营养午餐f教学案例

营营 养养 午午 餐餐 小学数学综合实践活动教学案例 襄阳市王家洼小学 万辉 活动背景活动背景 营养午餐 是人教版数学第八册第三单元后的一节数学综合实践活动课 在 学习本内容之前 学生已经积累了简单的排列组合 统计 计算等数学知识 具备一定的解决实际问题的能力 这些是进行综合应用活动的重要基础 本节 课的活动教材主要安排了以下五个部分的内容 第一 了解每份菜的营养含量 以及 岁左右的儿童营养午餐的两个基本指标 第二判断列出的菜谱是否合 乎指标 第三 学生根据已有的素材动手搭配合乎营养标准的午餐菜肴 第四 通过评选活动 让学生运用相关的统计知识解决问题 第五 学生通过对 哪 一种搭配获取的蛋白质最多 问题的思考 渗透极值思想 设计理念 营养午餐属于综合运用领域的内容 是本册教材设计的第一个综合运用活 动 对于综合运用 数学课程标准明确指出 教学时 应引导学生从不同角度 发现实际问题中所包含的丰富的数学信息 探索多种解决问题的方法 并鼓励 学生尝试独立地解决某些简单的实际问题 体会数学在日常生活中的应用价值 增强学生应用数学的意识 另一方面 学生通过了解各种菜中热量 脂肪 蛋 白质的含量和营养午餐的一些基本指标 还能促使学生克服偏食 挑食的毛病 养成科学饮食的习惯 活动目标 1 知识与技能 了解健康常识 知道吃好午餐的重要性 正确地分析午餐菜 肴中营养成分 能设计科学 合理午餐食谱 2 过程与方法 通过计算 统计 排列组合等实践活动 自主探究并与同学 合作交流 3 情感态度价值观 懂得科学 合理营养饮食的重要性 养成良好的饮食习 惯 教学重点 能合理地搭配午餐食谱 改变平时不科学的饮食习惯 教学难点 理解 不低于 不超过 的含义 活动过程 一 创设情境 导入新课 同学们 我们中国作为四大文明古国之一 有着悠久的历史文化 其中饮食文 化也源远流长 今天首先我们来欣赏一下 课件播放菜肴图片 展示 10 种菜 肴 今天民主路小学用这些菜中的一些 搭配出三种午餐 展示 A 餐 B 餐 C 餐 同学们谁想来说说 如果是你选 你会选择哪一种 为什么 学生自由选择 说出原因 有从味道喜好考虑的 有考虑荤素搭配的 还有孩 子考虑到营养 刚才有同学们说到营养问题 那怎样的午餐才是符合营养的 是营养午餐呢 这就是我们今天要研究的 营养午餐 板书课题 二 小小营养师 对于营养午餐的要求我们首先来看看营养专家的建议 课件演示 十岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于 2926 千焦 脂肪应不超过 50 克 明确 一份午餐是否符合营养标准 需要考虑两个数据 一个是热量 另一个 是脂肪 理解不低于和不超过的含义 不低于即大于等于 板书热量 2926 千焦 不超过即小于等于 板书 50 克 展示各种菜肴的营养成分表 说说你从图表上知道了什么 判断之前做的选择是否符合营养标准 说说你打算用什么方法检验一下 全班汇报 总结检验的三种方法 笔算 估算以及计算器计算 用之前自己选定的方法检验自己之前所选套餐是否符合标准 得出结论 A 餐符合营养标准 B 餐脂肪超标 C 餐热量不够 你能用所提供的 10 种菜肴搭配出更多符合营养标准的套餐吗 提出要求 1 为了避免浪费 每份套餐只限三种菜 2 必须符合营养标准 3 小组分工合作 用记编号的方法 记录在作业纸上 4 分钟时间 学生小组合作完成方案 全班汇报交流 总结不同的搭配方法 板书 民主路小学准备从这些方案中票选出大家最受欢迎的五种 制作成一周午餐菜 谱 想想哪五种你最喜欢 举手表决完成统计表 根据统计表完成统计图 对于我们身体来说 除了热量和脂肪的需求 还有蛋白质的需求 尤其是我们 小组正处在长身体的关键时期 对照营养成分表 说说哪个套餐的蛋白质 含量最丰富 三 全课总结 1 这节课的学习你有什么收获 2 本节课的学习对你有什么帮助或启示 四 课后作业 1 了解班上偏胖偏瘦同学的饮食习惯 给他们提出合理建议 并制定合乎他们 身体需要的午餐 2 根据学习常见的事物热量表 小组合作设计一份比较合理晚餐食谱 3 针对热点洋快餐问题 如果你是肯德基的老板 为了更好地拓展中国的市场 怎样改进才能使它变得更加科学 合理 写一份比较简单的报告 4 结合本节课提供的 10 种菜 小组合作 把所有符合专家标准的菜式列出来 课后反思 本节课在教学中 我从中国悠久的饮食文化入手 欣赏各地美食 提高学 生的学习兴趣 让学生为自己做主设计午餐为前提 激发学生的学习动机 通 过交流 讨论 提高对课程知识的认识 以小组活动的形式 通过合作 讨论 完成对营养午餐的认识 理解与提高 让学生结合生活实际用所学数学思想 解决现实中的问题 提出自己的见解与主张 在学习方法上 鼓励学生通过合作学习 自主探究 注重学生学习能力的培养 对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标 学生在合作交流的基础上 让学生在交流中发现 理想中的午餐 与 科学的午餐 的冲突 从而产生疑 问 再通过同桌合作解决问题 通过讨论交流 使学生根据所学知识 在营养 午餐的合理搭配上达成共识 在此过程中增强学生的合作交流水平 培养团队 意识 使学生学会倾听他人意见 敢于发表自己的见解与主张 勤于思考 善 于总结 掌握获取知识的方法 最后 引导学生结合本次实践活动 了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯 看 一看偏胖或偏瘦与饮食习惯之间的关系 在分析问题时 主要应从营养的角度 提出看法和建议 如 偏胖的同学可能是日常饮食中脂肪含量超标 偏瘦的同 学可能是饮食中脂肪的摄入量过少 偏胖或偏