生物人教版七年级下册消化和吸收教学设计.doc

消化和吸收教学设计 湘河镇白浪九年制学校 程 晔【教材依据】 “消化与吸收”是人民教育出版社，七年级生物下册第四单元生物圈中的人 第二章 人体的营养第二节的内容，本章共分三节。一、 设计思路1.指导思想本节的内容是消化系统的组成、消化道的组成、消化腺的作用、胃肠的结构特点及其位置与功能和营养物质的吸收。从全章或全节来看食物的消化过程都应是本节的重点和难点，其中的实验教学与现实生活联系紧密，学生会有亲身体验，可帮助学生理解难点比较实验的结果，分析原因，使学生评价与反思自己的探究过程，使学生的学习能力逐步增强。还可通过探究过程使学生意识到消化系统的重要性，并养成健康的生活习惯，为下一节作了铺垫。七年级的学生思维活跃且好动，他们有很强的求知欲望，想要了解自己的身体结构。他们通过日常生活经验对消化系统有一定的了解，但食物在消化系统内怎样消化和吸收的知识比较缺乏。而这部分知识又比较抽象，因此，在教学中我尽可能运用多种手段将教学内容形象直观化。在教学时，教师要改变以往单纯由教师讲解消化和吸收过程的教学模式，应当采取引导学生通过探究活动主动学习的教学模式。例如，利用本节的引言引导学生思考食物在口腔中有什么变化，进而开展探究馒头在口腔中变化得活动。应该明确的是学生仔该活动后反思自己的探究过程，既是总结自己出现得失误的需要，也是总结自己成功体验的需要。在进行营养物质的吸收教学时，教师要注意到这部分已经大大简化，目的是减少过多的专业术语，避免学生学习过细、过难的生理学知识，通过资料分析活动明确吸收营养物质的主要场所是小肠。在教学过程中，要有意识地渗透人体结构与功能相统一的观点。通过解读曲线图的技能训练，一方面可以让学生在解答问题时学会从图表中获取信息的方法，另一方面可以让学生认识到消化和吸收是发生在人体内的一个连续的生理过程。基本思路可以确定为：创设情景 提出问题 实验设计 学生分组探究实验 全程探究实验 交流分享探究成果 概括总结 布置课外延伸实验设计2、教学目标2.1知识与能力： 描述人体消化系统的及主要消化腺的组成、位置及功能；分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与消化和吸收功能相适应的特点。 概述食物在消化道内的消化和吸收过程；2.2过程与方法：通过探究“馒头在口腔中的变化”，得出合理结论，进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力。会解读营养物质在消化道内被消化、吸收的曲线图。2.3情感目标： 通过了解常见消化系统病症，关注人体的健康，培养良好的卫生习惯； 通过设计实验探究唾液在消化过程中的作用，养成严肃、认真、实事求是的科学态度。3、教学重点和难点 教学重点：消化系统的组成；三大营养物质(淀粉、脂肪、蛋白质)的消化过程。 教学难点：A.小肠的结构与功能；B探究实验的操作过程的控制。二、教学方法 1、探究学习法；2、观察法；3、归纳法。三、课型与时间1、课程类型：新课。2、授课时间：2课时。四、课前准备1、学生准备：查相关资料，了解常见引起消化系统疾病的原因及暴饮暴食对笑话器官的危害。2、教师准备：实验“口腔的消化”和“观察小肠结构”的用具。3、口腔及消化系统的模型或挂图。4、FLASH：人体消化和吸收的过程；人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。五、教学策略导学 分组探究 互动设计 展示 测评六、教学过程设计：（一）导入新课引言：我们每天都要从外界摄取大量的食物以满足生长发育、各项生命活动的需要，你们知道食物的消化和吸收是依靠人体八大系统中哪个系统来完成的吗？（生齐声回答出：消化系统。）提问：对照自己的身体想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过那些结构？（引入课题）（二）新课讲授1.消化系统的组成 出示：消化系统模式图，请同学们描述消化系统的器官组成。讲述：刚才同学们按照食物的经过路线描述的消化系统的组成，我们将食物经过的通道称之为消化道。但大分子的营养物质要在消化道内被分解成简单的溶于水的物质才能被人体细胞吸收，而起关键作用的则是生产消化液的附属车间消化腺。提问：你知道消化道周围有哪些消化腺吗？它们分泌什么消化液？你能在自己身体上指出它们的部位吗？生根据书上的图示说出：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺（让一名学生描述，另一名学生将模具重新组装上，增加学生记忆的深刻性。）试着在自己身体上指出各消化腺的部位。同时请一个或几个同学相互补充来将消化腺组装回模具。板书： 知识拓展：唾液腺分泌的是唾液，就是我们说的口水。那大家知道一个成年人一天分泌唾液的量可达到多少吗？大家可以大胆猜测一下。 （拿出一个容量为1.25L的可乐瓶）还是告诉大家吧，大家可能都想不到。一个成年人一天分泌唾液的量也有1L1.5L，收集起来可以装满这个瓶子整整一瓶，有时候还要溢出来呢。 （在介绍肝脏分泌胆汁时教师拿出肝脏模型） 这是人体最大的消化腺肝脏的模型，它能够分泌胆汁，胆汁流入到这个墨绿色的囊状的结构胆囊，贮存和浓缩起来。 很好。现在我们已经知道了肠腺分泌肠液，胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液，那肝脏是不是分泌肝液？回答：不是，肝脏分泌的是胆汁。小结：消化系统组成：(1)、在方框中正确填写人体的消化器官(2)、按从上到下的顺序说出人体消化道中的消化器官(3)、说出消化腺及相应的消化液 2. 食物的消 化讲述：食物的第一站到达的是哪里？回答：口腔。很好！口腔是消化道的起始端，是消化系统的首要把关口。口腔中有哪些器官呢？它们对食物的消化起什么作用？回答：牙齿、舌、唾液腺导管的开口。作用：牙齿嚼咀；舌搅拌；唾液腺分泌唾腺，能湿润食物。提问：什么叫消化？回答：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成可以吸收的简单的物质的过程叫消化。活动一 探究：口腔内的消化作用品尝：请几位同学品尝馒头，并说出自己的感觉。提问：你吃了馒头以后，感觉到什么变化？所有同学都有共同的经验，如吃大米饭、面条时，开始不甜，但咀嚼一段时间后，有了甜味。为什么馒头在细嚼慢咽的时候会有甜味呢？下面我们就用自己的智慧和双手来解开这个迷题。想一想：1.细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2.是什么原因使馒头变甜了？A.是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B. 唾液的作用。提出问题：(1)馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？(2)如果有关，它们各起到什么作用？(3)馒头变甜是否是因为淀粉发生了变化？学生回答：(1) 牙齿：咀嚼时间越长，甜味越浓，馒头变甜的主要原因是牙齿的咀嚼作用；(2) 舌：甜味只是通过舌才能品尝出来，馒头变甜的主要原因是舌的搅拌；(3) 唾液：馒头变甜说明它的成分发生了变化，馒头变甜的主要原因是唾液在发挥作用。作出假设：（老师引导）口腔是消化道的起始端，是消化系统的首要把关口。我们已经知道口腔中有哪些器官呢？根据PPT图示给出回答：牙齿、舌、唾液腺导管的开口。很好，那么，是不是他们都对食物的消化起作用？因此，我们要创设情境，将他们的作用用实验来表现出来。 实验提示：器材：量筒、橡皮塞、滴管、小刀、脱脂棉、镊子、馒头、清水、碘液、唾液。原理提示：(1)、淀粉是馒头的主要成分。淀粉并没有甜味，但其分解后形成的麦芽糖有甜味。(2)、淀粉遇碘变蓝色。(3)、淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，遇碘不变蓝色。(4)、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的，口腔的温度大约是37。设计实验方案并演示：【1】：1+2A B C+馒头碎屑 +馒头碎屑 +馒头块+2ml唾液 +2ml清水 +2ml唾液 +充分搅拌 +充分搅拌 +不搅拌 【2】 ：3把A、B、C三支试管分别塞上橡皮塞，放在内衣口袋中或手中握住加热5-10分钟。（在此过程中，让学生对所做的假设，进一步预测其结果，展开小组讨论、同时介绍消化形式。）【3】 ：4 （不变色） （变蓝） （部分变蓝）学生设计并实施实验方案。根据提示和器材，设计实验：(1)编号(2)取材（馒头并切块或切碎、拌匀、取口腔唾液）并做相应处理(3)37模拟环境中等待结果(4)5-10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀，观察现象。请三位学生上讲台进行实验操作。讨论：我们已经看到现象了，请同学给出结论。小结：(1)牙齿的咀嚼，舌的搅拌使食物变碎，消化得更充分。(2)唾液中含有可以消化淀粉的唾液淀粉酶，它将淀粉分解成麦芽糖。在馒头的消化过程中起决定作用的因是唾液的消化作用。知识链接讲述：通过上面的学习，我们已经知道了口腔在消化过程中的作用。哪位同学能据此说说我们日常生活中应从哪些方面注意消化器官的保护？（请同学自由发言）大家说得都很好，口腔是消化道的起始，它对其下部消化器官的保健有重要的作用。因此，一方面我们要重视口腔这一消化环节，吃东西时细嚼慢咽减轻胃肠道的压力；另一方面，要注意口腔本身的卫生保健，勤刷牙，避免不卫生用牙，预防龋齿等各种牙齿疾病。提问：科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，一部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，就是为什么细嚼馒头有甜味的道理。