湖南省张家界市桑植县七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质课件 （新版）新人教版.ppt

第二章人体的营养 第一节食物中的营养物质 学习目标 1 说出人体需要的主要营养物质及作用和营养物质的食物来源 2 说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状及食物来源 3 加深对科学探究一般过程的认识 进一步提高提出问题 作出假设 制定并实施探究计划 处理数据和分析探究结果的能力 4 认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点 利用生物知识能解释生活中的现象 定向自学 一 自主学习 1 食物中含有人体需要的六大类物质营养是 和 其中 可以为人体生命活动提供能量的有机物 和参与组成人体细胞 2 不是构成人体的主要原料 也不能为人体提供能量 但很重要 3 某名同学不爱吃蔬菜 近期刷牙时牙龈经常出血 他体内可能是缺少 第七类营养素 是指 4 约占人体体重的60 70 是人体细胞的主要成分 糖类脂肪蛋白质水无机盐 维生素 糖类脂肪蛋白质 糖类脂肪蛋白质 水无机盐 维生素 维生素c 膳食纤维 水 5 记忆题 连线题 1 营养物质及作用和食物 请将有相互关系的连接起来 营养物质作用食物来源a糖类生长发育 建造和修复细胞的原料米饭 馒头 食糖b蛋白质生命活动的主要供能物质蛋 鱼 牛奶 肉c脂肪备用能源物质肥肉 油 花生 2 无机盐 无机盐缺乏症 对疾病有疗效作用的食物 可查p38 39表 无机盐缺乏症食物来源a含钙无机盐厌食 贫血 肌无力黄豆 牛乳粉b含磷无机盐缺铁性贫血黄豆 牛乳粉 猪肝c含铁无机盐地方甲状腺肿猪肝 猪血d含碘无机盐生长发育不良海带 紫菜 碘盐e含锌无机盐佝偻病 骨质疏松症花生油 牛肉 3 维生素 维生素缺乏症 对疾病有疗效作用的食物 维生素缺乏症食物来源a维生素a神经炎 脚气病猪肝 鸡蛋 胡萝卜b维生素b1坏血病黄豆 小麦粉 玉米面c维生素c佝偻病 骨质疏松症蔬菜 水果d维生素d皮肤干燥 夜盲症鱼肝油 二 合作探究 探究1 运用所学知识解释下列现象 小强每天都吃钙片 但医生检查还是缺钙 其原因是 我们平时吃的食盐都加碘的原因是 炒菜用铁锅好还是铝锅好 原因 探究2 1913年 俄罗斯的 圣虎克号 船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬 没过多久 队员们就得了一种可怕的病 他们的牙床一块块裂开 充血肿胀 牙齿都松了 脸也浮肿 皮下青一块紫一块 后来医生将这些病人分成六组 分别给吃果酒 矾类制剂 一种晶体盐类 醋 海水 柠檬和肉豆 发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康 请分析 船上的队员到底得了什么病 为什么柠檬能治疗这种病 海员最容易得这种病的原因是什么 探究3 在探究 测定一粒花生中的能量 小组得到的实验数据计算方法是 二 合作探究 探究1 运用所学知识解释下列现象 小强每天都吃钙片 但医生检查还是缺钙 其原因是 我们平时吃的食盐都加碘的原因是 炒菜用铁锅好还是铝锅好 原因 探究2 1913年 俄罗斯的 圣虎克号 船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬 没过多久 队员们就得了一种可怕的病 他们的牙床一块块裂开 充血肿胀 牙齿都松了 脸也浮肿 皮下青一块紫一块 后来医生将这些病人分成六组 分别给吃果酒 矾类制剂 一种晶体盐类 醋 海水 柠檬和肉豆 发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康 请分析 船上的队员到底得了什么病 为什么柠檬能治疗这种病 海员最容易得这种病的原因是什么 可能缺少维生素d 预防甲状腺肿大 铁锅好 可以补充含铁无机盐 坏血病 柠檬含大量的维生素c 因为海员长期生活在远离大陆的船上 吃不到新鲜的蔬菜和水果 探究3 在探究 测定食物中的能量 小组得到的实验数据如下表 计算方法是 种子燃烧放出的热量 水的体积 升高的温度 4 2 归纳总结 人体内七大类营养物质 糖类蛋白质脂肪水无机盐维生素第七营养素 巩固提升 1 能作为能源物质贮存在人体内的是 a 蛋白质b 脂肪c 维生素d 糖类2 人体必须的营养物质中 构成身体细胞的基本物质是 a 脂肪b 蛋白质c 糖类d 无机盐3 构成细胞的物质主要来源于 a 食物中的有机物b 食物中的无机物c 食物中的有机物和无机物d 自身制造 b b c 4 人体内最重要的供能物质是 a 脂肪b 糖类c 蛋白质d 维生素5 某同学测定花生种子中的能量 三次重复试验的数据分别为1244千焦 1249千焦 1248千焦 则该花生种子中所含能量为 a 1249千焦b 1244千焦c 1247千焦d 1248千焦6 在下列食物成分中 能为人体提供能量的是 蛋白质 糖类 脂肪 水 无机盐a b c d b c a 7 某成人的膳食情况是身体摄入的总能量小于身体消耗的总能量 则他的身体会 a 正常b 发胖c 变瘦d 长高8 既患夜盲症 又患佝偻病的儿童应多吃 胡萝卜和番茄b 新鲜水果和蔬菜c 粗粮和牛肉d 肝脏和鱼肝油9 由于偏食 小王的上皮组织发生角化 皮肤干糙 同时皮下血管出血 这是由于他体内缺乏 维生素a 维生素b1 维生素c 维生素da b c d c d c 10 长期以精米精面为主食而副食又很单调的人 容易患下列哪种疾病 a 脚气病b 佝偻病c 干眼症d 地方性甲状腺肿11 某人刷牙时 常常牙龈出血 该人应多吃 a 胡萝卜b 新鲜水果和蔬菜c 鱼肝油d 麸皮12 边远贫困山区的孩子 易得鸡胸 x 形或 o 形腿 这是因为他们吃的食物中长期缺少 a 维生素ab 维生素bc 维生素cd 维生素d a b d 13 抗美援朝战场上 有些志愿军将士到傍晚时眼睛看不清东西 应给志愿军提供下列那些食品 a 大米和白面b 黄瓜和西红柿c 玉米 胡萝卜 动物肝脏d 粗粮14 过度肥胖者的脂肪组织中 占细胞鲜重50 以上的物质是 a 蛋白质b 脂肪c 糖类d 水15 脚气病患者应该多吃的食物是 a 标准粉b 精白粉c 精白大米d 胡萝卜 c d a 唐朝的名医孙思邈在一个地区发现 当地的富人很多患有脚气病 而且病人往往食欲不振 消化不良 孙思邈称之为