健康饮食快乐成长

,健康饮食 快乐成长,不生病健康,什么是健康？,随着生活水平的提高，可供孩子选择的“美味佳肴”也极大丰富起来，但是，孩子吃得多、吃得“好”，未必能吃出健康的身体。一些孩子把肯德基、麦当劳当成了宝；学校门口的炸牛排、鱿鱼串，成了相当一部分学生的最爱；巧克力、可乐、冰激凌，对小胖墩们也充满诱惑。而事实上，中小学生这样的饮食习惯并不科学，如不及时加以纠正，必将成为“明天”国人身体素质的隐患。目前，一些大学生的生活方式和饮食习惯也极不健康，究其原因，并不是他们没有自制力，而是他们从小就没有形成科学饮食和健康生活的意识。,研究发现：人类肿瘤90%以上是由外界环境因素所引起的，而饮食因素是重要的外界环境因素，专家们估计，人类癌症中30%-35%归咎于饮食不当，饮食的营养成分、品种和烹调的方法以及食物的污染与癌症的发生密切相关。,世卫组织最新数据显示，到2020年前，全球癌症发病率将增加50%，即每年将新增1500万癌症患者。不仅如此，癌症的死亡人数也在全球迅猛上升，2007年全球共有760万人死于癌症，2030年这个数字可能会增至1320万。而且，全球20%的新发癌症病人在中国，24%的癌症死亡病人在中国。目前我国每死亡5人，即有1人死于癌症;而在064岁人口中，每死亡4人，即有1人死于癌症。,远离不良的饮食习惯,食管癌,食道癌与饮食有着密切关系，长期进食粗糙或过烫的食物会造成食道慢性刺激，导致食管上皮增生，是食管癌的前期病变。酸菜、腌制的食物中含有高浓度的亚硝酸盐，是很强的致癌物。如河南林县的人们喜欢吃酸菜，这一地区的食道癌就是高发病。发酵霉变的食物长期进食就会致癌。（学校门口买的低劣小包装食物，无论怎样加工都不能食用）,另外，食道癌的发病还与营养因素及微量元素的缺乏有关，饮食中长期缺乏动物蛋白、新鲜蔬菜和水果，摄入的维生素A、B2、和C缺乏，是食管癌的危险因素。,胃癌,胃除了红辣椒、加工肉类、烟熏食物、烧烤食物等是胃癌发生的原因外，胃粘膜的改变以及萎缩性胃炎也可导致胃癌发生。另外,”共餐”也会增加胃癌直接诱因烟熏螺旋杆菌的传播机会。,预防胃癌 最重要的是养成一个良好的生活习惯，比如规律饮食（饮食过量也会损伤胃肠等消化器官）、心态平和、作息正常（节假日），定期体检，如疼痛、恶心、有黑便等应及早就医，不可延误。,直肠癌,直肠癌绝大部分是吃出来的。现在，结直肠癌已经上升为第二位。它是一种城市病，大鱼大肉高蛋白、高脂肪吃得多，吃烧烤、油炸食物，运动减少，大量饮酒、常忍便意、便秘等长期刺激肠黏膜细胞，会诱发癌症。炎症性肠病也可增加结肠癌的危险。,胰腺癌,来自胰腺的自述：胰腺癌一个不为人熟悉的名词悄然击倒了美国苹果总裁乔布斯！这一消息让世人敲醒了警钟，不能忽视胰腺这一小器官，暗藏杀机晚期症状：体重骤降。这与胰液胆汁缺乏、消化吸收功能变差、食欲不振、 精神负担重有很大关系 。,为什么西方国家胰腺癌患者比较多？因为他们吃的饭里的脂肪、蛋白质含量比较高，尤其是油炸的，比如炸鸡，油炸食物更容易产生致癌的物质,胰腺癌与饮食有较密切的关系，不健康的饮食导致胰腺癌的发生。 咖啡:是导致胰腺癌的原因之一。国外饮咖啡量是比较多的, 胰腺癌患者多，研究证明，咖啡可以抑制DNA修复并在DNA复制完成前诱导有丝分裂过程，是其致胰腺癌的要 原因。大家知道，喝咖啡多了以后对胃黏膜也有不良的 刺激，对全身神经系统都有不良的刺激我们以少、以适度为好，这样生活才比较安全,饮酒:也是导致胰腺癌的因素，酗酒、暴食暴饮、大鱼大肉易导致胰腺炎，经久不愈变为慢性胰腺炎、最后发展成胰腺癌（急诊科工作经历）。,预 防,注意：多吃蔬菜水果和杂粮，得各种肿瘤的风险都会下降。可是对预防胰腺癌，统计学上有直接关系的是十字花科这类植物，多吃少得胰腺癌，十字花科我们能买到的就是西兰花、菜花、卷心菜，这些吃点很好的，大家尽量吃绿色的，农药少一点的卷心菜对大家有保护作用，,连续两个月吃西兰花 可预防胰腺癌,多年的研究已经证实十字花科类植物对预防癌症起到有效作用，一项最新研究发现，每天吃上一把西兰花(约70克)，连吃两个月，可以预防胰腺癌。