麦芽糖还需要进一步消化，才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。食物中的蛋白质、淀粉、脂肪在消化道内是如何消化的呢？播放FLASH：人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。一段食物消化过程的录像。思考题：(1)消化道的哪些器官可以进行消化作用？(口腔、胃、小肠是可以消化的器官。)(2)淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？(淀粉口腔；蛋白质胃；脂肪小肠)(3)口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？(口腔内有唾液，胃内有胃液，小肠内有胆汗、胰液、肠液。)(4)消化和吸收的最主要场所是哪里？(小肠是消化和吸收的最主要部位)阅读：资料，复述三大类有机物在消化道内的消化过程。 小结：蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油补充讲解：在所有的消化液中，只有胆汁是不具有消化作用的，因为不含消化酶，其作用是使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪的接触面积，有助于脂肪的消化。结合生活实际：提问：（1）为什么患了胃病的人怕吃硬、冷的食物？（2）我们应怎样保护我们的胃呢？（3）为什么肝炎病人怕吃油腻的食物？ （4）胆汁对食物的消化有作用吗？补充：胆汁中虽然没有消化酶，但是胆汁能乳化脂肪，增大脂肪酶与脂肪颗粒的接触面积，起到初步消化脂肪的作用。 提问：人体消化道内除了唾液、胆汁，还有哪些消化液？ （明确胆汁是唯一不含消化酶的消化液。） 提问：你能指出哪一部分消化道中的消化液最多？下面我们来解读P31页的曲线图，回答（1）、（2）、（3）个思考题。提问：食物最终在哪里被彻底消化？这说明了什么？ 补充：人体小肠内消化酶的种类最多，而且小肠还是消化道中最长的一段。3. 营养成分的吸 收讲述：食物被消化后的营养成分将通过消化道壁进入人体的循环系统，这个过程就叫吸收。出示：消化道各器官及吸收的主要物质图示。提问：从图示中你能总结出消化道的哪些器官具有吸收功能吗？它们分别吸收什么物质？吸收的最主要器官是什么？看图回答问题：胃、小肠、大肠具有吸收功能；小肠是吸收的最主要器官。小结：（1）.胃吸收少量的水和酒精。（2）.小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，以及大部分无机盐和水。（3）.大肠：吸收少量的水、无机盐、部分维生素。 活动观察：小肠的结 构提出问题：小肠为什么是吸收的主要器官，这与小肠的结构是否有关？观察：猪小肠的结构。将剪开的猪小肠，用水洗净，把小肠放入盛有清水的培养皿中，内表面向上。出示：大肠、小肠结构示意图。自主学习：书P30资料，观察图片，说出小肠的结构，比较大肠、小肠的特点。回答：长度不同，小肠长得多；表面都有皱襞，但小肠的皱襞上有绒毛，而大肠没有。出示：小肠皱壁、小肠绒毛、小肠绒毛细胞示微绒毛的图片，请学生填图。提出问题：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。小结：小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。小结:小肠不仅是消化食物的重要场所，也是吸收营养物质的主要场所。各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着血液循环运送到全身各处，供人体细胞所利用。课堂小结: 本节主要介绍了消化系统的组成、食物的消化和营养物质的吸收三个方面的内容。其中小肠的结构与消化和吸收功能相适应的特点，食物的化学消化以及解析营养物质在消化道内被消耗的曲线图为本节难点，在学好本节时结合书本插图，并做好探究实验，可起到事半功倍的效果.七、教学反思：1、优点：本节课内容比较多，时间比较紧，所以时间控制是关健。在课堂上，学生表现出浓厚的兴趣，反应比较热烈，收到了良好的效果，基本上达到了预期的教学要求。在整个教学过程中，时刻注意以学生为中心，教师在旁只是引导点拨。本节课重在通过学生的探究活动达到让学生自主学习的目的。通过让学生动脑设计，动手实践，分组实验，有意识地培养学生的创新意识，团体合作意识。在探究实验的过程中，因为使用的材料中有唾液，所以在学生中造成一些波动。有部分小组的同学认为唾液脏，一度出现一些小组无人贡献唾液的现象。但经老师和同学的思想工作，此种情况不再出现。在以后的教学中，应在事前做好思想工作，以免在实验过程中出现此