植物有效成分的提取ppt课件.ppt

知识梳理 解题探究 考纲要求从生物材料中提取某些特定的成分 返回总目录 1 提取玫瑰精油实验 1 方法 2 实验流程鲜玫瑰花 油水混合物 分离油层 除水 玫瑰油2 提取橘皮精油的实验 1 方法 一般采用 2 实验流程 石灰水浸泡 漂洗 过滤 再次过滤 橘皮油 加清水 加入 加入 过滤 水蒸气蒸馏法 水蒸气蒸馏法 NaC1 压榨法 压榨 静置 知识梳理 答案 3 胡萝卜素的提取 1 胡萝卜素性质 微溶于乙醇 石油醚等有机溶剂 2 提取方法及流程 方法 法 最适宜作萃取剂 实验流程 胡萝卜 粉碎 萃取 浓缩 胡萝卜素 3 鉴定方法 法 不溶于水 易溶于 萃取 石油醚 干燥 过滤 纸层析 答案 1 判断下列说法的正误 1 植物芳香油的提取方法有蒸馏 压榨和萃取等 根据提取的芳香油的用途选择提取的方法 2 用柑橘和柠檬作为材料不适合用水中蒸馏的方法进行提取 3 萃取是利用了芳香油易溶于有机溶剂的特性进行提取的一种方法 4 提取玫瑰精油时 玫瑰与水的质量比是4 1 植物芳香油的提取方法有蒸馏 压榨和萃取等 具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定 柑橘 柠檬芳香油的制备如果使用蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解 通常使用压榨法 萃取是利用了芳香油易溶于有机溶剂的特性进行提取的一种方法 诊断与思考 用水蒸汽蒸馏法从鲜玫瑰花中提取玫瑰精油时 为确保玫瑰精油的提取 应选择鲜玫瑰花与清水的质量比是1 4 解析答案 5 提取橘皮精油时 要将橘皮在石灰水中浸泡5h 目的是防止压榨时滑脱 6 由于胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中 所以可以采用萃取的方法进行提取 7 胡萝卜粉碎后可直接进行萃取 8 水溶性和水不溶性有机溶剂都可以用于提取胡萝卜素 9 蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来 再把水蒸发掉 剩余的就是芳香油 10 影响萃取效率的因素除了萃取剂的性质和使用量之外 还有原料颗粒的大小 紧密程度 含水量 萃取的温度和时间等 橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上 防止橘皮压榨时滑脱 提高出油率 胡萝卜素易溶于有机溶剂中 据此可用有机溶剂萃取的方法提取 胡萝卜素的提取流程为 胡萝卜 粉碎 干燥 萃取 过滤 浓缩 胡萝卜素 鉴定 萃取前要粉碎和干燥 胡萝卜是水不溶性的 因此用水不溶性有机溶剂 蒸馏法的实验原理是利用水不能溶解芳香油 再把芳香油蒸发掉 再冷却得到就是芳香油 解析答案 2 玫瑰精油为什么适合用水中蒸馏进行提取 3 在水中蒸馏的操作中 如何避免加热时发生暴沸 提示因为玫瑰精油化学性质稳定 难溶于水 易溶于有机溶剂 能随水蒸气一同蒸馏 且不会导致原料焦糊和有效成分水解等 所以适合用水中蒸馏法进行提取 提示蒸馏烧瓶下垫石棉网 并向液体中加入几片碎石或瓷片 答案 4 下图为水蒸气蒸馏的装置图 请指出该装置中的两处错误 提示错误1 蒸馏瓶中的液体量太多 应占烧瓶容积的1 3 2 3 错误2 进水口和出水口装反 下方的是进水口 上方的是出水口 返回 答案 题组一植物芳香油提取方法的比较1 某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示 据图分析不正确的是 原料 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 除水 玫瑰油A 在 步中使用水气蒸馏更简便易行B 在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸C 提取精油时 向混合物中加入NaCl更利于油水分层D 加入无水Na2SO4 再用过滤法可除去分离的油层中的水分 分离的油层还含有一定的水分 需加入无水Na2SO4 再用过滤方法将其除去 解题探究 A 解析答案 1 2 3 4 压榨 水蒸气蒸馏法 2 某植物园中种植的有菊花 玫瑰等花卉 还有葡萄 橘子等水果 其中玫瑰 橘子都可以作为植物芳香油提取的原料 请回答下列问题 1 植物芳香油的提取方法有 压榨和 等 具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定 2 玫瑰精油适合用 提取 其理由是玫瑰精油具有易挥发 难溶于水 化学性质稳定的特点 蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油 而是 经冷凝管冷却后 混合物又会重新分出 层和水层 如果蒸馏过程中不进行冷却 则精油提取量会减少 原因是 3 橘皮精油的提取原料是橘皮 但橘皮易焦糊 宜采用 法提取橘皮精油 其中将橘皮干燥去水 并用石灰水浸泡 其目的是 蒸馏 萃取 油水混合物 油 部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失 防止橘皮压榨时滑脱 提高 出油率 