某某大酒店客房部今年上半年工作总结

1 某某大酒店客房部今年上半年工作某某大酒店客房部今年上半年工作总结总结 2016 年上半年是我们 大酒店经受考验 战胜挑战 并 再一次以辉煌的业绩走过的重要半年 回顾即将过去的半年 我们 大酒店客房部在上级主管部门的正确领导和酒店领 导班子的直接指导下 面对饮食服务行业机遇 挑战并存 同行业服务 质量 价格竞争十分激烈的新形势下 全体员 工知难而进 勇于竞争 敢于开拓 善于经营 注重管理 在 各自的岗位上发挥了较好的作用 促使本部半年来各项工作 取得了突破性的进展 突出地表现在今年元至六月份 客房 部营业收入总额预计将达到 万元 预计完成年初下达年 度计划 万元的 55 88 比上年同期增长 28 76 在预提 和摊销费用 万元的情况下 经营利润仍高达 万元 较上 年同期增长 25 38 总之 本部上半年无论是营业收入 经 营利润 还是客房部住宿率 营业费用等四大指标均取得了 突破性的进展 普遍实现了时间 任务双过半 同比大幅度 增长 并创造了酒店开业以来客房部同时期最好水平 这些 辉煌业绩的取得是我们酒店班导班子的正确领导和客房部 全体员工共同努力的结果 也离不开酒店各部门的紧密配合 更离不开上级主管部门的大力支持 回顾半年来 客房部主 要狠抓了如下几项工作 1 加 加强强市市场场信息信息调调研 及研 及时调时调整整经营经营策略 策略 为了准确掌 握城内同行及旅游市场的相关信息 以便酒店领导对客房部 经营决策提供可靠依据 本部采取了三条途径来收集市场信 息 一是走出酒店 认真了解同行饭店的硬件 环境 档次 客源 价格 服务 安全 卫生等等信息 以便知己知彼 制 2 定正确的对策 二是关注媒体会议和活动信息 有针对性的 联系会议和团体活动客源 三是主动出击 由外联部和总台 销售人员经常深入各旅行社了解旅游客源 把扩大游团客源 作为一项重要的工作来抓 由于工作到位 措施得力 促使 上半年客房平均住宿率达到了 85 3 居于同城内同类宾馆 饭店较高水平 2 加加强强管理管理 不断提高服不断提高服务质务质量 量 一是本部经理及时向酒 店领导反映 逐步改造客房硬件设施 如今年上半年客房部 在增加空调 席梦思床垫 更换部分电视机及床上用品的同 时 四月份又开始对八楼大 小会议室进行改造装修 使客 房部硬件设施和档次有了进一步的提高 为下半年经营创造 了良好的条件 二是完善管理制度 推行奖罚分明 坚持三 级检查 切实抓好客房服务质量 三是强化培训工作 提高 员工整体素质 上半年 由酒店分管客房部工作的张副总经 理亲自对员工进行 饭店礼节礼貌服务规范 饭店服务接待 案例处理 等两个专题培训 通过系统培训考试 使本部员工 的基础理论和专业技能得到了进一步提高 与此同时 本部 还坚持每月一次对服务员进行 卫生操作规范标准 和 前厅 服务接待规范 实际操作考核 以此来提高服务员的技术技 能操作水平 四是加强安全管理 减少和杜绝事故发生 主 要是通过层层签订责任状 对前厅客人入住登记 行李保管 访客登记 客人离店 消防器材等部位和环节加强监督检查 统计显示 本部上半年没有发生任何安全事故 3 千方百 千方百计计降低客房降低客房费费用 用 针对水 电 柴油这三项客 房较大的费用 我们力求以节约为主 经常强调服务员在工 作中节约用水用电 并着重实施领班检查登记 另一方面 3 和工程维修部商讨节水 节电以及设施设备的更换安装 对 回收废旧物品采取改制利用 对客房家具 用具等设施设备 认真养护 定期进行清洁保养 以提高使用年限 减少维修 费用开支 使上半年客房费用率比计划降低了 