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. 运营督导工作流程目录： 第一章 选址评估第一节 与招商部门的对接 第二节 如何选址评估第二章 装修图设计 第一节 装修效果图制作与货架设计第二节 办理证照第三节 首批进货采购与物流第三章 出差前的准备第一节 营业员招聘第二节 首批进货到店时间和装修进度第三节 pos机调试与测试第四节 申请出差以及出差前的准备 第四章 开业前的培训 第一节 下店周期 第二节 同行业市场调查及数据采集 第三节 产品陈列与店面装饰 第四节 pos机组装与测试 第五节 pos机收银系统的培训 第六节 营业员培训与管理 第七节 开业前的宣传及开业活动第五章 开业中的工作 第一节 开业活动的开展 第二节 督导带店 第三节 开业时间规划与培训目标完成第六章 后期运营管理流程 第一节 工作计划与销售任务制定 第二节 所管辖店的管理 第一章 选址评估第一节 与招商部门的对接 1.加盟商与招商部门签订合同后，交接单会到运营部，运营督导开始接手工作。2.与加盟商沟通，告知加盟商运营部已经接手工作。简单说明后续工作有哪些，以及工作安排。3.了解一下加盟商的商铺情况，如果已经有店铺了，要按照我们的选址评估标准去评分，（参照选择评估表做评分）不合格必须重新选址。如果没有店铺要指导加盟商如何选址。第二节 如何选址评估一、区域选择1.进口食品消费区域要求高档社区、商业街、步行街(1)在大中城市商圈应位于城市中间区或比较大居住区域、高档小区、商业街（2)城乡县级以下的，若无大型成熟社区，一般不进入(3)商圈所处区应为城市的居住区、居住商业混合区，城市建设水平中上，道路、建筑等城市景观无破旧感，公共设施完好，齐全。(4)附近无污染企业或危险品生产企业和仓库(5)所在区域不属于城市衰落区，无人口外迁趋势和居民收入水平下降趋势(6)所在区域无城市拆迁、改造规划2.交通便利，尽可能选择十字路口、丁字路口。(1)至少应有两条道路可直接到达店(2)商圈内所有的居住组团均有小区道路可到达备选店址(3)店址周围100米内无阻碍通行的或规划中的立交桥、高架桥、交通护拦、交通隔离带、施工场地、单行道、地面铁路线等(4)店址附近步行4分钟内应有至少一个公交车站有三路以上公交车线路经过或可通过与规划、交通管理部门协调新设立。(5)备选物业正前方应方便顾客(步行和驾车)进出(6)应方便小型货车进出（7）商场周围50-100米范围内最好有银行、娱乐、餐饮等与拟开商场在功能上相补的商业设施3.消费力：居民收入水平每个月应在3000元以上，在当地中等偏上，以公务员、公司职员、工人和商人为主。二、人流量测定1.平日下班高峰期20分钟的人流量测定，（下班高峰期17：30-19：30之间）中午时段人流量20分钟的测定。（11：00-13：00之间）2.周六日中午时段（11：00-13：00之间）下午时段（14：00-17：00）晚上时段（19：00-21：00）三、竞争对手调查1.大型超市80%会有进口食品区域。2.进口食品专卖店调查。四、专卖店选址需注意以下几点：1、杜绝过高的转让费对于人流量商业地段优质的店铺，可以有适当的转让费，但也不能太高了，转让费过高会加大前期投资成本，进而加大加盟商经营成本。2、杜绝二手房东在租店面的时候，尽可能找到店面的原始所有人签约;因为经过层层转手的店面，无论在费用上还是以后的续约问题，都会有较大的隐患。