创业项目商机调查报告

.SYB 大学生创业原理与实务大学生创业项目商机调查报告 SYB07李长凤项 目 名 称 主题咖啡厅商机调查报告 项 目 负 责 人 李长凤 所 在 学 院 经济管理学院 学 号 2013013110 培 训 班 级 SYB07班 调查时间：2014年 12 月 7 日2014年 12 月 11日填表说明1. 根据自己的创业项目展开市场调查，并对相关内容进行阐述。2. 鼓励同学们深入社会、市场进行调查，在获得第一手数据的同时，了解市场脉动。也可以利用网络展开问卷、搜索等调查。3. 调查设计（方法、调查表等）由填表人自行完成。4. 文字言简意赅，单倍行距，正文用仿宋小四号字，不对字数做具体要求。项目承诺书项目负责人承诺：本调查确属经过真实市场调查后撰写，所得数据和有关内容不存在网络抄袭和不当学术行为。项目负责人签字：李长凤 2014年12 月 11 日一、阐述你的创业创意（方向、思路、点子等）1）个人爱好由于自己喜欢咖啡和咖啡厅的氛围，所以自己一直想要开一家自己的咖啡厅。2）市场需求随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，咖啡成了世界三大饮品之一。我国对咖啡饮品每年约有超过20亿的市场需求，其中我们可进入的市场约有12亿。3）他人启发曾经看到报道称日本的女仆主题餐厅，优雅的环境，精致的料理、精巧的园林小景，舒适、典雅的装修风格，使每位宾客都能有宾至如归的感觉，十分受欢迎。由此萌生了开一间主题咖啡厅的创业想法。二、阐述你的创业项目（具体做什么？大致要怎么做？）1）企业名称：主题咖啡厅2）企业类型：服务业3)企业将销售的产品：A、主营业务（a）咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。)（b)奶 茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果,巧克力,芒果等。（c)下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶,几种花草茶等。（d甜 点：各式精致甜点，如慕斯,饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。B、套餐业务“咖啡+糕点+简餐”（也可以自己随意搭配）C、早餐业务提供牛奶、面包、现磨豆浆、灌汤包等简单易做的早餐D、其他业务咖啡豆出售（本店提供各类咖啡豆出售，顾客可以自己在家品尝）；外送咖啡、早餐等。4）企业的服务对象：公司白领、周围居民、大学生等5）企业解决将顾客以下需求：A、早餐B、休闲娱乐C、尝试新鲜咖啡种类，体验新鲜事物D、时间紧张时，提供外送，节约顾客时间6）企业特色及构思A、主题特色：开店初期，每月选择一个主题，例如以电影、音乐等为主题，后期盈利状况良好，则每周有不同的主题，再根据不同的主题进行咖啡厅的布置和销售。（例如情人节时，咖啡厅的销售会有所调整，对进店里消费的情侣或夫妻实行优惠、发送纪念品等。）B、装修特色：休闲风格与人文风格相结合，古朴的木地板，枣红色窗帘，还有一些木头家具是它的主要元素，再搭配带有识别感的简洁风格，摆满各类杂志的书架、挂满充满意境照片的艺术墙等。在这样的咖啡店中，享受的是一种平静的心态、纯朴而怀旧的情愫。没有喧嚣，只有从容，只有淡淡的音乐和柔和的灯光。如果你选择了靠山或者靠树的窗户，那更是一种别样的意境。C、营销特色：a、以不同主题开展不同活动，具有吸引顾客的优势 b、可电话、短信订购，外送到顾客身边 c、利用网上营销，网店与实体店结合 d、价格合理、服务周到D、业务特色：咖啡、糕点种类繁多，味道一流；业务面广，不仅仅有咖啡，更有糕点类、下午茶类，可满足不同顾客的需求三、对创业项目的环境机会开展了哪些调查研究（调查对象、调查内容、调查方法、调查表、数据来源、分析依据等）1）调查对象：顾 客(大连交通大学学生、锦辉商城附近客流、居民); 竞争者（上岛咖啡、阿罗哈 锦辉店）2）调查内容：A、顾客（咖啡的受众、顾客对咖啡及咖啡店有什么不满或有什么样的期待、顾客可以接受的咖啡价格、顾客有什么样的需求等）B、竞争对手（附近咖啡店的服务、特色、咖啡种类与价格、优势和劣势、顾客数量等）3）调查方法：网上问卷调查、以顾客身份体验、与咖啡店员工交谈、观察法、通过大众点评网站了解4）调查表：（1）对商家的采访问卷采访对象：咖啡店店长或员工采访时间：1015分钟采访地点：咖啡店内采访问题：1您觉得大连咖啡店经营的现状如何？2您认为您的店有什么样的优势？3经营一家咖啡店，您最看重的是哪一点？