3600万枚鸡蛋深加工项目可行性研究报告2

知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 第一章 总论 目单位基本情况 况 项目单位法定名称： #市 #楚哒养鸡专业合作社。 入社社员构成及运行情况： 该社成立于 2007 年，目前入社社员数已达 211 人， 其中：农民成员 209 人，所占比例为 90%，企业、社会团体成员 2 人，所占比例为 10%，该社的机构由成员大会、理事会、监事会构成， 其中理事会 4 人，监事会 3 人，理事会人员及监事会人员和其他 入社成员 的相关 权利与义务参照 #市 #楚哒养鸡专业合作社章程执行 。 合作社简介： #市 #楚哒养鸡专业合作社是一家集研发、养殖、加工 、贸易于一体的农村龙头企业。专业从事蛋鸡、特种蛋鸡、土鸡、肉鸡的养殖、深加工、销售及技术服务。 其楚福园产品获全国知名品牌，农产品金奖。 该 合作社下辖六个蛋鸡养殖场、一个特种蛋鸡养殖场、二个养鸡专用 (饲草、中药材 )种植基地、一个兽医服务部、一个销售中心、一个饲料加工 场 ，总资产 1000万元。现存栏蛋鸡十万羽。日产蛋 9万枚合 250件 (每件 360 枚 )11250斤。年产蛋 9万余件，年产值 1200万元；年出栏肉鸡 20万只、年产值 400万元；其它综合产值 200万元。年总产值 1800万元、利税 500万元。 该 合作社坚持以信誉为本、以市场为导向、不断开拓进取、推陈知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 山新、以科技兴农为理念，以优质产品求发展为宗旨，带动和促进 #区的养殖产业向现代化、规模化、标准化之路发展。 务状况 项目单位资产总额 ： 2008年 末 2009年 末 固定资产净值 ： 2008年 末 770万元， 2009年 末 713万元 ； 流动资产 ： 2008年 末 2009年 末 元 ； 所有者权益 ： 2008 年 末、 2009年 末 均为 经营 收入 ： 2008年 1440万元， 2009 年 1920万元 ； 年 净利润 ： 2008年 2009 年 净资产收益率 ： 2008年 为 2009 年 为 该项目没有 负债，所以不考虑资产负债率。 人代表基本情况 法人代表周伟， 1963年出生， 经营多项实业，拥有丰富的管理及销售经验。 2007年 加入 #市 #楚哒养鸡专业合作社 任理事长， 现为 #市 #区养禽协会副会长 ，无不良信用记录 。 目基本情况 目名称、建设性质及建设地点 项目名称 ： 湖北省 #市 #区 3600万枚 鸡蛋深加 工 新建项目 建设 性质 : 新建 项目建设地点： #市 #区禹 王 办事处韦家凉亭村 知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 品方案及规模 设 计 日 处理鲜鸡蛋 10 万枚 ，年处理 约 3600 万枚鸡蛋的 生产线一条。与之相配套的仓库：原料仓库和成品仓库。 种、 技术、设备方案 主要品种：楚福园保洁鲜鸡蛋。 技术来源：华中农业大学食品科学技术学院，技术成熟可靠 ，且确定了合作意向 。 设备：鸡蛋清洗分级生产线，蛋品光检喷码包装生产线。 数量：整 套。 建工程 主 要建筑物： 原料仓库、 生产 车间、 包装车间及成品 仓库 和 相关配套 工程。 设期限 ： 12个月 资结构及资金来源 钢结构原料仓库 及成品仓库 占地 约 200平方米 ； 钢结构生产车间 及包装车间共 占地 为约 260平 方 米； 办公楼 占地 约 150平方米。 项日总投资 元， 工程费用 元，动资金为 20万元。 #市 楚哒养鸡专业合作社自筹 请中央财政 补助 45万元 ， 地方财政配套资金 10万元 。 目 效益 知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 经济效益：该项目建成后，日处理鸡蛋 10万枚，提升鸡蛋销售价格 ，可获得销售收入 2360 万元 ，实现利润 189 万元，财务内部收益率 财务净现值 元，投资回收期为 社会效益：该项目建成后， 提升了鸡蛋产品的附加值，提高了鸡蛋的品质，必将增大广大养鸡专业户的鸡蛋销售额，同时也为广大消费者提供更加安全可靠的无公害产品。对合作社社员而言，必将进一步增加合作社成员的收入，提高当地农民的生活收入。对地区发展而言，它能解决 200 多 人 的 就业， 同时 对全区， 乃 至全市农业产业化 、工业现代化发展进程无疑是一个强有力的推进，它在 #区 乃 至 #市 经济发展 必 将是浓墨重彩的一笔。 