坐月子食谱大全第一套.xls

坐坐月月子子食食谱谱 分分类类名名称称材材料料 汤汤类类 红红豆豆糖糖水水生薏仁20克 红豆30克 冰糖 鲫鲫鱼鱼汤汤鲫鱼1 2尾 姜 盐少许 乌乌豆豆益益母母汤汤 乌豆50克 益母草25克 红糖 100克 黄酒少许 花花生生猪猪手手汤汤 猪手 大粒花生米 青菜 油 香葱 姜块 料酒 盐和鸡精少 许 生生化化汤汤 当归24克 川芎9克 桃仁 去皮 尖 6克 干姜 炮黑 2克 炙 甘草2克 桃桃仁仁莲莲藕藕汤汤桃仁10克 莲藕250克 木木瓜瓜鱼鱼尾尾汤汤 木瓜750克 鲩鱼尾600克 盐1 茶匙 生姜3片 油1汤匙 山山药药红红枣枣排排骨骨汤汤 山药250克 红枣6颗 排骨250 克 生姜2片 盐适量 粥类 松松子子仁仁粥粥 松子仁30克 粳米100克 精盐 少许 猪猪骨骨西西红红柿柿粥粥 西红柿3个 重约300克 或山楂50 克 猪骨头500克 粳米200克 精盐适量 荔荔枝枝山山药药粥粥 粳米 150克 荔枝 50克 莲子 10克 山药 干 10克 白砂糖 15克 补补虚虚正正气气粥粥 麦片 白糖各90克 牛奶150克 人参 黄芪适量 猪猪血血鱼鱼片片粥粥 猪血500克 净鲩鱼肉250克 干 贝25克 粳米250克 腐竹50克 姜丝 料酒 酱油 精盐 胡 椒粉各少许 香油适量 美美味味鸡鸡汁汁粥粥 母鸡一只 约1500克 粳米100 克 精盐适量 鸡鸡丝丝小小米米粥粥 原料 嫩鸡1只 小米80克 调料 盐1克 葱末5克 小小米米红红糖糖粥粥小米80克 调料 红糖10克 虾虾米米粥粥虾米30克 粳米100克 紫紫米米薏薏仁仁粥粥 主料 糯米 紫 100克 薏米100 克 糙米50克 调料 冰糖20克 菜类 瓤瓤枣枣泥泥山山药药 主料 山药745克 枣泥 糖各 250克 菠萝半听 调料 太白 粉10克 莲莲藕藕山山药药枸枸杞杞炖炖 排排骨骨 猪肋排300克 莲藕150克 山药 150克 枸杞30克 精盐10克 生姜5克 香香菇菇糯糯米米饭饭 主料 糯米 400克 猪里脊肉 100克 辅料 香菇 鲜 70克 紫菜 干 10克 虾米 10克 调 料 姜 5克 料酒 5克 盐 2克 香油 5克 酱油 5克 植物油 20 克 香香菇菇炒炒猪猪肝肝 香菇30克 新鲜猪肝200克 黑 木耳20克 麻麻油油鸡鸡 主料 老母鸡1只 调料 每100克鸡肉需老姜10克 每100 克的鸡肉需米酒水100cc 每100 克的鸡肉需纯麻油10cc 蜂蜂蜜蜜糯糯米米藕藕 鲜藕1整节 约400克 糯米100 克 调料 桂花糖10克 蜂蜜10 克 粥类 月月母母鸡鸡 原料 小母鸡1只 约1000g 调味料 姜10g 精盐2g 葱段 料酒各50g 胡椒粉1g 化猪油 25g 汤3000g 韭韭黄黄鳝鳝鱼鱼 鳝鱼 韭黄 姜丝 香菜 色拉 油 葱 麻油 太白粉 蒜末 调味料 糖 味精 酒少许 酱 油 胡椒粉 菜类 做做法法 将生薏仁20克 红豆30克洗净浸约半日 沥干备用 薏仁加水煮至半软加入红豆煮 熟 再加入冰糖 待溶解后熄火即可食用 1 