《设施果树生产》课程标准

园艺技术专业及专业群建设设施果树生产课程标准课程名称：设施果树生产适用专业：生物技术职业工种：果树工课程代码：参考学时： 40学时（理论 +实践 ）参考学分：2.5学分一、课程定位1.课程性质：本课程是高职高专生物技术及应用专业的一门专业核心课，该课程与植物生理学、植物组织培养、设施蔬菜等课程相衔接，共同培养学生的职业素质。本课程共40学时。2.课程任务 ：随着社会的发展、人民生活水平的提高，要求周年生产、均衡供应新鲜农产品；另一方面，由于近年来市场竞争日益激烈，一般露地生产的农产品渐趋饱和，产值也有所下降。为此，许多经营者从露地生产转向设施生产，调节上市淡季、弥补露地生产的缺季，用设施条件生产反季节农产品，提高产品的产量、质量和产值。通过本课程的学习，要求学生熟悉目前生产中应用的以高效节能日光温室为代表的栽培设施技术。使学生毕业后能胜任设施果树的规划、布局与构建，设施管理等岗位的工作，为从事现代化设施果树生产打下基础。真正做到专业技能、职业素养与生产实际的双结合。3. 前后续课程：其先修课为园艺生产基础、园艺植物保护概论果树生产；后续课：顶岗实习、毕业论文、园艺产品贮藏加工、园艺产品营销。二、学习目标：（一）专业能力l 能够正确选择设施类型；l 能够正确选择生产所需生产资料；l 能够正确选择当前设施果树栽培的树种；l 能够了解果树品种、栽培方法；（二）方法能力l 自我学习能力；l 信息处理能力；l 数字应用能力。l 认知能力（三）社会能力l 与人交流能力；l 与人合作能力；l 解决问题能力。三、学习内容表3-1 课程内容与学时分配表学习情境（项目）学习单元（任务）参考学时备 注校内校外项目一 设施果树树种任务1适合设施栽培的要求的树种品种2 任务2 适合的树种介绍2项目二 设施果树果园建立任务3建园的环境条件2 任务4建园的设计2 项目三 整形修剪基础任务 5 果树树形及枝芽特性2 任务 6 果树修剪方法4任务7 设施果树修剪 4 项目四 草莓设施栽培技术任务8 设施草莓品种及设施栽培要求2 任务9 设施草莓栽培管理2项目五 桃设施栽培任务10设施桃品种及设施栽培要求2 任务11设施桃栽培管理 4项目六 樱桃设施的栽培任务12设施樱桃品种及设施栽培要求2 任务13设施樱桃栽培管理4项目七 葡萄设施的栽培任务14设施葡萄品种及设施栽培要求2任务15设施葡萄栽培管理 440总计： 学时四、学习情境设计学习情境一、单元1-1 单元名称任务1适合设施栽培的要求的树种品种学时2（校内2、校外0）任务载体适合设施栽培的要求的树种品种能力目标专业能力方法能力社会能力能判断、识别当地主要果树树种 认知能力l 与人合作能力；l 解决问题能力。任务内容判断、识别当地主要设施果树树种场地设备及工具条件要求具有不同年龄时期的树种；当地常见的树种；不同树种的枝条或果实；不同树种的图片或视频教学组织与建议建议在不同的时期分两次进行-生长期和休眠期分别进行单元1-2 单元名称任务2适合的树种介绍学时2（校内2、校外0）任务载体适合的树种介绍能力目标专业能力方法能力社会能力能判断、识别当地设施果树品种 认知能力l 与人合作能力；l 解决问题能力。任务内容判断、识别当地主要设施果树品种场地设备及工具条件要求当地常见的设施果树树种的品种；不同果树品种的枝条或果实；不同品种的图片或视频教学组织与建议建议在不同的时期分两次进行-生长期和休眠期分别进行单元2-1单元名称任务3建园的环境条件学时2（校内2、校外0）任务载体 设施果树的不同设施及场地能力目标专业能力方法能力社会能力 能判断设施果树建园的要求 认知能力l 与人合作能力；l 解决问题能力。任务内容设施果树建园的要求 场地设备及工具条件要求设施果树的不同设施及场地教学组织与建议建议在不同的时期分两次进行-生长期和休眠期分别进行单元2-2单元名称任务4建园的设计学时8（校内8、校外0）任务载体选好附近要建园的场地作为实训对象。能力目标专业能力方法能力社会能力1.能进行园地测量 2.能写出果园规划设计书3.能绘果园规划图 自我学习能力；信息处理能力；数字应用能力。