解析答案 1 2 3 4 题组二胡萝卜素提取实验的操作分析3 作为萃取胡萝卜素的有机溶剂 哪一项不符合实验要求 A 能充分溶解色素B 与水混溶C 对人无毒D 易与产品分离 作为萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点 能够充分溶解胡萝卜素 并且不与水混溶 此外 还需要考虑萃取效率 对人的毒性 是否易燃 有机溶剂是否能从产品中完全除去 会不会影响产品质量等问题 B 解析答案 1 2 3 4 4 请回答下列有关 胡萝卜素提取 的问题 1 从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是 法 以下为提取胡萝卜素的实验流程 胡萝卜 粉碎 干燥 A 过滤 B 胡萝卜素 其中 A过程叫 B过程叫 2 在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中 应严格将 和 控制在一定范围内 3 图甲为提取胡萝卜素的装置示意图 请指出图中一处错误并改正 根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点 一般用萃取法提取 萃取 萃取 浓缩 温度 时间 应避免明火加热 而采用水浴加热 控制温度和时间 温度太高 时间太长会导致胡萝卜素分解 萃取过程应该避免明火加热 因为有机溶剂都是易燃物 直接使用明火加热容易引起燃烧 爆炸 因此采用水浴加热 解析答案 1 2 3 4 4 请回答下列有关 胡萝卜素提取 的问题 4 图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图 该鉴定方法的名称是 法 图乙中 为 实验过程中点样时应注意 5 在图乙的胡萝卜素的结果示意图中 A B C D四点中 属于提取样品的样点是 胡萝卜素粗品鉴定的方法是纸层析法 纸层析 样品原点 快速细致并注意保持滤纸干燥 B和C A B C D四点中 标准样品点加在基线两侧 即其中A D是标准样点 B C是提取样点 表示样品原点 对于 实验时应注意 每次点样后 可用吹风机将溶液吹干 注意保持滤纸干燥 解析答案 1 2 3 4 1 植物有效成分的提取的三种常用方法比较 方法技巧 2 胡萝卜素粗品鉴定过程中的5个易错点 1 层析时没有选择干净的滤纸 导致实验现象不明显 为了防止操作时对滤纸的污染 应尽量避免用手直接接触滤纸 可以戴手套进行操作 2 点样时点样圆点太大 直径大于2mm 会导致最终在滤纸上形成一条线 无法辨认被提取的色素 点样圆点的直径应为2mm 3 将点好样的滤纸卷成圆筒状 卷纸时不能将滤纸两边相互接触 以避免由于毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快 溶剂前沿不齐 影响结果 4 层析液没及样品原点 色素溶解于层析液中 造成实验失败 层析液不可没及样品原点 以免色素溶解于层析液中 使鉴定失败 5 没有设置标准样品作对照 层析液中是否提取到胡萝卜素 可通过与标准样品中的 胡萝卜素作对比予以确认 返回 探究高考明确考向 1 2015 新课标 39 回答与胡萝卜素有关的问题 1 胡萝卜含有的胡萝卜素中 最主要的是 填 胡萝卜素 胡萝卜素 或 胡萝卜素 该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子 后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症 该疾病称为 胡萝卜素是 填 挥发性 或 非挥发性 物质 2 工业生产上 用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时 填 需要 或 不需要 将新鲜的岩藻干燥 3 现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂 应选用其中的 作为胡萝卜素的萃取剂 不选用另外一种的理由是 1 2 3 4 胡萝卜素 维生素A 夜盲症 非挥发性 需要 乙酸乙酯 萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶 而乙醇属于水溶性有机溶剂 其他答案合理也可 胡萝卜素的化学分子式中包含多个碳碳双键 根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为 三类 胡萝卜素是其中最主要的组成成分 一分子的 胡萝卜素在人或动物的小肠 肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A 缺乏维生素A会造成夜盲 暂时性夜盲症可补充维生素A得以痊愈 胡萝卜素为非挥发性物质 提取胡萝卜素时新鲜的岩藻具有大量的水分需要进行干燥 以提高萃取效率 乙酸乙酯属于水不溶性有机溶剂 能够溶解胡萝卜素 乙醇是水溶性有机溶剂 因萃取中能与水混溶而影响萃取效果 所以不宜选作萃取剂 解析答案 2 2013 山东 34 胡萝卜素是一种常用的食用色素 可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得 