旅游类专业综合知识模拟卷(十二)

1 旅游类专业全真模拟试卷 十二 本试题卷共七大题 70 道小题 共 8 页 时量 150 分钟 满分 390 分 一 单选题 在本题的每一小题的备选答案中 只有一个是正确的 本大题共 30 小 题 每小题 3 分 共 90 分 1 旅游市场上推出的 纯玩团 爸妈之旅 亲子游 等各种旅游路线体现出的旅 游的特点是 A 广泛性B 综合性C 丰富性D 多样性 2 旅游凭借的手段或前提是 A 旅行B 游览C 饮食D 娱乐 3 喜欢黄山雪景的旅游者要选择在冬天去旅游 这体现出的旅游特点是 A 选择性B 多样性C 季节性D 参与性 4 技术因素是方便旅游和克服对远程旅行的恐惧心理障碍的 A 核心因素B 决定条件C 首要条件D 必要条件 5 按经营业务范围的不同划分 我国旅行社至今已经历了 A 2 个阶段B 3 个阶段C 4 个阶段D 5 个阶段 6 下列关于铁路运输的说法中 错误的是 A 运输能力强 长途运输成本低 远距离持续行驶能力较强 B 受季节和气候的影响小 费用低 较安全 舒服性强 C 速度慢 环境污染大 D 长时间旅行容易使人疲劳 以及铺设路轨的限制等 7 商务型旅游饭店多建于 A 旅游观光城市或游览区B 海滨 海岛 湖畔 山区 森林等 地 C 大都市或者交通方便的旅游胜地D 大 中城市的中心地区 8 下列不属于旅游景区等级划分的依据的是 A 景观质量与生态环境体系B 旅游服务要素体系 C 环境卫生考核体系D 游客评价体系 9 被纳入我国旅游统计的来华入境旅游人员称为 A 旅华游客B 来华入境旅游者C 来华游客D 外籍游客 10 一个国家或地区旅游业发展水平的标志是 A 旅游饭店业B 旅游娱乐业C 旅行社业D 旅游交通业 11 生态旅游的首要考虑因素是 A 生态环境的保护B 生态环境的承载力 C 环境容量D 生态环境的开发和利用 12 我国国内旅游的人次数在世界的排名是 A 第 1 位B 第 2 位C 第 3 位D 第 4 位 13 20 世纪 80 年代末 美国 英国 法国 日本出国旅游人次占全部出国旅游人次 的 A 30 B 40 C 43 D 34 14 为散客提供游览 观光服务时 导游员到达集合地点的时间应提前 A 10 分钟B 15 分钟C 20 分钟D 30 分钟 15 下列讲解方法中 适用于建筑规模或占地面积较大的景点 景区的是 A 突出重点法B 触景生情法C 分段讲解法D 回答法 16 能够突出表现被摄对象的主要部分 擅长对人物神态或景物的主要形状做细腻 的刻画的摄影手法是 A 远景B 近景C 中景D 特写 17 下列属于观赏手段中的静态观赏的是 A 乘船在海 江 河上游览B 乘缆车观赏山间美景 2 C 站在山顶观看日出 看云海D 漫步于园林 古刹之中 18 旅游团中的某位游客希望带其在华亲友随团活动 导游员应该 A 婉言拒绝B 表示赞同 C 首先征求领队和其他团员的意见D 首先向旅行社领导汇报 19 总台设计应考虑的因素不包括 A 总台的规模B 总台的大小C 总台的外观D 总台的布局 20 先生 您想订哪种房间 的英文是 A Which dates you want to book the room Sir B Have you made room reservation Sir C What kind of rooms do you prefer Sir D Which name the booking was made Sir 21 比索 这个货币单位所属的国家是 A 新加坡B 泰国C 菲律宾D 缅甸 22 统一发放和管理住客的客房钥匙的部门是 A 问讯处B 接待处C 预定处D 收银处 23 由于种种原因 酒店有时会为某些客人提供免费房 有权利批准这种事情的是 A 客房部经理B 前厅部经理C 酒店总经理D 销售部经理 24 紫外线消毒法是每次用紫外线照射 2 小时 可用此法进行空气消毒的地方是 A 大厅B 走廊C 卧室D 卫生间 25 客人住店期间 若有客人来访 访问时间一般不超过 A 晚 9 00 以后B 晚 10 00 以后C 晚 10 30 以后D 晚 11 30 以后 26 高档西餐厅又称为 A Grill