酒店开业筹备计划书与酒店开业营销策划方案汇编

第 1 页 共 9 页 酒店开业筹备计划书酒店开业筹备计划书 一 筹备管理 a 前期规划 1 酒店前期运作计划书 2 酒店前期运营管理 3 前期工作备忘录 b 物品筹备 1 各部门 区域的物品筹备 2 采购物品规格价格明细单 3 各物品的供应商的敲定 酒水 香烟 调料 调味品 干货 蔬菜 肉类 海鲜 原材料 4 采购概况明细上报 5 部门硬件设备设施 办公用品 酒店管理软件 常耗物品 一次性物品 清洁用品 固定物品 餐具 部门布草 员工制服 印刷品 绿化 装饰品 c 开业筹备 1 试营业时各项筹备 2 开张时各项筹备 3 各部门开业筹备 4 酒店产品价格的前期议定 d 设备设施 1 设备设施的安装管理 2 设备设施的前期调试 3 设备设施责任制到位 e 装饰装修 第 2 页 共 9 页 1 酒店外围装修装潢工程 2 酒店内部装修装潢工程 3 各区域的效果图 f 部门配备 1 前期酒店大部门的配制 2 人力资源部 公关部 财务部 工程部 采购部 餐饮部 房务部 后勤部 3 部门前期协调工作计划 4 前期部门体制监督运行 二 人力资源 a 员工手册 1 酒店的员工手册 2 各部门规章制度 3 员工的岗位职责 4 岗位工作流程制定 b 员工培训 1 部门经理前期培训计划 2 餐饮部培训 3 房务部培训 4 后勤部门培训 c 员工招聘 1 按部门要求招聘 2 后勤员工招聘 d 绩效考核 1 初级员工的考核 2 培训后的员工考核 第 3 页 共 9 页 3 酒店试营业时的考核 4 阶段员工品行考核 5 前期人工成本预算与控制 6 员工岗位工资的拟定 7 酒店各部门奖惩制度 三 工程管理 a 弱电管理 1 各区域的弱电管理 2 部门电源开关节能管理 3 消防区域管理 4 水 电 气的相关管理 b 工程改造 1 前期 二期的改造工程 2 具体项目的落实 跟踪 c 设备管理 1 酒店各部门大型设备管理 2 设备设施的维护保养 四 餐饮管理 a 餐厅管理 1 部门配制 2 部门协调配合工作 3 餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定 4 岗位时间表的制定 5 接待方面管理 电话预定 上门散客 宴会 婚宴 生日宴 乔迁宴 6 服务质量的控制与提升 第 4 页 共 9 页 7 服务技巧的实施与推广 8 与其他部门协调合作 9 物耗的成本控制 10 人力资源成本控制 11 其他服务的制定 12 反馈系统的建立 b 厨房管理 1 菜单的制定 2 产品的定价 3 厨房出品质量 样式 菜式 4 菜品培训 资源共享 5 厨房部门制度 岗位工作流程 6 物耗 原材料 物品环节成本控制 c 部门协调 1 与酒店其他部门所有协调配合工作 2 部门协调备忘录 3 部门协调原则 d 员工岗位培训 1 餐厅部员工培训工作 包括 领班 迎宾员 服务员 传菜员 收银员 酒水员 营业员 2 针对岗位性质进行岗位培训 熟悉本岗位的工作流程 酒店环境 文化 人事结构 3 先由酒店统一培训 再进行区域培训 4 培训后进行前期考核 5 建立考核制度 五 房务管理 第 5 页 共 9 页 a 接待 b 客房 c 洗衣房 d 商务中心 e 总机 f 大堂 六 财务管理 a 收银 1 收银员的岗位职责和工作流程 2 收银员与财务的协调配合工作和原则 b 招投标 b 物品采购 1 各部门的物品采购明细清单 2 价格的审核与相关控制 c 成本管理 1 酒店前期运作成本预算 控制 