与人合作能力；解决问题能力。任务内容1果园的踏查 2园地测量 3绘果园规划图场地设备及工具条件要求作好测量和绘图等用具的准备工作，如水准仪，平板仪或经纬仪，标杆，塔尺，木桩，比例尺，三角板，方格座标纸，铅笔，橡皮，绘图纸，记载纸等。教学组织与建议当条件不具备时，可利用现有的果园，结合果园调查，进行模拟规划设计。单元3-1单元名称任务 5 果树树形及枝芽特性学时4（校内4、校外0）任务载体当地常见不同果树树种不同树形、枝芽能力目标专业能力方法能力社会能力能识别果树常见树形及枝芽特性 认知能力与人合作能力；解决问题能力。任务内容果树常见树形识别及枝芽特性观察场地设备及工具条件要求具有不同年龄时期的树种；当地常见的树种；不同树种的枝条或果实；不同树种的图片或视频教学组织与建议建议在不同的时期分两次进行-生长期和休眠期分别进行单元3-2单元名称任务 6 果树修剪方法学时16（校内8、校外8）任务载体苹果幼树、结果树及衰老树。能力目标专业能力方法能力社会能力要求通过实训，学会苹果的整形修剪技术，掌握整形修剪的特点。掌握： 1. 幼树整形2.结果树的修剪3.衰老树l 自我学习能力；l 信息处理能力；l 数字应用能力。吃苦耐劳的能力；与人合作能力；解决问题能力。任务内容1. 幼树整形2.结果树的修剪3.衰老树场地设备及工具条件要求修枝剪，手锯、高梯、保护剂（接蜡、铅油、松油合剂）教学组织与建议修剪的注意事项：1.先处理大枝，后处理小枝；先疏枝，后短截。2按主枝顺序由外向内修剪。3.大伤口应立即将伤口面修平，并涂抹保护剂。4病株应最后修剪，并注意工具消毒。单元3-3单元名称任务7 设施果树修剪 学时8（校内8、校外0）任务载体桃幼树、成年树。能力目标专业能力方法能力社会能力要求通过实训，学会桃的整形修剪技术，掌握整形修剪的特点。掌握： 1. 幼树整形2.结果树的修剪3.衰老树l 自我学习能力；l 信息处理能力；l 数字应用能力。吃苦耐劳的能力；与人合作能力；解决问题能力。任务内容1. 幼树整形2.结果树的修剪3.衰老树场地设备及工具条件要求修枝剪，手锯、高梯、保护剂（接蜡、铅油、松油合剂）教学组织与建议修剪的注意事项：1.先处理大枝，后处理小枝；先疏枝，后短截。2按主枝顺序由外向内修剪。3.大伤口应立即将伤口面修平，并涂抹保护剂。4病株应最后修剪，并注意工具消毒。单元4-1单元名称任务8 设施草莓品种及设施栽培要求学时2（校内2、校外0）任务载体适合设施栽培的要求的树种品种能力目标专业能力方法能力社会能力能判断、识别当地主要果树树种 认知能力l 与人合作能力；l 解决问题能力。任务内容判断、识别当地主要设施果树树种场地设备及工具条件要求具有不同年龄时期的树种；当地常见的树种；不同树种的枝条或果实；不同树种的图片或视频教学组织与建议建议在不同的时期分两次进行-生长期和休眠期分别进行单元4-1单元名称任务9 设施草莓栽培管理学时2（校内2、校外0）任务载体设施栽培的草莓植株 能力目标专业能力方法能力社会能力 设施草莓栽培管理的能力 认知能力l 与人合作能力；l 解决问题能力。任务内容环境条件的调控，设施草莓植株的管理 场地设备及工具条件要求 设施草莓的植株；设施条件、设备教学组织与建议建议在不同的时期分两次进行-生长期和休眠期分别进行单元5-1单元名称任务10 设施桃品种及设施栽培要求学时2（校内2、校外0）任务载体适合设施栽培的要求的树种品种能力目标专业能力方法能力社会能力能判断、识别当地设施桃主要果树树种 品种认知能力l 与人合作能力；l 解决问题能力。任务内容判断、识别当地主要设施果树树种场地设备及工具条件要求具有不同年龄时期的树种；当地常见的树种；不同树种的枝条或果实；不同树种的图片或视频教学组织与建议建议在不同的时期分两次进行-生长期和休眠期分别进行单元5-2单元名称任务11 设施桃栽培管理学时2（校内2、校外0）任务载体设施栽培的桃植株 能力目标专业能力方法能力社会能力 设施桃栽培管理的能力 认知能力l 与人合作能力；l 解决问题能力。