roomB FunctionC BarsD Room service 27 客人吃完 白灼花螺 后 服务员小蔡为客人更换骨碟 更换的起始位置应是 A 主人位B 主宾位C 陪同和翻译位之间D 副主人位 28 负责接受客人床单 结账的是 A 迎宾员B 餐厅服务员C 餐厅领班D 传菜员 29 在餐厅布局中 供五六人用餐的餐桌的摆放位置是 A 角落B 靠边摆放C 中间D 不受打扰的地方 30 银器一般用于 A 高档的西餐厅B 咖啡厅C 自助餐厅D 茶吧 二 多选题 在本题的每一小题的备选答案中 有两个或两个以上答案是正确的 多选 少选不给分 本大题共 10 小题 每小题 4 分 共 40 分 31 下列属于旅行但不属于旅游的有 A 外出务工B 常住地逛公园C 异地登山D 异地求学 E 常住地野营 32 下列属于辅助性交通工具的有 A 地铁B 轻轨C 缆车D 帆船E 马车 33 下列属于旅游景区特点的有 A 综合性B 专用性C 可控性D 广泛性E 长久性 34 为老年人安排旅游行程时 要注意的有 A 每天游览的景点和活动不要太多B 节奏宜慢 C 以动态观赏为主 静态观赏为辅D 避免安排体力消耗大 冒险刺激的活动 E 时刻注意他们的身体状况 35 收进的客人邮件 信函按性质可以分为 A 普通类B 挂号类C 手送类D 包裹类E 信件类 36 团队接待通知单应提前 3 天发出 分别发给 3 A 总台收银B 客房中心C 宴会部D 总经理室E 保安部 37 客房服务员在进行清洁卫生工作时 正确的做法有 A 工作时 应按规程操作 留意有无不安全因素 如照明不良 电源线漏电等 一 旦发现 自己换好就行 B 如工作地带湿滑或有油污 应立即抹去 以防滑倒 C 不可把手伸到垃圾桶或垃圾袋内 以防被玻璃碎片 刀片等划伤 D 家具或地面如有尖钉或硬物 必须马上向主管报告 立即更换 E 如需推车 要用双手推动 38 下列属于寿宴的花型的有 A 百合花B 松鹤C 寿桃D 鸳鸯E 玫瑰 39 签单结账一般针对 A 常住酒店客人B 业务来往密切的单位 C 零散客人D 家庭聚餐E VIP 团队 40 下列酒度为 40 V V 的外国蒸馏酒有 A WhiskyB BrandyC VodkaD RumE Tequila 三 填空题 本大题共 13 小题 每空 1 分 共 30 分 41 按照旅游区域划分 旅游可分为 和 42 旅游资源的定义具有四个方面的含义 吸引性 和 43 可持续发展的概念包括 和 三个要素 44 按职业性质划分 导游员可以分为 和 45 虚实结合法是导游员在导游讲解时 将 等有机地融 入眼前实景 即编织故事情节的导游手法 46 全程陪同导游员对所带的旅游团的旅游活动负有 在整个旅游活动 中起着 作用 47 客人预先要求酒店为其提供客房称为 48 接到团队行李离店通知后 应将 和 的准确时间记清 并写在交接班本上 49 按员工在岗情况划分 培训可以分为 和转岗培训 50 走客房的英文缩写是 已清扫房的英文缩写是 待修 房的英文缩写是 51 浙江绍兴加饭酒以上等糯米为原料 加入酒曲后用 发酵酿制而成 52 根据客人所点的早餐食品 应依照女士优先的原则 按 面包谷物类食物 蛋类食物和水果的顺序依次提供相应 的服务 53 美式服务又称为 上菜时 应在客人 进行操作 围桌 裙操作时 应从 和 开始 四 简答题 本大题共 5 小题 共 50 分 54 世界古代旅行和旅游具有哪些特征 10 分 55 假日旅游的特点有哪些 10 分 4 56 前厅销售的内容有哪些 10 分 57 简述客房清扫的规定 10 分 任意写出其中的 5 点即可 58 许多餐厅由餐厅领导或高级服务员为客人点菜 在填写点菜单时 有哪些要求 10 分 任意写出其中的 5 点即可 五 操作程序题 本大题共 8 小题 共 105 分 59 简述全陪迎接国内团首站转移服务内容 18 分 60 简述地陪入住饭店的服务程序 12 分 5 61 阅读下列材料 按要求回答问题 15 分 R 接待G 客人 R 早上好 先生 G 我需要一个房间 R 先生 请坐 您现在需要入住吗 G 是的 R G 没有 R 好的 先生 G 单人间 R 请问您需要住几天 G 