行 性研究报告编制依据 a、 2010年农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写参考大纲 （ 国农办 2009223号 ） b、 #市 #楚哒养鸡专业合作社 提供的部分相关技术资料； c、拟建项目总平面布置图； d、拟建项目区域位置图； e、国家及地方相关产业政策、法律法规和标准规范； f、 #市 农业和农村经济“十一五”发展规划； g、其他依据资料。 合评价 知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 该项目从政策上符合国家产业发展方向，也是 #区政府引资鼓励投入的导向 。 项目所需鸡蛋来源稳定，所需 工艺技术和生产设备 成熟先进 ， 从而为 产品质量 提供了 可靠的保障。项目建成投产后，消费者可以 放心 自己的菜篮子， 通过对 农户生产出的鸡蛋 进行订单式 收购，从而确保了养殖户的利益，不仅能直接带动地区农业经济的发展增加农民收入，同时为社会提供大量的就业机会 ， 地方经济 将 得到更快发展，国家农业产业结构调整政策 也 落到了实处，是一个利国利民的好项目。 项目投产后，产生的废弃物主要是 清洗鸡蛋产生的一些生产 废水和生活废水， 对环境影响较小。 该项目投产后各项财务评价指标比较理想，每年可创利税 47万元，抗风险能力强，其投资回收期和利润率都比同行 业较高 ，经济效益好。 而其加工的鸡蛋 产品开创了 #禽蛋产品深加工品牌化的先河， 必将成为消费者信赖的品牌，市场前景广阔。 综上所述项目建设是必要的，也是可行的。知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 第二章 背景及必要性 目区社会经济状况 口 2007年末 #市 总人口 上年末净增 住人口 口出生率 人口死亡率 人口自然增长率 #区常住人口 籍人口 表 2#市 各区（县、市）面积与人口数据（ 2007年末） 区划名称 面积（公里 ） 常住人口 户 籍人口 #市 17,667,000 7,309,788 #区 341,000 368,792 济发展水平 2008年， #市 地区生产总值 (元 ,元 ,其中市区实现生产总值（现价） 元，与 1996 年相比年均增长 规划到 2010年， #市 建成区面积达到 40平方公里，城市人口达到 40万人。市区建设将初步实现功能布局合理、基础设施完善、支柱产业明显、经济结构协调、人居环境优美、社会发展和谐。2010 年 5 亿元，其中一产业 5亿元，二产业 43亿元，三产业 37 亿元，一、二、三产业比重为 全市的比重达 14%以上，人均 到 18890 元 ;财政收入达到 12 亿元，年均增长 16%。全社会固定资产投资达到 78 亿元，年均增长 20%， 5 年累计投资达到 280亿元。 近年来， #紧扣发展主题，按照“项目立区，工业强区，农业稳区”的思路，搭建园区创业平台，引进客商借力发展，争取项目强基固本。初步形成 厂 纺织服装、食品加工、医药化工、塑料包装等四 大知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 优势 工 业，沿江沿河沿路蔬菜带、花卉苗木带、特色 水产带、 种 猪出口带，禽蛋加工带使 #城郊农业、外向型农业、标准化农业迈开了新步伐，以黄商、七一、武商、 #商城为代表的商贸龙头初步显现。 行业及关联产业发展现状 #目前有 大 型养鸡场 100余户，农民小型养鸡户 500余户，现有存栏蛋鸡 100万只以上，日产鲜蛋 90 万枚以上，所生产的鸡蛋以原始的产品销售为主，产品质量差，价格低。要提高产品质量，必须走产品深加工之路，提高产品的附加值。 #商贸发展较快，尤 以黄商、七一、武商、 #商城为代表 ，而本产品开场了禽蛋产品深加工品牌化的先河，从而为产品进驻提供了保证 。 同时 由于 #独特交通区位优势， 也 为产品行销武汉及周边县市 创造了良好的条件。 目建设的必要性 1、项目的建设符合国家中长期战略决策 中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要明确提出要 坚持把发展农业生产力作为建设社会主义新农村的首要任务，推进农业结构战略性调整，转变农业增长方式，提高农业综合生产能力和增值能力，巩固和加强农业基础地位 ；党中央、国务院要求以市场需求为导向调整农业结构。支持重要紧缺农产品生产，提高农产品质量、效益和竞争力。项目的实施，符合中华人民共和国国民经济和社会发 展第十一个五年规划纲要，符合国家农业中长期发展战略，是践行国家战略决策的具体体现。 2、项目的建设符合国家产业政策 知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 项目建设内容为无公害 鸡蛋深 加工，符合 国家发展改革委产业结构调整指导目录（ 2007年本） 农林业第一类鼓励类 7. 