生物工程设备试卷

第 1 页 共 6 页 装 订 线 姓名 专业 年级 学号 考试时间 密 封 线 2008 2009 学年度第一学期 生物工程专业生物工程专业 生物工程设备生物工程设备 课程试卷课程试卷 B 注意事项 1 考生务必将自己姓名 学号 专业名称写在指定 位置 2 密封线和装订线内不准答题 题号一二三四五六总分 分数 一 填空题 共一 填空题 共 30 空 每空空 每空 1 分 共分 共 30 分 分 1 带式输送机输送带主要以塑料袋为主 其类型主要包括 2 机械搅拌通风发酵罐内一般装设挡板 其中挡板应与罐壁留有一定的间隙 其间隙一般为 D 发酵罐直径 3 斗式输送机中料斗分为深斗 浅斗和尖角形斗三种 浅斗的斗口 呈 的倾斜 4 发酵室的四周墙壁和顶棚均要采用较好的绝热结构 绝热层厚度 不应小于 5 长管式蒸发器一般采用内径 mm 长径比为 的长管制成 6 按过滤推动力分类 过滤机械可分为 过滤机 过滤机 和 过滤机 7 间歇式过滤机是指 四个 得分评卷人 第 2 页 共 6 页 操作工序 8 正位移泵的适用范围为 输送温度下液体运动黏度高于 液体中 气体含量允许稍大于 体积 9 板式换热器主要由 三部分组成 10 保证摆动筛筛体平衡通常采用 或 法 11 糖蜜原料的澄清的方法有 法 法和 法 12 为提高过滤速度 可对发酵液作预处理 具体方法有 二 单项选择题 本大题共二 单项选择题 本大题共 10 小题 每小题小题 每小题 1 分 共分 共 10 分 分 1 斗式输送机深斗和浅斗在牵引件上的排列有一定的间距 其通常取为 h h 为深斗 A 2 0 2 6 B 2 3 2 8 C 2 0 2 3 D 2 3 3 2 2 辊式粉碎设备中下魔辊的转速一般仅为上魔辊的 A 1 2 5 B 1 3 5 C 1 4 5 D 1 5 5 3 打浆机对物料的打碎程度与 关系最小 A 物料的成熟度 B 刮板的导程角 C 刮板宽度 D 刮板与筛网的间距 4 下列热交换器的加热面积调整较方便的是 A 板式 B 套管式 C 旋转刮板式 D A 和 B 5 料液在蒸发器中停滞时间最长的蒸发器是 A 带搅拌夹层式 B 升膜式 C 降膜式 D 板式 6 对于干燥各种难以干燥的颗粒状 粉状 片状等物料和热敏性物料 应采用 类型 的干燥器 得分评卷人 第 3 页 共 6 页 A 脉冲沸腾干燥器 B 喷动床干燥器 C 卧式多室沸腾干燥器 D 多层沸腾干燥器 7 需要预热到接触沸点进料的蒸发器有 A 降膜式 B 升膜式 C 强制循环式 D A 和 B 8 双端式自动洗瓶机卫生条件 于单端式 空间利用率 于单端式 A 优 次 B 优 优 C 次 次 D 次 优 9 带式输送机械中 定型的托辊的总长度应比带宽大约 mm A 400 500 B 300 400 C 200 300 D 100 200 10 如果要将一批蘑菇分成 5 级 则可采用 个多孔滚筒 A 1 B 4 C 5 D A 或 B 三 名词解释 本大题共三 名词解释 本大题共 5 小题 每小题小题 每小题 3 分 共分 共 15 分 分 1 直接制冷 2 二次蒸汽 3 内热性干燥 4 分离因数 5 生长偶联型 四 简答题 本大题共四 简答题 本大题共 5 小题 每小题小题 每小题 5 分 共分 共 25 分 分 得分评卷人 得分评卷人 第 4 页 共 6 页 1 根据真空转鼓过滤机工作原理图 简述其工作原理 2 简述高压均质机工作原理 3 说明下列四图分别为哪种螺旋叶片 简述其各自应用特点 第 5 页 共 6 页 4 简述升膜式 降膜式浓缩设备的工作原理及结构特点 5 根据图示 简述板框压滤机工作流程 1 过滤流程 2 洗涤流程 第 6 页 共 6 页 五 对应题 共五 对应题 共 1 小题 共小题 共 5 分 分 1 找出以下料斗与适用性之间的对应关系 并将第二列的字母填入第一列对应项括号中 1 圆柱形底的深斗 A 适用黏稠性大 沉重的块状物料 2 圆柱形底的浅斗 B 适用于粉状散粒状物料 输送速度高 2m s 3 尖角形的斗 C 适用潮湿的 流动性差的粉粒状物料 4 挖取式装料 D 适用于大块 输送速度低 1m s 5 撒入式装料 E 适用干燥 流动性好 撒