餐厅收银员岗位说明书5篇

餐厅收银员岗位说明书餐厅收银员岗位说明书 5 5 篇篇 餐厅收银员除了收账 还需要做什么 以下是小编整理餐厅 收银员岗位说明书 欢迎大家前来了解 篇一 餐厅收银员岗位说明书篇一 餐厅收银员岗位说明书 1 在业务上财务部门管理 在纪律上属前厅部门管理 2 负责吧台区域的清洁卫生 热情待客 接受客人的订餐 电话和点菜记录 3 负责保管所领用的菜单 结账单 收据 发票等 做到 单据连号使用 一张不缺 备足现金零钞 营业结束后 统计 当天营业收入 填写营业日报表 菜单加菜单等单据及时 上交 财务室审核 4 正确掌握现金 支票 信用卡 签单等结帐方式和程序 5 熟悉各菜价 酒水价 做到迅速 准确结帐 不出差错 避免错帐 跑帐和逃帐 有错帐 漏帐不准隐瞒 应当及时上 报 6 严禁私自打折挂帐 私自为宾客打折 降低收费价格 不得私自挪用公款 7 保证钱款安全 随时锁好收款机和钱柜 营业款及时上 缴财务部 不得私自带款离 岗 8 做好上下和值班的交接工作 坚持 上不清 下不接 9 遵守财务保密制度 不得向无关人员透露公司财务机密 认真做好每天的现金盘点 和香烟盘点 发现问题及时报告 10 遇有疑难帐务 须耐心向顾客解释或虚心请教上级 11 认真完成每月酒水 香烟的盘点工作 如有误差需如 实上报不得隐瞒或私下调整 报表 一经查实将予以处罚直至开 除 12 不断学习 加强自己的业务知识 提高自己的服务技 能 13 非收银台人员 未经领导同意严禁其进出 篇二 餐厅收银员岗位说明书篇二 餐厅收银员岗位说明书 1 收取账款收取账款 1 按照收银结账规章制度和工作规范 为客人办理结账手 续 2 按照酒店制定的收费标准向客人收取费用 3 严格执行支票 信用卡及外币兑换的结算程序 4 对于现金 信用卡 支票 签单挂账 转房间账等不同 买单方式需要严格按照程序操作 2 账单核对与整账单核对与整 理理 1 负责签收餐厅及其他部门送来的消费单据并及时入账 2 负责输入酒水员递交的对应台号的酒水单的品种 数量 3 负责预收定金及部门暂支款的辅助台账管理 及时催收 暂支款 4 管理备用金 5 餐厅的日账单 酒水单 结账单的装订上交 当日现金 签单账单 信用卡卡单 支票等 买单方式的核对及整理 6 为客人开具餐饮发票 如需要会务发票需要提示客人总 台开具 3 编制报表并上交编制报表并上交 1 负责收银收入日报表的编制和营业单据的整理并交夜审 员审核 2 将营业款装入交款袋 存放于总台保险箱 4 其他工作其他工作 1 检查仪容仪表 做好上下班交接工作 2 了解客人需求 解答客人疑难问题 3 负责向客人介绍付款的注意事项和付款方式 4 负责收银台设备包括电脑 打印机 计算器 pos 机 pda 点菜器 触摸屏等的日常维护 与清洁 5 完成领导交办其他工作 篇三 餐厅收银员岗位说明书篇三 餐厅收银员岗位说明书 1 执行财务及餐厅经理的工作指令 向其负责并报告工作 2 熟练掌握各种经营品种的价格 准确开列发票帐单 3 按照规章制度和工作流程进行业务操作 4 保管好帐单 发票 并按规定使用 登记 5 熟悉掌握收款机的操作技术 熟悉收款业务知识和服务规 范 6 熟悉餐厅优惠卡 优惠 咖啡 套餐的使用规定 消费项目 烟 酒 燕 鲍 翅除外 可打折范围和领导批免权限 7 每天核对备用周转金 不得随意挪用 借给他人 对每天收 入的现金必须做 到日结日清 长缴短补 不得 以长补短 发现 长短款必须及时查明原 因 及时向财务汇报 8 完成当班营业日报 财务报表 9 当班结束后 认真签阅交接班登记簿 及时交接当日营业 款项 当班报表 帐单 明确当天应处理的业务 10 做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作 篇四 餐厅收银员岗位说明书篇四 餐厅收银员岗位说明书 1 收银员业务上属于财务部指导 行政上属于前厅领导 2 按照服务员填写的点菜单 加菜单 酒水单上记载的菜 品 洒水 香烟等名称 数量 准确输入电脑 及时核对 对 照结账单记载 的金额准确 及时 快速收款 打印发票 并加 盖印章 收款过 程中做到快 准 不错收 不漏收 对于各种 钞票必须验明真伪 3 工作时间不得携带私人款项上岗 每日收入现金 必须 切实执行 长缴短补的规定 不得以长补短 发现长款或短款 必须如实向 上级汇报 备用金 必须班班交接 天天核对 具 有书面记录 并在班前班后在出纳处准备足够零钞 对营业额 的准确性 安全 性负责 妥善保管营业尾款 拒收假币 否则 发生短缺责任自负 4 不得将公款挪作私用 任何人不得借用收银处的备用金 如有发 生收银要负相应责任 营业中收入百元大钞及时入柜 确保资金 安全 5 接受信用卡结账时 应认真依照银行有关规定受理 对 于外卡结 账的要留下客人的联系方式 如 有效身份证明复印 件 联系电 话等 是熟客的可以正常受理 不是熟客的原则 上规定使用现金 结账 收支票时 要求留客人的地址 身份证 号及电话 6 每班营业结束时 必须认真做好交班工作 不得向无关 人员泄露 有关酒店营业收入情况资料及数据 不得随意给顾客 多开发票 7 每日根据汇总金额填写交款单 与点菜单 结账单一起 于次日交 财务室审核 认真填写上缴财务的交款清单 电脑账 钱 款与清 单必须一致 8 爱护及正确使用各种机械设备 如电脑 打印机 计算器 验钞 机等 并做好清洁保养工作 9 做好开市前 收市后的收款岗内外卫生 保持收银台面 的整齐 干净 10 以员工手册为准绳 自觉遵守酒店的一切规章制度 积极参加培 训 严格按照规定穿着工服 保持个人仪容仪表 的整洁大方 11 积极完成领导安排的其他临时工作 篇五 餐厅收银员岗位说明书篇五 餐厅收银员岗位说明书 1 验单 收到餐厅服务人员送来的点菜单 酒水单 海 鲜单等 在入厨联 和传菜联加盖 验单 章 留下收银联 其余 各联退还给服务员 2 根据单据上列明的客人消费项目录入电脑 3 如有取消菜式的 审核取消单上的台号 时间是否正 确 是否有经手人 餐厅部长及出品部人员签名 确认有关手 续后 录入电脑进行冲减操作 4 结账 1 确认台号 将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对 如有调 整应立即询问服务员 确认所有消费项目录入无误后打 印账单 2 各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行 3 将点菜单顾客联钉在账单后面 由服务员交与客人结账 4 按不同付款方式进行结账处理