化学元素与人体健康PPT课件

-,1,课题二,化学元素与人体健康,-,2,-,3,组成人体的化学元素有哪些？,各种化学元素与人体健康有何关系？,-,4,学习目标,（1）了解人体的元素组成。（2）了解一些元素对人体健康的重要作用。（3）了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。,-,5,自主学习,1、构成人体自身元素有多少种？,2、人体中含量较多的元素约占人体质量多少？,3、人体中含量最多的前三种元素是什么？,4、以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的元素是什么？,5、人体中含量超过多少为常量元素？,6、人体中含量在多少以下为微量元素？,-,6,组成人体的元素有50多种，其中有11种含量较多，约占人体质量的99.95%。,一、人体中化学元素的存在形式,-,7,一、人体中化学元素的存在形式,-,8,一、人体中化学元素的存在形式,在人体中，除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素都主要以无机盐的形式存在。,以无机盐形式存在的元素在人体中的含量不超过人体质量的4%，但对人体健康的影响很大。,-,9,常量元素：在人体中含量超过0.01%,如钙、磷、钾,微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素,如铁、锌、硒、碘,-,10,二、一些化学元素与人体健康的关系,钙（Ca），构成人体骨骼和牙齿的主要元素之一。,幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良,成年人缺钙会得骨软化症。,老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。,成人体内约含钙1.2kg,其中99%存在与骨骼和牙齿中，具有坚硬的结构支架。,-,11,现在我们一起来做个小小的测试：,*你是否头发稀少？容易早白？,*你是否晚上睡觉时经常感到大腿无故疼痛？,*你的手指甲根部是不是有白点？,*你在久坐以后是不是感到特别的疲劳？,*你是否有容易出汗，精神不能集中，做事丢三落四的情况？,*你是否会在适量运动之后出现手足抽搐的情况？,-,12,改善膳食结构，从食物里获取钙质,绿色蔬菜,肉类,发菜,黑木耳,奶酪,增加维生素D含量，促进钙质吸收,改变生活习惯，减少钙的流失,控制食盐摄入量,增强运动,不吸烟、不饮酒、少喝咖啡和碳酸饮料,食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多,-,13,琳琅满目的各种补钙品,-,14,钠和钾,-,15,非必需元素：铝、钡(Ba)、钛(Ti)等有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等,-,16,自主学习,-,17,-,18,龋齿,氟元素缺乏,-,19,氟骨病,氟元素过量,-,20,甲状腺肿（俗称粗脖子病）,甲状腺肿大,碘元素缺乏,-,21,几种元素的食物来源,-,22,讨论：,1.你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。,2.人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？,3.通过对碘、钙、铁、锌、硒五种元素的学习，请你用一句广告词来反映其重要作用。要求通俗上口，特点鲜明，字数少。,-,23,汞的危害,长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以患口腔炎和双手震颤等症状。有机汞中毒最突出的症状是神经精神症状，早期表现为神经衰弱综合征，少数严重者，症状可持续发展加重，表现为精神障碍。严重者可出现神志障碍、谵妄、昏迷。无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。,-,24,金属镉毒性很低。但其化合物毒性很大。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。当水中镉超过0.2mg/L时，居民长期饮水和从食物中摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。,镉的危害,-,25,世界上已知元素(100多种),人体中所含元素(50多种),以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的：O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的96%）,以无机盐形式存在的,常量元素（含量0.01%）：钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁（共占人体质量的3.95%）,微量元素（含量0.01%）：40多种（共占人体质量0.05%）,必需元素(20多种)铁、锌、硒、碘、氟等,非必需元素：铝、钡、钛等,有害元素汞、铅、铊、铍、镉等,共11种,小结,-,26,、组成人体自身的元素约有（）种。、人体中含量较多的元素有()种。、以无机盐的形式存在的元素可分为()两类。、钙是微量元素吗？（）、人体必需的微量元素有（）种？、哪些元素是微量元素？（）,抢答：,50多,11,常量元素和微量元素,不是,20多,铁、锌、硒、碘、氟等,-,27,元素名称,缺乏后导致的病症,补充的来源,锌,氟,铁,硒,食欲不振、生长迟缓。,缺铁性贫血。,易产生龋齿（俗称蛀牙）。,可能引起表皮角质化和癌症。,饮水氟化，使用含氟牙膏等。,肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等。,芝麻、动物内脏、大蒜(大蒜食品)等。,海产品、瘦肉、肝脏、奶类、小米等。,二、一些化学元素与人体健康的关系,试一试，连一连,-,28,在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。,试一试：,必需的常量元素,必需的微量元素,有害的元素,钾K,铅Pb,钠Na,钙Ca,汞Hg,铁Fe,氟F,-,29,1、青少年在身体发育阶段一定要注意均衡膳食。下列元素：铁、钙、碘含量过高或过低都会对身体造成影响，其中缺会引起贫血，缺会引起甲状腺肿大和呆小症。,铁,碘,-,30,2、如图中为某加碘食盐