生物必修一第二章知识点总结

1 生物必修一第二章知识点总结 第二章 组成细胞的分子 第第 1 1 节 细胞中的元素和化合物节 细胞中的元素和化合物 一 细胞中的元素含量 鲜重 主要元素是 C H O N P S 基本元素是 C H O N 最基本元素 C 生命的核心元素 没有碳就没有生命 大量元素 C H O N P S K Ca Mg 微量元素 Fe Mn B Zn Mo Cu 铁猛碰新木桶 细胞鲜重最大的元素是 O 其次是 C H N 细胞干重最大的元素是 C 其次是 O N H 组成细胞的化学元素 在无机自然界都能够找到 没有一种是细胞所特有的 说明生物界和非生物 界具有统一性统一性 组成细胞的元素和无机自然界中的元素的含量相差很大说明生物界和非生物界具有差异性差异性 二 组成细胞的化合物 无机化合物 水 无机盐 细胞中含量最大的化合物或无机化合物 水 有机化合物 糖类 脂质 蛋白质 核酸 细胞中含量最大的有机化合物或细胞中干重含量最大的化合物 蛋白质 三 化合物的鉴定 1 还原性糖还原性糖 斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀 常见的还原性糖包括 葡萄糖 麦芽糖 果糖葡萄糖 麦芽糖 果糖 斐 林试剂甲液 0 1g mlNaOH0 1g mlNaOH 斐林试剂乙液 0 05g ml0 05g ml CuSOCuSO4 4 斐林试剂由斐林试剂甲液和乙液 1 11 1 现配现用现配现用 与双缩脲试剂不同 双缩脲试剂先加 A 液 再加 B 液 该过程需要水浴加热水浴加热 试管中颜色变化过程 蓝色蓝色 棕色棕色 砖红色 砖红色 还原糖鉴定材料不能选用甘蔗 含蔗糖 蔗糖不是还 原糖 蛋白质蛋白质 双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色 双缩脲试剂 A A 液 液 0 1g mlNaOH0 1g mlNaOH 双缩脲试剂 B B 液 液 0 01g ml0 01g ml CuSOCuSO4 4 显色反应中先加双缩脲试剂先加双缩脲试剂 A A 液液 1ml1ml 摇匀后形成碱性环境 再加双缩脲试剂 摇匀后形成碱性环境 再加双缩脲试剂 B B 液液 4 4 滴 摇匀滴 摇匀 脂肪脂肪 苏丹苏丹 橘黄色 脂肪橘黄色 脂肪 苏丹苏丹 红色 红色 注意事项 注意事项 切片要薄切片要薄 如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰 有的地方模糊 如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰 有的地方模糊 酒精的作用是 酒精的作用是 洗去浮色洗去浮色 需需使用显微镜观察使用显微镜观察 淀粉淀粉 碘液碘液 蓝色蓝色 第二节 生命活动的主要承担者 蛋白质 一 组成蛋白质的基本单位 氨基酸 AA 组成元素 C C H H O O N N 主 基本组成单位 氨基酸氨基酸 组成生物体蛋白质的氨基酸共有 20 种 必需氨基酸 体内不能合成 只能从食物中摄取 8 种 婴儿有 9 种 非必需氨基酸 12 种 氨基酸的结构通式 见右图 通式的特点特点 至少含有一个氨基 NH2 和一个羧基 COOH 都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 一个以上的氨基和羧基都位于一个以上的氨基和羧基都位于 R R 基上 各种氨基酸之间的区别在于基上 各种氨基酸之间的区别在于 R R 基的不同基的不同 注意 氨基酸脱水缩合的过程中形成的水中的氨基酸脱水缩合的过程中形成的水中的 H H 一一 个来自氨基 一个来自羧基 个来自氨基 一个来自羧基 O O 来自羧基来自羧基 R NH2 C COOH H 2 二 