3、不要贪图便宜的房租如果原店主开出明显低于正常市价的房租，那你也要小心了，或许是店面的产权或者店面的债务有问题，还有就是短期内拆迁的可能性也要考虑;如果以上方面经过查证都没有问题，那就是你走运了。4、慎租过堂店所谓过堂店是指店面门口部分直达门尾，形成一个通道的店面;这样的店面往往会被顾客认为是一个通道，而忽视了店内陈列的货品;另外，过往的行人太多，不仅影响了正常顾客的选购，还给营业员介绍货品带来比较大的干扰，影响营业业绩;再有就是容易造成货品的丢失，造成营业外损失。5、不要在经常打折的店面周边做生意切记千万不可与经常打折的店面为邻(某些休闲服饰专卖店、女性饰品店、一元店等类似店面);人以群分。消费氛围也是如此，一旦在打折店面的地段形成气候，再好的货品也难免受到牵连。至此，我们对于影响小店的风水因素说的清清楚楚，希望对你的创业有所帮助。6、店面正门口不要有污水井盖四周的环境情况，比如街道的入口，人的流量，对面的情况，有没有高大的建筑，铁塔，电线杆，变压器等等。选址评估详情参照：附表1华诚万家选址评估确认表（需要加盟商签字回传到公司） 第二章 装修图设计第一节 装修效果图制作与货架设计1.与设计部门交接做效果图，加盟商提交店面大小、尺寸、店面相片等各种数据。步骤步骤说明负责部门/岗位工具表单首批款交接单加盟级别、签约、日期、预计选址时间、客户分析运营部接手客户交接单提交店面资料1 店面进行拍照2对店面进行测量，获得相关数据并取得相关图纸3将店面照片、数据、图纸确认无误后，由设计部负责出效果图设计部门店测量数据店面长宽高，实柱的正确尺寸、层高、卷帘门、消防门、消防栓、报警铃、电箱等位置和高度量值)，如有特殊附加说明，请注明设计部门店测量表装修设计图平面布局图 全套施工图 设计部施工交底整体施工图交底设计部2.货架的设计第二节 办理证照1.健康证（当地疾病预防控制中心或经卫生行政部门审批承担预防性健康检查的医疗卫生机构）2食品流通许可证（到卫生局办理。需要租赁合同、房产证复印件和个人证件）3.营业执照（到当地的工商分局办理。需要食品流通许可证、租赁合同、房产证复印件和个人证件）第三节 首批进货与物流通知产品部配货，首批进货按照加盟级别配送礼包（待详细制定配送礼包） 装修完成后请加盟商填写设计装修确认表（需要加盟商签字回传到公司） 第三章 出差前的准备第一节 营业员招聘1.营业员招聘途径；（1）从开始装修起，在门脸明显位置张贴招聘启示。注明应聘要求、联系方式（2）到劳务市场、劳务中介、招聘网站、招聘会、校园招聘（注意招到人员后要确认其证件真实。上网输入或到公安机关查询）附表应聘人员登记表2.营业员招聘标准与薪资待遇，工资制定根据当地平均工资水平或同行业工资待遇制定，（建议低保底高提成）以此激励员工提高销售业绩。详情见附表招聘启事。3.员工招聘完毕后，签订劳动合同。详情参照劳动合同。第二节 确定首批进货到店时间和装修进度1.装修进度的跟进；及时电话沟通装修进度，确保督导下店之前整个装修全部完成，以及装修确认表的填写与回传。2.首批进货到店时间的确定，货品的了以后要和物流确定货物的数量正确，货品的外包装完好无损坏，易碎物品有没有破损。3.货架到店时间的确定；以上三个方面分别是：装修完毕，首批货品到达时间确定，货架到店时间确定，然后就可以填写申请出差了。4.提前预定车票；和加盟商沟通买到哪里的车票方便，（因为有的地方不通火车)到店时间以短信的方式发送给加盟商。