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文档简介

食物中的营养 导入 实践 新课 1 2 水果类 奶类 蔬菜类 蛋豆鱼肉类 油脂类 五谷根茎类 3 蛋白质是构成人体的主要材料 分为植物蛋白和动物蛋白 人体的生长发育 组织更新都离不开蛋白质 蛋白质被分解为人体生命活动提供能量 蛋白质不足时 消化吸收会出现障碍 如腹泻 肝功能下降和贫血 食物中含有哪些营养成分 4 糖类是人体最重要的供能物质 人一切活动的能量都是由它产生的 它像汽车里的燃料一样 没有它人体就不能进行各种活动 葡萄糖 蔗糖 淀粉都属于糖类 食物中含有哪些营养成分 5 脂肪是是备用的能源物质贮存 它也分为动物脂肪和植物脂肪 它可以保护我们的身体 有保温 提供能量 润滑肠道的作用 富含脂肪的食物的植物 动物油 肥肉等 食物中含有哪些营养成分 6 维生素是指维持人体生命活动不可缺少的物质 是人体维持正常代谢和机能所必须的一类低分子化合物 因为维生素跟酶一起参与新陈代谢 能使肌体的机能得到有效的调节 缺乏会影响人体正常的生长发育和提高免疫力 食物中含有哪些营养成分 7 矿物质 食物中含有哪些营养成分 8 水 参与人体内新陈代谢的全过程 换句话说 身体是靠水运转的 如果没有水 人体就运转不起来 身体里的水常常要保持一定的平衡 如果失去平衡 各种生理活动就会发生障碍 甚至危及生命 水对人体的生理功能包括 输送养料 保持血量 控制体温 润滑机能 帮助消化 排泄废物等等 人体的各种生理活动都不能离开水 食物中含有哪些营养成分 9 在一天的食物中 我们能获得哪些营养 1 在这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分 2 有没有一种食物含有所有的营养成分 分类结束后 观察表格 思考 按照不同的营养成分 将一天的食物再次分类 组长记录 组员汇报 水 矿物质 维生素 糖类 脂肪 蛋白质 一天的食物 营养成分 10 操作员 观察员 记录员 材料员 辨别食物中的营养成分 镊子 棉签 滴管 1 2滴 11 辨别食物中的营养成分 1 哪些食物在纸上碾压后出现了油迹 这说明它含有什么营养成分 2 在哪些食物上用滴管分别滴上几滴稀释后的碘酒 哪种食物变成了蓝色 说明它含有一种什么营养成分 食物营养检测报告单 12 牛奶 八宝粥 蛋白质 脂肪 糖 维生素 蛋白质 脂肪 无机盐 13 考考你 下面的说法你认为对不对 认为不对的说明理由 1 有人认为 有好吃的就多吃点 没有好吃的就不吃 2 有人认为 人吃的越多越健康 对吗 为什么 14 想一想 我们小学生正处在生长发育时期 为使自己身体健康 我们吃饭时应注意什么 15 注意合理饮食 1 食物要多样化 不偏食不挑
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