高三生物基础复习 生命活动的主要承担者——蛋白质课件 新人教版必修1.ppt

第2课时生命活动的主要承担者 蛋白质 一 氨基酸1 组成元素 主要 2 结构通式 c h o n 特点 每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基 并且都有一个氨基和一个 连在同一个碳原子上 氨基酸的不同取决于 的不同 3 种类 组成生物体蛋白质的氨基酸约有 种 二 蛋白质1 结构2 结构多样性的原因 1 组成蛋白质的氨基酸的种类不同 数目成百上千 排列次序变化多端 2 肽链形成的空间结构各不相同 3 功能 组成蛋白质氨基酸的通式及特点分析1 氨基酸的结构通式 2 氨基酸结构特点的分析 3 基本组成元素 c h o n 有的还含有p s等 4 氨基酸经脱水缩合形成蛋白质在脱水缩合过程中一个氨基酸的非r基上羧基和另一个氨基酸非r基上的氨基分别脱下 oh和 h结合形成h2o 同时形成一个肽键 1 经分析 某一有机小分子样品含c h o n四种元素 该分子很可能是 a 氨基酸b 磷脂c 核苷酸d 蛋白质解析 磷脂 核苷酸中含有p 题中提到有机小分子只能是氨基酸 答案 a 氨基酸形成蛋白质的相关计算问题1 蛋白质类物质形成过程中肽键 水分子的计算由氨基酸分子脱水缩合可知 蛋白质形成过程中每形成一个肽键 同时失去一分子水 即形成的肽键数 失去水分子数 2 形成的蛋白质分子的相对分子质量蛋白质相对分子质量 氨基酸相对分子质量总和 失去水分子的相对分子质量总和 3 氨基酸的排列与多肽的种类假若有a b c三种氨基酸 由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两种情形分析 1 a b c三种氨基酸 每种氨基酸数目无限的情况下 可形成肽类化合物的种类 注 1 蛋白质相对分子质量计算时要考虑特殊情况 如二硫键 s s 的形成 相对分子质量就要减少2 2 碱基数目与氨基酸之间的关系中 由已知氨基酸推导出的dna或mrna的碱基数是至少数 比实际数要少 3 若多肽为环状 则有多少个氨基酸就有多少个肽键 相当于非环状肽链两端游离的氨基和羧基又缩合成一个肽键 2 已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128 某蛋白质分子由2条多肽链组成 共有肽键98个 此蛋白质的相对分子质量最接近于 a 12800b 12544c 11036d 12288 解析 共有肽键98个 2条多肽链 可推知氨基酸数为98 2 100个 如果没有脱水缩合 相对分子质量为128 100 12800 去除脱去的水分子数98 18 1764 结果为12800 1764 11036 答案 c 蛋白质的结构和功能及多样性1 蛋白质的分子结构 1 氨基酸 多肽 肽键 肽链和蛋白质的关系可归纳成下图 肽键的结构式可表示如下 2 蛋白质与多肽的关系 每个蛋白质分子可以由1条肽链组成 也可由几条肽链通过一定的化学键 肯定不是肽键 连接而成 但多肽只有折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时 才能执行特定的生理功能 2 蛋白质的多样性 1 氨基酸的种类不同 构成的肽链不同 2 氨基酸的数目不同 构成的肽链不同 3 氨基酸的排列次序不同 构成的肽链不同 4 肽链的数目和空间结构不同 构成的蛋白质不同 两个蛋白质分子结构不同 则这两个蛋白质不是同种蛋白质 但并不是以上这四点同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同 而是只要具备以上其中的一点 这两个蛋白质的分子结构就不同 特别提示 1 dna多样性蛋白质多样性生物多样性 2 由于基因的选择性表达 不同细胞中蛋白质种类 结构不同 3 下列不属于植物体内蛋白质功能的是 a 构成细胞膜的主要成分b 催化细胞内化学反应的酶c 供给细胞代谢的主要能源物质d 根细胞吸收矿质元素的载体解析 供给细胞代谢的主要能源物质为糖类 答案 c 考向1氨基酸的种类和结构特点在下列物质中 有的属于构成人体蛋白质的氨基酸 有的不是 若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物 则其中含有的氨基 羧基 肽键的数目依次是 h2n ch2 cooh h2n ch2 ch2oha 3 3 2b 4 3 3c 2 2 2d 3 4 2 解析 解答本题时 要根据氨基酸的结构通式把属于构成人体的氨基酸挑选出来 由于 号没有羧基 号氨基和羧基没有同时连在同一个碳原子上 所以它们不是组成人体蛋白质的氨基酸 是构成蛋白质的氨基酸 它们脱水缩合后形成三肽 由于 号氨基酸r基上有1个羧基 号氨基酸r基上有1个氨基 因此三肽中有氨基2个 羧基2个 肽键2个 答案 c 关于生物体内氨基酸的叙述 错误的是 a 构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是b 人体内氨基酸的代谢终产物是水 二氧化碳和尿素c 人体内所有氨基酸均可以互相转化d 两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽 解析 必需氨基酸不可以通过转化获得 答案 c 考向2多肽和蛋白质的相关计算某肽链由51个氨基酸组成 如果用肽酶把其分解成1个二肽 2个五肽 3个六肽 3个七肽 则这些短肽的氨基总数的最小值 肽键总数 分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是 解析 此题考查了氨基酸脱水缩合过程 在这9个短肽分子中 最小的为2肽 只含有2个氨基酸分子 每一个短肽的肽键数 氨基酸数 1 故肽键总数为 2 1 2 5 1 3 6 1 3 7 