发送短信模版：您好：我是华诚万家连锁公司运营督导，我叫*（先生/女士），我已经购买好了到您处的火车票是 *月*日*时*分的车，车次是* 预计*月*日*时*分到达您处，火车快到前一小时我会跟您联系，请您提前到车站接站，这是我的手机号有事情可以联系我谢谢。第三节 pos机调试与测试1.pos机安装；新pos机的组装，小票打印机安装，顾客显示屏安装，安装软件系统。2.pos机测试；首批配货入库，数据交换后，测试软件的前台收银、后台管理中的每一个功能，确保pos机下店之前所有的功能正常使用。3.测试完毕后，打包好pos机，通知物流发货并填写POS机安装、测试、装箱表格（机器标识 型号 配置 ）第四节 申请出差以及出差前的准备1.零售价格准备表；下店之前打印好零售价格表，便于下店打价签。2.出差需要的工具；pos机安装工具，货架安装使用工具，相机，培训笔记本，培训资料，客户回执单，等表格。3.出差申请表填写；按公司流程填写出差表格，预支出差费用。 第四章 开业前的培训 第一节 下店周期到店后，在店面附近先预订旅店，然后和加盟商交代清楚自己的行程，以及每天的工作安排，布店要几天，培训几天，离开的时间。第二节 同行业市场调查及数据采集1.同行业市场调查大型超市80%都会设定进口食品区域，而大型的超市容易采集食品数据。尤其是和我们公司同样的产品，一定要采集到价格，同样的产品价位高低很容易影响加盟店销售业绩。2.数据采集要求：数据要真实、要及时、要准确。进口食品专卖店的产品数据不好采集，因为店里有营业员一直会给你服务推荐，没办法记录价格，而大型的超市采集产品价格就容易多了，所以我们把采集食品价格主要放到超市采集。采集好价格后填写同行业食品采集表。第三节 产品陈列与店面装饰1.产品陈列技巧；（1）方便看见商品，方便选择商品，方便触摸商品，（2）同类产品放在一起，价格低的畅销品摆放在橱窗附近显眼的位置，商品货位勤调整，分区定位并不是一成不变的，要根据时间、商品流行期的变化，随时调整，但调整幅度不宜过大，除了根据季节以及重大的促销活动而进行整体布局调整外，大多数情况不做大的调整。（3）端头陈列端头即货架两端，这是销售力极强的位置。端头陈列可以是单一品项，也可以是组合品项，以后者效果为最佳。端头组合陈列应注意：品项不宜太多，一般以5个为限；（4）摆放产品之间要有关联性，绝对不可将无关联的商品陈列在同一端架内；（5）在几个组合品项中可选择一个品项作为牺牲品，以低廉价格出售，目的是带动其他品项的销售。（6）散装或混合陈列；就是把商品的原有包装拆下，或单一品项或几个品项组合在一起，陈列岛型陈列工具内出售。往往是以一个统一的价格出售，这种陈列方式也能使顾客产生便宜感。2.岛型陈列在卖场的适当位置展示陈列商品。这种陈列能强调季节感、时鲜和丰富感。注意：第一、陈列工具应与商品特征相配合；第二、陈列工具一般适宜于放置在卖场的前部和中部，这样就能向顾客充分展示岛型陈列的商品，如果陈列在后部往往会被货架挡住视线；第三、陈列工具不宜太高，以免影响顾客的视线；第四、陈列工具最好装有滑轮和搁板，以便根据需要而调整；第五，陈列工具要牢固，安全。3.产品陈列注意事项应注意以下问题：第一、突出陈列的高度要适宜，既要能引起顾客的注意，又不能太高，以免影响货架上商品的销售效果；第二、突出陈列不宜太多，以免影响顾客正常的动线；第三、不宜在窄小的通道内作出突出陈列，即使比较宽敞的通道，也不要配置占地面积较大的突出陈列的商品，以免影响通道顺畅。