0126-螺旋管状面筋机总体及坯片导出装置设计
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螺旋
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面筋
总体
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导出
装置
设计
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该方案是螺旋管状面筋机总体及坯片导出装置设计,本设计是应楼王淀粉厂的要求而进行设计的,由于目前面筋的生产过程全部为手工作业,工作环境十分恶劣,然而面筋的市场需求量很大(由于其营养价值和市场地位高),所以面筋的机械化操作显得尤为迫切。面筋机的设计分为三个部分:面筋机的坯片导出和切断装置的设计和卷绕装置的设计。着重设计面筋机的坯片导出及切断装置。由于面筋特有的粘弹性质,以及参照去年设计的面筋机样机,在此重新提出的解决方案为:一定量的面筋通过螺旋丝杠的挤压从大料斗被送至小料斗,中间通过切料刀具切断,以便控制单个面筋的重量。被切断的面筋通过导出口导出,被送至卷绕装置卷绕。面筋由于要先切断后通过小料斗导出,所以采用凸轮机构来控制比较方便。采用一大一小两个料斗是更利于面筋的导出成型。这样的设计符合工厂的实际生产需要,满足食品生产的卫生要求,有很高的市场经济的价值。









- 内容简介:
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文 献 资 料 1 辰工高蛋白“素肉” 面筋 J中国保健营养, 2002, (04): 34 35. 2 丁玉庭,皱礼根 ,陈艳 ,殷亚峰非水法面筋提取的研究 J中国保健营养, 2003,(04):96 97 3 杨铭铎面筋形成机理的解析 J中国烹饪研究, 1999, (01): 17 20 4 孙淑华,谭晓艳 应用 筋洗涤仪测定小麦粉湿面筋含量 J 中国烹饪研究, 2005,( 09): 34 35 5 彭海萍,王兰 J. 中国保健营 养, 2002,( 2): 32 33 6 李伟莉,刘国琴 面筋蛋白的流变学性质和结构研究 J郑州工程学院学报, 2004,(06): 25 26 7 许占林 食品机械行业存在的问题与创新方向 J专访论坛, 2006, (10): 12 13 8 张海红 , 阮竟兰食品机械的腐蚀与防腐设计 J 2006, (2): 2425 9 陈晓球 我国食品机械行业现状与未来发展展望 J理论前沿 , 2005,(2):15 16 10 孟慧英简单的面筋品质测定法 J粮油仓储科技通讯, 2006, (6): 20 21 11 叶伟昌机械工程及自动化简明设计手册 M北京:机械工业出版社, 2001 12 李益民机械制造工艺设计简明手册 M北京:机械工业出版社, 1993 13 胡家秀机械零件设计实用手册 M北京:机械工业出版社, 1999 14 成大先机械设计手册第四版,化学工业出版社, 20
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