4您在经营方面更愿意采取什么方式来招揽顾客？如：在社会上广泛宣传，培养特定的顾客群。5您最想吸引的消费者是哪类人群？6您觉得在咖啡同行中，和本店最有竞争力的是哪几家？7您可以为消费者提供什么样的服务？（2）对顾客的采访1您在选择一家咖啡店时，最看重的是哪一点？a. 地理位置 b. 店内风格 c. 咖啡味道 d. 服务态度 e. 品牌形象 f. 价格2您在什么情况下会选择光顾一家咖啡店？a. 商业洽谈 b. 朋友聚会 c.生活休闲 d.品尝咖啡3您是否经常光顾同一家咖啡店？a. 是 b. 否4. 您觉得在咖啡店怎样的经营范围比较合理？a. 咖啡及其他冷饮 b 兼营甜点 c 兼营西式套餐 d 兼营中西式套餐 5. 您一个月在咖啡店内的消费是多少？a100元以下 b.100300元 c.300500元 d. 500元以上6您如何看待在咖啡店内提供其他休闲娱乐服务？a. 很好 b.好 c. 无所谓 d. 不好7如果有提供，您对哪一项休闲娱乐服务最感兴趣？a. 健身房 b.水疗 c. 书屋 d. 无线宽带8. 您觉得哪一种优惠促销对您最有吸引力？a. 赠券 b. 优惠券 c. 会员制 d. 礼品券9. 您是否向您的亲戚朋友推荐过您所喜欢的咖啡店？a. 有 b. 没有10. 您希望在咖啡店内播放什么类型的音乐？a.爵士音乐 b.蓝调音乐 c.轻音乐 d. 华语流行歌曲 e .欧美经典歌曲 f. 古典音乐11.您是否了解主题咖啡厅？ a.十分了解 b.不怎么了解 c.不了解 d.不关心 e.有兴趣了解12.如果有一家主题咖啡厅，您会光临吗？ a.会，十分想去 b.感觉很新鲜，想试试 c.一般般，看看就行 d.不喜欢，不想去 13.您是否去过咖啡一条街？a. 是 b. 否14.您对咖啡一条街的看法是?a. 可以形成规模经济 b. 有助于提升城市品位c. 没有必要,有些铺张浪费 d. 规模过大,占据传统饮品市场由衷地感谢您的合作5）数据来源:网上调查问卷分析、对咖啡店长、员工采访分析、作为顾客亲身体验、随机采访、大众点评网上的观点。6）分析依据:分析网上调查问卷得出：80%的人喜欢咖啡且每周都会光顾咖啡店；六层的人对现有的咖啡店风格不太满意，且觉得一杯咖啡价格比较高，希望更便宜一些。也希望可以买到咖啡豆，自己可以回家煮咖啡。除此之外，我们还随机街头采访了年龄在1835之间的顾客群100人。有八成的人表示对主题咖啡厅感兴趣，有六层的人表示，如果有一家主题咖啡厅，一定会去光顾，体验不同的主题。四、在调查研究基础上，阐述你的创业项目存在哪些商机和风险企业SWOT分析S（优势）: （1）咖啡厅元素新潮，周边没有类似主题咖啡店 （2）装修风格创新，休闲风格与人文风格相结合，古朴的木地板，枣红色窗帘，还有一些木头家具是它的主要元素，再搭配带有识别感的简洁风格，摆满各类杂志的书架、挂满充满意境照片的艺术墙等。装修有特色 (3)咖啡店业务范围广，咖啡、糕点种类多，能满足顾客多种需求 （4）对大学生实行优惠，吸引大学生顾客W（劣势）: （1）没有稳定的客户资源 （2）创业初缺乏相关知识技能和开店经验 （3）资金相对缺乏，还没有完整的资金链 （4）信息不对称，对咖啡行业不够了解O（机会）：（1）有成熟的居民小区 、商场和酒店多、外企及本地区众多的IT类企业、公司，顾客源有保障； (2) 经济发展，人们的生活水平提高，增加了对咖啡的消费需求，咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流； (3) 对外贸易，获得优质咖啡豆容易(4) 政府政策支持大学生创业项目T（威胁）:（1）与强势品牌店的间接竞争。目前各大城市中星巴克以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。 （2）周边小型奶茶等饮品店的直接竞争。他们开店时间长，经验较丰富。 （3）新鲜事物可能不那么快被顾客群接受 (4)咖啡行业趋于饱和，较难进入五、你准备如何把握商机和规避风险（粗略想法）1）预期遇到的困难和解决方法：由于咖啡店主要对象是年青人，他们喜欢紧贴潮流。现代潮流日新月异，若不能形合年青人的口味，将被市场淘汰。为了增加新鲜感，而不被社会淘汰，咖啡店将定期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以带动饮食潮流。另外更会在不同期间或节日推出优惠或新产品，例如在情人节推出情侣咖啡特餐、暑假期间推出特大咖啡冻饮等。除避免产品款式过时，亦希望藉此吸引更多顾客，增加收入。2）努力提高自我素质，学习企业经营与管理