生物人教版七年级下册【教学设计】设计思路_人体的营养（复习课）.doc

第二章 人体的营养（复习课教案）教学目标：1. 让学生了解食物中的营养物质及作用 2、知道消化系统的组成和功能3、明确三大营养物质的消化过程 4、理解小肠的有哪些结构特点适于消化和吸收5、培养学生合理营养和注意食品安全的意识教学重难点：1、小肠适于消化和吸收的特点？ 2、三大营养物质的消化过程？一、创设情境导入：师：同学们，你知道平度有哪些特产吗？生:大泽山的葡萄，明村的西瓜，桃花涧的大樱桃，马家沟的芹菜。师:大自然赋于我们各种各样的美味食物，哪位同学能告诉老师今天中午和早晨，你都吃了哪些食物？生：鸡蛋，菜，馒头等。师：请同学们继续思考我们为什么需要吃大量的食物呢？有什么作用呢？生：各述己见师：对，人的生长发育需要从食物中获取大量的营养，本节课我们一起复习第二章 人体的营养二、新授：知识点一食物中的营养物质师:(过渡)同学们，我们每天要吃的食物中有哪些营养物质，它们各自有什么作用呢？请自主复习书P18-24页，掌握以下相关问题。生：迅速自主复习，记忆。师：生交流师生小结：糖类，脂肪，蛋白质能提供能量称为供能物质，水，无机盐，维生素称为非供能物质（出示实物牛奶，鸡蛋，西红柿，苹果让学生说出其中含量多的成分）并出示请你当小医生检测。【知识点二】消化和吸收（1） 消化系统的组成师：（过渡）：同学们我们吃的大量食物有些不能被直接吸收,食物中的营养要转变成自身的营养，还要经过一个重要的过程是什么？生：消化师：对，你知道食物的消化是靠什么系统来完成的吗？生：消化系统师：下面请同学们看西瓜子历险记，整体回忆一下消化系统的组成。生：观看视频师：视频看完了，请同学们对照书P29页，完成学案，消化系统的组成。生：完成学案师生小结：消化系统由消化道和消化腺组成，进行学法指导。（2） 小肠适于消化和吸收的结构特点。师：（过渡）：通过刚才的学习，我们知道，胆汁，肠液，胰液最终流入小肠，小肠内有消化，糖类，蛋白质，脂肪的消化酶，请同学们思考消化和吸收的主要场所是哪里呢？生：小肠师：小肠有哪些结构特点，适于消化和吸收呢？请小组内的同学快速回忆并总结。生：小组回忆总结并交流，总结为：长，大，多，薄师：请同学们思考以下两个问题：1与消化有关的结构特点有哪些？2与吸收有关的结构特点有哪些？生：交流长大多的特点适于消化，长大多薄适于吸收。师小结：可见，小肠的结构特点与它的消化和吸收的功能是相适应的，生物体的结构特点与生物功能总是相适应的。请看典例1变式1（3） 实验探究馒头在口腔中的变化师过渡：同学们，我们在吃馒头时，会感到有什么味道？生：甜味师：为什么会有甜味？下面我们回忆一下馒头在口腔中的变化这一实验，请回忆实验的步骤，并思考以下3个问题。生：交流师：请看深入探究1、2、3，小组交流完成学案生：小组交流，完成学案深入探究。（4） 三大营养物质的消化过程师：（过渡）：同学们，刚才我们探究的是馒头在唾液淀粉酶的作用下的初步消化，糖类，脂肪，蛋白质这三大营养物质，必须经过消化成简单的物质才能被细胞吸收。下面我们一起来看一下，淀粉，蛋白质脂肪三大营养物质的消化过程。生：分析，具体的消化过程，总结三类营养物质消化的起始部位不同，但最终都在小肠被彻底消化并吸收。师：这三大营养物质的产物是怎样运送到细胞的呢？生：淀粉葡萄糖 蛋白质氨基酸 脂肪甘油+脂肪酸，水，无机盐，维生素最终被小肠绒毛壁的一层上层细胞所吸收，然后转运到小肠绒毛内的毛细血管中，随血液运往全身各处。师：请看典例2变式2知识点三合理营养与食品安全师：同学们，请看老师给你们带来了一些食物，你们喜欢吃吗？生：回答师：这些食物因口味好，有些是同学们的最爱，但同学们，这些你们最爱的食品，却对我们的身体健康是不利的，请看危害人类健康的十大类食品。生：学生观看后，受益菲浅师：（过渡）：同学们，我们现在正是长身体的时候，要合理营养，并注意食品安全，请思考一下三个问题。