北京大学-微生物-第六讲微生物的营养和培养基PPT课件

.,1,第六讲微生物的营养和培养基,.,2,营养nutrition和营养物nutrient,营养:微生物从外部的环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质，以满足正常的生活需要的一种最基本的生理功能,营养物：具有营养功能的物质，在微生物学中，它还包括非常规的形式的光辐射在内。,.,3,.,4,Macronutrients,95%ormoreofcelldryweightismadeupofafewmajorelements:carbon,oxygen,hydrogen,nitrogen,sulfur,phosphorus,potassium（钾）,calcium,magnesiumandiron.Thefirstsix(C,H,O,N,PandS)arecomponentsofcarbohydrates,lipids,proteinsandnucleicacids,.,5,.,6,第一节微生物的六大营养要素,培养基的要求寻求其中的要素或内在的本质。,培养基中的六种主要的元素CHONPS,.,7,一、碳源-双功能（碳源、能源）营养物质,异养微生物有机碳自养微生物无机碳,此外，还有少量的微生物具有CO2效应。-需要CO2的参与才能正常生长的现象,.,8,二、氮源,凡能提供微生物的生长繁殖所需要的氮元素的营养源。N-构成生命物质的蛋白质和核酸等的主要元素。aa自养型微生物：把尿素、铵盐、硝酸盐甚至氮气等简单氮源自行合成所需要的一切aa.aa异养型微生物：凡从外界吸收现成的aa作氮源的微生物,.,9,三、能源,能为微生物生命活动提供能量最初来源的营养物或辐射能称为能量。,认为生物界只有直接或间接利用太阳能是一种的旧观念,.,10,四、生长因子GrowthFactors,调节微生物正常正常代谢所必需，但不能用简单碳、氮源自行合成的有机物。-并非任一具体的微生物都需要外界为它提供生长因子。,1.生长因子自养型：不需要吸收任何的生长因子2.生长因子异养型：需要多种生长因子,3.生长因子过量合成的微生物-用作生产维生素的生产菌种,.,11,五无机盐(mineralsalts),无机盐和矿物只要可谓微生物提供除C、N外的各种重要元素。,.,12,无机盐,大量元素,.,13,金属离子的作用、酶活性中心的催化基团参与催化反应传递电子传递，便于酶对底物起作用，或者参与稳定酶的构象,或中和阴离子，降低反应中的静电的斥力,.,14,六水,水的重要性：1.最优良的溶剂2.维持各种生物大分子结构的稳定性3.许多优良的物质性质，保证生命活动十分重要的特性,.,15,蓝细菌：与水中的氢还原co2合成糖类,其它的微生物并非把水当作营养物，水不可缺少的物质，称作营养要素,.,16,此外，微生物生长还要受到其它因素的影响,PH,温度,对氧的需求程度,.,17,第二节微生物的营养类型,按微生物生长所需要的主要的营养要素即能源和碳源的不同而划分微生物类型（按能源，氢供体）,光能无机营养型光能有机营养型、化能无机营养型化能有机营养型,Nutritionaltypesofmicroorganisms(p87),.,18,.,19,.,20,Chemoautotroph,Nitrifyingbacteria2NH4+3O22NO2-+2H2O+4H+132Kcal,.,21,Propertiesofmicrobialphotosyntheticsystems,.,22,第三节营养物质进入细胞的方式,单纯扩散促进扩散主动运输基团移位,运送方式,PassivetransportsimplediffusionFacilitateddiffusionActivetransportGrouptranslocation,.,23,Passivediffusion,Passivediffusionistheprocessinwhichmoleculesmovefromaregionofhigherconcentrationtooneoflowerconcentrationasaresultofrandomthermalagitation.Afewsubstances,suchasglycerol,cancrosstheplasmamembranebypassivediffusion.,.,24,.,25,.,26,.,27,PEP+sugar(outside)pyruvate+sugar-P(inside),Grouptranslocation,.,28,Simplecomparisonoftransportsystems,.,29,第四节培养基（mediun;culturemediun),指由人工配制的，适合微生物生长繁殖、或产生代谢产物用的混合营养料,选用和设计培养剂的原则和方法目的明确营养协调理化适宜1.pH值2.渗透压和水活度3.氧化还原势经济节约,.,30,渗透压(osmoticpressure)是某水溶液中一个可用压力来量度的物化指标。形成的条件：半透膜水势差（对于细菌是细胞内的储藏物的合成和分解来调节的）,水活度(aw)-有利于设计培养基，并对防止食物的霉腐具有指导意义微生物实际利用的自由水或游离水的含量,.,31,培养基的种类,按对培养基成分的了解,1.天然的培养基-主要成分为复杂的天然有机物，化学成分不完全了解：牛肉膏蛋白胨2.组合培养基-化学成分完全了解的纯化合物药品配制而成的。高氏号3.半组合培养基-以天然有机物作为微生物营养来源的同时，适当补充一些成分已知的化学药品。马铃薯培养基,.,32,按培养基外观的物理状态作分类,液体培养基；不含任何凝固剂，配好后呈液体状态的培养基固体培养基；在液体培养基中加入凝固剂-琼脂、（1.5%2.5%）明胶半固体培养基：在液体中加入少量的凝固剂，浓度大约（0.2%0.7%）脱水培养基,.,33,按培养基的用途分基础培养基-一般细菌生长繁殖的基本的营养物质营养培养基-加入特定的物质，培养特定的菌（加富培养基）,.,34,选择性培养基（selectedmedia)根据特殊的营养要求或对某化学，物理因素的抗性而设计的培养基，使劣势的菌转变为优势菌,鉴别性培养基（diff