动植物优良品种选育、繁育、保种和开发； 色生产技术开发及 应用； 鲜、加工及综合利用； 3、项目的建设符合地方经济发展规划 #市 将 农产品 加工作为农业产业发展和结构调整的重点，作为有效解决“三农”问题的突破口和增加农民收入的有效手段，作为 积极推进社会主义新农村建设 和 大力推进新型工业化 的战略重点和主要任务， 项目的建设符合地方经济发展规划 。 4、项目的建设符合当地农民的根本利益 就 #区而言，整个蛋鸡养殖产业链中，将鸡蛋深加 工 ，提高鸡蛋的附加值是必不可少的一环，它能直接带动 #区大、小型养鸡场(户 )600 余户。 整合了 #区禽蛋资源，为广大养殖户鸡蛋销售提供了可靠保证。 #目 前有大型养鸡场 100 余户，农民小型养鸡户 500 余户，现有存栏蛋鸡 100万只以上，日产鲜蛋 90 万枚以 上 ，有足够的原料保障该项日建成后满负荷生产， 可以对 养殖户的鸡蛋 实行保护价合同收购，解决了农民卖蛋难的难题， 有效保护农民的根本利益。 有利于培育当地养殖业的发展，为养殖业的可持续性发展起到 积 极推动作用。 5、能满足城镇居民的消费需求 合作社深加工的鸡蛋将具有较强的品牌 优势， 满足消费者 对于健康绿色农产品的消费需求 。由于客观条件的限制，消费者的合理需求知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 没有得到有 效解决 。项目实施后，可大大增加供销范围，延长供应周期，可使广大消费者在更长的时间周期内品尝到更多的美味佳肴。 6、增加社会就业机会 项目建成后， 可直接新增 21个就业机会，间接上能够带来养殖户的增加及其发展 ， 将 为解决城镇居民就业和农村剩余劳动力转移发挥重要作用。 7、促进企业自身发展 就企业自身而言，项日的建成 后，将 会为 合作社 每年带来 47万元的利润， 从而促进合作社长足的发展 。 总之，项目的实施，经济社会效益良好，意义重大， #市 #楚哒养鸡专业合作社日处理 10万枚鸡蛋深加工新建项目 是非常必要的。知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 第三 章 项目选址与建设条件 设地点选择 址原则 1）符合国家、地区和城乡规划的要求； 2)满足项目就近的原则； 3)节约和效益的原则，做到减少成本，降低建设投资； 4)安全的原则，要求防洪、防震、防地质灾害； 5)节约用地的原则； 6)保护环境的原则。 理位置 #市 位于湖北省东部，故有“鄂东”之称，长江北岸，大别山南麓，北靠河南，东邻安徽，西接武汉、孝感，南隔长江，与江西的九江及湖北的黄石、鄂州相望，处在鄂、豫、皖、赣四省的交界地段。#市 #区位于长江 中游北岸。西南濒长江与鄂州市相望，东面临巴河与浠水县毗邻，西北部与团风县接壤，三面环水，北靠山区，整个地形北高南低，北部为低丘陵岗地，东南西部为平原湖区，平均海拔 50米，最低海拔 ，相对差 10。 项目地点选址在 #区禹 王 办事处 韦家凉亭村 进村公路附近，离团黄主干公路仅 500米左右 。 土 地类型：集体所有 土 地。 来源方式：租借。 土 地而积： 10亩。 设条件 知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 然条件 1、土壤及地质条件 全区地形多为沿江滨湖平原，地势北高南低，耕地连片集中。全区土壤分为 3 个土类、 8 个亚类、 30 个土属、 154 个土种。三个土类以黄棕壤和灰潮泥沙壤为主，占全区总面积的 经国土部门检测， #区境内土地均末受到污染， 碱度适中。灰潮泥沙壤由长江冲积物发育形成。沿江上起堵城下至南湖，全长 40余华里灰潮泥沙壤松软肥沃，素称“四十里菜园”，是 #萝卜的原产地和该区以 #萝卜为代表的蔬菜主产区。多数土壤质地中壤至沙壤，土层深厚，地形平坦，土地生产力较高。土壤中富含锌、硼、镁、钼、钙、硫、铁、磷等微量元素。土壤透气性好，吸热快，放热快，昼夜温差大，含水量适中，有利于植物进行物质积累 。 根据相关的区域地质资料，本项目建设地下伏基岩石为稳定的白垩第三系砂岩，属于地质构造稳定的地区。根据 1： 400 万中国地震烈度区划图（ 1990）资料， #市 基本设防烈度为六度，鉴于本项目是建设学生公寓楼，为确保安全起见本区域地震烈度按七度设计，设计基本地震加速度什值为 计地震分组为第一组。 根据建筑抗震设计规范（ 本场地土类为中软场地土，建筑场地类别为类，场地无液化砂土层，场地稳定，无溶洞、滑坡等不良地质现象，适宜进行工程建设。 2、自然气候 #市 地处东经 114 24 至 116 07 ，北纬 29 45 至 3140 ，位于北亚热带中段，属副热带东亚季风区。