冠心病患者饮食护理.ppt

Titletexttogohere 冠心病患者饮食护理 冠心病患者饮食注意事项 冠心病是一种最通常的心脏病 是指因冠状动脉狭窄 供血不足而导致的心肌性能障碍和器质性传播疾病变 故又称缺血性心脏病 IHD 那么冠心病疾病的膳食治疗方法都有什么 一控制脂肪和胆固醇 膳食以平淡为主 控制高脂肪 高胆固醇类食物的摄入 如动物内脏 肥肉等 胆固醇摄入量应控制社300mg 日以下 年龄超过40岁的人 即使血液胆固醇不高 也应防预经常食用己多的动物脂肪及胆固醇较高的食物 二限制脂肪量 尽量以豆油 莱籽油 芝麻油 玉米油 葵花子油等为烹调用油 不过植物油也不宜过多 过多的植物油也能产生肥胖 对病人不利 应适当增加植物蛋白质 其相宜比例为 蛋白质占总热量的12 左右 三釆用复合碳水化合物 控制单瑭和双糖的摄入 碳水化合物的主要来源应以淀粉类食物为主 尽量少吃纯糖类食物及其制品 四低盐 食盐主要成分是钠和氯 其中的钠离子可导致人体内的水分潴留 从而增加血容量 导致血压升高 进而加重心脏负担 因此 冠心病病人要坚持膳食平淡的准则 一般逐日食盐的摄入量应控制在3 5g以下 每克食盐可折合酱油5ml 榨菜 咸莱 醬豆腐等过咸的食以少吃 不吃为佳 碱性食物如松花蛋也不宜吃 因碱性食物也含有钠 常见的治疗冠心病的五色饮食 第一红色每天可以饮少量红葡萄酒 但不能过量 以50 100毫升为宜 还可适当补充瘦猪肉 牛肉等红色肉类 属于热性食物的羊肉和狗肉 产热量尤其大 能够御寒 还要多吃苹果和西瓜 苹果中的纤维可以降低低密度脂蛋白的含量 每天吃1个 可促进胆汁酸的排泄 西瓜含有大量氨基酸 葡萄糖等 每3天吃1次 1次不得多于80克 可以帮助控制血压 第二黄色主要是指黄色蔬菜 如胡萝卜 甘薯 浅色西红柿 这几种黄色蔬菜富含胡萝卜素 有助于减轻动脉硬化 尤其不要小瞧胡萝卜 它可以做成油焖胡萝卜条 清蒸胡萝卜 加适量醋 冰糖或蜂蜜 油炒胡萝卜丝 胡萝卜水代茶饮 胡萝卜汁代果汁饮等多种花样 具有降压 强心 降血糖等作用 还要多吃黄豆 大豆等豆类制品 第三黑色黑木耳是冠心病人的首选菜肴 每天5 10克 因为黑木耳中含有大量维生素 对降低血黏度 血胆固醇有良好效果 还要多吃香菇 每天不超过50克 具有降低胆固醇的作用 最好是同鸡肉 猪肉等肉类炖在一起吃 第四白色如燕麦粉 燕麦片 能有效降低血甘油三酯 胆固醇 还要多喝牛奶 因为牛奶中含有大量的蛋白质 钙 铁等多种人体需要的物质 能抑制胆固醇的含量 有助于防止冠心病进一步发展 尤其是50岁以上的人 不同程度出现骨质疏松 骨质增生 而牛奶不仅含钙量高 吸收好 对心肌有保护作用 冠心病人应选择脱脂奶 酸奶 每天早晨喝一杯 有很好的促进作用 第五绿色指绿叶蔬菜 如菠菜 韭菜 芹菜等 这些蔬菜都含有丰富的维生素和纤维素 可降低人体对胆固醇的吸收 尤其是芹菜 对冠心病伴高血压病人具有降低血压 镇静安神的作用 但吃这些蔬菜 一定要清淡 不能太咸 太油腻 炒菜时放一小勺盐即可 每日食盐摄入量控制在3 5克 忌饮烈性酒忌喝浓茶一般烈性酒其酒精浓度较高 酒精不但损害肝脏等器官 还能产生多的热能 增加心脏消耗氧量 导致心脏负荷过重 加重冠心病 故应禁用 这也是冠心病的饮食护理方法 茶叶中含有茶碱 维生素C等 茶碱能减少肠道对脂肪的吸收 有助于消化 茶叶中还含有不饱和脂肪酸