调查与分析.doc

调查方案组员： B08050833 文 婧 B08050931 史敏敏 B08051038 张 乐 B08051039 张 欣 B08051042 潘 婷 B08051118 高亚妮 B08051141 毛安娜目录1、调查背景2、调查目的3、调查意义4、调查对象5、调查内容6 人员安排7、调查方法8、实施方案9、调查程序10、调查时间11、资金预算12、成本控制附：调查问卷(初始) 调查问卷（修改后）一、调查背景3二、调查目的3三、调查意义4四、调查对象4五、调查内容4六、人员安排4七、调查方法4八、实施方案5九、调查程序5十、调查时间5十一、资金预算5十二、成本控制6调查问卷(初始)6调查问卷(修改后)9一、调查背景随着经济的发展和社会的进步,大学生们对生活饮食的要求也随之提高,已经不再局限于填饱肚子这么简单了，而是有了更高层次的需求，比如对食物的味道、上菜的快慢，就餐的环境、服务人员的态度、餐具以及食物的卫生安全等等都有新的要求，饭堂所能供给学生的饭菜的品种,数量有限,并且提供用餐的时间短,工作效率低,不能满足广大学生的需要. 所以快餐就成为大学生饮食文化的一部分. 二、调查目的通过调查了解快餐业在学生群体中的市场发展情况、前景状况、所占优势和所要改进的方面三、调查意义适应社会经济建设，加快生活节奏，提高大学生的生活水平，改善学生的生活方式。四、调查对象西安工业大学全体同学五、调查内容调查快餐业在大学生中的市场发展情况六、人员安排文婧搜集数据资料，张乐、潘婷分析数据总结结果，史敏敏负责问卷设计，张欣、毛安娜负责修改调查问卷，高亚妮负责调查方案设计七、调查方法本次调查采用分层抽样调查的方法。男女比例1：1，样本100个，大一到大四各为25%，25%，25%，25%。八、实施方案利用课间时间在校园拦截调查对象获取调查结果。九、调查程序a、选择调查方向b、设计调查方案c、设计调查问卷d、找出问卷的不合理之处并进行修改e、调查实践f、调查分析总结十、调查时间2010年12月18日2010年12月19日十一、资金预算问卷 100份 每份0.3元 计30元调查方案 2份 每份1元 计1元共计：31元十二、成本控制现如今，原材料价格大幅激涨，压低成本就成了快餐业保持利润的必要之举了。快餐业的竞争归根到底是其背后整个产业链的竞争。快餐企业的背后是一系列原料供应商、物流分销商，他们形成了一个坚固的利益共同体，不断增加营业额，降低成本是应对中国乃至全球原材料涨价最关键的办法，而在快餐企业中，只有供应链是相对比较活的，它是成本和利润的控制点，其中原材料本土化采购、食品安全生产控制、建立遍布中国的物流网络等方面已成为完善供应链系统的必要方面；当然规模经济、控制人力成本等也是成本控制重要选择。调查问卷(初始)1.您的年龄阶段A 15以下B 15-35C 36-50D 50以上2.您的性别？A 男 B 女3.您平时更喜欢以下哪类快餐餐馆?A 西式快餐店（如：肯德基）B 中式快餐店（如：東東包）4.您光临快餐店的频率是?（请选择最符合您情况的一项A 几乎每天都去B 每周去1-3次C 每月去1-3次D 每季去1-3次E 每周去1-3次5.请问您平时在什么情况下会选择去快餐店?A 与亲友相聚时B 逛街休闲时C 因事外出时D 平时上班的早中餐E 其他6.请问您平时和几个人一起去快餐店吃饭？A 1个人B 2个人C 3-5个人E 5个人以上 7.顾客评价一家餐厅的好坏会从多个方面来分析，不同的人侧重点不同。请您按照您心目中由重到轻的顺序，排列下列因素A 产品的价格B 食品的质量和味道C 餐厅环境D 服务人员的素质E 地理位置8.您更喜欢在快餐店使用哪一类餐具？A 一次性餐具B 可重复使用餐具C 二者皆可9对于营养炖汤与普通快餐提供的较低价位素汤相比，您愿意为该营养汤支付的价格为？A 1元 B 2元 C 3元 D 4元10.您在東東包消费后的满意程度如何？A 非常满意 B 比较满意 C 满意 D 一般 E不满意.u 对该问卷的分析与在总结: 上面的问卷在一些细节上提问的还是不够详细，还需补充。例如：顾客对快餐食品的包装程度如何看待，顾客对快餐店的环境有什么要求。最重要的是，该问卷没有问及一些实质性的问题，例如：顾客平时在快餐店的消费水平(类似像東東包这样的快餐店)。基于以上问题，我对以上问卷做了一些修改，如下：调查问卷(修改后)1.您的年龄阶段?A 15以下B 15-35C 36-50D 50以上2.您的性别？A 男 B 女3.您平时更喜欢以下哪类快餐餐馆?A 西式快餐店（如：肯德基）B 中式快餐店（如：東東包）4.您光临快餐店的频率是?（请选择最符合您情况的一项A 几乎每天都去B 每周去1-3次C 每月去1-3次D 每季去1-3次E 每周去1-3次5.请问您平时在什么情况下会选择去快餐店?A 与亲友相聚时B 逛街休闲时C 因事外出时D 平时上班的早中餐E 其他6.请问您平时和几个人一起去快餐店吃饭？A 1个人B 2个人C 3-5个人E 5个人以上 7.顾客评价一家餐厅的好坏会从多个方面来分析，不同的人侧重点不同。请您按照您心目中由重到轻的顺序，排列下列因素A 产品的价格B 食品的质量和味道C 餐厅环境D 服务人员的素质E 地理位置8.您更喜欢在快餐店使用哪一类餐具？A 一次性餐具B 可重复使用餐具C 二者皆可9对于营养炖汤与普通快餐提供的较低价位素汤相比，您愿意为该营养汤支付的价格为？A 1元 B 2元 C 3元 D 4元10.您在東東包消费后的满意程度如何？A 非常满意 B 比较满意 C 满意 D 一般 E不满意.11您对快餐食品的包装的重视程度如何？A 很重视 B 重视 C 一般 D 不重视 E 很不重视12.有的快餐店配有室内广播（例如在客流高峰时提醒顾客注意保管好自己的财物，以及其他引导工作），您是如何看待堂内广播的作用？