4.店面装饰（1）门面的布置：彩虹门、地毯、花篮、彩旗、开业条幅。（2）店内布置：气球、吊旗、产品海报。第四节 pos机组装测试pos机组装与测试由督导完成，测试的目的是为了检查收银机是否正常，以便于后续培训和开业。这一个工作环节十分重要，督导一定要亲自操作，一旦发现pos机有功能不全或其他隐患及时和总部反映。第五节 pos机收银系统的培训1.pos机操作组装、小票打印纸、2.收银前台培训收银、退货、打折、会员、交班3.收银后台培训进货、盘点、当日销售额、非出库销售、批发、数据交换4.销售报表日报表、销售排行榜、客单量表、月报表（此小节等软件系统出来后详细写）第六节 营业员培训与管理一、产品知识与销售1.对产品的了解要做的以下几点：哪个国家盛产什么产品，哪种产品适合老人、小孩、中年人，产品的口味特点，产品的价格，产地。2.产品销售技巧；产品的卖点就是你对产品了解过程，对产品的认识度，所以销售是建立在对产品知识的了解之上。（1）迎接顾客；“欢迎光临华诚万家”“您好！欢迎光临华诚万家，有什么我可以帮您的吗！”（响亮、清晰），表情微笑，态度热情。当顾客没有目标，四处张望时，我们就可以上前去询问是否需要服务。（2）了解需求；询问顾客购买需求，是送人礼品，还是自己购买，或是随便看看。这里要注意，如果顾客说随便看看，营业员就不要跟在顾客身后。如果是送礼或是自己购买，我们就可以为顾客推荐产品了。（3）推荐产品；根据顾客需求，推荐最贴切，最贴近顾客需求的产品，而不是推荐价格高的产品，这个环节上一定要实实在在的站在顾客的角度上去推荐产品，我们做的是服务，而不是销售。（4）连带销售；顾客自己挑选商品后，营业员可以主动推荐店里畅销产品，特色产品，低价位产品，促销打折产品，以此增加客单价。（5）完成销售；顾客为什么要买产品，是对产品的需求，是对服务的认可，是产品价位的认可，然后才是成交。送客语“谢谢，欢迎您下一次光临”二、服务礼仪培训1.仪容仪表（1） 工装要求：营业员不可穿奇装异服。不能穿拖鞋上班。（2） 配饰：所有配饰以简单不夸张为原则。佩戴耳钉数量不得超过一对，耳钉式样以素色为主；只能佩戴一只戒指，样式必须简单、平实。（3） 手部：指甲长度不能超过2-3毫米不能涂指甲油。（4） 妆容：营业员可以化淡妆，让人感觉得当且有精神，不得浓妆艳抹。（5） 站姿：勿因长时间站立疲劳而依傍墙身、柜台，或单脚站立，另一只脚歇息。（6） 行姿：收腹挺胸，抬头平视，两臂自然摆动，注意摆动幅度，以直线方式行走，遇紧迫事情，可加快步伐，但不可小跑。2.顾客服务用语（1） 引导礼仪：用手势为客户指引方向时，五指并拢，朝指引方向给客户做出明确指引。勿使用手指为客户指引方向。（2） 递送要求：递送小票单据时要用双手，把零钱码放整齐双手递送给顾客.勿把零钱凌乱无章的随便递给顾客。（3） 表情：接待客户时，表情需亲切、友好、谦恭，不能出现冷漠、怀疑、愤怒等表情。（4）眼神：在和客户沟通时，必须保持眼神交流，眼神需大方亲切，勿斜视、藐视、左顾右盼。交流过程中用60%-70%的时间与对方进行目光交流。（5）语调、语气、语速需适中，声调应进入高音区，显得有朝气，音量适当，使自己的客户既能听清，又不会影响其他人员，多使用服务式（请求式和征询式）。语速切勿过快。对儿童顾客要多嘱咐，对老人要放慢语速。（6）问有答声：对客户提出的任何问题，都应及时、准确、耐心地为其解答。