鲁科版必修2 第3章第3节 饮食中的有机化合物（第1课时） 教案.doc

第3节 饮食中的有机化合物第1课时 乙醇一、教材分析本节课选自鲁科版高中化学必修2第三章重要的有机化合物中的第三节饮食中的有机化合物，本节内容在编写中，注意了由简单有机化合物到复杂有机化合物，即由单官能团的烃的衍生物（乙醇、乙酸、酯、油脂）到多官能团的烃的衍生物（糖类、蛋白质），由小分子有机化合物（乙醇、乙酸、酯、油脂、葡萄糖、蔗糖、氨基酸）到天然有机高分子化合物（淀粉、纤维素、蛋白质）的编写顺序，以便于学生的学习、知识的积累及迁移应用。乙醇的教学为第一课时，主要是系统的学习乙醇的组成、结构和性质以及在生产生活中的应用。乙醇在有机物的相互转化中处于核心地位，对于后续有机物的学习具有指导作用。本节课的学习对于学生来说至关重要。在教学中要注意引导学生从乙醇的结构入手，来认识乙醇的物理性质和化学性质,对比乙醇与乙烷、乙醇与水的结构来认识它们性质的相似性和差异性，使学生建立起“结构决定性质，性质决定用途”的研究有机物的学习模式。二、学情分析从知识结构上看，学生已有烃的基础知识，对有机物的学习有了一定的认识，也掌握了常见的有机反应类型，对生活中较为熟悉的乙醇的一些性质和用途在初中化学学习中也已有所了解，所以对于进一步学习它们的组成和性质，有着浓厚的兴趣。从能力结构上看，通过以前的学习和练习，学生已基本了解实验操作的规范，有一定的观察、分析的能力，但实际动手能力还是有差距的。对于学习能力较强的学生，可设计相应的问题，进行适当的引导即可。对于学习能力稍差的学生，则要多设置几个台阶，并提供必要的资料，引导他们建立起“结构决定性质，性质决定用途”的一个有机物学习模式，便于他们进一步学习其他烃的衍生物。3、 教学目标1.知识与技能：（1）学生能自己表述乙醇的物理性质及其在生产生活中的应用（2）能从乙醇的分子结构的角度认识乙醇的主要化学性质与钠的反应、氧化反应，并能书写其化学方程式2.过程与方法：（1）通过实验探究，培养学生观察、分析实验现象的能力（2）培养学生对比、归纳、推理能力以及合作、探究精神（3）引导学生建立“结构性质用途”的学习模式3.情感态度与价值观：（1）通过了解酒后驾车的危害，进行社会责任感的教育，树立热爱生命、坚持真理的辩证唯物主义观点（2）培养合作精神，体验探究学习带来的乐趣四、教学方法 创设情境自主学习实验探究交流研讨精讲点拨有效训练五、教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图情景创设引入新课由警察检验酒后驾车的图片引入新课，打出学习目标回忆、思考并回答问题，情绪高涨引起学生学习的兴趣学习乙醇的物理性质提问：由课本及学生对酒的认识总结乙醇的物理性质学生回答后展示乙醇的物理性质阅读、总结，回答学生自主学习展示乙醇的球棍模型展示乙醇的球棍模型，由学生仔细观察其原子种类及数目写出其分子式结构式结构简式找学生爬黑板提高学生的观察能力，让学生知道结构决定性质分析乙醇分子中的化学键并预测乙醇分子中可能的断键方式提问发生化学反应时，乙醇分子中的哪些化学键可能发生断裂？学生分析得出：在乙醇分子中存在碳氧键、氢氧键、碳氢键使学生认识到乙醇分子中可能断裂的化学键，为探索乙醇的化学性质奠定基础学生实验一：无水乙醇与金属钠的反应布置学生实验：向试管中注入3ml无水乙醇，再放入黄豆粒大小的新切的金属钠要求：请你预测实验中乙醇分子可能的断键位置及可能出现的现象，再动手做实验，观察，记录，解释可能出现的现象学生根据水与乙醇结构具有一定的相似性及金属钠与水反应的原理，预测可能断键的位置及实验现象。学生动手实验，观察，记录，解释可能出现的现象运用类比原理预测乙醇与钠的反应结果，培养学生分析问题的能力分析实验一提问实验中出现了哪些现象，上述现象与你的预测是否相符，你认为在上述实验中乙醇的可能断键位置？播放金属钠与水反应的录像，由比较思考得出什么结论学生根据水与乙醇反应的断键位置分析得出结论，描述实验现象。应用比较的方法，通过与水结构的比较，使学生注意到烃基对羟基的影响落实反应的化学方程式由flash来看一下这个反应的断键位置及微观反应过程学生仔细观察flash并书写化学方程式。找一位同学爬黑板增强感性认识，便于记忆该反应的方程式学生实验二：无水乙醇的催化氧化由乙醇能燃烧引出乙醇的催化氧化，布置学生实验：在一试管中加入2ml乙醇，将加热到红热后的铜丝插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化并闻液体的气味学生实验，记录，观察实验现象；学生回答实验现象：铜丝在酒精灯外焰加热后变黑，伸入乙醇中变成亮红色，在试管口闻到刺激性气味将乙醇的燃烧与催化氧化反应放在一起，引导学生分析比较反应的异同点，关注在有机反应中，反应条件不同带来的产物不同分析乙醇的催化氧化反应过程提问铜丝在这个过程中发生了什么化学反应，实质是谁和谁之间发生了化学反应，注意反应条件，播放flash由学生找出断键位置并写出反应的方程式学生回答：铜丝在外焰上加热后变成黑色的cuo；伸入乙醇后又变成cu，说明铜丝在反应中充当了催化剂的作用，爬黑板写方程式从乙醇的结构出发，理解乙醇的催化氧化的反应过程。同时加深对催化剂概念的理解小结乙醇的断键部位打出乙醇的结构及问题学生回答总结本节的重点乙醇的用途由学生看教材及结合日常生活了解一下乙醇的用途学生自主学习使学生了解结构决定性质，性质决定用途课堂达标由学生总结完本节主要内容后做学案课堂达标学生检验达标巩固本节内容作业课外活动：制作一张海报，宣传酗酒或酒后驾车的危害。查阅工业酒精中毒事件的相关资料，谈谈工业酒精对人体的危害对学生进行交通法规，健康保健及商业道德教育，同时培养他们辩证的认识事物的观点六、板书设计 一、乙醇的物理性质 二、乙醇的分子结构：分子式：c2h6o 结构式： ccohhhhh