认真清洗鲫鱼 将葱姜切粒 2 鱼下冷水锅 大火烧开 加葱姜 后改小火慢炖 3 当汤汁颜色呈奶白色时调味稍煮即可 将乌豆浸洗干净 用买来的干益母草 红糖 黄酒一齐放人瓦煲 加5碗清水 煲 至豆稔 去渣食豆饮汤 1 先把猪手洗净 用刀剁成几大块放入容器 添些料酒去腥 2 把香葱打个节 姜块用刀拍扁 3 放入油热锅后 把猪手块 葱节 姜块放进沙锅炒几下 然后 加水 4 开大火直到沸腾 然后改小火 再根据口味放盐继续炖大约一个小时 5 看到猪手骨肉分离 放进青菜 加鸡精调味 关火 6 把乳白色的 花生猪手 汤 盛进汤盆 往汤里滴几滴香油 一般是从产后第3天开始 水煎服 或酌加黄酒同煎 每日1剂 分2次服 连续服 用3 7剂即可 1 莲藕洗净切片 桃仁去皮尖打碎 2 将打碎的桃仁 莲藕放锅内 加水500毫升共煮汤 3 酌加适量红糖或食盐调味即可 1 木瓜去核 去皮 切块 2 起油锅 放入姜片 煎香鲸鱼尾 3 木瓜放入煲 内 用8碗水堡滚 再舀起2碗滚水倒人锅中 与已煎香的鱼尾同煮片刻 再将鱼尾 连汤倒回堡内 用文火煲1小时 下盐调味 即可饮用 1 山药去皮 切小块 排骨洗净 汆烫后去血水备用 2 锅中加清水煮滚后 放入排骨 山药煮5 10分钟 3 待其快煮好时 放入红枣 姜片 再稍微煮一下即可 1 将松子仁打破 取洁白者洗净 沥干水 研烂如膏 待用 2 把煮锅中加清水 适量 放入松子膏及粳米 置于火上煮 烧开后改用中小火煮至米烂汁粘时 点入 少许精调味 即可食用 每日可食用1 2次 骨头汤 置旺火上 沸后转小火 煮至米烂汤稠 放适量精 盐 调好味 离火即 成 1 山药洗净 用冷水浸泡半小时 捞出 沥干水分 2 山药洗净 去皮 捣成 粉末 3 莲子洗净 用冷水浸泡回软 除去莲心 4 锅中加入约1500毫升冷水 将干荔枝肉和粳米放入 用旺火煮沸 5 下入山药粉和莲子 改用小火熬煮成粥 6 下入白糖调好味 再稍焖片刻 即可盛 起食用 1 将人参 黄芪洗净 切成片 放入锅内 加清水150克 用文火煎30 50分钟 去渣取汁 待用 2 把药汁倒入锅内 加洗净的粳米和清水 置炉上煮至米汁粘 稠时离火 放入白糖 拌匀即可供食用 坐坐月月子子食食谱谱 1 将猪血洗净 削去上层浮沫及下层沉淀 杂物 切成小方块 鲩鱼肉洗净 切成 薄片 放入碗内 加入料酒 酱油 姜丝拌匀 干贝用温水浸软 撕碎 粳米淘洗干 净 腐竹浸软 撕碎 2 锅置火上 放入清水 粳米 干贝 腐竹 熬煮至粥将成 时 加入猪血 煮至粥成 再放入鲩鱼片 精盐 再沸时撒上葱花 胡椒粉 淋入 香油即可 1 将母鸡宰杀 用沸水烫过 煺毛及去内脏 用清水洗净 放入沙锅内 倒入适 量水 置于文火上熬鸡汁 将鸡汁倒入一个大汤碗内 2 把粳米淘洗干净 放入 锅内 加入鸡汁 精盐 锅加盖置于火上 煮至成粥 1 锅中放入适量清水 放入净嫩鸡 先用旺火煮沸 再改用小火煨至鸡肉熟烂 把鸡捞出 放凉后撕成细条 放入小米同煮 2 煮熟后加盐调味并撒上葱末即可 1 将小米淘洗干净 放入锅内加水 旺火烧开后 转小火煮至粥粘稠 2 