2 天 R 请稍等 我查询一下是否还有单人间 单人间的门市价是 500 元 现在打 8 折 是 400 元 G 价格有些贵 再便宜一些 R 先生 请稍等 我询问一下主管 看他是否可以给您更多的折扣 打电话或到 办公室 根据价格权限和当天的出租率为客人提供价格 R 对不起 让您久等了 我询问过主管 您是第一次到我们酒店 他可以为您打 7 折 价格是 350 元 还可以含早餐 早餐的价格是 50 元 位 G 好吧 登记一间吧 R 请您出示一下您的身份证 填写一下住宿登记单 房间安排在 17 楼 我来做房 卡 G 现金 R 需要您预付押金 1000 元 R 先生 我来帮您填写吧 核对身份证 您的身份证 请收好 R 先生 麻烦您确认一下 您的房间是 350 元 晚 住 2 晚 请您在这里签字确认 先生 您有贵重物品需要寄存吗 是否开车过来 先生 这是您的押金 1000 元 请 在押金条上签字确认 G 好的 谢谢你 R 这是您的押金收据 您的房间是 17 楼的 01 房 这是早餐券 时间是 6 30 9 30 在 1 楼中餐厅 请您收好 R 请运用酒店服务的规范语言 完成横线处的对话 62 简述散客入住登记的程序 12 分 6 63 简述客房服务员敲门通报的步骤 13 分 64 简述中餐宴会的预订程序 11 分 65 简述中餐宴会旁桌式分菜的操作程序 9 分 66 下表中的酒店餐饮服务操作存在错误 请按要求改正 15 分 1 请在每项操作有误之处画上横线 5 分 2 请将正确的答案填在改正栏中 10 分 序号项目改正栏 1中餐摆台时 骨碟离桌边的距离是 2 5cm 2客人入座后 服务员打开菜单第 1 页递给主宾 3西餐零点摆台时 餐刀和装饰盘之间的距离是 3cm 4不分菜的宴会应摆上公筷和烟灰缸 5席间饮酒时 刀叉应并排放于盘边 六 案例分析题 本大题共 3 小题 每小题 15 分 共 45 分 67 风景区建设中 由于人们认识的局限性 也会出现将好事办成坏事的 破坏性 建设 如在桂林的阳朔码头 为了接待旅游者 修建停车场而拆除了古老的城墙 和青石路 殊不知 这古老的城墙 青石路 碧莲峰及漓江一起构成了独具特色的 旅游景观 结合材料 回答下列问题 1 旅游资源具有哪些特点 4 分 2 在开发资源资源时 首先要进行什么研究 3 分 3 开发旅游资源时 要遵循哪些原则 为什么 8 分 7 68 今年 3 月份的一天 某饭店前厅部预订处的小刘接到了王先生的订房申请 要 求预订 5 月 1 日至 5 月 5 日的大床间一间 预计在 5 月 1 日下午 17 00 抵店 预订 员查询了有关预订设备和资料后 当即向客人表示已接受预订 并随即向客人确认 了所保留客房的房号 908 号 饭店又于次日给王先生发出了书面确认信 并收取 了订金 5 月 1 日下午 王先生因航班误点 没有能按预期的时间抵店 而是在 5 月 2 日的上午 8 00 才抵达饭店 王先生急忙出示了饭店的确认信和已交订金的凭证 要求入住该客房 不料 接待员告诉王先生 您已超过预计保留客房的时间 已 将为您保留的客房销售给了其他客人 王先生要求换其他的客房 接待员告诉王先 生饭店的客房已全部客满 无法为王先生安排客房 让王先生去其他饭店看看 王 先生听后非常生气 随即找到大堂经理投诉 结合材料 回答下列问题 1 接待员对此事的处理方法对吗 为什么 3 分 2 饭店给客人的订房确认属于哪种预订类型 确实不能安排客房给此类客人时 按国际惯例应如何处理 12 分 69 一日 一位失去左手的残疾人到餐厅用早餐 因早餐为自助餐形式 客人取用 食品不方便 餐厅对这位客人予以特殊照顾 派服务员专人为客人服务 向客人介 绍食品种类 询问客人喜欢什么食品 帮助客人取用 还有一次 一位坐轮椅的女 士和她的朋友到餐厅用餐 到餐厅后 她的朋友赶紧上前把一把椅子拿开 并低头 检查是否靠近桌子腿 以免磕着女士 服务员看在眼里 记在心上 后来这位坐轮 椅的女士一来 服务员马上将不靠桌子腿的椅子搬开 将这位女士的轮椅推过去 并将客人喜欢的冰水送上 这位女士对服务员的服务非常满意 多次提出表扬 结合材料 回答下列问题 1 本餐厅服务员为肢体残疾的客人提供了哪些优质