氨基酸 以下氨基酸简称 AA 形成蛋白质 5 构成方式 脱水缩合 在蛋白质的形成过程中在蛋白质的形成过程中 一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相接同时脱一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相接同时脱 去一分子水去一分子水 这种结合方式叫做脱水缩合这种结合方式叫做脱水缩合 由 2 个 AA 分子缩合而成的化合物叫二肽 大写 由多个 AA 分子缩合而成的化合物叫多肽 连接两个 AA 分子的化学健叫肽键 6 失去的水分子数 肽键数 氨基酸数 肽链条数失去的水分子数 肽键数 氨基酸数 肽链条数 水解需水数水解需水数 一条多肽链至少含有一个氨基 一条多肽链至少含有一个氨基 NH NH2 2 一个羧基 一个羧基 COOH COOH 分别位于肽链的两端 分别位于肽链的两端 7 蛋白质分子量的计算 假设 AA 的平均分子量为 a 含有的 AA 数为 n 则 形成的蛋白质的分子量为 a n 18 n m 即 氨基酸的总分子量减去脱去的水分子总量 8 蛋白质分子结构的多样性 组成蛋白质的氨基酸种类不同 组成蛋白质的氨基酸数目不 同 组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同 肽链的折叠 盘曲导致蛋白质的空间结构不同 9 性质 空间结构不稳定 一旦改变 蛋白质就失去活性 变性不可逆 但盐析可逆 低温 抑制蛋白质的活性 温度 高温 影响蛋白质 酶 活性的因素 PH 值 使蛋白质失活且不可恢复 重金属 10 大小 蛋白质分子是生物大分子 属于高分子化合物 11 蛋白质的功能 组成功能 肌肉 催化功能 酶 运输功能 血红蛋白 调节功能 生长 激素 免疫功能 抗体 12 一切生命活动都离不开蛋白质 蛋白质是生命活动的主要承担者 第第 3 3 节 遗传信息的携带者节 遗传信息的携带者 核酸核酸 一 相对分子质量 几十万 几百万 为生物大分子 二 元素组成 C H O N P 等 三 分子结构DNA 初步水解 脱氧核苷酸 彻底水解 磷酸 脱氧核糖 四种碱基 基本组成单位 8 种核苷酸 磷酸 五碳糖 含氮碱基 脱氧核糖 核糖 脱氧核苷酸 4 种 核糖核苷酸 4 种 A T C G A U C G 化学结构 脱氧核苷酸链 核糖核苷酸链 空间结构 脱氧核糖核酸 DNA 核糖核酸 RNA 双螺旋结构 单链 存在部位主要分布于细胞核中主要在细胞质内 1 核苷酸的分类 脱氧核苷酸 磷酸 脱氧核糖 C5H10O4 含氮碱基 A T G C 故脱氧核苷酸脱氧核苷酸 4 4 种种 3 核糖核苷酸 磷酸 核糖 C5H10O5 含氮碱基 A U G C 故核糖核苷酸核糖核苷酸 4 4 种种 2 在病毒体内含核酸在病毒体内含核酸 1 1 种 核苷酸种 核苷酸 4 4 种 碱基种 碱基 4 4 种种 在细胞内含核酸在细胞内含核酸 2 2 种 核苷酸种 核苷酸 8 8 种 碱基种 碱基 5 5 种种 3 脱氧核苷酸通过脱水缩合形成脱氧核苷酸长链 DNADNA 分子一般由分子一般由 2 2 条脱氧核苷酸长链组成条脱氧核苷酸长链组成 4 核糖核苷酸通过脱水缩合形成核糖核苷酸长链 RNARNA 分子一般由分子一般由 1 1 条核糖核苷酸长链组成条核糖核苷酸长链组成 四 种类 名称简称五碳糖存在部位 脱氧核糖核酸 DNA 脱氧核糖主要在细胞核内 核糖核酸 RNA 核糖主要在细胞质内 五 生理功能 核酸是携带遗传信息的物质 在生物体的遗传 变异和蛋白质的生物合成中有极其 重要的作用 DNA 贮藏携带遗传信息 控制细胞的所有活动 决定细胞的整个生物体的遗传特性 RNA 在合成蛋白质时是必需的 六 核酸分子的多样性 绝大多数生物的遗传信息就储存在 DNA 分子中 