食用时 加入适量红糖搅匀 再煮开 盛入碗内即成 粳米如常法加水煮粥 粥煮至半熟时 加入洗净的虾米 米汤稠时即可食用 1 紫米 薏仁 糙米分别洗净 2 将紫米 薏仁 糙米 用冷水浸泡二三个小 时 捞出 沥干水分 3 锅中加入约2000毫升冷水 4 将薏仁 紫米 糙米等 全部放入 5 先用旺火烧沸 然后转小火熬煮45分钟 6 待米粒烂熟时加入冰糖 调味 即可盛起食用 1 洗净山药 上笼蒸熟 剥去皮 加工成6厘米长的段 用刀拍扁 整齐地排在碗 内 放入枣泥 上面再放一层山药 上笼蒸15分钟后翻扣盘中 2 锅内注入清水及 白糖 烧开后用太白粉勾芡 浇入盘内 将菠萝切小块点缀周围即可 1 将猪肋排漂去血水 剁成2厘米左右的小段 用沸水焯一下 备用 2 将莲藕 山药刨去表皮 滚刀切块 备用 3 生姜去皮切片 备用 4 砂煲中放入焯好的猪 肋排 切好的莲藕 山药以及姜片 大火闷煮20分钟后 改用文火煨2小时 至莲 藕熟透 5 熄火后再加入泡好的枸杞焖15分钟 调入食盐 即可 1 糯米淘洗干净后 浸泡一晚上后 控干水分 上笼蒸约40分钟 2 紫菜和虾米 泡软 并将紫菜切成细末 3 香菇去蒂切成丝 4 姜切成细末 5 猪肉切丝 6 锅内放油烧热 放姜和猪肉丝炒散 7 放虾米 香菇和紫菜 炒出香味后 用料酒 酱油 盐调味 8 最后放入糯米炒匀即可 1 先将香菇 黑木耳分别洗净 温水中泡发 胀发后 捞出 浸泡水勿弃 待用 2 将香菇洗净后切成片状 黑木耳撕成花瓣状 洗净 待用 3 将猪肝洗净 除去筋膜 切成片 放入碗中 加葱花 姜末 料酒 湿淀粉 搅拌均匀 待用 4 将炒锅置于火上 加入植物油烧至六成热 投入葱花 姜末进行翻炒 出香后 即投入猪肝片 再以急火翻炒 加入香菇片及木耳 继续翻炒片刻 加入适量的鸡 汤或鲜汤 及香菇 木耳浸泡液的滤汁 再加入精盐 味精 酱油 红糖 五香粉 等配料 以小火煮沸 用湿淀粉勾芡 淋入麻油即成 1 鸡去胆 鸡肚内膜与爪 鸡肉用米酒洗净 切成块状 2 老姜刷干净 连皮一 起切成薄片 3 将麻油倒入锅内 用大火烧热 4 放入老姜 转小火 爆香至姜片 的两面均 皱 起来 呈褐色 但不焦黑 5 转大火 将切块的全鸡放入锅中炒 直到鸡肉约七分熟 6 将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋 全部倒入后 盖锅 煮 酒水滚后即转为小火 再煮上30 40分钟即可 1 将鲜藕洗净 切下藕节一端留用 2 将糯米淘洗干净 浸泡2个小时后 捞起沥 干水分 然后将糯米灌入藕孔中压实 灌满后盖回藕节 用牙签固定 3 将灌入糯 米的鲜藕放入蒸锅 蒸至糯米藕熟 4 熟糯米藕晾凉后切片 淋上桂花糖和蜂蜜即 可 1 宰后去毛 内脏及骨 剁成3见方的鸡块 放入开汤锅内氽 去血水 捞出 2 炒锅洗净 烧热 下化猪油 烧至六分热时放入姜葱 炒出香味后 再下鸡块 炒一下 烹入料酒 随即掺汤3000g 下盐 胡椒粉 旺火烧至汤汁成白色时 拣去姜 葱 再移上小火烧 上菜时 盛入碗内上桌即可食用 