生物专业实习报告

1 / 45生物专业实习报告生物技术专业实习报告-实习报告范文【实习目的】1 通过深入各实习岗位进行综合性的实习，将所学的基础理论、基础知识和基本技能运用于实践之中，将所学的知识转化为能力，培养实际工作能力、科研能力。2 掌握现代生物技术手段与运用能力，训练实际操作技能。3 了解校外科研机构的实际工作情况，尤其是与所学专业相关的学科如生物学、化学、医学、药学等学科的研究情况和前沿状况。4 从实际出发，检验自己在态度、知识、能力、技能等四项指标方面所达到的程度。实习时间 2016实习地点2 / 45中国科学院 XX 植物研究所实习内容1、植物组织培养技术-组培室2、标本的采集、制作、鉴定、保藏技术-标本馆内3、植物分类、引种、栽培、鉴定、管理-植物园内的苗圃基地4、植物化学方面的研究-植物化学实验室5、专业讲座、科普训练、学术报告-专家指导实习人员XXXXXX 化学与生物技术学院 05 级生物技术专业实习方式3 / 451 以小组为单位轮转到各个点实习，根据指导教师的安排及要求完成各项实习任务。 2 积极主动，充分发挥个人能动性和团队合作精神。正文实习,是一种期待,是对自己成长的期待,是对自己角色开始转换的期待,更是对自己梦想的期待;实习,也有一份惶恐,有对自己缺乏信心的不安,有对自己无法适应新环境的担忧,更有怕自己会无所适从的焦虑.带着一份希望和一份茫然来到了来到隶属中国科学院的昆明植物研究所，开始我的实习生涯。为期一个月的时间我们先后在植物所的苗圃、标本管、植化室、组培室进行了实习。这次实习让我见识了许多，也收获了许多，不仅仅感受在这的那份自豪与优越，而是感染他们的那份敬业、求实与无私精神以及实习给我带来的种种思考。一：苗圃苗圃主要负责花卉的培育，植物园的花都是在苗圃先培养4 / 45到一定程度后，再拿到园内供游客观赏，如秋海棠、千日红、石榴花、一串红等等，都是在苗圃先通过各种方法培养。一般的步骤有：播种、移植、育苗。播种方法基本上都是相通的，无非是土，水，光照，温度的管理，根据种子的大小，还有自己的设施条件选择适合自己的。(一)播种花卉播种一般在保护地区进行，至少应遮雨或适当遮光降温等基础设施，才能达到各种品种出芽所需要的条件，保证其出芽率。选择疏松透气的土壤(一般选用细粒的泥炭，草炭或腐叶土).装入花盆或播种盘里。将土壤浇透水(水里配点多菌灵或托布津或百菌清达到土壤消毒的目的，往往配八百倍液)，把种子均匀的洒在土层上。细粒种子(如百里香，矮牵牛，瓜叶菊，海棠种子等)播种，不需要盖土，但要注意保持土壤湿度.用细嘴喷壶喷雾状水来保湿.大水流的话易把种子冲走或者冲到土层深处，细小种子不易顶土出芽.大粒种子则要盖土厚度为种子大小的 2-3 倍。另外，覆土的多少，还跟种子出芽的好光性与嫌光性有关，如矮牵牛属好光性种子，播后可不覆土.而三色堇等嫌光性种子，播后必须覆土并不得5 / 45露出种子.如果种子在未发芽之前，因其它原因，露出土面，则还要补土，直到看不到种子.花种播种后，必须保持土壤潮湿，但不要渍水，在出芽之前不得干水，这对于细粒种子尤其重要。 大多数种子的发芽适温在 20-25 度.需要注意的是，有的种子必须在低温条件下才能发芽.如花毛茛，飞燕草.大多数香草和秋冬播的种子，温度不要高于 25 度.春夏播种子不要低于 20 度，如果达不到温度，用保鲜膜提高温度，保鲜膜同时还具有保湿作用.夏季的时候，所有的种子都要放在阴凉的地方，要遮阴遮雨.冬季则要注意保暖与防霜冻.种子发芽前还没有长根，需要人为补充水分来维持生命，土壤要保持湿度，但不能渍水。如果盖有保鲜膜，待种子发芽后，要及时去掉，及时将花盆搬到有散射光的地方见光。并且，种子发芽后要及时施一些液肥，比如磷酸二氢钾，肥的浓度在 200 倍左右，浓度不要太高.等长大些后根据植物的生长状况施肥。等种子长到 2-3 片叶时，可以移栽.5-6 片叶时及时定植.