境内地貌类型多样，知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 光、热、水、土的组合优势十分突出。农业资源和非金属矿产资源非常丰富。境内气候四季分明，雨量充沛，年平均降雨量 1116米，年平均气温 累年绝对最低气温 累年绝对最高气温 是典型的亚热带气候。常年主导风向为冬季北风，夏季东南风，累年风向频率 北省地震烈度图显示，黄冈城区地震基本烈度为 6级。 #属亚热带季风气候，日照充足 ，雨量充沛，四季分明。但春有低温，春夏之交有梅雨，入伏多干旱。累年平均日照时间数为 2082小时，日照率为 年平均气温为 无霜期年平均为 261天。年平均降雨量为 策、资源、科技支撑条件 #市 将 农产品 加工作为农业产业发展和结构调整的重点，作为有效解决“三农”问题的突破口和增加农民收入的有效手段，作为 积极推进社会主义新农村建设 和 大力推进新型工业化 的战略重点和主要任务， 为农产品加工提供了相关优惠政策。除遵循国家有关农业产业化的税费减免政策，还积极为农产品加工企业 出谋划策，提供各种信息及服务，为企业发展提供了便利。 #目 前有大型养鸡场 100 余户，农民小型养鸡户 500 余户，现有存栏蛋鸡 100万只以上，日产鲜蛋 90 万枚以 上 ，有足够的原料保障 ，项目建成后，合作社对于鸡蛋收购可制作相关标准，规范养殖户的禽蛋生产， 必将增加养殖户的鸡蛋销售量，提高其销售收入。由于鸡蛋为日常老百姓经常使用的食品，价格弹性较小，故该项目本身对于鸡蛋价格不敏感。 知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 该项目技术来源于 华中农业大学食品科学技术学院 ，技术成熟可靠。 础设施条件 项目地点选址在 #区禹 王办事处 韦家凉亭村 进村公路 附近， 有水泥硬化路面直达场区 ，离团黄主干公路仅 500 米左右，交通便利 。 专线有三相四线直达场区，有市二水 场 专线水网作 为 用水保障，该项日所需的水、电、路、气等基础已 基本 完善，完全能满足该项目的建设和建成后的生产所需。知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 第四章 市场分析与销售方案 场分析 场供求现状及 前 景分析 随着人们生活水平的提高，对鸡蛋产品的食 品 安全与卫生越来越注重。在围外，特别是欧美发达国家，没有通过清洗消毒的鲜蛋不准上市。在国内，人们也对保洁鸡蛋越来越青睐，因生产 场 家少，产品供不应求，价格也比普通鲜蛋高出很多， 目 前 #区还没有一家 像 这样的 生 产 场 家 ，市场需求稳定，市场前景广阔 。 场竞争优势分析 合作社采用科技创新、发展特色品牌战略。合作社成员之一的福鹤养殖公司，自主创新了一个新型的养殖模式 (生 态型集约化养殖，并开发出 “ 楚福 园 牌 ” 虫草鸡蛋 )，说明见附件，现 “ 楚福园牌”虫草鸡蛋 已 在工商申请了注册，并通过了国家无公害农产品认证、质量安全认证、食品卫生许可证并制定 了 自 己 的企业标准，产品在市场上供不应求。该公司给其他养殖户起到了很好的带头示范作用。 销策略、方案、模式 营销主要策略是与大型商超挂钩订单销售 ，主要 依托 黄商、七一、武商、 #商城 及武汉台北商场有限公司等 商业集团 ， 与鸡蛋专营连锁经营为 主 的营销模式。建立 合作社 +基地 +公司 +网络营销四维一体的产业链条，实行公司利益与社员利益紧密 挂钩， 共 存共荣，互利双赢的利益共同体。 详见图。 场风险分析 知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 项目在建设过程和建成后的生产经营过程中，可能面临以下风险： 1、 项目资金没有有效投入到项目建设，或项目建设过程中没有进行成本控制，前期投入资金过多，从而影响企业今后的经营发展 。 2、由于项目 所需鸡蛋 在 收 购过程中造成市场局部 或短时的供求关系失衡而导致价格上涨，或由于 养殖户的饲养的鸡发生大面积瘟疫，从而 出现 鸡蛋突然 减产而导致价格上涨，都会直接影响项目产品的生产成本，项目在生产运行过程中，会面临产品生产成本增长过快或难于控制的风险。 3、产品质量是企业赖以生存的根本，是企业发展壮大的基石，是企业的生命线。好的企业都十分重视产品质量，会采取强有力的保证措施确保产品质量的稳定， 合作社自然 也不例外。但由于项目产品 均需外购，外购 鸡蛋 的质量隐患构成项目产品的质量风险。 4、 鸡蛋深加工产品有着 庞大的市场空间 和不错的销售利润 ，必然导致既有制造商 产能扩大和新的资本的进入，使企业间竞争压力增大。随着市场竞争日趋激烈，项目可能面临一定的市场风险。 范和降低风险的对策 面对项目可能存在的风险，企业应建立有效预警机制和应急机制，以预防为主，处事不惊，沉着应对，始终立于不败之地。 