任务内容环境条件的调控，设施桃植株的管理 场地设备及工具条件要求 设施桃的植株；设施条件、设备教学组织与建议建议在不同的时期分两次进行-生长期和休眠期分别进行单元6-1单元名称任务12 设施樱桃品种及设施栽培要求学时2（校内2、校外0）任务载体适合设施栽培的要求的树种品种能力目标专业能力方法能力社会能力能判断、识别当地设施樱桃主要果树树种 品种认知能力l 与人合作能力；l 解决问题能力。任务内容判断、识别当地主要设施果树树种场地设备及工具条件要求具有不同年龄时期的树种；当地常见的树种；不同树种的枝条或果实；不同树种的图片或视频教学组织与建议建议在不同的时期分两次进行-生长期和休眠期分别进行单元6-2单元名称任务13设施樱桃栽培管理学时2（校内2、校外0）任务载体设施栽培的樱桃植株 能力目标专业能力方法能力社会能力 设施樱桃栽培管理的能力 认知能力l 与人合作能力；l 解决问题能力。任务内容环境条件的调控，设施樱桃植株的管理 场地设备及工具条件要求 设施樱桃的植株；设施条件、设备教学组织与建议建议在不同的时期分两次进行-生长期和休眠期分别进行单元7-1单元名称任务12 设施葡萄品种及设施栽培要求学时2（校内2、校外0）任务载体适合设施葡萄栽培的要求的树种品种能力目标专业能力方法能力社会能力能判断、识别当地设施葡萄主要果树树种 品种认知能力l 与人合作能力；l 解决问题能力。任务内容当地主要设施葡萄果树树种、品种场地设备及工具条件要求具有不同年龄时期的树种；当地常见的树种；不同树种的枝条或果实；不同树种的图片或视频教学组织与建议建议在不同的时期分两次进行-生长期和休眠期分别进行单元7-2单元名称任务13设施葡萄栽培管理学时2（校内2、校外0）任务载体设施栽培的葡萄植株 能力目标专业能力方法能力社会能力 设施葡萄栽培管理的能力 认知能力l 与人合作能力；l 解决问题能力。任务内容环境条件的调控，设施葡萄植株的管理 场地设备及工具条件要求 设施葡萄的植株；设施条件、设备教学组织与建议建议在不同的时期分两次进行-生长期和休眠期分别进行五、考核方案期末（结课）考试占40%，项目考核占30%，作品（课业）占20%，学习态度占10%。以百分制计分。1. 项目考核：考核学生工作任务完成情况，分析、解决问题的能力及专项技能掌握程度；2. 作品（课业）考核：考核学生专业知识掌握与技术应用能力。3. 态度考核:考核学生的学习态度、顶岗实习工作态度、工作纪律，由任课教师及企业指导教师共同考核。六、实施建议（一）情境设计及项目、任务选取要求本课程适合采用项目导向、任务驱动的项目课程模式。 根据生产的季节性在校内外基地灵活组织教学，进行职业基本素质、岗位基本能力、岗位核心能力、岗位综合能力的培养与训练，提升学生的就业竞争力和可持续发展能力以周年管理，季节分段为逻辑主线组织教学过程；以果园综合管理任务为中心组织教学内容；使学生在完成工作任务的过程中构建自己的知识、技能和态度。在具体设计学习情境时，应注重项目的选择：(1)以本地区优势、典型树种(品种)的周年管理任务为案例设计教学内容。如我们则是以草莓、桃、樱桃、葡萄 为主要项目设计教学内容。(2)兼顾本地区其他主要果树的周年管理工作中的不同特点。根据教学内容的不同，采用理论实训一体化、项目教学、自主学习、模拟情景等多种教学方法。（二）教学条件要求建立和充分利用实训基地，使之具备现场教学、实验实训、职业资格考核的综合功能，实现教学与培训合一、教学与实训合一、教学与考证合一，满足学生综合职业能力培养的要求。完成本课程教学任务，师资队伍必须具备“双师结构”和“双师素质”。专业教师应具备讲师以上资格，从事果树生产、教学或科研工作三年以上。具有丰富的相关领域专业知识与经验；行业教师要求是相关领域工作的行业企业的专家或生产一线的能工巧匠。（三）教材及参考资料要求与果树企业合作，企业提供生产技术、规范、流程、典型生产案例，果树教研室按照生产项目编写项目化特色教材。教材要求具有：内容的实用性：教材从企业实际工作出发，以企业生产技术标准、生产流程、典型案例为主要内容。体例的新颖性：教材设计包括生产项目（任务）、知识拓展、专题综述、案例分析、技能训练等多项内容，充分体现工学结合理念，既便于教师教学使用