宾馆酒店2014年工作计划

1 酒店宾馆酒店宾馆 20142014 年工作计划汇报年工作计划汇报 尊敬的各位领导 大家好 面对目前国家八项规定及形势 服务行业面临巨大压力 且定位高端服务的 宾馆接待性质与其他酒店不同很难吸 引大众消费群体 面对消费市场 2014 年 宾馆如何发展宾 馆员工感受到了不同以往的严峻挑战 为了目标的实现 宾 馆员工将以科学发展观为统领 以市场为导向 精细化管理 为手段 稳抓企业经营和管理 克服各种不利因素 接受新 的挑战 以更新的姿态 更新的面貌 全力打造 品牌 树立 接待窗口形象 现将 2014 年工作计划汇报如下 一 一 围绕顾围绕顾客客这这个中心 个中心 练练好内功 在好内功 在员员工工队队伍培育和伍培育和树树立立 正确的正确的经营经营理念上下工夫 理念上下工夫 宾馆必须以市场为导向 加强需求市场的调查 了解 根据目标市场的变化及时调整经营策略 有针对性地开展经 营活动 宾馆服务的生产与消费是同时发生的 客人与提供 服务的员工接触也是多层面和广泛的 培育和造就具备良好 素质 丰富知识 娴熟技能 规范礼仪 诚信商业道德和热忱 工作态度的员工队伍是宾馆经营最根本的工作 所以下一步 工作要在在宾馆上下全面推行 宾客至上 的经营理念 树立 使顾客满意为第一己任 的工作理念 全方位为顾客着想和 2 服务 从而为经营奠定良好的基础 同时要加大员工培训力 度 实施精细化服务 特色化服务 亲情化服务 大力开展岗 位练兵 岗位比武提高技能 开展员工调查 针对宾馆各岗 位服务规范用语进行统一 留精去粗 针对员工需求来做培 训 确保技能水准达标 二 提升管理 二 提升管理 细细化管理化管理 2014 年宾馆将严格按照服务标准开展工作 寻找差距 加强学习新的经营管理理念 不断加强考核力度 破除 吃大 锅饭 的思想 坚持量化考核指标 严考核 硬兑现 要建立 了一级管一级 一级对一级负责的绩效考核体系 全员绩效 考核覆盖率达 100 要真正实现工作业绩和创造的效益挂 钩 调动全员工作的热情和积极性 要通过找短板 定措施 上水平全面提升服务质量 要在精细上下功夫 以 100 1 0 的观念统一全体员工的思想 确保经营收入稳步提升 要在 制度建设 细节管理 基础资料上下功夫 要不断修改完善 管理办法 制度 用制度约束员工 用制度激励员工 进一步 加强各项管理制度的落实 达到责任明确到人 遵循 谁主管 谁负责 谁执行 谁负责 的工作原则 促使管理上水平 从 而提升服务质量 三 三 强强化服化服务务的个性化 特色化 形象化 追求的个性化 特色化 形象化 追求宾宾客的客的满满意度 意度 3 宾馆认为创新要遵循顾客的要求去进行 对老顾客要 不断主动征求改进意见 使他们感受到宾馆新的服务和变化 提升他们对宾馆产品的忠诚度 对于新顾客要加强宣传宾馆 的功能特色 突出与经济型宾馆不一样的地方 要留住客人 宾馆产品必须有变化 有创新 有突破 宾馆要表现出与众 不同的差异性 那么最容易的突破点就是文化 宾馆将在 以后的工作中加强这方面的工作 如可以在室内布置 人员 服饰 服务形式 饮食文化 早餐背景音乐 娱乐活动等方面 突出表现本地特点 吸引顾客选择自己的宾馆消费 这是经 济型酒店无法比拟的地方 四 深化管理四 深化管理创创新机制 加大全新机制 加大全员营销员营销手段 手段 面对目前服务行业面临的各种不利因素和市场环境 宾 馆感受到了不同以往的严峻挑战 中央硬性的政策法规和受 众群体带给服务行业的不利影响是多方面的 但是为了经营 目标的实现 宾馆将认真分析市场 克服困难 调整经营思 路 拓宽营销渠道 加强市场营销 一 不断调整客源结构为 从长远出发根据往年销售情况提前做好淡旺季房价调整 保 持客源群体的稳定和扩大 二 整理协议单位客史档案 做 好协议签订工作并积极与二级单位加强沟通交流 走访落实 二级单位的销售工作 根据月度销售报表的排行 设计客户 回访表 有针对性地选择协议单位进行回访 通过回访拉近 4 与客户之间的情感距离 