血液透析患者饮食指导最新版本

.血液透析患者食谱图，、2001年、2002年、30700、33760、37534、51120、41350、4550和65074，营养不良通过维持性血液透析(MHD)治疗患者常见的并发症，与患者的死亡率和患病率有很大关系，是预测并发症和死亡率的最有力指标之一。维持性血液透析患者营养不良概况。世界上进行的慢性肾功能衰竭(CRF)和MHD治疗患者的PEM是常见的。CRF患者透析前PEM的发生率在20%到80%之间，进入透析后营养状况得到了部分改善，但仍有相当数量PEM的患者，其发生率约为23%到73%。维持性血液透析患者营养不良概述，营养不良的原因，蛋白质能量摄入不足，营养物质过度损失，蛋白质分解代谢提高，营养不良。科学饮食=生命延长后餐和暴饮=生命游戏，血液透析患者的饮食应该注意什么？(a)水分平衡原则，排除：尿液、汗水、粪便输入：水、食物、输入=排除(尿液总量共500毫升三分之二)。HD尿液量低于500毫升的情况下，需要将饮用水量控制在每天300毫升以下。如果小便量在500 1000毫升，就要将饮水量控制在500毫升左右。当体内水分继续增加时，首先要去除盐，食物水分含量最高，食物名称重量(g)水分含量(ml)食物名称重量(g)水分含量(ml)牛奶100(ml)87饼干1000豆奶100(ml)90面包5017大米粥100(ml)1000毫升/24小时，饮用水总量控制为一天(尿量500毫升)总量的三分之二。(a)调节水分，血液透析患者饮用饮用水时，汤、果汁、多果汁水果中含有大量水分，吃饭时要考虑其中的水分。食谱中水的估算方法，水果类：90%的水。冰淇淋和酸奶：80%的水。饼干(饼干、蛋糕、糖、巧克力等):水分10%，(a)调节水分，喝饮用水的时候，将每天喝的水量装入固定容器中均匀分配，将中央可分成水的柠檬汁混合成冰块，口渴的话，将冰块融化，解渴，嚼硬的果糖，口香糖或榨柠檬汁，用棉签在嘴里漱口，减少喝水的感觉，慢慢喝，将药液时间集中在汤水里，减少喝水量，(a)控制水分，目标：血液透析期间体重增加不超过每天1公斤，或血液透析期间体重增加不超过体重增加的3-5%，水分过多会导致血压增加，水肿，心力衰竭，心包积液，胸腔积液等，(a)水分为500毫升/，(2)调节盐分，尽量减少盐分，一周透析2次，尿量低于500毫升/日，盐的摄取量应在3克/日以下(一管牙膏的量)。每周透析三次，小便量大于1000毫升/日，盐摄入量应小于4克/日(一个啤酒瓶盖的分量)。(2)控制盐分，少吃香肠、火腿、酱菜、芥菜、豆腐料理、芜菁菜等加工食品，含有大量香蕉盐、酱油、味精、番茄酱等钠，加工和腌制桶中含有大量钠，因此日常生活中尽量使用天然食品，糖、白醋、葱、泡菜等。炒野菜和添加盐也是避免盐分摄取过量的好方法，(3)防止高钾血症、高钾血症、肌肉无力症和心律失常、心脏麻痹，是导致血液透析患者死亡的常见原因之一。(3)避免高钾食物：蘑菇、花椰菜、菠菜、菠菜、竹笋、西红柿、胡萝卜、芥菜、芥菜、石榴、枇杷、桃子、甜柿、橘子等，避免食用生蔬菜。