定植前盆度放一点缓释颗粒肥(比如复合肥)和腐熟的有机肥。如果想植株将来丰满一些，可以打尖或摘心，同时也起到矮化的作用.但鸡冠花不能打尖。播种后要注意水分、温度、湿度的管理，只有各项工作都6 / 45做到位，才能保证植物的完好发育。扦插扦插也称插条，是一种培育植物的常用繁殖方法。可以剪取某些受能力植物的茎、叶、根、芽等，或插入土中、沙中，或浸泡在水中，等到生根后就可栽种，使之成为独立的新植株。在农林业生产中，不同植物扦插时对条件有不同需求。了解和顺应它们的需求，才能获得更高的繁殖成功率。嫩枝插是在植物的生长期间所进行的带叶扦插。选择当年生发育充实的半成熟枝条作插穗，长度一般为 10 cm 左右，保证每个插穗带两到三个叶片，以便它们能进行光合作用制造养料，促进生根。如叶片较大，可只留一片或将叶片剪去一部分，以减少蒸发量。草本植物的嫩枝插最好选取枝梢部分，可大大提高成活率，且能迅速获得理想株形。紫背大葵的扦插就属于嫩枝插。在这次实习过程中我们学习了石榴花的扦插水插，即把插穗基部先浸泡在水中，定期换水，等生根后再移植到土中。豆瓣绿的茎和叶都可以水插。7 / 45为了保证扦插的成活，必须注意以下几个关键性的问题：1插穗的选择和处理。要选择生长健壮没有病虫害的枝条作插穗。选好插穗后要精心处理。嫩枝插的插穗采后应立即扦插，以防萎蔫影响成活。多浆植物，剪取后应放在通风处晾几天，等切口略有干缩再扦插；或用微火略烧烤下面切口，以防止腐烂。一般植物插穗的下面切口如沾一些刚烧完的草木灰，也有防止腐烂的作用。2温度。一般植物的扦插以保持 2025 C 生根最快。温度过低生根慢，过高则易引起插穗切口腐烂。所以，如果人为控制温度的条件，一年四季均可扦插。自然条件下，则以春秋两季温度为宜。3湿度。扦插后要切实注意使扦插基质保持湿润状态，但也不可使之过湿，否则引起腐烂。同时，还应注意空气的湿度，可用覆盖塑料薄膜的方法保持湿度，但要注意在一定时间内通气。嫁接8 / 45嫁接是将优良品种的芽或枝移接到另一个生长健壮、对当地自然条件适应性强的植株上，使之成为一个新的优良品种植株的方法。在嫁接方法中，取用的枝或芽称为接穗，承受接穗的植株称为砧木。砧木的强大根系吸收水分和无机盐，接穗的叶子制造有机物；接穗的枝上生长接穗那个品种的果实。接穗受到野生砧木强大生活力的影响，使它发育得更良好。如栽培“红玉”苹果是用“红玉”树上的枝作接穗，而用山荆子或海棠作砧木；栽培柑桔，常以柑桔作接穗，而用枳作砧木。嫁接能否成活，关键在于砧木和接穗间的亲和力强弱。一般亲缘关系越近，亲和力越强，嫁接越易成活。如同种间、同品种间进行嫁接，较易成活。另外，还要注意嫁接时的季节，落叶树在春季枝条发芽前嫁接最适当；常绿树在发芽后的生长旺盛时嫁接最适当。嫁接的优点是能保持花卉、果树的优良品质。通过嫁接花卉可提早开花，果树可提前接果；通过嫁接可以增进植物的抗寒性、抗旱性、抗病虫害的能力和改良果实的品质等。9 / 45如我国北方地区通过矮生砧木的嫁接，改良苹果的品质，使果树植株矮化，便于管理和提高单位面积的产量。对胡桃及枣树也通过嫁接改良品质，已经取得了良好的成果。嫁接尤其对不产生种子的果木，如无核葡萄、无核蜜桔的繁殖有着重大的意义。嫁接法已成为繁殖果树、花卉最普遍的一种方法。嫁接的方法很多，有切接法、劈接法、舌接法、皮接法、芽接法、根接法等等。二：标本管标本馆的工作是枯燥而单一的，每天重复着同样的工作，我从最初的兴奋归于平静。在这里我们学习了解标本的制作过程，将标本贴上标签分类保存以及采集、制作、鉴定、保藏技术。让我们认识到了许多植物的同时还了解到了它们的产地生长环境以及各种植物标本的分类方法和整理方法。从我学到的和与老师的接触中，我对他们产生深深的敬意，这一份份保留如此完整的标本，是对前辈们不辞辛苦，跋山涉水的最好诠释。消防安全，重中之重。