流程如下 1 筛选产胡萝卜素的酵母菌R时 可选用 或平板划线法接种 采用平板划线法接种时需先灼烧接种环 其目的是 2 培养酵母菌R时 培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供 和 1 2 3 4 稀释涂布平板法 杀灭接种环上的微生物 碳源 氮源 接种微生物的方法主要是稀释涂布平板法和平板划线法 接种过程为了避免其他杂菌的污染 要做无菌操作 所以接种前需对接种环进行灼烧灭菌 蔗糖主要提供碳源 当然也可以作为能源物质 硝酸盐含氮元素 可提供氮源 解析答案 1 2 3 4 4 2013 山东 34 胡萝卜素是一种常用的食用色素 可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得 流程如下 3 从胡萝卜中提取胡萝卜素时 干燥过程应控制好温度和 以防止胡萝卜素的分解 萃取过程中宜采用 方式加热以防止温度过高 萃取液浓缩前需进行过滤 其目的是 4 纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素 鉴定过程中需用胡萝卜素标准样品作为 干燥时间 水浴加热 滤去萃取后的不溶物 实验 对照 温度过高 干燥时间过长会导致胡萝卜素分解 由于萃取剂往往有挥发性 直接加热时挥发出来的有机溶剂遇明火易爆炸 萃取后需将原料中不溶于萃取剂的成分滤去 提取出来的胡萝卜素往往不是纯的 用胡萝卜素标准品主要起一个对照的作用 解析答案 返回总目录 练出高分 3 提取茉莉精油的正确步骤是 A 鲜茉莉花 清水 水蒸气蒸馏 除水 分离油层 茉莉油B 鲜茉莉花 清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 除水 茉莉油C 鲜茉莉花 清水 除水 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 茉莉油D 鲜茉莉花 清水 分离油层 除水 水蒸气蒸馏 茉莉油 B 用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油时 应先将新鲜的茉莉花与清水共沸进行蒸馏 然后在得到的油水混合物中加入氯化钠使之分层 然后进行分液 为除去茉莉油中仍存在的水分 可加入无水硫酸钠 过滤后可以得到较纯的茉莉油 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 解析答案 4 下列关于植物芳香油提取的原料 相应精油的名称及适宜的提取方法的叙述中 不正确的是 A 玫瑰花 玫瑰精油 压榨法B 橘皮 橘皮油 压榨法C 胡萝卜 胡萝卜素 萃取法D 薰衣草茎叶 薰衣草油 蒸馏法 A 由于玫瑰精油挥发性较强 从玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸馏法 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 解析答案 5 使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时 影响萃取效率的因素很多 其中影响最大的是 A 原料颗粒的紧密程度B 萃取剂的性质和使用量C 所使用原料的干燥程度D 所使用原料的新鲜程度 B 萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量 此外原料颗粒的大小 紧密程度 含水量 新鲜程度等也可以影响萃取的效率 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 解析答案 6 请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题 1 植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法 和 等 2 芳香油溶解性的特点是不溶于 易溶于 因此可用 作为提取剂来提取芳香油 3 橘子果实含有芳香油 通常可用 作为材料提取芳香油 而且提取时往往选用新鲜的材料 理由是 蒸馏法 萃取法 植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法 蒸馏法 萃取法 水 有机溶剂 芳香油溶解性的特点是不溶于水 易溶于有机溶剂 因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油 有机溶剂 一般采用新鲜的橘子皮来提取橘皮精油 因为新鲜的含有芳香油多 橘子皮 芳香油含量较高 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 解析答案 加入氯化钠会增加水层密度 使油和水分层 13 请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题 4 对材料压榨后可得到糊状液体 为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是 5 得到的乳状液