韭黄洗净切段 鳝鱼洗净备用 热锅放入葱花爆香 倒入鳝鱼翻炒 加入糖 味 精 酒 酱油 胡椒粉 水 大火翻炒后加入韭黄 约2分钟 淋上太白粉及麻油 起锅后将蒜末倒入 主菜两旁置放一些香菜与姜丝 热油一茶匙 倒入蒜末中 食前将蒜油与鳝鱼拌匀 醮姜丝与香菜味道更好 功功能能 养颜美容 益气养血 利水消肿 产后催乳 活血祛瘀 治疗体虚 产后催乳 产后调养 产后补铁 妈妈们在产后体虚力弱 如果在这个时候调理失当 那么就会引起食欲不振 乳汁不足 在这个时候最好是可以去饮用木瓜鱼尾 汤 这个汤也巨涌通乳健胃的功效 很适合孕妇去饮用 产妇开胃 此粥可润肠增液 滑肠通便 对妇女产后便秘有较好的疗效 此粥粘糯适口 营养丰富 含有丰富的蛋白质 脂肪 碳水化合 物和钙质 胡萝卜素等多种营养素 乳母常食可催奶 小儿多 喝此粥可增加钙质 预防软骨病的发生 粳米能提高人体免疫功能 促进血液循环 从而减少高血压的机会 粳米能预防糖尿病 脚气病 老年斑和便秘等疾病 粳米米糠 层的粗纤维分子 有助胃肠蠕动 对胃病 便秘 痔疮等疗效很好 此粥有益气健脾 补中养元的作用 参芪合有很强的促进造血的作用 并可改善血液循环 促进消化 增进食欲 促进蛋白质合 成作用 为气虚者的有益食疗粥 对于气血两虚者也有很强的疗效 坐坐月月子子食食谱谱 此粥具有补益气血 平肝祛风的功效 适于体质虚弱 产后亏虚及头痛眩晕者食用 此粥具有滋补五脏 补益气血的功效 适于产后赢瘦 气血不足 虚弱劳损妇女食用 是常用的补养强壮保健佳品 鸡肉性平 蛋白质 铁质和维生素含量很高 脂肪少 还有助于促进妈妈身体恢复和乳汁分泌 这款鸡丝小米粥是为刚刚经历剖 腹产后的新妈妈准备的有助排气的产妇食谱 易于消化吸收 顺产和剖腹产排气后都可食用 小米红糖粥是一款产后妈妈的补血食谱 小米营养丰富 所含蛋白质 脂肪 铁 维生素B1 维生素B2及其他微量元素均比大 米多 红糖含铁量很高 适用于失血较多的产妇 尤其适用于剖腹产排气后的头几天食用 本粥营养丰富 含有蛋白质 脂肪 钙 磷 铁等多种营养素 中医认为 本粥补肾壮阳 益精通乳 产后乳母乳汁分泌不足者 宜经常食用 糙米有提高人体免疫功能 促进血液循环 消除沮丧烦躁的情绪 预防心血管疾病 贫血症 便秘 肠癌等功效 益气健脾 开胃和中 生津养液 清热解渴 消食止泻 产妇食用可增加食欲 与其它 月子里 补品相伍食用 则有防止食物 滞胃之效 夏季食用 可解暑消渴 化湿和胃 有效防止与治疗月子里暑伤之症 莲藕味甘 性寒 可入心 肝 脾 胃经 具有健脾 开胃 凉血 生肌 止泻 清热 散淤 止血的功效 山药 具有补脾养 胃 补肺益肾的功效 枸杞性甘 平 归肝肾经 具有滋补肝肾 养肝明目的功效 以上三者配以滋阴润燥 补中益气 营养美味 又补钙的猪排骨 可起到清热 止咳 祛痰 平喘 滋补的作用 香菇味道鲜美 营养丰富 有 蘑菇皇后 的美称 尤其是含有人体所必需的八种氨基酸中的七种 补气益胃 增强机体免疫功 能 食欲不振 消化不良者多食无妨 为孕前进补佳品 益气健脾 补中养元 有很强的促进血液循环和蛋