标本的保藏要求是非常严格，因此10 / 45对标本馆来说，防火、防潮、 防虫尤为重要。指导教师的多次强调，让我认识到这些标本的来之不易及它们的重要。分类整理，耐心恒心。在几天的分类整理中让我充分体验到植物王国的丰富多彩。植物分类鉴定是需要有足够的知识积累才能进行，我们还没有那种能力，望而兴叹形容的就是此时的情形了。指导教师给我们讲解了植物分类的基本知识，让我们在脑海中形成一个大概思维，便于后面工作。在老师指导下，我们学习分类，并学会了根据中国植物志 、 云南植物志进行简单的鉴别。标本装订，粗中有细。学习标本装订虽时间极短，却意义非凡。一个标本制成是一项繁琐而细致的工作：标本采集-干燥-筛选-装订-定型-低温处理-鉴定-保藏。这只是标本制作的大概流程，当中还有很多细致的地方如用针线还是纸条固定或对标本脱落部分处理，都是需要我加强的地方。三：植化室11 / 45在植物化学实验室学习天然化学成分的提取等知识。主要是协助老师从天然植物中提取活性成分，涉及到的操作就是用分离柱分离然后进行蒸馏纯化。操作很简单但需要的时间很长所以需要很有耐心，每天要重复一个实验很多次有时会让人觉得枯燥乏味。植化室学习，我总结了前面的经验，充分发挥学以致问的精神，向老师学习实验精神，不懂就问，在协助老师完成实验过程中，能自我发现问题并及时解决，当中虽有犯错但也从中积累了宝贵的财富。在这里我做的部分只是实验当中少少的一点，仍是一种宝贵的体验。老师们在长期的实验过程中积累了宝贵的经验，遇到问题该怎样入手，如何解决，他们都能运筹帷幄，简单的分离点板分析蕴藏着深厚的功底。彻夜实验是家常便饭， “唯识求真，协力创新”是他们的真实写照，而这些都是我最缺少，也是该学习的科研精神。四：组培室组培室是个孕育生命的地方，在这我学会了组织培养中最基本也是最重要的常识：配制、灭12 / 45菌，消毒、培养、提高成活率等。第一阶段：准备工作。作为组织培养的强大后盾，准备工作的充分与否至关重要，从培养基的配制开始，灌瓶，包扎，灭菌，都不得马虎；连简单的洗瓶都藏有大学问，而这些检验了我们在学校中的学习成果。第二阶段：组培移苗。石斛是一种既有观赏价值又有药用功效的植物。石斛组织培养的技术发展已经很成熟。对我们这些新手来说，在移苗扩大培养中最重要的就是总结经验，如何减少污染，怎样做苗的成活率才高将会是一门大学问。五：科普讲座在实习期间，我们还对当前植物方面的前沿科学知识进行了学习了解，在这里听取新药与中药现代化研究和中国西南生物种质资源库等学术专题报告。这次的科普讲座让我认识到一些高深的知识，同时也认识到目前物种的保藏的方法和植物科学发展的方向。13 / 45小结时光飞快，一个月的实习结束了，虽然时间有些短，但我们达到了预期目的，对自己所学的专业有了更多的了解，以及使我们学生能将所学的基础理论、基础知识和基本技能运用与实践之中，培养了我们的实际工作能力、科研能力。有了较系统的认识，植物研究与我们的专业以及在科学与实际生活中的应用相互作用有了深切体会，所以实习是成功的。通过这次实习，我学到了许多，也悟到了许多。主要有以下几点：1.扎实的专业知识是你提高工作水平的坚实基础.在学校学习专业知识时,可能感觉枯燥无味,但当你工作以后,你才会发现专业知识是多么的重要。通过这次实习才发现自己的专业知识还不足，对某些工作还很难以应付。这次实习改变我了我对学习知识的看法，学知识不仅只能在学校里，在实际工作中也是更能学到很多实际有用的知识，这次实习为我们提供了与众不同的学习方法和学习机会，让我们从传统的被动授学转变为主动求学；从死记硬背的模式中脱离出来，转变为在实践中学习，增强了领悟、创新和推断的能力。掌握自学的方法，形成工程理论整体模式，使工作、学习、生活都步入系统化流程；思考方式成熟，逻14 / 45辑性规范、明确。这些方法的提高是终身受益的，我们认为这难得的一个月，让我们真正懂得了工作和学习的基本规律。