0126-螺旋管状面筋机总体及坯片导出装置设计
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螺旋
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面筋
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导出
装置
设计
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该方案是螺旋管状面筋机总体及坯片导出装置设计，本设计是应楼王淀粉厂的要求而进行设计的，由于目前面筋的生产过程全部为手工作业，工作环境十分恶劣，然而面筋的市场需求量很大(由于其营养价值和市场地位高)，所以面筋的机械化操作显得尤为迫切。面筋机的设计分为三个部分：面筋机的坯片导出和切断装置的设计和卷绕装置的设计。着重设计面筋机的坯片导出及切断装置。由于面筋特有的粘弹性质，以及参照去年设计的面筋机样机，在此重新提出的解决方案为：一定量的面筋通过螺旋丝杠的挤压从大料斗被送至小料斗，中间通过切料刀具切断，以便控制单个面筋的重量。被切断的面筋通过导出口导出，被送至卷绕装置卷绕。面筋由于要先切断后通过小料斗导出，所以采用凸轮机构来控制比较方便。采用一大一小两个料斗是更利于面筋的导出成型。这样的设计符合工厂的实际生产需要，满足食品生产的卫生要求，有很高的市场经济的价值。
- 内容简介：
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毕业设计任务书 课题： 螺旋管状面筋机总体及坯片导出装置设计 专 业 过程装备与控制工程 学 生 姓 名 杨 丽 丽 班 级 B 装备 031 学 号 0310140118 指 导 教 师 咸 斌 专 业 系 主 任 刘 平 成 发 放 日 期 2007 年 03 月 16 日 1 一、设计内容 现行 面筋手工成形，手须长期与盐水接触 ,现设计螺旋管状面筋机，要求成 形到蒸煮期间卷绕尾端不松脱 。 主要内容有： 1 总体方案设计 1） 面筋坯料成型特性研究分析； 2）坯片导出方案设计； 3）坯片切断装置及与卷绕装置的同步设计； 4）卷绕方案设计 , 卷绕时 螺旋管状的形成方案 ,上料与下料同步。 2. 结构设计： 1）坯片导出装置设计； 2）坯片切断装置 设计 ； 3试验样机制作及检测试验。 4图样设计： 坯片导出装置、 切断装置 部装图及全部 零件图。 二、设计依据 1课题来源：院级科研课题 ； 2产品名称： 螺旋管状面筋机 ； 3加工能力： 600 个 /h，单重： 125 160g/个 ； 4面筋成形要求： 螺旋管状面筋，长 160 200形到蒸煮期间卷绕尾端 不松脱。 2 三、设计要求 1总体方案设计应有两种以上方案比较和选择； 2充分考虑面筋粘弹性及随时间、温度变化的特性，对样机试验、总结，改进 设计； 3坯片形成，导入卷绕机构卷绕，切断坯片，卷绕成形后夹持筷离位，下一夹 持筷上位 ，坯片再导入，各动作应和谐协调； 4面筋卷制在盐水环境中工作，既要防止机器锈蚀，又要防止润滑失效或渗入 面筋工作腔； 5设计图样总量：折合成 面在 4 张以上； 工具要求：应用计算机软件绘图； 过程要求：装配图需提供手工草图； 6毕业设计说明书按照学校规定的格式规范统一编排、打印，字数不少于 1 万 字 ； 7查阅文献资料 10 篇以上，并有不少于 3000 汉字的外文资料翻译； 8到相关单位进行毕业实习，撰写不少于 3000 字实习报告； 9撰写开题报告。 四、毕业设计物化成果的具体内 容及要求 1、设计成果要求： 1）毕业设计说明书 1 份 2） 螺旋管状面筋机坯片导出装置 部装图和零件图 1 套 3） 螺旋管状面筋机坯片 切断装置 部装图 和零件图 1 套 2、外文资料翻译（英译中）要求 1）外文翻译材料中文字不少于 3000 字； 2）内容必须与毕业设计课题相关； 3）所选外文资料应是近 10 年的文章，并标明文章出处。 3 五、 毕业设计（论文）进度计划 起讫日期 工作内容 备 注 3 月 17 日 3 月 18 日 布置任务 3 月 19 日 4 月 1 日 调查研究，毕业实习 4 月 2 日 4 月 15 日 方案论证，总体设计 4 月 16 日 4 月 30 日 技术设计（部件设计） 5 月 8 日 5 月 23 日 工作设计（零件设计） 5 月 24 日 6 月 7 日 撰写毕业设计说明书 6 月 8 日 6 月 10 日 毕业设计预答辩 6 月 11 日 6 月 18 日 修改资料 6 月 19 日 6 月 21 日 评阅材料 6 月 22 日 6 月 24 日 毕业答辩 6 月 25 日 6 月 28 日 材料整理装袋 4 六、 主要参考文献： 1. 辰工 素肉 ” 面筋 J 2002,(04):34 2. 丁玉庭 ,邹礼根 ,陈艳 ,殷亚峰 . 非水法面筋提取的研究 J. 中国保健营 养 ， 2003,(04):963. 杨铭铎 J 1991,(1):174. 孟慧英 J. 粮油仓储科技通讯 ， 2000,(6):205. 叶伟昌 M机械工业出版社， 2001. 6. 李益民 M机械工业出版社 ,1993. 7. 沈世德 M北京机械工业出版社， 2001， 12. 8. 李云 M机械工业出版社 ,1996. 9. 徐灏 M机械工业出版
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