益生菌种类及功能.docVIP

发酵床中常用菌种，目前可以查找到得菌种配方如下：1.枯草芽孢杆菌菌种50-70、酿酒酵母菌菌种30-50。2.由酵母菌、乳酸菌、放线菌、光合细菌和丝状真菌按比例组合制成发酵剂3.取枯草芽孢杆菌粉末2-4份，植物乳杆菌粉末3-5份，产朊假丝酵母粉末3-5份，白地霉粉末2-4份，米曲霉菌粉末3-5份，充分混匀4. 乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、放线菌5. 乳酸菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌、纤维素分解菌发酵床中益生菌的主要作用：禽类的消化道较短，粪便中约有70%左右的有机物没有被分解，水度大，有机养分高，易变质发臭。益生菌可以将粪便分解成为菌体蛋白，禽类甚至可以采食这些菌体蛋白补充营养，还能提高免疫力。同时，禽类在使用这些菌体蛋白或粪便中未分解的饲料的过程中，垫料中的大量益生菌随之进入禽类的消化道中，这些有益菌中的一些纤维素酶、半纤维素酶类能够分解饲料中的纤维素、半纤维素等。接入菌剂能加快堆肥的升温速度，提高最高温度，加速堆肥中C的下降，促进粪便中生物毒性物质的分解，且可能有利于粪便堆肥中养分的保存与矿化。 发酵床中的益生菌可降低垫料环境的PH值，对粪便降解过程中产生的NH3，还可加速粪便中的碳氮代谢。由于禽只的粪便得到及时分解，加上垫料的吸附作用，禽舍内无粪便污染，也没有氨味的刺激，禽只呼吸道疾病发病率自然而然的降低；消化道环境的改善则直接减少了禽只消化道疾病发病率。各种益生菌可以明显的增加垫料的酶活性，包括：过氧化氢酶、脲酶、纤维素酶、蛋白酶。益生菌如乳酸菌会产生生物抗菌素如乳酸链球菌素、过氧化氢、嗜酸菌素等，再加上发酵床高温环境会使有害菌大量死亡或者全部死亡。益生菌种类：益生菌种类很多，目前主要有4大类细菌。严格厌氧的双歧杆菌属：该属现有32个种，其中能在肠道内顶置并能用于制备保健食品的双歧杆菌主要有两歧双歧杆菌、青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、短双歧杆菌和长双歧杆菌5种；耐氧的乳杆菌属：已报道的有56种，常用于肠道微生态制剂的约有10种，有嗜乳酸杆菌、植物乳杆菌、短乳杆菌、干酪乳杆菌和德氏乳杆菌保加利亚种等；兼性厌氧球菌：如粪肠球菌、屎肠球菌等；兼性厌氧的芽孢杆菌属：如地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、凝固芽孢杆菌等。此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。益生菌菌种美国食品药物管理局认为安全的益生菌有40种，其中包括：黑曲霉、米曲霉、凝固芽孢杆菌、粘连芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、厌氧性拟杆菌、发酵乳杆菌、纤维二糖乳杆菌、弯曲乳杆菌、载耳布吕克氏乳杆菌、乳酸乳杆菌、胚牙乳杆菌、罗特氏乳杆菌、肠系膜明串球菌、乳酸片球菌、毛状拟杆菌、瘤胃拟杆菌、猪拟杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌、嗜热性双歧杆菌、短乳杆菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、啤酒片球菌、戊糖片球菌、费氏丙酸菌、谢曼氏丙酸杆菌、酿酒酵母、乳酸链球菌、二乙酰乳酸链球菌、粪链球菌、中(间)链球菌、乳链球菌、嗜热链球菌。 益生菌作用机理：乳酸菌代谢产物和活菌液对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌都具有很强的抑菌效果，随着肠道pH的降低抑菌作用逐渐变强，活菌体内和代谢产物中含有较高的超氧化物歧化酶，能增强动物的体液免疫和细胞免疫。芽孢杆菌是一种能够产生芽孢的好氧菌，能耐受高温、高压和酸碱，生命力强。芽孢杆菌是好氧菌，在消化道内消耗大量氧气，维持肠道厌氧环境，从而促进乳酸菌、双歧杆菌等厌氧益生菌的生长，抑制需氧病菌的生长，维持肠道菌群平衡。芽孢杆菌能产生维生素B1、B2、B6等B族维生素，维生素C、蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等以及多种代谢产物，对饲料的降解消化吸收和动物的营养代谢起到促进作用。酵母是一类真核微生物，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，酵母菌体中含有非常丰富的蛋白质、B族维生素、脂肪、糖、酶等多种营养成分。酵母在提高动物免疫力、提高动物生产性能和减少应激等方面均起作用。双歧杆菌：双歧杆菌将糖分解后生成乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，其结果能控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，抑制产生毒素的有害菌数量，可以影响胆固醇的代谢，在发酵过程中可以产生乳糖酶，帮助消化乳糖。发酵时还可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分。双歧杆菌还能抑制腐败菌生长，减少其代谢产物中的氨、硫化氢、蚓跺及粪臭素等有害物质的生成。嗜乳酸杆菌的工作是协助蛋白质消化，在此作用中将产生乳酸、过氧化氢、酵素、抗生素、及维他命B等由于益生菌种类太多，无法一一阐述功能，现将益生菌的益生作用总结如下：1. 拮抗动物病原细菌并维持和调整肠道微生态平衡。正常情况下动物肠道微生物及其数量处于一个动态微生态平衡的状态，当机体处于应激或者感染某些疾病，这种平衡可能会被破坏，导致体内菌群比例失调，如大肠杆菌增加，使蛋白质分解产生胺、氨等有害物质。益生菌可以产生蛋白多肽类抗菌物质，拮抗肠道病原细菌，使肠道内乳酸、丙酸、乙酸含量上升，PH下降，产生过氧化氢等，抑制有害菌生长。有些益生菌还可以产生胞外糖苷酶，可降解肠粘膜上皮细胞的特异性糖类，组织致病菌和毒素对上皮细胞的粘附和侵入。2. 产生多种酶类并提高动物消化酶活性。如产生：蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶、胶酶、葡聚糖酶等，可提高蛋白质和能量的利用率。3. 益生菌的营养作用可促进动物生长。益生菌可产生多种营养物质如：维生素、氨基酸、促生长因子等，提高动物对Ca、P、Fe、维生素D的利用率，加速动物生长。4. 促进动物器官生理机能成熟并改善动物生理状态。大量实验证明益生菌可以改善动物肠道结构、增加小肠吸收面积，可减少肠道中内毒素、尿素酶的含量，并抑制腐败菌产生胺、吲哚、氨、硫化氢等致癌物质和其他毒性物质，使血液中毒素和氨含量下降，使机体处于理想的生理状态。5. 增强机体的免疫功能并提高抗病能力。益生菌可以提高促进免疫器官的生长发育，提高机体内T、B淋巴细胞的比例，增强动物的细胞免疫功能；通过诱导机体