1、在项目开工前期合理预测价格涨幅，预留备付资金应对超出预期的涨价因素；建立强有力的项目领导专班加强项目管理；加强设计阶段的管理，谨慎科学地制定工程方案，减少项目不必要的变更，防治工程费用的增加；采取包干合同承包方式转移风险。 知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 2、及时掌握国家相关价格政策，密切关注和 准确把握市场价格走势，充分利用企业产量优势争取有利的价格谈判优势，使 鸡蛋收购 价格风险降到最低限度。加强内部管理，努力提高产品合格率、尽量降低 鸡蛋产品 的损耗和浪费，提高利用率，从而降低生产成本。基于市场承受能力的正确判断，适时适度调整产品价格，转移部分成本风险。 3、加强质量管理，不断改进和完善质量管理制度，加强全员质量意识教育，使质量管理做到有基础、有措施、有执行力度。实施产品质量市场和用户跟踪的长效机制，实现产品质量信息快速反馈。不断提高员工的技术素质，加强设备管理，不断改进和优化生产工艺，从人员和装备上 提高产品质量。充分发挥 建立社员 +基地 +公司 +网络营销四维一体的产业链条 优势 ，及时有效地对 养殖 户实施技术指导和质量控制， 签订质量保证合同， 把产品的质量隐患消除在产业链条的最前端。 4、制定中长期发展战略，持续致力于技术创新，做到人无我有，人有我新，在此基础上根据市场情况适时扩大产能，力争在技术、质量和规模上始终立于行业领导地位；强化品牌优势地位，注重品牌宣传，注重企业文化建设，注重用户互动沟通，扩大产品影响力。 风险是存在的，只要企业有风险意识，有科学合理的避险措施并能得到有效实施，风险也是可以避免的。知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 第五 章 建设方案 品方案和建设规模 品方案 设计 日 处理鲜鸡蛋 枚生产线 1 条 ，年加工量约为 3600 万枚鸡蛋 。原料仓库 、生产车间、 成品仓库 和包装仓库 。 外购的原材料的主要为：虫草鸡蛋、乡村“土鸡蛋”、三林土鸡蛋、鲜鸡蛋等。 主要品种：楚福园保洁鲜鸡蛋。 技术来源：华中农业大学食品科学技术学院，技术成熟可靠。 设备：鸡蛋清洗分级生产线，蛋品光检喷码包装生产线。 数量：一台套。 设规模 1、工程建设条件 合作社鸡蛋深加工项目 ， 受到了区委、区政府的欢迎，契合当今农业政策要求及农 业发展趋势 ，也是 广大养殖户 期盼的一件大事。 所建项目技术要求不高 ，施工企业有经验，在 #市 周边许多城市都有类似项目。 本处场地平整，道路畅通， 租借的土地 已得到相关单位的同意和批准，只有少量的土方挖填。人行道平整通畅，只涉及少量的临时设施拆迁。 工程建设施工条件较好，施工机械可自由进出，施工场地宽敞，不需临时征用土地，只会发生短时间影响车辆进出情况。 建设工程所用建筑材料，如：水泥、石子、黄砂和石灰等，都是知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 地产建材，市场供应充足。市属团风县是中国中部钢结构生产基地，对工程所需大跨度钢构件，能生产出满足该工程功能 要求的钢构件。 2、工程设计技术标准 民用建筑设计通则 建筑设计防火规范 建筑地面设计规范 建筑节能构造用料做法 07民用建筑工程室内环境污染控制规范 建筑安全玻璃管理规定 夏热冬冷地区居住建筑节能设计标准 (公共建筑节能设计标准 建筑抗震设计规范 008年版 ) 3、设计原则 1)经济合理 2)安全适用 3)保证质量 4)传承与创新 5)开放市场 项目的建设规模综合市场培育和企业自身投资能力等因素，拟定建设规模为每年加工 鸡蛋 3600万吨。 项目占地 10亩，新建建筑面积 700括 原料仓库 、 生产车间 、成品仓库和包装车间等其它配套设施 。 设规划和布局 知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 合作社鸡蛋深加工项目在总体布局上至少应包括 五 个功能区：即原料仓库 、生产车间、成品仓库 、 包装车间 和办公区 。 此处新建原料仓库 、生产车间、 包装车间 和 成品仓库 四个功能区。 新建原料仓库及生产车间布置在场区西侧，新建 包装车间 和 成品仓库 布置于场区的东侧，原料仓库及 成 品 仓库靠近南侧 大门，从生产车间到 包装车间 之间修建一条连接道路。这样布局有利于原料及进库，成品及时出库，从而提高工作效率，增加合作社 经济 效益。 1、原料仓库：用于收购鸡蛋原料的存放； 2、 生产车间 ：用于对所收购鸡蛋的加工； 3、 包装车间 ：用于 对加工后鸡蛋进行包装 ； 4、 成品仓库 ：用于 堆放加工后的鸡蛋 ，准备出货。 设标准和产品标准 说明项目 要达到的 建设 标准、规范（如种植业的 产品要达到的 产品 标 准及认证情况等。 