从而推动销售业绩的提升 三 组 织召开讨论会 针对如何推销上门散客进行讨论 使宾馆员 工在促销上得到进一步销售技巧 四 组织全员销售 制定 销售奖励机制 极大地调动员工促销热情和服务态度 制定 员工销售排行公示并将月度经营指标分解从经理到员工都 有销售任务 通过全员努力力争达到经营指标完成从而形成 全员促销齐上阵 五 创新思路 积极想办法推荐 金点子 如制定单点平价菜谱并推陈出新面对大众消费者 细心编排 每天早餐食谱积极提高早餐质量以客代餐 转变思想以平民 消费为主要渠道推出小火锅系列加大促销 六是加强员工工 作责任心 服务技能 综合素质 使服务不断提升 降低客户 投诉 从而争取较多的回头率 完善补充了详细的客户档案 建立客人喜好与习惯台账 并保留每次接待的菜单 便于今 后接待作为参考 七 做好销售跟踪服务 为接待工作统筹 协调 确保抓好 周全 安全 两个核心服务环节 提供细致入 微的服务 使各次接待及会议获得圆满成功 赢得客户的赞 誉 使宾馆在今后接待工作扎下了基础 五 开展五 开展营业营业推广促推广促销销活活动动 宾馆认为不定期开展一些促销活动是刺激顾客加快购 买消费的一项决策 宾馆的营业推广活动多种多样 如 节假 日促销 特价房 钟点房设立 美食节 节假日浪漫情侣自助 5 餐 糕点销售 谢师宴等等 这些促销推广可以引起市场很 好的反响 同时也取得良好的经济效益和宣传的目的 六 建立网六 建立网络营销络营销渠道 使英特网更好地渠道 使英特网更好地为为企企业业服服务务 目前网络营销以其难以想象的发展速度成为酒店最有 效 最经济 最便捷的营销手段 据不完全统计 省有 80 左右的宾馆酒店在网上进行预订或网页宣传 这种具有革命 性的宾馆营销创新 将有效的展示宾馆的形象和服务 建立 与客户良好的互动关系 高效率的销售过程 还能显著降低 销售成本 提高经济效益和管理水平 而目前我公司所有宾 馆酒店均没有网上预订销售 恳请公司下一步考虑网络营销 渠道 七 七 开源开源节节流 降本增效 流 降本增效 节约就是创利润 宾馆把开源节流 增收节支作为一项 重要工作来抓 宾馆号召全体员工本着从自我做起 从点滴 做起 杜绝一切浪费树立 节能降耗 人人有责 的意识 做好 成本控制 一 在采购原材料时 及时进行市场调查询价 并 下发定价表 采购 库管严格对采购物品详细验收 保证原 材料的质 嫩 鲜 杜绝了不正规食品的流入 二 各部门做 好节能降耗 节约每一滴水 每一度电 每一张纸 对长流水 长明灯现象坚决抵制 做好 三关一灭 的长效工作 三 在宾 馆成本控制上 做好零星采购计划的审核以及宴会菜单的审 6 核 严格控制餐饮毛利率的超标 四 推动员工自主创新 开 展 金点子 活动 督促厨师长对后堂食品加工进行科学管 理 所有原材料做到物尽其用 从而使宾馆成本费用有效降 八 八 继续继续抓好党工抓好党工团团工作工作 2014 年宾馆将以多种形式开展党课 及时传达学习文件 精神 充分发挥党员带头作用 积极开展丰富多彩的文化活动 丰富员工文化生活 从而加强团队精神 继续开展意见征询 活动给员工提供交流沟通的渠道 继续加强开展好 党员群 众路线活动 服务提升活动 双十读书 等活动 狠抓基础 管理 加强学习 分阶段落实好活动的运行情况 从而做好 表率作用 九 九 继续继续加加强强安全生安全生产产管理牢固管理牢固树树立立 以人以人为为本 安全第本 安全第 一一 的方的方针针 2014 年宾馆将进一步完善安全制度并积极开展各种安 全教育培训 强化员工安全意识 严格执行 两书一表一卡 认真贯彻反违章六条禁令 以 QHSE 体系为准绳 进行岗位 风险识别 风险削减 从而达到风险控制 杜绝事故的发生 并采取多形式 多样化 全方位宣传教育 要积极组织安全 学习 发放宣传材料 举行安全演讲比赛 举办安全板报 举 行安全演练 要每周定期对安全设备进行检查要按时对计量 7 器具检验 要继续召开安全经验交流会 观看安全教育片 补充完善宾馆全员风险识别表