组成 DNA 分子的核苷酸虽然只有 4 种 但是核苷酸的排列顺序却是千变万化的 核苷酸的排列顺序就代表了遗传信息 七 实验 观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布 甲基绿甲基绿 DNA DNA 绿色绿色 吡罗红吡罗红 RNA RNA 红色红色 8 盐酸的作用 改变细胞膜的通透性 加速染色剂进入细胞 使染色体中的 DNA 与蛋白质分离 有利于 DNA 和染色剂结合 0 9 的 NaCl 的作用 保持动物细胞的细胞形态 实验步骤 制片 水解 冲洗 染色 观察 结论 DNA 主要存在于细胞核中 RNA 主要存在于细胞质中 第四节 细胞中的糖类和脂质 1 糖类的化学元素组成及特点 元素组成 C H O 特点 大多数糖H O 2 1 2 糖类的分类 分布及功能 种类分布功能 核糖 C5H10O4 细胞中都有组成RNA的成分 五碳糖 脱氧核糖 C5H10O5 细胞中都有组成DNA的成分 葡萄糖细胞中都有主要的能源物质 果糖植物细胞中提供能量 单糖 六碳糖 C6H12O6 半乳糖动物细胞中提供能量 麦芽糖发芽的小麦 谷粒中含量丰富 蔗糖甘蔗 甜菜中含量丰富 二糖 C12H22O11 乳糖人和动物的乳汁中含量丰富 都能提供能量 淀粉 植物粮食作物的种子 变态根或茎等 储藏器官中 储存能量 多糖 C6H10O5 n 纤维素植物细胞的细胞壁中 植物细胞壁的基本组成植物细胞壁的基本组成 成分 一般不提供能量成分 一般不提供能量 4 支持保护细胞 动物的肝脏中储存能量调节血糖 肝糖原 肌糖原 动物的肌肉组织中储存能量 3 单糖 二糖 多糖是怎么区分的 单糖 不能水解的糖 可被细胞直接吸收 二糖 由两分子的单糖脱水缩合而成 课本 P31 多糖 由许多的葡萄糖分子连接而成 是生物大分子 如淀粉 纤维素 糖原 构成它 们的基本单位都是葡萄糖 P31 附 二糖与多糖的水解产物 附 二糖与多糖的水解产物 蔗糖 1 1 葡萄糖葡萄糖 1 1 果糖果糖 麦芽糖 2 2 葡萄糖葡萄糖 乳糖 1 1 葡萄糖葡萄糖 1 1 半乳糖半乳糖 淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 纤维素 纤维二糖纤维二糖 葡萄糖葡萄糖 糖原 葡萄糖葡萄糖 4 脂质的比较 分类元素常见种类功能 脂肪C H O C H 比例 高 燃烧时耗 氧多 产能多 1 主要储能物质 2 保温 3 减少摩擦 缓冲和减压 磷脂 细胞膜的主要成分 胆固醇与 动物 细胞膜流动性有关 性激素维持生物第二性征 促进生殖器官发育 脂质 固醇 C H O N P 维生素 D 有利于小肠Ca P 吸收 幼年缺乏易患佝偻 病 大分子化合物 多糖的单体 葡萄糖 蛋白质的单体 氨基酸 核酸的单体 核苷酸多糖的单体 葡萄糖 蛋白质的单体 氨基酸 核酸的单体 核苷酸 第五节 细胞中的无机物 一 有关水的知识要点 地球上最早的生命起源于原始海洋 水是细胞中含量最多的化合物水是细胞中含量最多的化合物 水在细胞中的存在形式 水在细胞中的存在形式 结合水和自由水结合水和自由水 结合水结合水 和细胞内的其他物质相结合 是细胞结构的重要组成成分 丢失将导致细胞结构的破坏是细胞结构的重要组成成分 丢失将导致细胞结构的破坏 自由水 细胞内良好的溶剂 生化反应的媒介并参与生物化学反应 运输营养物质和代谢废物 自由水含量越高代谢越旺盛 结合水含量越高细胞抗性越强自由水含量越高代谢越旺盛 结合水含量越高细胞抗性越强 存在形式存在形式含量含量功能功能联系联系 自由水自由水约约 9595 1 1 良好溶剂 良好溶剂 2 2 参与多种化学反应 参与多种化学反应 3 3 运送养料和代谢废物 运送养料和代谢废物 水水 结合水约 4 5 细胞结构的重要组成成分 它们可相互转化 它们可相互转化