术（工艺）方案 术路线及流程 全自动蛋品清洗分级机生产线 工艺流程图 整 列 光 检 喷 淋 消 毒 清 洗 烘 干 转 向 系 统喷 码 工 作 位 电 子 重 量 分 级喷 保 护 膜电 脑 统 计 控 制系 统知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 1、整列光检系统：蛋可随意放置于输送链上，通过输送链的传送及 自 转，达到有序排列。利用特殊光源及机械结构，对蛋进行透射，可检查也不新鲜蛋、杂质蛋、水泡蛋等次品蛋。 2、喷淋清洗系统：可对喷淋液加温，对蛋表面喷抹消毒液，蛋在传送过程中同时保证 自 专，能对蛋进行全方位刷洗。 3、烘干系统：通过机械刷干及低温烘干，以除去附着在蛋表面的水份。 4、转向系统：让每个蛋做 90转向，使喷码能纵向进行产品美观。 5、喷码 工 作位：预留喷码工作位，以 便于客户选配喷码机，喷码可在蛋体表面喷上企业 所 需的各种讯息。 6、喷保护膜系统：利用专用配置，使保护液形成雾状，粘附在清洗 好 的蛋品表面，形面一个保护膜，达到延长蛋品保质期。 7、电子重量分级系统：利用一套电子控制系统，对蛋品按不同的重型分成七级，从大到 小 有序归类。 8、电脑统计控制系统：通过特定的电脑及程序，可对不同级别进行统计，并可从电脑上设定整机 工 作效率，自动设定各种工艺参数，并检测各系统工作状态。 种及主要技术来源的可靠性和可得性 蛋品清洗分级 技术操作简单，技术成熟可靠，技术来源于 华中农业大学食品科学技术学院， 所需设备国内已有多家公司生产。 要技术参数 合作社鸡蛋加工项目 出品率 约 98，损耗率 约 2。 知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 料平衡分析 合作社鸡蛋加工项目 原材料主要为所收购的鸡蛋； 所损耗 主要为水、电、油及保护膜用油 及油墨耗材等。 根据公式： 物料平衡 =（实际产量 +可见损耗量） /初始物料投入 *100%可知，该项目没有物料平衡风险。 备选型方案 设备选择： 自动蛋品清洗分级机。 设备特点： l、全自动化清洗，快速洁净；电子重量分级，方便准确。 2、排列透光检验蛋质，自 动喷淋清洁 剂 和温水，热风烘干系统。 3、微电 脑 自动设数 字 监测功能，方便企业现代化管理。 4、机型自动化强度高。 5、配有喷油、喷码系统。 体工程方案 钢结构原料仓库 及成品仓库 占地 约 200平方米 ； 钢结构生产车间 及包装车间 共 占地 为约 260平 方 米； 办公楼 占地 约 150平方米。 助工程及其它工程方案 相关水电接入、功能区之间的道路连接及绿化等。 施进度安排 为保证项目实施质量和进度，项目实施程序按国家基本建设有关法规和要求进行，具体实施步骤和建设周期依据和原则如下： 勘察设计 2个月 设备订货 2个月 知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 土建施工 4个月 装修施工 2个月 设备和工艺管道、电器照明、自控安装施工 3个月 设备单机试车 1个月 投料、试生产、验收、转正常运行生产 2个月 以上施工图设计及设备订货可交叉进行。 该项目总工期为 12个月，其中项目前期工作 4个月，从施工设计到验收 9个月。详见表 5表 5项 目 实 施 规 划 进 度 表 序 号 项 目 月 份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 1 勘察设计 3 设备订货 4 土建施工 5 装修工程 6 安装工程 7 设备单机试车 8 投料试生产验收转正常运行生产 知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 第六章 环境影响评价及节能减排措施 境影响 1、项目建设期的污染分析 废水：项目施工期所产生的污水主要有基础施工中的泥浆水、建材冲洗水、车辆出入冲洗等污水和施工人员所产生的生活污水。 扬尘：项目施工期间对环境空气的污染主要来自 施工扬尘。 噪声：施工期间对周围场地环境的影响主要来自各种机械作业产生的噪声及振动以及运输工具所产生的噪声。 固体废物：施工期间所产生的固体废物主要有基础施工所挖掘的土石方、主体结构施工所产生的施工废物料以及施工人员的生活垃圾等，不含国家危险废物名录中的有害废物。 2、项目运营期的污染分析 项目在生产过程中本身 产生少量废水 ，属无公害食品加工行业。 生产废水： 鸡蛋加工过程中产生的废水，经处理后排水城市污水管网 。 生活污水：主要 来自 场 区 、办公楼及日常生活所产生的废水，均经处理后排放。 固体废物： 场区生产过程 中产生的垃圾和部分生活垃圾。 