化学人教版九年级下册化学元素与人体健康 .ppt

我们在商场的货架上经常会看到 绿色碘盐 高钙高锌奶粉 铁强化酱油 等的食品和保健品中添加了些什么化学元素 它们与人体健康有关吗 课题2化学元素与人体健康 知道组成人体的主要化学元素包括常量元素和微量元素 2 能分辨一些化学元素与人体健康的关系 问题导引 人体所含元素种类有哪些 人体中必需的主要化学元素包括哪两大类 以什么形式存在 有什么作用 一 组成人体的化学元素 一 组成人体的化学元素1 元素种类 约有 种 含量较多的元素有11种 其中最多的金属元素为 非金属元素为 2 常量元素和微量元素 50多 钙 氧 0 01 0 01 3 存在形式 1 氧 氮四种元素以 糖类 蛋白质和 的形式存在 2 其余元素主要以形式存在 4 作用 有些是构成人体组织的重要材料 有些能够调节人体的新陈代谢 促进身体健康 水 油脂 维生素 无机盐 碳氢 二 化学元素对人体健康的影响 问题导引 化学元素对人体健康有什么影响 如果缺少这些元素会引起什么后果 1 常量元素 1 钙 存在 绝大部分存在于 中 且主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 摄入不足时的症状 幼儿及青少年缺钙会患 和发育不良 老年人缺钙会发生 容易骨折 主要来源 奶 奶制品 豆类 虾皮等食物中含钙丰富 是日常饮食中钙的较好来源 骨骼和牙齿 佝偻病 骨质疏松 上图是幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良 作用 钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 人体中的化学元素 钙 2 钠和钾 存在形式 钠一般以 的形式存在于细胞外液中 钾通常以 的形式存在于细胞内液中 作用 对于维持人体内的和维持体液恒定的起重要作用 这是人体维持正常生命活动的必要条件 Na K pH 水分 2 微量元素 1 分类 必需微量元素 非必需微量元素和有害微量元素 2 几种必需微量元素对人体健康的影响 贫血 甲状腺肿大 龋齿 癌症 表皮角质化 食欲不振 氟元素过量氟骨病 龋齿 氟斑牙 碘是甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大 幼儿缺碘会影响生长发育 造成思维迟钝 过量也会引起甲状腺肿大 俗称粗脖子病 人体中的化学元素 碘 判断正误 1 微量元素在人体中的需求量很小 摄入不足不会影响健康 提示 微量元素在人体中含量虽然很小 但却是维持正常生命活动所必需的 摄入不足会引发疾病 2 人体获取所需的元素主要是通过服用含该元素的保健药剂 提示 人体中的元素主要是靠食物摄入的 当仅从食物中摄入不能满足需要时 可通过保健药剂来补充 三 测评训练1 有效训练1 日常生活中加碘食盐 高钙牛奶中的 碘 和 钙 是指 A 单质B 分子C 原子D 元素 解析 选D 食品 药品标签上所注明的元素名称含量 都是指一定量的物质中所含该种元素的量 2 儿童每日要摄取适量的钙 才能避免患 A 贫血症B 佝偻病C 夜盲症D 甲状腺肿大 解析 选B 青少年缺钙会造成佝偻病 摄入适量的钙 能避免患佝偻病 3 1 下表中有六种人体必需的元素 元素主要以 的形式存在于人体中 填 酸 碱 或 无机盐 2 若将表中元素进行简单分类 则碘 氟属于 元素 填 金属 或 非金属 其中碘的元素符号是 3 人体缺铁会引起 为保证铁的摄入量 可选择的食物有 填一种食物名称 解析 1 人体所需的钙 钠 钾 碘等元素主要以无机盐的形式存在于人体中 2 元素分为金属元素和非金属元素 碘 氟属于非金属元素 3 人体缺铁会引起贫血 应选择含铁丰富的食物 如动物的肝脏 蛋类 鱼 豆类 芹菜等 答案 1 无机盐 2 非金属I 3 贫血肝脏 或瘦肉 蛋类 鱼 豆类 芹菜均可 2 课堂小结 评价 提问 这节课你学到了哪些东西 你还有什么问题呢 我们应知到 1 人体中必需的化学元素包括常量元素和微量元素 2 碘 铁 锌 硒等微量元素对人体健康有着重要的作用 注意 对于人体所需元素 要注意合理摄入 摄入不足或过量均不利于健康 直击中考大显身