（7）微笑服务：在为客户服务时，应面露微笑。（8）站立位置：营业员要站在不影响客户浏览商品，并能立刻上前为客户解说的位置。不能抱膀、背手或者手插衣兜。（9）顾客进店：不管手头有任何工作，都应马上放下手中工作。面带微笑，亲切问候：“您好，请随便看看。”（10）在客人0.5米处左右，为客人送上购物篮，并简单介绍畅销产品。（11）如果客人没有接过购物篮，（要观察顾客什么时候接触产品），并适时推荐一些适合该客户群体的食物（例如：孕妇可以推荐坚果类食品等）。（12）当客人显示兴趣，要做到对产品熟悉，能马上对该产品做简短并能体现特色的介绍。客人对产品感兴趣的表现为：1. 眼睛紧盯某一产品，或者拿起来看说明；2.寻问某种产品或口味。（13）展示推荐：轻拿轻放，如果推荐的产品客人没有接受，要轻轻放回产品柜，杜绝随意的丢回去，要有对产品重视的态度。（14）注意倾听客人的话，详尽解答客人的问题，并寻找客人最关心的话题拉近距离，让客人产生信赖感。（收集记录顾客对产品的反映）（15）收银：收到的现金要当着客人面在验钞机验证。（16）找零：收您元，找您元，双手将零钱、小票以及购物袋递给客户，并且要说“感谢您的光临！”“吃好您再过来”“您慢走”。三、顾客的投诉顾客投诉处理顾客抱怨既是店面经营不良的直接反应，同时又是改善店面销售服务的重要信息来源，顾客的投诉意见包括产品、服务、以及食品安全方面等。 对于当面投诉的处理，应注意以下几个方面： （1）如果有条件，将投诉的顾客请至会客室内，以免影响其他顾客的购物。（2）千万不可在处理投诉过程中临时忙别的事情，让顾客在一旁等待。（3）顾客抱怨时想要得到什么？希望得到补偿、希望得到认真的对待、希望被认同、被尊重。（4）处理方法：换位思考，站在客户的立场上看问题，耐心多一点、态度好一点、补偿多一点。（5）平息顾客的不满：1.让顾客发泄（等他气消了，你要讲的话他才能听进去）2.充分的道歉，让顾客知道你已经了解了他的问题（道歉并不意味着你做错了什么。顾客的对错并不重要，重要的是我们该如何解决问题而不让他蔓延）3.提出解决办法。 比如： 打折、免费赠品。（6）处理投诉后要做记录，认真检讨过失，避免下次出现同样的问题。（7）注意记住每一位提出投诉意见的顾客，当该顾客再次来店时，应以热诚的态度主动与对方打招呼。四、连锁运营手册1.店面卫生 （1）门店广告牌（包括门头，门的两侧）、玻璃窗、灯、墙壁、立柱、货架、地面应保持干净明亮，无尘、无水迹、无蜘蛛网、无坏损，如有脱落，破损应立即重新粘贴或更换。（2）门店入口的地面要保持清洁，通道要保持畅通，不允许堆积任何物品，营业中应在不影响顾客购物的前提下做到随时清洁，对于废弃的货箱、价签纸、等必须随时清理，废弃的纸箱应拆平折叠并摆放于指定地点，随时保持整洁的购物环境。遇到雨雪天气及时清洁店内外门口卫生。 （3）产品必须擦拭干净后才可陈列，并注重陈列的整齐、美观、丰满、及方便顾客挑选。（4）店内严禁吸烟。（5）商品货架要时刻保持整洁，不得放置生活用品。（6）商品标价签应完好无损、内无污渍、杂物。（7）促销海报各类宣传品如有脱落、坏损应马上重新粘贴或更换，拆除后应彻底清干净。（尤其是双面胶残留物）（8）门店入口外三米内保持干净卫生。2.店面日常管理制度（1） 总部建议每天营业时间为12个小时，9：00-21：00（加盟商可自行 安排）（2） 总部建议倒班时间为：15：00-21：00和次日的9：00-15：00为一个 整班。