能减排措施 1、项目建设期的污染治理 （ 1）施工期间扬尘的处理 需在施工现场周围按规定修筑防护墙及安装遮挡设施，实行封闭式施工，对有可能产生二次扬尘的作业面应洒水降尘，车辆出工地时知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 应进行冲洗，防止随车带走泥土，同时对运输土石方等车辆采取密闭措施，防止沿路抛洒，污染城市环境。 （ 2）施工期间废水的处理 考虑到项目施工期属短期行为，本项目对施工场地所产生的污水需加强管理、控制，冲洗石料等建材所排放的污水应设置专门沟渠，经格栅沉淀池处理；生活污水应设置化粪池处理；经处理后的 施工废水和生活污水排入管网。采取以上措施后，可以满足综合污水排放标谁表 4中二级标准。 （ 3）施工期间噪声的处理 项目施工应严格执行建筑施工噪声申报登记制度，在工程开工前15日内向所在地环保局提出申报，填写建筑施工场地噪声管理审批表，经批准后方可开工。对施工机械设备要采取有效的降噪减振措施，机动车辆进出施工场地应禁止鸣笛，夜间（ 22时至次日 6时）严禁使用各种打桩机。在施工的各阶段均应严格执行建筑施工场界噪声限值中的各项规定，将施工噪声控制在限值以内。 （ 4）固体废物影响及环保措施 固体废物集中堆放 ，土方及时回填，垃圾及时清运（须办理准运证），交有关部门进行相关处理，不会对周围环境产生不良影响。 2、项目运营期污染物的治理 （ 1）地表水环境影响及环保措施 本项目运营期间产生的废水主要是 鸡蛋加工 产生的 废水及 场 区人员的 生活污水。 生活污水 经化粪池初步处理后排入城市下水管网。处理后其污染物排放浓度符合污染综合排放标谁中一级标准限值要知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 求。 生产废水处理需符合国家有关规定。 （ 2）固体废物影响及环保措施 项目运行后，固体废物主要为 场区人员生产产生 的垃圾和部分生活垃圾，不含特殊有害物质，在 场 区内建有多个垃圾箱，对 垃圾实行分类收集、存放，然后由环卫部门定期及时进行清运处理，对周围环境不会造成环境影响。 境影响评价及审批 环境空气质量符合环境空气质量标准二级标谁，地表水体巴河水质现状符合 的类水体标准要求，区域内各测点环境噪声值均符合城市区域环境噪声标准 1、 4类标准。 本项目符合国家教育方针及相关产业政策，选址符合规划要求。建设单位应严格按照国家的有关法规及标准时行设计、施工和运行管理，切实落实本项目的污染防治对策，坚持环 境治理设施与项目的主体工程同时设计、同时施工、同时投产的“三同时”原则，可减小本项目建设对环境带来的不利影响。在本项目的实施过程中，严格控制污染物排放总量，使其达到排放要求，减少对环境的污染，使工程建设与环境保护协调同步。因此从环保考虑，该项目的建设是可行的。知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 第七章 项目组织与管理 织机构与职能划分 该项目设立基建办公室， 成立以理事长周伟为组长， 配备基建办主任 1 名，副主任 1 名 的项目组进行专项管理，设立专账封闭运行。待工程竣工后设立禽蛋加工车间，设立车间主任 1 名，副主任 1 名。有项目主管单位 #区 农发办组织有关专家成立项目监理小组，实行全程质量控制，项目竣工后，业主单位自查，经监理小组验收认可。 #区财政局、环保局、审计局作为项目监督单位，对项目建设过程的资金使用和环境影响进行监督。合作社鸡蛋深加工项目设两个车间、四科。项目管理组织示意图如下： 图 7织结构图 合 作 社办 公 室检验科技术科财务科总务科仓 库检 验 中 心原 料 仓 库生 产 仓 动定员 知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 说明项目完成后项目单位管理人员、生产人员、辅助人员等配备情况，并列出人员配备表。 设立单位管理人员 3名，生产人员 16名 （生产车间其中包括技术人员 3名） ，辅助人 员 2名。 详见表 7 表 7员配备表 序号 部门 人数 岗位 班次 性别 最大年龄 任职资格 最低学历 工作经验 /资历要求 备注 1 生产运 行部 1 总经理 1 男 45 不限 具有生产、管理经验和创新 精神 2 1 车间主任 2 男 40 不限 具有车间管理经验 3 生产车间 5 员工 1 不限 40 不限 要求掌握一定技术 4 包装车间 5 员工 1 不限 40 不限 能吃苦耐劳 5 原料仓库 3 员工 1 男 40 不限 能吃苦耐劳 6 成品仓 库 3 员工 4 男 40 不限 能吃苦耐劳 7 辅助人员 2 现场操作 4 男 40 不限 能吃苦耐劳 理措施 合作社鸡蛋深加工项目建设实行招投标。