2.不但有良好的工作态度,而且要有很好的表现力.中国有句俗语:”踏踏实实做人,老老实实做事.”在今天,只是老老实实,勤勤恳恳做事是不够的,你还要学会适时地,恰当地表现自己。在以后的工作中，让老板知道你做了什么,让老板知道你的存在是必要的!这样你才有发展的的可能,别人才会认可你,承认你!3.团结协作,善于沟通.小组内要充分发挥民主，又要实行民主之上的集中。一个人不是万能的，要靠大家，一个人的知识不可能全面的，要靠集体，发挥集体的力量,那样才能事半功倍!在工作中难免会出错，但是在出现错误时善于沟通是非常必要的。正确的去面对，不能逃避，提出来让大家共同讨论解决问题，毕竟集体的思维和能力都比大，在不断的争论中我们才能发现问题，研究问题，解决问题，形成小组内最正确的意见。15 / 45总之，用知识武装起自己来，学会做人，学会做事。你才能成功！这次实习使我对古语“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”有了更真切深刻的认识。短短的一个月让我突然间成长了很多很多，让我认识了关于这个社会的很多知识。这次的实习不仅仅是让我们把理论与实际相结合的提升，也是让我们踏出校园走进社会的试练，教会我们如何正确的处理社会中遇到的问题，调试从学校到社会的心理；正确面对社会，积极面对人生。这些知识将对我的将来产生很大的帮助，不管是留在学校继续深造还是走上工作岗位。我非常感谢学校给我们提供这样锻炼的机会，感谢指导老师和植物所的各位老师教给我们许多为人处事的方法和专业知识，这些将对我们终身受用。见习报告院系名称： 生命科学与工程系 专业班级： 学生姓名： 王 振 学生学号： 2016342041 指导教师： 李湘利二一二年五月二十八日16 / 45目 录前 言 -2一.见习目的 -2二.见习时间 -2三.见习地点 -2四.见习要求 -2五.见习单位概况-2 1.山东鲁抗医药股份有限公司-3 2.济宁玉堂酱园-17 / 45-3 3.曲阜孔府家酒业有限公司-4六.生产过程-5 1. 山东鲁抗医药股份有限公司-5 2. 济宁玉堂酱园-6 3.曲阜孔府家酒业有限公司-6七.见习心得-7见习报告生命科学与工程系 2016 级生物工程 2 班 王振 2016342041前言我学习的专业是生物工程，为了巩固和掌握在这三年中所学到的知识，了解生产项目及工作流程，结合自身专业知识，明确生物技术在企业中的应用；我参加了学校的工业18 / 45见习活动。通过见习，我得到了一次比较全面系统的锻炼，在实践中了解了社会，也打开了视野、增长了见识，从中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，真所谓受益非浅，为我即将走向社会打下坚实的基础，达到了学校要求的实习目的。一 见习目的通过对制药厂、酿造厂，酿酒厂的参观实习，了解我国抗生素、酱油、白酒等产品的生产技术规范，产品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系，熟悉原料加工及发酵、提纯和包装流程，了解生产过程中的一些重要参数。与此同时要学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力；并了解技术经济指标以及生产工艺所用的设备。最后，在实习过程中了解现在企业的人才需求方向，在以后的学习中有针对性的多加强锻炼，提高自己的(来自: 海 达范文网:生物专业实习报告)就业能力。本次实习中，通过与企业的交流，促进了产学研的结合，实现了学校与企业的双赢。 