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超有效鉴别次品茶 劣变茶 真假茶的方法超有效鉴别次品茶 劣变茶 真假茶的方法 能正确的掌握了有关于鉴别次品茶与劣变茶的技巧 那么就能从众 多产品中选择好产品 下面 为大家分享有效鉴别次品茶 劣变茶 真假茶的方法 希望对大家有所帮助 嗅焦气 茶叶因太干燥 温度太高等产生的弊病会形成焦茶 嗅之有高火气 焦糖气 经过短期存放能消除的茶是次品茶 干茶和冲泡后都能闻 到焦气 存放后也不能消除的茶是劣变茶 不能饮用 嗅霉气 茶叶有轻微霉变 干茶无茶香 经加工补火霉气能消除的茶是次品 茶 霉变严重 干茶有霉气 冲泡后气味更甚的茶是劣质茶 霉变严 重 有明显霉变 气味难闻的茶是变质茶 劣质茶和变质茶都不能 饮用 嗅烟气 烟气较重 时有时无的茶是次品茶 冲泡后烟气味浓烈 品饮时有烟 味且不易消失的茶是劣变茶 不能饮用 嗅日晒气 干茶有轻微日晒气的是次品茶 有严重日晒气的茶是劣变茶 不能饮 用 辨陈茶 因存放时间较长而产生的陈变就是陈茶 外形条索变松 失去原有 的光泽润度变得枯暗 泡茶香气低 叶底展不开 察红梗 红叶 红梗 红叶是绿毛茶鲜叶因采摘 加工不当产生的品质弊病 冲泡 后茶叶有红梗 无红叶的茶是次品茶 干茶色泽欠绿润 叶底有明显 红梗红叶的茶是劣变茶 不宜饮用 真假茶 感官评审 捧一把干茶深深吸一下茶叶气味 有茶香的就是真茶 有夹杂其他气味的就是假茶 如不能嗅出 可以取几片茶叶用火烧 真茶的茶梗馥郁芳香 假茶有其他气味 观察叶片形态特征 冲泡后的茶色 香 味 形可以辨别 展开 茶叶观察 叶片边缘锯齿一般是一对 叶片上部齿密而不深 下部 稀而深 近叶柄处没有锯齿且平滑 假茶则无此特征 另外茶叶的 网状脉和茸毛都和其他树叶的不同 成分检测 有条件的朋友可以检测咖啡碱 2 5 和茶多酚 10 35 的含量 其他植物叶片没有如此高的含量 察花青 花青是红毛茶鲜叶因加工不当产生的品质弊病 冲泡后略有花青是 次品茶 干茶带暗青色 叶底有较多花青的茶是劣变茶 不宜饮用 嗅酸馊气 冲泡后略有酸馊气 茶汤冷却后没有酸馊气 复火后馊气能消除的 茶是次品茶 干茶 冲泡后 品饮时都有酸馊气 补火也不能消除的 茶是劣变茶 不能
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