，即制定农业产业化发展战略、农业产业化项目选择、市场营销管理、综合管理和构建现代企业的方法。 （二） 教学内容：第一节 概述1主要内容：农业产业化的经营管理的概念、功能及内容。2基本概念和知识点：农业产业化的经营管理；农业产业化的经营管理的三个功能和五个内容；3问题与应用（能力要求）：要求熟悉掌握基本概念和农业产业化的经营管理的三个功能和五个内容； 第二节 制定农业产业化发展战略1 主要内容：农业产业化发展战略的要求、制定和创新；2 基本概念和知识点：战略、发展战略、企业发展战略；制定农业产业化发展战略的要求、方法、创新意识；3 问题与应用（能力要求）：要求熟练掌握基本概念和制定农业产业化发展战略的要求、方法、创新意识等知识点；第三节 农业产业化项目选择 1. 主要内容：农业产业化项目选择的意义、条件及要求；2. 基本概念和知识点：农业产业化项目选择的意义、条件及要求； 3. 问题与应用（能力要求）：熟悉知识点。第四节 农业产业化市场营销管理1主要内容：农业产业化的营销战略、营销过程、营销策略和品牌管理等市场营销管理；2基本概念和知识点：市场开发；市场意识；市场体系；市场网络等；3问题与应用（能力要求）：要求掌握本概念和知识点；第五节 农业产业化综合管理 1. 主要内容：农业产业化综合管理的特点，内容； 2. 知识点：农业产业化综合管理的特点和六个内容。 3. 问题与应用（能力要求）：掌握知识点；第六节 构建现代企业 1. 主要内容：现代企业和现代企业制度；构建现代企业的思路和对策； 2. 知识点：现代企业；现代企业的四个特征；构建现代企业的六个思路和对策。 3. 问题与应用（能力要求）：掌握现代企业的四个特征；了解构建现代企业的六个思路和对策；（三） 教学方法与手段课堂讲授与PPT教学相结合第六章 农业产业化的资本经营（一） 目的与要求要求掌握农业产业化的资本经营，即资本经营的必要性、资本经营的主要方式和资本经营的条件、途径及风险防范。 （二） 教学内容：第一节 资本经营的概述1主要内容：资本经营与生产经营的区别；资本经营的特点、原则和内容；资本经营的产权和市场条件；2基本概念和知识点：资本经营；资本经营与生产经营的区别；资本经营的特点、原则和内容；资本经营的产权和市场条件。3问题与应用（能力要求）：要求掌握基本概念和三个知识点。 第二节 农业产业化资本经营的必要性1 主要内容：农业产业化资本经营的必要性；2 基本概念和知识点：资本经营和生产经营关系；资本经营联合体；资本经营的四个必要性；3 问题与应用（能力要求）：掌握三个知识点；第三节 我国农业产业化资本经营的现状 1. 主要内容：我国农业产业化资本经营的现状和存在问题；2. 基本概念和知识点：我国农业产业化资本经营的现状和存在问题； 3. 问题与应用（能力要求）：熟悉知识点。第四节 农业产业化资本经营的主要方式1主要内容：农业产业化资本经营的企业兼并、企业收购、企业重组；2基本概念和知识点：企业兼并、企业收购、企业重组；企业兼并的特征、作用和类型；企业收购的内涵、意义和类型；企业重组的内涵和意义；3问题与应用（能力要求）：掌握基本概念和三个知识点；第五节 农业产业化资本经营的条件、途径及风险防范 1. 主要内容：农业产业化资本经营的条件、途径及风险防范； 2. 知识点：完善产权关系，资产证券化；实施产权、金融、人力、知识资本经营；强化风险防范意识。 3. 问题与应用（能力要求）：掌握三个知识点；（三） 教学方法与手段课堂讲授与PPT教学相结合第七章 农业产业化的标准化管理（一） 目的与要求要求掌握农业产业化的标准化管理，即企业管理标准化、基地环境标准化、动植物种养技术规范化、产品质量标准化以及产品贮藏运输标准化。（二）教学内容：第一节 企业管理标准化1主要内容：企业标准的概念、种类和任务；制度企业标准的原则；农业企业标准和企业管理标准化；2基本概念和知识点：企业标准的概念、种类和任务；制度企业标准的原则；农业企业标准和企业管理标准化；。3问题与应用（能力要求）：掌握基本概念和三个知识点。 第二节 基地环境标准化1主要内容：基地环境的内涵和基地环境标准化；2基本概念和知识点：环境、基地质量、基地环境质量；基地环境标准化的内容；无公害农产品、绿色食品、有机食品基地建设；3问题与应用（能力要求）：掌握基本概念和四个知识点；第三节 动植物种养技术规范化 1. 主要内容：动植物种养技术规范的概念、现状和存在的问题；动植物种养技术规范化的特点；优质安全农产品生产技术规程；2. 基本概念和知识点：动植物种养技术规范化的特点；优质安全农产品生产技术规程； 3. 问题与应用（能力要求）：熟悉动植物种养技术规范化的特点；优质安全品生产技术规程；。第四节 标准化1主要内容：农产品加工，农产品加工的内涵；2基本概念和知识点：农产品加工，农产品加工的内涵；3问题与应用（能力要求）：熟悉农产品加工，农产品加工的内涵；第五节 产品质量标准化 1. 主要内容：产品质量标准的概念和要求；优质安全农产品的质量标准； 2. 知识点：产品质量标准，产品质量标准的要求；优质安全农产品的质量标准； 3. 问题与应用（能力要求）：要求掌握基本概念和两个知识点；第六节 产品贮藏运输标准化 1. 主要内容：农产品包装，农产品贮藏运输和促进农产品物流业发展的对策； 2. 知识点：农产品包装，农产品包装的要求、标准；农产品贮藏运输的要求、标准；完善农产品物流业发展的意义； 3. 问题与应用（能力要求）：要求掌握基本概念和三个知识点；（三） 教学方法与手段课堂讲授与PPT教学相结合第八章 国外农业产业化和未来农业的发展趋势（一） 目的与要求要求掌握国外农业一体化的内容和组织模式，国外农业一体化发展经验以及国内外农业产业化和未来农业的发展趋势。（二）教学内容：第一节 国外农业产业化1主