二 见习时间19 / 455 月 22 日和 5 月 24 日三 见习地点山东鲁抗医药股份有限公司，济宁玉堂酱园，曲阜孔府家酒业有限公司四 见习要求了解生产项目及工作流程，结合自身专业知识，明确生物技术在企业中的应用；注意实习过程中的人身安全与所到企业的设备保护，维护好大学生的高素质形象；认真做好实习记录，认真查阅相关资料书籍，按时完成课程实习报告； 遵守团队纪律，做文明的参观者，做有礼貌的提问者，做有耐心的倾听者。五 见习单位概况第一站: 山东鲁抗医药股份有限公司 2016 年 5 月 22 日上午，老师带领我们来到了山东鲁抗医药股份有限公司参观学习。通过工作人员的讲解和我之前上网所查资料，我对鲁抗有了一定的了解；随后，在工作人员的带领下我们参20 / 45观了鲁抗 208 生产车间和 209 动力车间。山东鲁抗医药股份有限公司是我国大型的综合化学制药企业，国家重要的抗生素生产基地。鲁抗医药 A 股股票于1997 年 2 月在上海证券交易所挂牌上市。总资产 25 亿元，员工 5700 多人，各类专业技术人员占 30。鲁抗医药是国家大型一类企业和国内医药企业通过认证品种最齐全的企业，并在全国西药系统首家通过质量体系认证和环境体系认证。 “鲁抗牌”商标被国家工商局商标局正式认定为中国驰名商标，是山东省个重点培植的国际知名品牌之一。至 XX 年 12 月 31日，公司总资产达亿元。公司目前主要生产经营人用抗生素、半合成抗生素、兽用农用抗生素、生物技术药品以及抗生素相关制剂、医药中间体、药用树脂、葡萄糖等产品。主要品种有青霉素类、头孢类、螺旋霉素、大观霉素、泰乐霉素以及他丁类等产品，并已形成规模优势，新产品陆续投放市场。公司全部生产车间都已经顺利通过 GMP 认证；国内销售分布华东、华北、华南、东北、西北、西南等地区，并出口远销欧洲、北美洲和东南亚。公司积极调整产品布局，优化产品结构，现已形成了以 6-APA、7-ACA、7-ADCA 为母核的三大系列产21 / 45品链，实现了由传统抗生素生产向半合成抗生素生产的成功跨越。第二站:济宁玉堂酱园5 月 22 日下午，在工作人员的讲解和带领下我们参观了玉堂酱园的制酱场所和酱油生产车间。济宁玉堂酱园有限责任公司，始建于 1714 年，至今已有三百年历史，是鲁西南地区唯一的”中华老字号”企业。玉堂产品独具地方特色，深受市场欢迎，因其选料精良，精工细作，南北风味兼蓄而著称。玉堂酱园一直遵循”货真价实，童叟无欺”的店训。这朴实无华的八个字，道出了玉堂酱园在经营上的”真经” 。历届东家和经理们都讲究选料优质，精工细作。注意研究兄弟厂家酱菜的优点，不断改进自己的产品，宁可赔本也要保证质量。如酱渍黄瓜，选料定点，黄瓜个头均匀，一斤称十三根，且要顶花带刺，经过上好的甜面酱腌出油光闪闪，透绿嫩脆的成品。再如包瓜、蘑茄，要选大小均匀的马铃瓜和五星茄，将加工出的成品包瓜纵横两刀剖开，22 / 45瓜的边角翻卷，内装的核桃仁、杏仁、瓜籽仁、花生仁、青红丝、桂花等，闻之酱香浓郁，品之甜中有咸,诱人食欲。此外，玉堂酱园的管理体制比较科学，能够调动经营者和工人的积极性，是中国资本主义萌芽时期的代表。玉堂酱园的两大股东及十几家小股东不参与生产经营，而是从大伙计中选拔总经理，总经理不占有生产资本，仅作为资方股东的代理人，掌管着玉堂的经营管理、人事、财务大权。可以说是中国最早的所有权和经营权分离，授权经营。玉堂酱园多次发行钱票，吸收官僚闲散游资，对外开展投资业务，扩大了资本经营等。玉堂酱园实行量材用人，各级头目都从干得好的伙计中提拔，柜头和伙计分为八级，收入差距达十多倍，体现了劳动力作为特殊商品的不同价值。第三站:曲阜孔府家酒业有限公司 曲阜孔府家酒业有限公司的前身是孔府自家私酿酒坊，已有 2000 多年的酿酒历史，酿制的白酒是历代衍圣公进奉宫廷和馈赠达官贵人的专用酒。曲阜孔府家酒业有限公司是以白酒生产为主业的大型企业23 / 45公司，历史悠久、驰名中外，公司率先通过了ISO9001：2000 质量管理体系和 ISO14001 环境管理体系认证，是山东省白酒行业首家通过双认证企业。