新鲜的西兰花含有大量自然生化物质莱菔硫烷(SFN) 它可以促进胃肠中一些酶的产生，这些酶具有防止化学物质伤害人体DNA以及消炎的作用。,膀胱癌,膀胱癌患者，多数是平时不喜欢饮水、喝汤、饮茶的人。男性发病率约为女性的34倍。所以，上班族们、学生们有了尿意一定要及时去解决，别非要等到憋不住了才去上厕所。而且，起身上个厕所也能缓解一下长期久坐引起的筋肉疲劳，舒缓一下筋骨，对我们的身体有很大好处。,因为饮水量的多少，直接影响膀胱内尿液的浓度，对膀胱癌的发生有重要影响，饮水量少者膀胱中的尿液必须减少，而致癌物质从肾脏排泄到膀胱后，在尿液中的浓度也相应的较高，这些高浓度的致癌物质会对膀胱粘膜造成强烈的刺激，同时，饮水量少者，排尿间隔时间必然延长，这就给细菌（如大肠杆菌）在膀胱内的繁殖创造了有利条件。 正常人每天喝水量1500-2000ml,不能等口渴时再喝水，口渴是体内轻微失水的表现。,为什么要多饮水呢？,对男性生理结构的研究表明，男性在排尿后，尿道的内外括约肌会闭合，使前列腺部的尿道形成一个闭合的腔。 因此，青年男性小便后最好站一会, 老年男性小便可蹲下,男性正确排尿可以减少患膀胱癌、前列腺癌、直肠癌、慢性前列腺炎等多种疾病的发生几率。,男性养生,肺 癌,肺癌就目前的致癌原因分析，主要有两点:第一是吸烟。据统计，30%的肿瘤发病都与长期吸烟有关，其中关系最密切的就是肺癌。第二是环境污染。,远离烟酒,预防疾病（癌症）的几个要点措施,1.养成良好的生活习惯，戒烟限酒。吸烟，世界卫生组织预言，如果人们都不再吸烟，5年之后，世界上的癌症将减少1/3;其次，不酗酒。烟和酒是极酸的酸性物质，长期吸烟喝酒的人，极易导致酸性体质。2.不要过多地吃咸而辣的食物，不吃过热、过冷、过期及变质的食物;年老体弱或有某种疾病遗传基因者酌情吃一些防癌食品和含碱量高的碱性食品（海带、白萝卜、胡萝卜、水果），保持良好的精神状态。,3.有良好的心态应对压力，劳逸结合，不要过度疲劳。可见压力是重要的癌症诱因，中医认为压力导致过劳体虚从而引起免疫功能下降、内分泌失调，体内代谢紊乱，导致体内酸性物质的沉积;压力也可导致精神紧张引起气滞血淤、毒火内陷等。4.加强体育锻炼，增强体质，多在阳光下运，多出汗可将体内酸性物质随汗液排出体外，避免形成酸性体质。,我的一位朋友从美国刚刚回来，告诉我：在美国的大街上看到的竟是跑步的、骑自行车的，很少有人开车，他们的锻炼是贯穿于生活的全过程中，有地位的人和有钱人没有大肚子的（肥胖者非常少），所见到的大肚子一般都是黑人。 （不是种族歧视是所见所闻）,健康源于好的习惯,吃饭，可以说人人都会。民以食为天，每个人都不能不吃饭。但是，如何吃饭，也是大有学问的。注意养成吃饭的正确习惯，将对健康大有好处。,合理饮食 健康生活,营养素的作用糖（碳水化合物）,构成细胞和组织 血型、肝素、DNA供给能量 每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)维持脑细胞的正常功能 解毒 节省蛋白质,特殊的糖-人体清道夫,营养素的作用蛋白质,构成人体组织与伤口愈合提供能量增强机体抵抗力，构成抗体 。,营养素的作用脂肪,供给人体热量作用 构成身体组织尤其是脑神经，肝脏、肾脏，细胞膜的主要成分构成是保护身体的隔离层 溶解营养素的作用长期缺乏脂肪性成分，就容易引起人体维生素A、D的缺乏症，以致出现皮肤干燥，头发枯燥、脱落、及患夜盲症、干眼症等疾病。,维生素分类,1、水溶性维生素（吃多不会中毒）：维生素C维生素B族；2、脂溶性维生素（吃多会中毒） 维生素A维生素D维生素E维生素K,维生素,维生素A 作用视觉反应骨骼发育 来源：鱼肝油, 肝脏, 深绿色, 深黄色蔬菜及水果维生素D 作用：促进钙质的吸收进而使骨质钙化维持正常的骨骼来源：鱼肝油,肝脏,蛋黄,牛奶。,维生素E 作用降低细胞老化（儿童不宜多食）来源：麦, 米胚中的油脂, 蛋, 肝脏, 肉类。维生素K 作用与血液凝固有密切关系来源：绿色蔬菜维生素C 作用抗坏血酸对皮肤血管有益来源：绿色蔬菜、水果。