6 57 取得 了较好的经济效益 4 配合 配合团团支部 支部 积积极开展极开展创创建建 青年文明号青年文明号 活活动动 今年 以来 客房部认真贯彻落实酒店关于开展 两星一手 即微 笑之星 服务之星和岗位能手 的竞赛活动 首先从提高员工 的政治思想素质为主 教育员工遵守国家法律法规 遵守社 会公德 遵守单位制定的各项规章制度 并通过开展岗位练 兵 开展微笑服务 各项技术 技能比赛 根据比赛成绩和结 合平时的考核 在本部门每月评选出 微笑之星 服务之星 岗位能手 各一名 另一方面 通过参加团支部组织的郊游 文体活动等 增进员工之间的交流与合作 营造了爱岗位 讲文明 比服务 学技术技能 学先进 赶先进的良好氛围 并涌现出一批好人好事 如当地 日报 最近刊登 顾客粗 心忘巨款 员工热心帮找回 报道的就是本部员工张 和柳 两位员工面对客人遗忘的两万多元现金急客人之所急 想 客人之所想 并及时查找交还给客人 得到了客人的好评 他们这种见钱毫不动心 并铸造了拾金不昧的精神 为酒店 树立了良好的形象 为 青年文明号 增添了光彩 同时也深 深赢得了顾客的信赖 保持了稳定的回头客源 在肯定上半年工作成绩的同时 也应该看到客房部当前 还存在不少亟待改进的问题 主要表现在 一是总台设备设 施陈旧老化 尤其是灯光 空调 空间以及环境氛围等等与 同类宾馆相比差距很大 同时由于空间太小摆设东西零乱 4 显示不出三星级宾馆的档次和氛围 有待进一步装修改进 二是服务质量仍然不够稳定 总台 楼层的服务态度 服务 效率 服务技巧 礼节礼貌等等方面距离客人要求相差甚远 必须继续加强培训提高 三是市场调研工作不够主动 尤其 是客房市场调研及联络客源方面力度明显不够 促销宣传次 数较少 必须在今后工作中注意改进 四是管理人员观念陈 旧 客房部经理领班等管理人员的经营观念太守旧 经营理 念和管理水平还适应不了三星级宾馆和形势发展的需要 五 是压缩费用任务艰巨 如客房的节能降耗 挖潜增收等管理 工作仍然不够细致 仍有浪费现象 应加大增收节支 开源 节流的力度 我们不但要回顾过去 更重要的是展望未来 虽然上半 年客房部的经营管理等各项工作取得了一定的成效 但已成 为过去 下半年的经营任务仍很艰巨 要保持下半年的经营 收入与去年同期 稳中略升 目标 仍存在一定的困难 这是 因为不利因素 一方面在硬件上同类宾馆不断加大投入装修 而本酒店的的总台环境及客房的设备设施较差 造成硬件 环 境 质量 价格等竞争不如同类宾馆 另一方面是本酒店餐饮 部扩建装修造成噪音影响客房部经营环境 然而也有不少有 利条件值得期待 一是今年酒店开始推行企业产权制度改革 并逐步转换经营机制 这必将给企业增强活力 开拓经营 提高效益带来良好机遇 二是下半年我市相继举办纪念 领导同志诞辰 周年等各类庆典活动 将给我市旅游业带 来源源不断的客源 这也是一个千载难逢的经营机遇 三是 我们酒店已经连续十二年荣获 全国青年文明号 这一殊荣 将给企业带来无穷无尽的品牌效应 四是本酒店具有得天独 5 厚的地理环境 因此 我们有信心 有决心 有能力 有条件 克服一切困难 精诚团结 脚踏实地 奋力拚搏 力争圆满和 超额完成酒店赋予客房部今年的各项工作目标任务 具体来 说 下半年本部应切实抓紧抓好以下几项工作 1 继续加强对市场信息的调研工作 积极主动联络客源 争取占有更大的市场份额 2 进一步提高客房硬件 设备设施 水平 分步对总台及 客房投入装修 对空调 电视机及家具用具逐步更换 3 继续加强对员工的岗前 岗中 岗后培训工作 不断 提高本部员工的综合素质和优质服务水平 4 继续加强