孔府家主导产品已经形成孔府家酒、孔府家酒、孔府家酒1988、孔府家酒、孔府家酒、孔府家酒、儒雅香孔府家酒七大系列，产品低、中、高度兼备，高、中、低档齐全。孔府家酒素以三香、三正而著称，加之古朴典雅的包装及厚重的儒家文化内涵，1988 年荣获国家质量银质奖章，产品畅销全国并远销 20 多个国家和地区，连续 8 年出口量雄居全国第一，XX 年 10 月，孔府家公司连续 7 届荣获“山东省消费者满意单位” 。孔府家公司精心打造的高端产品-儒雅香孔府家珍藏酒，充分融合了中国白酒清、浓、酱、芝麻香四大香型之所长，体现了中国白酒传统的酿造精华，符合中国传统哲学“中庸和谐”的价值理念，是现代酿酒行业体现企业形象与生产、贮存规模的最佳表现形式，也是中国白酒业未来冲击高端消费的利剑，没有丰厚的酿造基础和贮存实力，就无法涉足珍藏酒市场。孔府家儒雅香地下珍藏酒目录24 / 45前言 . 2一、实习目的. 2二、实习方式. 2三、实习日程安排 . 2四、实习内容.25 / 45. 3河套集团. 31、简介 . 32、参观内蒙古酒文化博物馆 . 33、参观厂区与车间体验 .26 / 45. 44、座谈 . 55、参观制曲厂 . 56、心得体会 . 5蒙牛集团. 527 / 451、简介 . 52、参观液态奶生产车间 . 63、参观“澳亚”牧场 . 64、心得体会 . 6金河集团.28 / 45. 61、简介 . 62、参观 104 车间与座谈 . 73、心得体会 . 7五、总结与建议 . 729 / 451前言在今年的小学期期间，学院为我们生物技术基地专业的同学安排了生物技术生产实习。在王志钢和李瑶老师的带领下，我们依次到参观了内蒙古河套酒业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司和内蒙古金河集团公司金霉素发酵的生产工艺流程。这是一次十分珍贵的实践活动，通过实地参观学习，我们了解了生物技术在工厂的应用，开拓了我们的视野，为今后的工作学习奠定了基础。通过亲身体会，我认为这门生物技术生产实习课是十分必要的，是理论与实践相结合的纽带。通过本科前三年的学习，我们掌握了一系列理论知识，特别是微生物及其发酵工艺。至于工厂中如何利用生物技术以及如何提高产品的质量和大规模生产的，我们非常期待能够近距离接触这些。而这次实践课正好弥补了我们在生产实践方面的不足，同时也使得许多待解决的问题豁然开朗。回忆此次实践，我明白了以下几点：、扎实的理论知识是30 / 45基础。虽然车间的生产设备与实验室的相去甚远，但其基础理论都一样。只要掌握扎实的理论就可以及时的发现问题，科学的解决问题。 、生物技术特别是发酵工艺具有广阔的生产应用前景。以河套酒业和金河集团为例，他们无一不注重科研工作，因为菌种的优良与否直接决定着其产品的产量与质量。 、先进的生产工艺可大大提高效率，与生物技术形成互补。蒙牛集团的高智能化的液态奶生产基地就充分证明了先进设备的重要作用。 、企业文化是一个公司的灵魂。比如“金马驹”为河套人注入了无限的激情。总之，这次实践经历是我们的宝贵财富，不仅开拓了我们的视野还学到了许多书中无法学到的知识。在接下来的报告中我会相继谈到我的一些体会与建议，希望能够被采纳。一、实习目的：? 通过生产实践加深对理论知识的理解，拓宽知识面。 运用自己学过的知识发现和解决生产中的问题。 了解内蒙古的31 / 45特色企业并学习其先进的生产工艺。 了解生物技术在生产应用的潜力。二、实习方式：车间体验，座谈，参观，报告三、实习日程安排：2四、 实验内容：河套酒业：1、简介：内蒙古河套酒业是全区酿酒行业的龙头企业，创于 1952 年。目前，河套酒业拥有总资产已过 15 亿元。不仅拥有国际先进的设备，国家一级品酒师，酒文化博物馆，还于 XX 年9 月新建了年产 5000 吨河套王原酒生产基地，被中国酿酒工业协会白酒技术委员会评为“北方第一窖” 。