（加盟商可自行安排）（3）接班的一个班次提前半小时来门店办理交接，接班的同事一定要交接完全后才让上个班次的同事离店，否则发生任何非人为情况均为接班人员的责任。（4）在门店内，任何人拿东西都必须付款（包括老板自己以及老板的亲戚好友在内），否则发生货物与账目不符时，由当班营业员负全责。（5）在收银时一定要注意，必须过店内的验钞机，另外在平时一定要备好足够零钞，防止在营业中发现零钞不足影响顾客的购买。（6）营业员离店时，必须报店长并由店长批准后方可离开。（7）未经店主的同意，营业员不得私自操作后台主机，严禁上网，不得在收银机上操作与收银之外的任何操作，特别严禁聊天，游戏等，避免机器中毒，影响营业。（8）营业员在交接时，一定要交接清楚（包括钱，优惠券，小票），优惠券上一定要注上小票的日期，单号并签上收款人的名字，以备后期的查账，钱在交接的时候一定要检查清楚，当着彼此的面再次验钞，交接班人员核实无误后在交接本上记录上钱币的数量。（9）需要退货的客户，提供本店小票，并且当日内可退换货。退货的商品要检验完毕后，没有拆封情况后，核对小票的商品的品种和实际重量后，方可退货。五、营业员开店打烊1.开店前的准备工作（1） 检查围裙、帽子是否干净整洁。（2）检查货品是否摆放整齐，产品是否充足。（3）检查标签：要做到标签齐全、货签相符，货价正确。（4）检查卖场卫生：地面整洁，收银台干净整洁，柜台、货架、商品要确保无尘、无污迹，切勿放置无用物品。（5）确保购物篮干净整洁，便于拿取。（6）检查灯光：确保各种照明灯无故障，如遇当天停电，要准备好其他照明光源。（7）熟悉当天需要做的宣传内容。申领、清点当天需使用的助销用品（如优惠券等）。（8）检查收银机无故障，准备好当天要用到的小票、笔等必备用品。（9）确保自封袋、手提袋、礼盒等数量充足。 (10)做好个人准备工作(如：喝水 去洗手间等)2.打烊后的整理（1） 清点当日销售额：清点当日销售额和电脑系统核对，确保销售额和电脑系统金额相符。（2） 做交接班：电脑需要做交班以便完成当日销售额、库存更新入账。（3） 补充货物：产品盒内有空缺的，要及时补充。如库存也不充足的情况，要记录并上报，及时进货。（4） 整理、清洁店面：将客户挑选等原因造成的摆放错位、凌乱的商品整理整齐，并将营业场地打扫干净，清除垃圾，把货架擦拭一遍，为次日营业做好准备。（5） 交接工作方面注意事项：如遇到调价、新品上柜、新活动、老活动结束等情况，要及时交接给下一班，如不方面当面交接，可以使用个留言本。（6） 检查安全措施：营业员要将收款小票、零钱、账簿等重要物品妥善保管，贵重物品要入柜并锁好，注意熄灯、关掉电源、锁好门窗、在离店前要认真再检查一遍，以防患未然。第七节 开业前的宣传及开业活动 一、目的：（1）向店周边、主要目标人群告之新店开业（2）向目标人群告之新店开业，各种优惠及礼品赠送等内容，达到开业当天就销售的目的。二、提供的主要宣传方式：（1）目标人群场所发单页发单场所：店面附近街道，店铺，高档社区，商业街，中学门口，告诉他们新店开业的时间和优惠，当天有赠品等信息。（2）海报宣传“扫楼”法在各个社区楼、宣传栏，张贴开业海报。要求：不宜过早张贴，在开业前两天开始张贴。也可以到社区单元楼里“扫楼式”的发放宣传单页。（3）游街式宣传法组织10-20人的队伍，在目标人群出入场所，采用举牌游街，配合一些口号，这也是前期区域内的一种宣传方式。