管理 2 d 仓库管理 1 库房的物品日常管理 2 进 出库的相关管理 3 领料相关操作程序 4 仓库管理员的岗位职责 5 月存 日进 检验的相关管理 七 日常管理 a 总经理 第 6 页 共 9 页 b 部门经理 c 后勤经理 八 酒店品牌 a 发展趋势 b 知名度 c 酒店文化塑造与提升 九 营销管理 a 市场调研 1 产业环境 a 商业繁盛情况 b 商业化的趋势与潜力 c 地方政府优惠与扶持政策 d 当地消防治安 文化 工商 防疫等情况 2 社会环境 a 当地风俗习惯 b 历史文化 c 饮食文化 3 当地同行同档次酒店的消费 环境 概况 模式等信息调研 b 营销战略 1 前期营业策划 2 酒店产品定价 3 部门营销计划书 4 酒店营销部前期 试营业 开业 营业季度 营业年度的计划书和策划书 及相关战略 e 营销管理 第 7 页 共 9 页 1 营销市场分配 2 营销部人员的配制 岗位职责 工作流程 3 d 营销趋势 f 促销方案 1 根据当地和酒店有利条件进行有针对行促销 2 前期的营销可分为 a 广告营销 传媒 室外 报刊杂志 网络等 b 让利营销 c 套式营销 十 美食世界 a 菜谱 b 风味小吃 c 地方特色 d 酒店特色 e 出品构成 第 8 页 共 9 页 酒店开业营销策划方案酒店开业营销策划方案 本方案是由为大家策划的 主要是针对广州酒店的开业庆典活动进行策划 先来 看看该酒店的优势在于高新技术开发区 目标人群是高收入人群 消费能力强 周边环境好 交通便利 但是周边酒店市场竟争激烈 有必要进行开业庆典活动 进行宣传 重新树立酒 店知名度 提升人气 稳定收入 立足于本土 打造当地一流酒店形象 开业庆典活动与广州 周年庆策划公司策划的周年庆有所不同 营销方案也有所不同 需要提前向目标消费群发布 开业活动信息及具体活动内容 酒店开业当天同 广州活动策划公司会通过媒体 报纸 电视 电台 中国移动 发 布一些软新闻 硬广告 同时用宣传车 dm 单 横幅等进行酒店开业的宣传 宣传结束之后 接下来的庆典工作主要由广州庆典公司负责 酒店开酒店开业时间业时间 XX 月 12 日 1 日 12 月 3 日 开业庆典地点 酒店大门口 开开业庆业庆典宣典宣传传内容 内容 酒店主楼和附楼上挂宣传布幅 提前告知消费者具体开业时间及优惠政策 采取 主动出击 宣传资料印好之后由营销人员上门推销 介绍酒店特色 环境 服务等 采取电话 推销和发传真告知等形式 以争取到更多的访客 另外也学习一下广州活动执行公司的方法 在活动的时候邀请地方名流 政府要员 各企事业单位主要负责人参加开业典礼 并向他们 发放邀请函 接下来就选择网络 报纸进行软性报道兼硬广告 还有移动广告也不要放过 过中 国移动短信平台向阎良地区移动客户发送酒店开业以及活动信息 在开业庆典当天需要优 惠如下内容 凡在本酒店办生日宴的顾客 当日均可凭身份证 户口簿等有效证件享受当餐 其个人消费全免 酒水除外 建立酒店专门网站 并和多家餐饮酒店专业网站进行链接 实 施网络营销 开通网上订餐 订房相关服务 开开业庆业庆典典仪仪程程 酒店开业和广州新品发布会策划公司的新品发布会有所不同 它需要规划好详细 第 9 页 共 9 页 的仪程 8 00 搞庆典的工作人员进入场地 做好以下准备 红地毯按规定场地铺设好 拱门 拱气模升到位 音响设备安装调试好 锣鼓队全部排放好 签到台布置好 签到册 签到笔全部 摆放到位 花篮全部分两旁放好 9 00 所有开张庆典项目全部到位 开始放音乐 10 00 开始锣鼓 10