,维生素B1 来源：糙米, 瘦肉, 牛奶, 肝脏, 腰子酵母, 豆类, 牛肉。维生素B2 来源：牛奶, 肝脏, 腰子, 心脏, 蛋, 猪肝, 瘦肉, 麦胚, 黄豆, 花生 维生素B6 来源：麦胚, 牛奶, 酵母, 荚豆类, 肉类, 尤以肝脏。,矿物质,1、构成机体组织的重要成份：钙、磷、镁-骨骼、牙齿。缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固。2、为多种酶的活化剂3、身体合成的需要碘-甲状腺素、铁-血红蛋白4、维持机体平衡。5、维持神经肌肉兴奋性-钾、钠、钙、镁矿物质如果摄取过多，容易引起过剩症及中毒,水,人体70%是有水组成调节体温散热身体代谢废物的排除尿液人体每天至少需要2500ml水，不要等渴了才喝水；一身大汗要丢失1200水,良好饮食习惯有利于健康,自然界生长的各种天然食物的营养与它们的颜色密切相关，它们的营养价值排列顺序为：黑色红色黄色白色。因此要近“三黑”：黑米、紫菜、黑芝麻；远“三白”：白糖、食盐、猪油。,数好一、二、三、四、五,每天喝一袋牛奶250350克碳水化合物，相当于300400克主食。 三份高蛋白 四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱” 500克蔬菜和水果,养成良好的习惯,晨起一杯温开水,早晨起床后喝一杯温开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，称之为“复活水”。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起喝一杯温开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。,一定要吃早餐不吃早饭会影响键康,即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早宜好很多人不重视早餐，那是不对的，不吃早餐，是一种损害身体的愚蠢行为。其实，一日三餐早餐最重要，早餐是一天活力的来源。,排晨便早起排泄,这个好习惯一经养成,你会终身受益,食物在我们睡眠过程中,一直呆在身体里面,经过一夜的消化,如不及时把废物排出去,积聚在体内会对胃肠功能造成负担.不过很多人都办不到,毕竟不是想排就排的,还没有这个习惯的话也不要着急,这是可以努力去培养的.比如晨起一杯温开水、平时多吃高纤维食品,如香蕉、白菜、芹菜、菠菜等。,水果不能代替蔬菜,饮料不能代替开水（溶骨、喝劣质饮料诱发白血病）,零食不能当主食 不宜常吃洋快餐,吃快餐后喝一大杯水 快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点。,适当吃些苦食 苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱、氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味还能缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。苦瓜等苦味食品含维生素17，有强大的杀伤癌细胞的能力。,多吃洋葱 不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的“救命草”。,一天一苹果，医生远离我 苹果排名第一，富含纤维物质，可补充人体足够的纤维素，降低心脏病发病率，还可减肥，因此，许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。 实验证明：糖尿病患者宜吃酸苹果；防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡前吃鲜苹果，可消除口腔内细菌，改善肾脏功能；生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