举牌内容：“华诚万家进口商品生活馆，X月X日盛大开业，多种大礼等你拿”（4）“送礼式”宣传法向顾客赠送一些精美的物品袋之类的小礼品，上面印有门店开业和优惠的信息，这种宣传成本虽然高一些，但是比宣传单张更好一些，因为这些小礼品对顾客来说是有用的。（5）“媒体宣传”法比如说当地电视台或电台有一些点歌的栏目，以为朋友点歌的方式，说“今天是某某店开业，我为某某店某某朋友”送上一首歌。类似的方法还有很多，主要思路是找地方电视台，参与到一些收视率、收听率较高的节目，用一些有目的的语言来宣传。效果也较好，方法很多，具有很强的创新性。（6）当地报纸宣传法在当地相关地方报纸，做开业宣传广告，当地报纸或当地宣传公司广告费用低，而且大多数这种报纸会送到每家每户，所以效果也很好。三、开业活动方案开业活动的制定需要和加盟商商议，最终确定开业做什么活动，以下是开业活动类别：抽奖、打折限购、试吃、赠送会员卡、小票加一元换购、超值降价礼包、满额免费送礼包等。详情参照开业活动方案四、做活动时需要的产品、物品、物料。比如：试吃活动需要盘子，竹签，小刀，一次性塑料袋。活动用的物料、产品要提前准备好。 第五章 开业中的工作第一节 开业活动的开展1.开业当天，充气拱门、彩旗、气球、吊旗、花篮等方式有条件的都要用上。气势要大，比如花篮买10个，加上朋友送的，在店门两旁排开也是很壮观的，要把开业的气氛做出来。同时礼品的摆放也要有气势，堆头要大，给人感觉礼品很多，很值钱等。对现场氛围的营造也是一个补充。2.开业当天要安排营业员发彩页，在门店20米以内双向发放。3.开业前一天准备好活动时的赠品与物品，按照原定计划开展活动，产品不宜太多，促销时间也不要太长，做活动的目的主要是吸引客流量，让更多的人知道进口食品专卖店的开张营业。4.开业当天要拍摄相片；（1）正面全景，要求把门头、门面、两侧的花篮、X展架等都包括在内，3张。（2）从门头左侧向右照。要求把门头，门面，单侧的花篮，X展架等都包括在内，3张。（3）从门头右侧向左照。要求把门头，门面，单侧的花篮，X展架等都包括在内，3张。（4）室内全景，站在门口外一米左右的位置，将店内棚顶，吊旗，正面墙，左右两侧墙，展品柜子，地面，收银机，各1张。（5）购买高峰时的照片。在拍摄购物人的时候，要把周围环境摄入，特别是带有我们品牌标志的logo，要让人能看出来店面生意火爆，5张。第二节 督导带店一、开门进店检查督导或店长必须在开店之前到店，店长同店员一起打开店门，开启照明灯具、空调机、开启音响、开启电脑系统、点名、检查上班人员签到情况、检查收银台（收银台底款控制在1500元内），取出昨日营业款到银行存款。二、主持召开晨会，内容包括：（1）营业员仪容仪表的检查。（2）提出近期工作存在的问题和当天注意和跟进事项。（3）当天工作分配（陈列、卫生、收银、等）。（4）当天店铺的销售目标及附加销售的个人目标。（5）安排整理货品。保证上架的每件货品陈列规范标准，质量优良。7、介绍新产品知识，并即时测试有关的销售技巧、角色扮演。（6）根据店内推广、讲解新到货品。三、准备营业（1）整理店面，清洁地面、柜台、货架及有关设施，做到干净、整洁。（2）整理货品，对陈列的货品进行归类、整理，做到整齐、有序。（3）检查货品价格标签，逐个检查货品价格，做到货价相符、标签齐全。（4）及时对货架进行补货，要考虑当天的日子（如：国庆节、情人节等）和往日的销售量，尽量补齐货品。（5）在整理货品的同时，要认真检查货品的质量。