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2020年教科版小学科学四年级下册 第三单元食物第6课时减慢食物变质的速度 姓名:_ 班级:_ 成绩:_小朋友,带上你一段时间的学习成果,一起来做个自我检测吧,相信你一定是最棒的!一、 填空题。 (共5题;共10分)1. (2分)储存食物的方法很多,只要达到不让_有生长的_就可以了。 2. (1分)观察变质的食物,不要用_直接接触食物。 3. (2分)食物的腐败变质是_引起的。使面包发霉的霉菌就是_; 4. (3分)微生物的生长与繁殖与植物、动物一样,需要一定的_、_和_等条件。 5. (2分)食物储存的方法有:_、曝晒法、_、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等 二、 判断题。 (共4题;共8分)6. (2分)用冷冻、晒干、真空包装等方法,能减慢食物变质的速度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。( ) 7. (2分)微生物的生长与繁殖,需要空气、水分和适宜的温度。( ) 8. (2分)食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。( ) 9. (2分)闻变质食物的气味时,要扇闻,并尽量少闻。( ) 三、 选择题。 (共3题;共6分)10. (2分)下列保存食品的方法中,不能减慢食品变质速度的是( )A . 真空包装B . 密封保存、冷冻C . 温水清洗11. (2分)炎热的夏天,新鲜生猪肉的储存方法应该是( ) A . 挂在阳台上B . 放进冰箱冷冻C . 放在桌子上D . 晒在太阳下12. (2分)在冷藏的条件下,水果的保鲜时间长,对这种现象的解释不正确的是( )。A . 温度降低,抑制微生物的繁殖B . 温度降低,水果生命活动比较弱C . 温度降低,水果散失水分比较少D . 温度降低,微生物根本不能生活第 4 页 共 4 页参考答案一、 填空题。 (共5题;共10分)1-1、2-1、2-2、3-1、4-1、5-1、二、 判断题。 (共4题;共8分)6-1、7-
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