十万个为什么：生活篇

十万个为什么：生活篇 【为什么早餐很重要】 俗话说：“早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少。 ”为什么要这么安排呢?每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。 所以，为了持续给人体补充能量，必须46小时安排一次用餐。 早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。 但是，很多人为了赶时间，就把早餐“省略了”。 其实，这是一个很不明智的选择。 不吃早餐，工作、学习的效率会下降，我们的胃就好像一个食物加工的袋子，我们所吃进的食物都要经过胃，把食物一点一点地磨碎，达到消化吸收。 当胃里没有了食物，但胃还是要持续地摩擦，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。 另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有两餐了。 这样，空腹的时间就会变长，每餐的饭量也就增多了，从而使胃的消化吸收功能增强，吃进去的食物就会被完全吸收。 日本的相扑运动员就是这样来增加体重的。 所以，不吃早餐的人也容易发胖。 所以早餐一定要吃饱，以使身体得到正常发育并保持健康状态。 早餐应提供多少能量? 一顿好的早餐应能提供能量2500千焦、蛋白质24克、钙250毫克、铁5毫克、维生素c30毫克、维生素a200微克等。 如：一杯牛奶(豆浆)加面包或稀饭加油条，基本上能够满足需要，如果再加一个鸡蛋、一个水果，则更能够提升早餐质量。 【肥肉绝对不能吃吗】 肥肉中含有大量的动物脂肪。 很多媒体都在告诫人们少吃肉，尤其是肥肉，这是对的，但就怕舆论导向走向极端，让人视肥肉如魔鬼。 有些人担心吃肥肉会引发高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病，所以对肥肉避而远之。 特别是一些年轻女性，害怕吃肥肉会使身体发胖，而且嫌肥肉太过油腻，所以从来都不敢吃。 其实，一点不吃肥肉对人体健康也不利。 脂肪是人体的重要组成部分，对维持人体生理功能具有重要作用。 例如，脂肪是人体热能的重要来源，正常人每天需要摄入3040克脂肪才能满足身体的需要，而对于体力劳动者来说，对脂肪的需求量将会更高。 动物脂肪中含有-种叫做髙密度脂蛋白(胆固醇)的物质，它非但不会引起动脉硬化，反而可预防心血管疾病。 而且，人体所必需的一些维生素，如维生素A、维生素B、维生素E、维生素K等，只有溶解在脂肪中才能被人体所吸收。 另外，大脑发育所必不可少的脑瞵脂和卵磷脂，也只有通过摄入脂肪才能获取。 如果婴幼儿时期脂肪摄入量不足，将会影响大脑和整个身体的生长发育。 最后，若血中胆固醇含量过低，还可能诱发某些癌症。 总之，在日常的膳食中应适当吃一些肥肉，以获取必需的营养物质，也有利于身体健康。 【为什么雾天忌做运动】 雾是飘浮在地球表面低空中的细小水珠，水珠中溶解了,酸、盐、胺、苯、酚等各种有害物质，同时还黏附一些尘埃和病原微生物等有害的固体微粒。 在雾中做运动，如长跑，会使身体的某些敏感部位接触这些有窗物质，可能引起气管炎、喉炎、眼结膜炎和过敏性疾病如果吸入密度大的285mm雾气，肺泡内的气体交换就会受到影响，进而引起人体供氧不足。 雾中跑步也会感到胸中憋闷，有压迫感，容易疲乏，所以，雾天早晨忌做剧烈运动。 【为什么没煮熟的豆浆不能喝】 豆浆含有丰富的营养，但是食用没有煮熟的豆浆，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状。 生的大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质，这些有毒物质比较耐热。 通常，锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有8090，这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏。 此