如发现破损、弄脏的货品，要及时进行更换。（6）要求导购准备好售货工具和用品，并按习惯放在固定适当的地方，以便售货时取用。电子计算器、圆珠笔、产品说明等。（7）收银员工作区域的整理：产品购物袋、零用金、小票打印纸、开机检查收银机各项功能。（8）服装仪容检查：制服是否整洁，头发是否梳理整齐，是否佩戴工号牌。（9）熟记认当日特价品、变更售价货品、促销活动以及重要货品的所在位置。四、开始营业营业员整理完毕后，开始开店面，准备迎接顾客，（1）提供方便迅速的服务，尊重顾客，令顾客感到轻松自在及在舒服的环境下选购商品。（2）目光接触，轻松愉快的微笑，温和亲切的语气。（3）禁止行为：大笑大嚷，闲谈，视而不理，表情呆板，面如寒霜，上下打量顾客，步步跟进，令顾客有压迫感，过份推销。（4）留意顾客的购买的讯息（重复观看、触摸货品，环顾四周，手持购物清单），主动上前协助，了解顾客的需求，指导顾客购买产品。（5）附加推销：满足顾客需求，提高成交率，增加销售额。五、收银流程（1）输入密码：每个营业员都有自己的工号，当班营业员在自己的工号里输入自己的密码，即可为顾客收银。（2）欢迎顾客：招呼、问候顾客。（3）告诉顾客应付款总额。（4）唱收顾客的钱款，确认金额。收取现金时应注意辨认假币（5）为顾客找零同时将收款小票递给顾客，提醒顾客拿好货品。（6）欢送顾客礼貌用语：“欢迎下次光临。”顾客缴款完毕离开店铺时，所有营业员应热情地向顾客道别：“请您慢走，欢迎下次光临”（在店铺门口附近的营业员，同时为顾客打开店门礼貌道别）。六、收银时注意事项（1）如果信用卡不能刷，向顾客道歉，并说明属于机器故障、线路故障不能刷卡，请求现金付款。（2）如属于卡本身的问题，可向顾客解释，请求更换其他银行卡或现金付款。（3）给顾客找零时，不能以零钱不足等理由拒绝顾客付款，零钱必须亲自递到顾客的手中，不能放在购物袋或收银机台。“共收您元（收您卡一张）”要当着顾客的面点清钱款并确认金额，检查是否有伪钞；若顾客用信用卡、银行卡付款，则应礼貌地告诉顾客稍稍等待，然后为顾客刷卡。找零钱时要双手将现金、收银小票交给顾客“找您零钱xx元，请您收好，谢谢!”。（4）赠品是专卖店提供给顾客的免费产品，不需要通过付款程序。（5）停电、死机、设备故障、被打以及与顾客发生争吵等突发事件出现，收银员应立即锁好收银柜请求店长寻求帮助。（6）收银员在工作时间内离岗(饮水、如厕、工作餐)时，必须经过老板或店长的批准。七、结束打烊（1）召开班后会，总结当天销售、工作情况，按排明天工作和应注意事项。（2）营业员与店长检查当天的票据是否与营业额和信用卡相符，一起清点当天营业款,并将营业款锁进保险箱，在登记本上签名确认后留待明日存款，填写收银报表。（3）退出收银机收款系统。与整理电脑小票。（）整理货架产品，空缺货品及时不填，清理货架、地面，打扫卫生。（4）结算营业总额关闭窗户、水管、空调机、店内电灯及所有电器的电源总闸。关闭店门，自行回家。第三节 开业时间规划与培训目标完成一、不同的星级店的预定下店时间1.迷你店下店人员安排1到2名督导，下店布置1天，培训1天，服务3天。下店周期共计5天，外加出差路途时间。2.普通店下店人员安排2到3名督导，下店布置1天，培训2天，服务3天。下店周期共计6天，外加出差路途时间。3.旗舰店下店人员安排3到4名督导，下店布置2天，培训2天，服务4天。下店周期共计8天，外加出差路途时间。二、出差工作表1.参照出差工作表2