3.就餐礼仪教学设计.doc

2016年优质课比赛文化课B组礼仪修养 -就餐礼仪 2016年5月12日教 案 首 页学 科礼仪修养课 型新授课课 时1课时课 题就餐礼仪 班 级14级学前二班授课时间20165学生数30人教 材中等职业教育国家规划教材教学用书 礼仪修养 北京师范大学出版社 王景华 邹本杰 主编教 学目 标知识目标使学生掌握就餐礼仪，养成文雅就餐的习惯。能力目标培养学生自主学习、合作探究、积极沟通的能力。情感目标树立就餐中讲礼仪的意识，养成注重细节的习惯，提高自信心，塑造良好形象。教 学重 点使学生熟练掌握就餐礼仪。教 学难 点引导学生明确“礼仪无小事，细节定成败”的道理，进一步强化礼仪意识。教 学准 备信息化手段360云平台、微课视频、QQ软件课堂组织分4个学习小组，每组7-8人教学准备就餐礼仪调查问卷、多媒体课件、表演环节道具、微课视频教 法情境教学法、任务驱动法、合作探究法学 法自主探究法、合作学习法附 页 教 学 环 节活 动内 容 学 生 活 动 设 计 意 图承上启下导入新课（10） 承上启下导入新课（ 10）1多媒体播放微课，让学生回到家庭：2回顾知识：引导学生思考并回答，及时补充家庭就餐礼仪中餐桌礼仪的基本要求。教师总结：就餐礼仪是一个国家的文化，礼记记述了孔子的话 “夫礼之初 始于饮食” 直白的说就是讲文明有礼貌从吃饭做起，这是成长中的家庭文化。毋抟饭、毋诧食、毋刺齿等诸多告诫千年后还是值得我们好好学习普及。2、设置情境，巩固新知：情境：老师：今天我还带了一个好朋友，小熊猫贝贝，她有急事请求帮助，希望大家能够帮帮她！ 贝贝：森林王国里要举行文明用餐比赛，让我来当评委，可是我都不知道怎样才算是“文明”用餐，这可怎么评啊！（狮子、猴子、兔子、小猫咪）任务：结合上节课学习的知识，帮助贝贝评选出文明用餐的小动物 评一评：播放视频小猫咪，最文明的，饭前洗手，轻轻入座，细嚼慢咽，吃的干净，不挑食，吃完饭还不忘送餐具，洗手、漱口和擦嘴。狮子在吃饭前没有洗手，还边吃边掉，猴子在吃香蕉前也没有洗手，吃完香蕉没把香蕉皮扔进垃圾桶而是随手乱丢，兔子在吃饭前虽然洗手了，但是她吃饭挑食，只有小猫咪是最文明的 。3教师总结：教师总结：礼仪是中华民族的传统美德，从古至今，源远流长。我们的祖先崇德尚礼，他们的表率为我们迎来礼仪之邦的美育。几千年来，有许许多多的例子，大到国家领导人接见外宾，小到我们平时的吃饭，时时都和文明礼仪关联着。要知道礼仪无小事，细节定成败 ，上节课结束前我给同学们布置了一个任务，让同学们调研一下校园就餐的现象，我们现在走出家庭，走进校园，继续我们的就餐礼仪之旅！4引出课题：观看微课思考问题观看视频巩固知识温故知新视频欣赏和问题驱动进行开篇，激发学生学习校园就餐礼仪的好奇心和求知欲把学生带入新课合作探究掌握重点（20） 1课前调研，课内分享：思考：结合课前调研，列举出校园就餐“不文明”现象。 有奖竞答 实行抢答制 谁找的更多2播放视频，继续寻找：食堂就餐不文明提出问题：找一找：视频中出现了的几种“不文明”就餐现象？插队 浪费 吵闹 代打饭教师总结：文明礼仪，这区区几个字却有着丰富的内涵，从课堂学习到餐厅就餐，从课间秩序到校园卫生，文明渗透到了校园中的每个角落，但我们在校园学习和生活中却往往不经意间忽略了文明。