新陈代谢与酶(文科)——lin.ppt

新陈代谢与酶 细胞的新陈代谢需要酶 酶的活性直接影响新陈代谢速率 酶与新陈代谢的关系 酶的发现 1 斯帕兰札尼设计的实验 酶的发现 2 20世纪30年代以来 科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶 这一事实说明酶的本质是什么 3 20世纪80年代 科学家又发现少数RNA也具有生物催化作用 这一发现进一步完善了酶的概念 什么是酶呢 1 概念 酶既可以在细胞内发挥作用也可以在细胞外发挥作用 活细胞催化作用有机物 酶是生物催化剂 与化学上的催化剂有什么异同呢 相同点 都能催化化学反应 提高反应的速度 且反应前后酶不发生变化 2 特性 酶的作用 催化剂 1 高效性 该实验能得出什么结论 该实验中为什么选用两支试管 如果只用试管1能否证明酶具有高效性 两支试管的唯一区别是催化剂不同 如果两试管的温度也不同 对实验结果有影响吗 口腔里有唾液淀粉酶 为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化 2 专一性 特定的酶 只能针对一种或者一类底物起作用 酶的命名 要去除衣物的血渍和油渍等生活污垢 应当在洗涤液中加入哪些酶 蛋白酶 脂肪酶 专一性的原因 诱导锲合假说 课后练习 二分析说明题第1小题 1 本品不适合丝质 羊毛类衣物2 用温水溶解 洗涤效果更佳 注意事项 3 需要适宜的条件 温和条件 温度PH 最适温度 37 A C B 活性低 不失活 活性低 失活 pH对酶活性的影响 最适pH值 C A B 失活 失活 在测定胃蛋白酶的活性时 将溶液的PH值由10降到2的过程 胃蛋白酶活性将 A 不断上升B 没有变化C 先升后降D 先降后升 B 低温 受到抑制但不失活温度高温时 酶变性失活pHpH过高 过低都使酶变性失活pH适宜时 酶的活性高 特 别 提 醒 不同酶所需的最适温度不同 人体内酶最适温度一般为37 不同酶所需的最适pH不同 胃蛋白酶的适宜pH约为1 5 2 2 胰蛋白酶的最适pH约为8 0 9 0 酶的特性 1 高效性 2 专一性 3 需要适宜的条件 3 酶的浓度对酶促反应的影响 在底物足够 其他条件固定的条件下 酶促反应的速度与酶浓度成正比 底物浓度对酶促反应的影响 在酶的浓度一定 其他条件固定的条件下 开始阶段 酶促反应的速度随底物浓度增大而增加 之后 反应的速度不再随底物浓度增大而增加 O A O A 首要因素是底物浓度 坐标因素 A B 其他因素 B A核糖体是合成酶的场所B酶必须在体内合成并在体内起作用C酶在参与反应的前后本身没有变化D酶都是蛋白质 判断 下面有关产生酶的场所的叙述 其中正确的是 A 细胞核B 主要是核糖体C 细胞质D 全部在核糖体 B 将某种酶水解 最后得到的有机小分子是 A 核苷酸B 氨基酸C 核苷酸和氨基酸D 核苷酸或氨基酸 D 能够促使唾液淀粉酶水解的酶是 A 淀粉酶B 蛋白酶C 脂肪酶D 麦芽糖酶 B 血液凝固是一系列酶促反应 从人体采集到的血液在哪种温度下凝固最快 A 0 B 15 C 25 D 35 D 将乳清蛋白 淀粉 胃蛋白酶 唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内 调整PH值至2 0 保存与37 的水浴锅中 过一段时间后 容器内剩余的物质是 A 淀粉