1 42 这些小分子肽共9个 水解成这些小分子肽需破坏8个肽键 产生8分子水 故选c 答案 c 某条多肽的相对分子质量为2778 若氨基酸的平均相对分子质量为110 如考虑终止密码子 则编码该多肽的基因长度至少是 a 75对碱基b 78对碱基c 90对碱基d 93对碱基 答案 d 考向3蛋白质的结构和功能下列叙述能对蛋白质的功能进行高度概括的是 a 细胞和生物体的重要结构物质b 收缩 运输 免疫等生理活动的物质基础c 生命活动的主要承担者d 调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 解析 a b d三项只是蛋白质部分功能的列举 蛋白质的功能还有许多 可以说一切生命活动都离不开蛋白质 所以蛋白质是生命活动的主要承担者 答案 c 实验技能节节练 之三实验的科学性原则1 概述科学性原则是指设计的实验必须具有科学性 即无理论上和操作上的错误 又符合自然规律 2 分析 4 某同学为了调查某地区中某种植物的种群密度 设计了如下方案 1 确定合适的样方面积 2 在该植物分布较集中的地方选取5个样方 3 统计每个样方内该植物的个体数 若统计结果由多到少依次为n1 n2 n3 n4 n5 则将n3作为种群密度的估计值 根据科学性原则 分析以上实验设计方案中的错误并加以改正 答案 取样方法不对 应在调查区域内随机取样 对种群密度的计算方法不对 应以调查样方的单位面积中种群个体数量的平均数作为种群密度的估计值 1 关于生物体内氨基酸的叙述正确的是 a 氨基酸是蛋白质分子的单体 由氨基和羧基组成b 组成蛋白质的氨基酸共有的结构是c 每个氨基酸分子都只含有c h o n四种元素d 组成人体的氨基酸都能在人体内合成 解析 氨基酸除了氨基 羧基外 还有r基 有的氨基酸分子除含c h o n外 还含有其它元素 如s元素 必需氨基酸在人体内不能合成 只能从外界摄取 答案 b 2 蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量 而是通过测定氮含量来推算蛋白质含量 一般来说 每100克蛋白质平均含氮16克 这些氮主要存在于蛋白质的 a co nh b 游离的氨基c 游离的羧基d r基 解析 每个氨基酸都含有 氨基和 羧基 它们在脱水缩合时形成 co nh 故蛋白质的n主要存在于 co nh 中 答案 a 3 一般情况下 素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质 对其描述不正确的是 a 植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同b 植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收c 某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白d 以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸 解析 玉米等谷类蛋白质中缺少赖氨酸 而动物蛋白中必需氨基酸的种类比较齐全 植物蛋白除必需氨基酸种类与动物蛋白有区别外 其他都相同 不存在难以消化吸收的问题 答案 b 4 如图表示有关蛋白质分子的简要概念图 下列对图示分析正确的是 a a中肯定含有s元素b 过程发生所需模板和运输b的工具都是rnac 多肽中b的数目等于c的数目d 蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因 解析 a中可能含有s元素 也可能不含 多肽中氨基酸数不一定等于肽键数 在环状多肽中氨基酸数等于肽键数 细胞多样性的根本原因是遗传信息的多样性 答案 b 5 某蛋白质由3条多肽链 n个氨基酸组成 下列关于该蛋白质说法正确的是 a 形成该蛋白质时产生了n个水分子b 该蛋白质中至少含有n个肽键c 该蛋白质中至少含有3个游离的羧基d 合成该蛋白质至少需要20种氨基酸 解析 形成该蛋白质时 产生水分子数为n 3 含有n 3个肽键 至少含有的游离的羧基数 肽链条数 3 答案 c 6 下列关于氨基酸和蛋白质的叙述 错误的是 a 甲硫氨酸的r基是 ch2 ch2 s ch3 则它的分子式是c5h11o2nsb 组成蛋白质的氨基酸的一个氨基和一个羧基须连接在同一个碳原子上c n个氨基酸共有m个氨基 则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m nd 甜味肽的分子式为c13h16o5n2 则甜味肽一定是一种二肽 解析 根据氨基酸结构通式 甲硫氨酸的分子式是r基中元素种类及数目 加上氨基酸共有的c2h4o2n 组成蛋白质的氨基酸的一个氨基和一个羧基必须连接在同一个碳原子上 多肽中的氨基数 r基中氨基数 肽链数 c中的m n是r基中的氨基数 整条肽链中氨基数应为m n 1 含有2个氮原子的肽链只能是二肽 答案 c 7 如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系 其中a b表示有机小分子物质 a b x代表有机高分子物质 虚线表示遗传信息的流动方向 请据图分析回答 1 a为 共有 种 b的分子结构简式可表示为 2 b可分为b1 b2 b3等 其原因是 从b分析是由于 从a分析是因为 3 x代表 其彻底水解产物是 4 b3是由574个氨基酸 4条肽链组成的 在形成1分子b3的过程中 共脱去 分子水 答案 1 脱氧核苷酸4 2 氨基酸的种类 数量和排列顺序的不同dna分子结构具有多样性 不同的基因控制合成的蛋白质不同 3 rna核糖 磷酸和4种碱基 a g c u 4 570 8 蛋白质组学的研究是一项系统性的多方位的科学探索 其研究内容包括 蛋白质结构 蛋白质分布