学前教育专业的学生，作为未来的幼儿教师更需要时时刻刻注意自身的礼仪，坚决抵制以上不文明现象。3.再设情境，解决重点：情境：小熊猫贝贝刚刚悄悄的和我说，她还想让咱班同学帮她一个忙：森林学校需要一份“就餐礼仪倡议书” ，请求大家帮她制作一份。任务：根据课前大家调研的内容和刚刚做的调查问卷的内容，每个小组各制定一份本组的“就餐礼仪倡议书”（5分钟时间，不少于6条内容），最先制定好的小组送给贝贝。课外拓展：老师留给同学们一个任务，课外活动时间，每个小组出一个代表把这几份倡议书，合众家之长整理出一份适合全校同学的就餐礼仪倡议书，并用海报的形式推行到整个校园，一周后暗访一下效果是否明显。课前调研成果共享观看视频找出异同小组合作书写倡议书通过调研分析，让学生找出校园就餐中的不文明现象，明确就餐礼仪的基本要求，掌握重点。学生在小组内先把自己了解的知识和其他同学互相交流，在轻松的学习探讨中牢牢把握学生的注意力。通过课堂分享、视频赏析、形成倡议等活动，引导学生发现并改正自身的不文明，并能监督和督促身边同学一起改正，解决重点。互动体验突破难点（10）总结课堂情感升华（5）1.快乐分享：任务：为了欢迎远道而来的贝贝，我提议让班里的艺术家们表演一个节目。要求：利用教师提供的道具，运用刚刚讲过的就餐礼仪的知识，设计一个三分钟左右的小节目。课外延伸：鼓掌 （动作要领）2.奖励评价颁奖：同学们帮贝贝解决了好几个棘手的问题，贝贝要给大家颁发大奖了。我们来看一下每个组的“得分情况”。1.课堂小结：教师总结：“你在品味食物时，别人也在品味你！”为了使我们能学以致用，提高社交能力，我们这节课，既走进家庭回顾了就餐礼仪家庭篇，又走进学校重点讲解了就餐礼仪校园篇，同学们制订了倡议书，表演了节目，一节课的时间很快过去了。最后设疑：虽然这节课也马上要下课了，但是我们的礼仪课堂并没有结束，学前教育专业的学生不仅自己要学礼仪，懂礼仪，更要挑起传承礼仪的使命，教师的言行举止、礼仪礼貌都对幼儿有着潜移默化的影响，必须名副其实的对得起幼儿教师的称号。有心的同学估计一直在心里嘀咕，我张贴在黑板一侧文字是什么意思？礼仪拓展：这是天津南开学校学生的行动准则：镜箴又称容止格言，周恩来总理也是南开的学生，他从青年到晚年一直是这样要求自己的。他那种落落大方的举止、机敏智慧的谈吐、庄重亲切的风度，真可谓高山仰止，景行行止，是我们每一个同学都要学习的礼仪楷模，让我们大家一起起立诵读，让礼仪之声响遍校园：上台展示认真观看诵读经典以身作则检验课堂学习效果，活跃课堂气氛，强调同学们在演出过程中尤其要注意细节，以此突破教学难。总结知识的同时，丰富学生礼仪知识，提高了学生的职业素养能力和职业自豪感，最终落实情感目标。作业（1）课外拓展：老师留给同学们一个任务，课外活动时间，每个小组出一个代表把这几份倡议书，合众家之长整理出一份适合全校同学的就餐礼仪倡议书，并用海报的形式推行到整个校园，一周后暗访一下效果是否明显。这样的作业，既能深化课堂内容，又能让学生学以致用，从而达到延伸课堂的目的。板书设计 教学反思本课从学生的心理特征及其现有的认知规律出发， 通过创设情境、微课等方法，运用信息化的教学理念，引导学生