(咖啡、浓茶、鸡肉、人参、枣、海带、莲花、香蕉、柑橘、浓汤、各种干商品(金、蘑菇、干百合羊肉中的羊肉、蔬菜、海带中含有高钾)。(3)避免高钾血症，在番茄酱、奶粉、白蘑菇、干蘑菇、金、木耳中，尤其是龙井茶、绿茶、干蘑菇、干蘑菇、干蘑菇、葡萄干、番茄罐头、大豆、绿豆、虾、紫菜、小米，(3)避免高钾血症，稀盐酱油，无盐酱油，半盐，钠盐等钾含量也很高。(3)避免高钾血症，药疹汤中含有大量钾。高钾食物，菠菜，紫菜，海带，冬天竹笋蘑菇和山药汤，肉和土豆，咖啡浓茶和鸡肉蔬菜香蕉，橘子莲子，枣奶粉番茄酱。(3)避免高钾血症，钾方法将土豆切成块，一天浸泡蔬菜切碎的水，滚成热水，将水和油和糖一起煮在油炸水中，扔掉水，避免高磷血症，高磷血症会引起第二次甲状旁腺功能亢进和转移性钙化，从而提高骨病、心脑血管疾病和死亡率，血液透析患者血液人1.8mmol食物中磷的摄取量限制在每天800毫克以下。(d)限制高磷的食物是什么？脱脂奶粉，海带，鱼干，虾皮，动物内脏，整个谷物(糙米，胚芽米，全麦面包，豆类)，坚果，巧克力，鱿鱼，刀鱼，螃蟹，干贝，栗子，花生)，常用食品中磷的含量(可食用部分每100克)，磷的含量高的食物：710毫克鸡蛋532毫克蘑菇414毫克甲鱼430毫克g，616毫克奶粉83毫克花生399毫克牛奶195毫克青鱼246毫克瘦肉177毫克鸡肉189毫克含低的食物：鳗97鳗97黄鱼，钾，含磷都是高食品蘑菇，金和海带，大豆，绿豆和小米龙井，绿茶，巧克力，葡萄(干)，干蘑菇，番茄酱，低磷摄入方法，磷限量为800毫克，60公斤PD患者10个蛋白质分配3碗米饭3 * 80=240m3两块红肉3*100=300mg2两块白肉2*20=40mg1个鸡蛋1*50=50mg1杯，血液渗透患者可以吃的鱼、家禽、2带鱼的磷钾带鱼191mg280mg鲤鱼204mg334mg a鱼114mg196mg草鱼203mg312mg鸡156mg251mg，哪种烹饪方法最好？在日常烹饪中，用更多的蒸、炸、煮、汤的方法烹饪，节省时间，喝食物。少油炸、煎、烤、煮的烹饪方法，因为这种食品在肾脏弱的患者中含有甲基胍(尿毒)。避免使用铜、铝炊具烹饪，富含钙、钙、食物：牛奶和可食用乳制品(如奶酪)、大豆食品、卷心菜、生菜等绿叶蔬菜。富含维生素食品：鱼、奶油、动物间、牛奶从钙损失到酒精、吸烟、咖啡、高盐、蛋白质高的炸鸡、汉堡妨碍钙的吸收：软饮料、可乐、(6)铁质丰富，铁食品：猪皮，猪肝，羊肉，牛肉等红肉，动物血液食品，(7)预防铝中毒，高铝食物：用茶、奶酪、茶、发糕、铝容器烹饪，(8)高尿酸血症减肥注意事项，高嘌呤减肥：肉汁、扁豆、高肉汤、瘦肉、鸭肉、脑、蘑菇、内脏、(肝、肾、心)、沙丁鱼、鳗、鳗鱼(9)优质蛋白质，每血液透析氨基酸损失10-30毫克，蛋白质损失1-3克。蛋白质摄取1.0-1.3克，其中50%必须是优质蛋白质，简单计算食物蛋白质含量的方法，早餐：一杯牛奶，鸡蛋=10g蛋白午餐：2个白面10g蛋白2个瘦肉20g蛋白晚餐：2个大米8g蛋白热量卡计算：休息30-35Kcol/(kg/d)半2粒1，改善透析患者的生活质量，即吃好的方法，睡得好。吃好的基础是胃肠功能