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义龙一中生物科集体备课资料（第 1 稿）年级七年级时间2015.3.16主备人汪恩兰参与教师韦仕娥、陆友华、徐仲鹏、骆凡凡课题食物中的营养物质教学目标知识与能力目标：1 说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的食物来源。2 列举几种无机盐和维生素的缺乏症。过程与方法目标：通过资料分析，培养学生搜集信息、整理信息的能力以及语言表达的能力。 情感态度与价值观目标：1.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。1. 关注食物中的营养物质与健康的关系。 教学重点1. 人体需要的主要营养物质。2. 各类营养物质的主要作用。3. 几种无机盐和维生素的缺乏症教学难点1各类营养物质的作用。教学用具多媒体课件教学方法阅读课本、讨论、分析资料课时安排1课时第1课时补充修改课堂授课目标1、 引导学生分析38-39页“食物成分表”并结合教材相关内容，归纳出食物中的主要营养物质及其主要作用。2、展示各种食物图片激起学生的好奇心，让学生体会到健康的身体离不开各种各样的食物。3、培养学生的观察能力、语言表达能力、搜集信息、整理信息的能力。设置问题1、食物中哪些营养物质能提供能量？2、不同食物所含的营养物质的种类和量是否相同？请比较后得出结论。3、为什么病人不能正常进食时需要静脉注射葡萄糖溶液？4、病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦，这是为什么？5、为什么儿童青少年以及伤病员需要多吃鱼、肉、蛋、奶？课堂小结(师)一、食物中的营养物质：1、 有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素。2、 无机物：水、无机盐。2、 食物中营养物质的主要作用1、 糖类主要的供能物质2、 脂肪备用的能源物质3、 蛋白质建造和修复身体的重要原料4、 水细胞的主要成分，占体重的60%70%5、 无机盐维持人体正常的生命活动，6、 维生素既不参与细胞的构成，也不提供能量三、几种无机盐和维生素的缺乏症 拓展提升（训练）二、选择题：1、下列哪一项食物中的营养物质不是脂肪（ ）A.“肥肉” B.羊肉 C.豆油 D.肉汤 2、牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。A、维生素、钙 B、蛋白质、糖类 C、 蛋白质、钙 D、 维生素3、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ）A.蛋白质 B.水 C.维生素 D.糖类4、老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（ ）A.蛋白质 B.铁 C.维生素C D.钙二、连线题1、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：（1）缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力（2）缺维生素B1 B.坏血病（3）缺维生素C C.贫血（4）缺维生素D D.脚气病（5）缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿（6）缺含碘的无机盐 F.夜盲症 （7）缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症 教学反思要使学生掌握生物学习基本功 ,并在学习中不断地实践和应用 ,教师在教学活动中就必须改变传统教学的重教不重学、重记不重做等以教师为中心的灌输式教学方式 ,确立学
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