公司主导产品有”河套王” 、 ”河套老窖”系列为代表的浓香型白酒，以”河套宴酒”为代表的清香型白酒和以”御膳春”保健32 / 45酒、 “腾格里塔拉”奶酒为代表的营养滋补型三大系列多个花色品种。产品选用优质原料，以独特生产工艺和现代先进科技精工酿制，酒界专家称河套系列酒具有”窖香幽雅、绵甜醇厚、谐调甘爽、味净香长”的独特风格，是北方浓香型酒的典型代表。XX 年 11 月， “河套”品牌被国家商务部认定和评审为“中华老字号” 。2、参观内蒙古酒文化博物馆：内蒙古酒文化博物馆是自治区第一家企业博物馆，河套酒业集团厂内。走进具有古典特色的门厅，一匹气势雄伟的“金马驹”便映入眼帘。尽管“金马驹”只是一个传说，却点燃了河套人“超越自我，追求卓越”激情。馆内以金尊美酒骏马天骄内蒙古酒文化为主题，分为五个单元概括了内蒙古文化上下五千年的历史，具有鲜明的草原民族豪迈的性格特色。第一单元是“草原酒艺，千秋传统” ，主要展示五千年来的酿酒技术和酿酒器皿，如唐代石磨、蒙元烧酒锅等。第二单元是“容酒器具，容尽沧桑” ，主要展示五千年来，草原各民族贮酒和盛酒用器的变化，从中体会各民族的不33 / 453同风格和时代的不断进步。如东胡青铜垒，契丹鹿纹大罐等。第三单元是“饮酒器皿、赏心悦目” ，主要展示五千年胶到今天的温酒和饮酒器具。如东胡青铜盏、鲜卑铜斗等。第四单元是“酒风酒俗，民族豪情” ，主要展示五千年来北方草原酒宴、酒会、酒礼、酒疗、酒禁、轶闻掌故等。第五单元是“佳酿飘香，情系九州” ，主要展示河套酒业集团各类酒标本，体现出河套酒业集团的飞速发展。通过参观酒文化博物馆使我明白，酒不仅仅是酒，也是一种历史悠久的文化，他从另外一个角度描绘了人类社会的发展。另外，我们的祖先在那么早的时候就懂得的利用微生物发酵来酿制食品，顿时肃然起敬。3、参观与车间体验：从酒文化博物馆走来，河套酒厂房林立，井然有序，酒香扑面。我再也无法抵制这些诱惑，顿时有把酒临风的冲动。而在生产浓香型原酒的第二车间，我不禁品尝了质量上佳的原酒，虽然与想象中的差别很大，但确实令人回味悠长；还了解了白酒的生产流程：原料粉碎蒸煮入窖池发酵34 / 45蒸馏原酒储存勾调灌装成品包装。通过参观灌装车间、技术中心和“北方第一窖” ，使我对河套酒业有了大致的认识。另外还从解说员那学到了许多知识，白酒主要可分为以下几种：以泸州老窖为代表的浓香型白酒，以山西汾酒为代表的清香型白酒，以贵州茅台为代表的酱香型白酒和以桂林三花酒为代表的米香型白酒。在此期间，我们分别体验了浓香型白酒，清香型白酒和奶酒生产车间，给我印象最深的是在“北方第一窖” 。首先，我是被他的宏伟所震撼上千个窖池，先进的设备以及先进的工艺。通过与戴师傅的交流与学习，我大致了解了河套王原酒的酿造工艺。图一：河套王浓香型原酒酿造工艺图44、座谈：通过与技术人员的座谈，我了解了微生物在白酒酿造中所扮演的重要角色，以及在大区和窖泥中的应用。窖池中的微生物群落直接决定着白酒的产量、质量和香型，其中原35 / 45核微生物主要包括细菌、放线菌，真核生物主要有霉菌和酵母菌。这些微生物经过训化，产生的酶或代谢产物就是我们所需要的生物产品。在此之前，我有这么一个疑问：为什么河套酒业不能生产酱香型的白酒，而各个地区的白酒都有自己的特点呢。通过与技术人员的交流我才明白，原来各个地区的微生物群落不同造成的。另外，我比较佩服河套集团的一点就是，他们能用“北方第一窖”来生产河套王原酒，而不影响质量。因为新窖的微生物群落自然不比老窖，但是他们通过科研，培养窖泥，成功地解决了这个问题。通过此次交谈，我们又收获了许多理论的知识。5、参观河套酒业制曲厂：跟着技术人员的讲解，我们参观了河套酒业浓香型和清香型白酒的制曲车间。通过学习，我了解了制曲的基本流程：原料粉碎水活化入室接种。而在制曲的过程中，中心温度对大曲质量尤为重要，也会影响到大曲的香味。