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文档简介

精品文档食品经营设备和工具清单序号类别设备、工具名称数量用途1陈列设备货架、柜台3放置预包装食品2冷藏设备冰柜1保存易腐败变质食品及特殊贮藏条件食品3清洁容器塑料罐、塑料桶等4放置散装食品4操作设备夹子、勺子等5用于取放容器内的食品5贮藏设备货箱、防腐剂、樟脑丸、消毒液、灭虫防鼠药（设备）、防蝇防尘网等6用于贮藏食品保鲜防腐，防止病菌感染、鼠类虫类破坏污染贮藏间内食品6个人卫生防护设备口罩、手套、洗涤剂20防止经营者直接接触散装食品7售卖设备塑料包装袋等1000提供消费者放置购买的食品8 根据中华人民共和国食品安全法的规定，本人（单位）确保用于食品经营活动的设备设施、空间布局符合食品安全卫生的条件和要求，做到食品的容器、工具和个人生活用品严格分开。申请人签字： 年 月 日食品经营设施空间布局和操作流程食品经营设施空间布局图：操作流程： 审验供货商的经营资格，验明产品合格的证明文件和产品标识； -清点、检查产品，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容； -上货架或贮存，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食
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