生：交流师：食品安全关系到我们每个人的健康，下面请听安全之歌.，请谈一下给你带来什么启发？生：听歌，谈感受师：【走进生活】请回想一下以前你有哪些不合理的生活习惯？通过刚才的学习你将怎样指导自己今后的生活呢？3、 【收获与感悟】： 通过本节课的学习,我在知识、能力、情感方面的收获？4、 当堂检测5、 课外实践 请为家人设计一份合理的午餐食谱 同学们，在心与心的交流中，不知不觉又该下课了，祝愿在坐的各位身体健康，事事顺心。教师寄语：生命的奥秘由我们来揭开！生物的风采由我们来绽放！第二章人体的营养（复习课）一、【复习目标】：1. 了解食物中的营养物质及作用 2、知道消化系统的组成和功能3、明确三大营养物质的消化过程 4、理解小肠有哪些结构特点适于消化和吸收5、养成合理营养和注意食品安全的意识二、【复习过程】：知识点一 食物中的营养物质【自主复习】：1、食物中的营养有哪六大类物质？ 2、糖类的作用是什么？含糖类多的食物有哪些？3、脂肪的作用是什么？含脂肪多的食物有哪些？4、蛋白质的作用是什么？含蛋白质多的食物有哪些？5、水占体重的多少？有什么作用？6、缺少含钙、含磷、含铁、含碘含锌的无机盐会出现哪些症状？7、维生素的作用是什么？缺乏VD、VA、VB1、VC时有什么症状？【请你当小医生】1、青少年及伤病员需要补充含_丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。 2、病人不能正常进食时，往往需要点滴，因为它能直接为人体提供能量。3、小明近日一到傍晚就看不清东西，而且皮肤还很粗糙。他得了什么病，什么原因，应该吃些什么？知识点二：消化和吸收消化系统的组成：【典例1 】人患急性肠胃炎，造成严重脱水的原因是（ ）A、喝进的水随尿液排出体外 B、汗液蒸发过得多C、病人喝水过少 D、喝进的水不能吸收进入血液【变式1】下列各项中，与小肠的结构和功能相适应的特点无关的是（ ）A绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞构成。B、有肠液、胰液和胆汁等消化液C、小肠黏膜表面有环形皱襞，并有许多小肠绒毛D、小肠与大肠相接。【实验探究】馒头在口腔中的变化?1.为什么要放入37左右的温水中?2.放5-10分钟有什么作用？3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?【深入探究】1、加碘液后，1、2、3试管各出现什么变化？2、探究：温度对淀粉的消化有影响吗？如何设置4号组。3、探究：胃液对淀粉有消化作用吗？如何设置5号组。试管12345加入物质馒头屑 2ml唾液馒头屑 2ml清水馒头块 2ml唾液处理搅拌搅拌不搅拌温度373737加碘液现象【典例2】对于小肠严重吸收不良的病人，可以采用静脉输入全营养液的方法提供营养。全营养液的成分不能含有（ ） A、蛋白质 B、葡萄糖 C、无机盐和维生素 D、氨基酸【变式2】酶的活性与温度有关，几位同学在通过实验验证这一结论，用曲线表示出两者的关系，下列所绘曲线正确的是（ ）知识点三：合理营养与食品安全 【走进生活】请回想一下以前你有哪些不合理的生活习惯？通过刚才的学习你将怎样指导自己今后的生活呢？三、【当堂检测】1、组成消化系统的是（ ）A、口腔、食道、胃 B、食道和消化腺 C、消化道和消化腺 D、口腔、胃、小肠2、缺少下列哪类无机盐时，容易出现浑身乏力，头晕等贫血症状？（ ）A、含钙的 B、含磷的 C、含铁的 D含碘的3、膳食中不搭配蔬菜和水果，会造成身体缺乏（ ）A、蛋白质和淀粉 B、 蛋白质和脂肪 C、淀粉和维生素 D、维生素和无机盐4、食品安全事关人的健康，下列做法不符合食品安全的是（ ）A购买快熟要看保质期 B青菜买回时要清洗干净C购买经过检疫的猪肉 D吃没有卫生许可证的食品【乘胜追击】下图中的三条曲线表示蛋白质、淀粉、脂肪三种物质的含量及其在人体消化道中各部分变化的情况，请据图回答