温度影响包子和菌丝的生长，高温持续时间决定大曲的香味。6、心得体会：36 / 45很早以前就知道白酒是经粮食发酵酿制的，但是对酿酒的工艺却知之甚少，也没有从课本中得到过明确的答案。通过在河套酒业的实地学习参观学习，从博物馆到车间，从北方第一窖到制曲厂，我掌握了白酒酿造的基本工艺。另外，通过参观内蒙古酒文化博物馆，使我对酒有了新的认知。在与技术人员的座谈中，我们不仅进一步了解白酒酿制过程中的理论知识，还纠正了一些错误的常识。比如，“河套十年陈酿”并不是说这些酒是在酒窖中储存十年以后才灌装上市的；而市场上购买的商品酒也并不能长久储存。所以，通过在河套酒业的生产实践我们收获颇多。、蒙牛乳业：1、简介：蒙牛乳业集团总部位于和林格尔县盛乐经济园区，始创于1999 年。目前蒙牛集团已经在全国 15 个省市区建立了 20个生产基地，已经成为国内乳制品行业的龙头企业，真可谓“一头牛跑出了火箭的速度” 。蒙牛集团拥有液态奶、冰淇淋和奶品三大系列 200 多个品项，并出口到美国、加拿大等国家。随着“六期工程”的建成，蒙牛集团拥有了国37 / 45内规模最大，科5中北大学学生实习报告11/12 学年第 1 学期学 院： 化工与环境学院 实习类别： 生产与毕业实习 实习单位： 山西亚森实业有限责任公司 专 业： 生物工程 班 级： 0804064137 姓 名： 王恒中北大学教务处制一、实习任务书138 / 452二、实习报告34生物工程生产实习报告一前言实习对象：08 级生工生计学生实习单位：濮阳泓天威药业有限公司实习时间：2016 年 11 月 20 日到 21 日带队老师：魏艳丽 杨天佑实习重点：了解并掌握糖化和发酵工艺，熟悉生产流程，并参观重点生产线39 / 45二 实验目的 这次认识实习是在完成基础课程的学习后所进行的实践环节。通过到工厂生产环节的实习和观摩进一步巩固加深课堂所学过的理论知识，将理论和生产实践结合，并为本专业后续生物化学 、 微生物学 生物工艺学等相关课程的学习奠定基础，是我们对发酵、药品等企业有一个初步的了解。 三实习内容1 实习单位简介濮阳泓天威药业有限公司是以生物发酵制品为主，集科研、生产、销售于一体的高新技术企业，并于 1998 年首家通过农业部兽药 GMP 认证的兽用抗生素原料药生产企业。在此基础上，又通过澳大利亚兽药 GMP 认证和中国进出口质量认证中心ISO9001：2000 认证。公司创建于 1997 年，目前昆百大集团是公司的最大股东。公司主营兽药及动物保健品，致力于马度米星铵系列、硫酸安普霉素系列和盐霉素钠系列产品的开发、生产和销售。公司先后承担国家科技兴贸项目 1 项、国家“火炬计划”40 / 45项目 2 项、省级“火炬计划”项目 1 项，濮阳市科技攻关计划 6 项。获省级以上科技成果 2 项。硫酸安普霉素系列产品获国家二类新兽药证书。公司凭借高品质的产品和优良的服务赢得了业界的广泛认可，先后与世界 500 强之一的瑞士豪夫迈?罗氏公司和全球动保十强的美国雅来大药厂开展了紧密合作，成为全球最大的马度米星铵供应商。产品出口到巴西、比利时、多米尼加、阿根廷、澳大利亚、波兰等 60 多个国家和地区，占据了很大的国际市场份额。泓天威公司始终把质量作为一种经营观念，提倡持续的创新变革，通过团队的不断学习与合作促进企业的稳定发展，在国内外树立了“泓天威=高品质”的知名品牌，并提高了产品的国际竞争力。泓天威将紧跟国际前沿技术，创造更多优质高效低残留兽药，为推动我国动物保健业的健康快速发展做出了积极的贡献。2 认识实习内容在泓天威药业有限公司，我们主要参观这个厂的工艺流程。拥有产销量居世界首位的马度米星铵预混剂的生产线，其41 / 45中80%的产品出口。整个实习要参观 4 个厂房车间包括发酵车间，提取车间，空压车间，污水处理。3生产部门介绍1发酵车间是泓天威药业有限公