对设计、建筑工程、安装工程、材料、监理均实行招标或由国家农业综合开发办按照政策规定确定。按照项目建设及运行要求，制定工程预决算管理办法、费用报销财务制度等，严格按财务制度办事。按照“先审批，后发生”原则，加强财务审计，杜绝财务漏洞，增强资金安全，提高财务效益。 项目竣工后，项目单位实行自主经营、自负盈亏的经营办法，按照现代企业运作 模式进行管理。确定专人（专班）对场房和设备 等生产性设施进行定期或不定期的维修和管理，确保项目正常运行。在生知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 产过程中严把质量关。首先，从原料开始把关，项目单位在收购原料时，选择按无公害食品规定生产出的优质原料；其次，严格控制按照操作规程操作每道工序，对员工实行目标责任制管理，做到奖惩分明。在财务控制上规范项目单位财务，开支实行总经理一支笔审批，并接受国家有关机关和社会团体的审计、监督。在销售过程中加强项目产品的促销工作，与销售人员订立目标任务，并与其工资福利挂钩，以多劳多得的方式调动销售人员的积极性。 在企业 内部，逐步定岗、定人员、定目标，制定各部门相关责任制。对企业人员严格持证上岗，保持一支高素质的管理、生产和营销队伍，以提高生产效率，保证产品质量，做好售后服务工作，确保企业高效益运行发展。 术培训 按照所招聘员工的担任的职务及其所负责工作内容进行岗前培训，使员工在上岗前具备足够的业务水平和安全知识，同时在较短时间内了解和熟悉项目单位的经营方向、概况、各种规章制度，进行职业道德教育，同时加强员工对市场的认识。 公司可安排相关技术讲座对养殖户进行免费培训，既可以提高项目单位的声誉，与养殖户达成良好的关 系，规范其养殖技术，又可以使养殖户了解项目单位技术要求。 动安全、卫生与消防 （ 1） 人员安全 必须贯彻我国劳动保护工作的指导方针，牢固树立起“安全第一，知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 预防为主”的思想，正确处理好“生产必须安全，安全促进生产”的辩证关系。要求把生产的危险因素和职业危害消灭在萌芽之中，切实保障劳动者的安全和健康，确保设备的正常运转 。 公司员工须培训方能上岗，严格执行企业规章制度，定期作健康检查，以保证安全、卫生的生产。 （ 2） 电气安全 电气设备均选用安全可靠的元器件，在潮湿环境中选用密闭型的电气设 备，在车间洁净区内选用洁净灯具，所有电气设备金属外壳均可靠接地，凡会产生静电的设备和管道均与采取防静电接地措施。 动力配线采用电缆桥架和导线穿钢管埋地敷设。 建构筑物设置避雷措施。 （ 3） 防机械伤害 在机械运转部分设置安全罩，严禁在传动设备上放置杂物，定期对运转的零部件进行检修，以保证设备在良好的工作状况下运行。在生产过程中采用国内外先进设备，尽量采取遥控及程控操作方式，避免操作人员与设备的直接接触。 （ 4） 事故处理及卫生急救 在车间布置中设计有事故状态下疏散的安全门及相应的通道，在其通道和出入口处有显著的 标志和应急灯，以便于紧急状态下使用。 在生产车间的进口处设更衣、洗手消毒设施；车间布置人、物分流。生产车间对外开设的门均设置有风幕和水帘；车间地面考虑有一定的坡度，防止有积水；车间内设置有地面冲洗水咀，保证车间地面知识水坝（豆丁网 心为您整理（双击删除） 经常冲洗以保持卫生；操作人员要定期进行健康检查，防止带病上岗，以保证生产的卫生质量。 生产厂房采用自然通风和机械通风相结合的办法，按时通风，保证生产环境空气新鲜。 在车间内部设置劳动安全卫生管理机构，设有兼职人员进行管理。 根据本工程中各建筑物的生产性质或功能，在总平面布置 和道路系统的设置中除了满足生产功能和交通运输需求外，严格执行建筑设计防火规范，各建筑物之间留有足够的防火间距和消防通道。 鸡蛋 加工车间、 包装车间、原材料 仓库 及包装仓库均 采用单层轻钢结构。全场的生产车间的耐火等级为二级。 建筑物内部布置和装修材料的选择，在满足工艺生产的条件下，严格执行建筑设计防火规范。 项目的消防以水消防为主， 可 从市政给水管道接入 场 区消防给水管道，并且在消防管道上设置室外消火栓。消防时，消防车从 场 区消防管道上取水进行消防扑救。室外消防管道采用环状给水管网。消防给水系统采用低压制给水系统。 根据 001年版 )建筑设计防火规范在建筑物中设置室内消火栓系统，室内消防用水量为 10L/S；在室外给水管道中设置一定数量的室外消火栓用以保护各个建筑物，室外消防用水量为15L/S，火灾延续时间 2小时。除此而外，还将根据各建筑物火灾类别配备一定数量的各类型灭火器。知识水坝（豆丁网 心 为您整理（双击删除） 第八章 投资估算与资金来源 资估算依据 a、 合作社鸡蛋深加工项目 建设方案图 ; b、 设工程工程量清单计价规范； c、鄂建文 2