第二节__消化与吸收

,能吃能喝，吃嘛嘛香啊,如此丰满，教我几招啊,鲁豫有约,第二节消化和吸收,民以食为天,回顾：食物里有哪七大营养物质？,蛋白质,糖类,脂肪,水,维生素,无机盐,膳食纤维,人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。,消化系统,自学指导一,仔细观察29页人体消化系统结构模型，认真阅读图中文字，思考回答下列问题。,1、指出消化系统各器官的大体位置。2、依次说出食物进入人体后所经过的消化器官的名称3、能够分泌消化液的器官有哪些？它们分泌的消化液分别是什么？这些消化液分别进入了消化系统的什么结构？4、参与消化糖类、蛋白质、脂肪的消化液分别有哪些？,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,消化腺,唾液可初步消化淀粉,胃液可初步消化蛋白质,胆汁可初步乳化脂肪,绒毛之间有肠腺,胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,唾液,胃液,胆汁,肠液,胰液,它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。,含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。,消化道,小贴士,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺,(淀粉酶),(多种酶),(没有消化酶),(蛋白酶),(多种酶),自学指导二,仔细阅读P2629，思考回答下列问题。,1、什么叫消化？消化有哪两种类型？是否都有消化液参与消化？2、食物中蛋白质、脂肪、糖类的消化过程需要哪些消化腺及分泌的消化液参与？3、它们消化后的最终产物是什么？4、什么是吸收？小肠有哪些结构与它的功能相适应？,拓展,2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？,肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，研磨食物。,1、口腔中的牙在消化食物时有什么作用？,切割、磨碎食物。,消化类型：a.物理性消化：食物逐渐被软化和细化，只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构。b.化学性消化：在各种消化液作用下，改变了食物的分子结构。,食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？,糖类,葡萄糖,肠液,唾液、胰液,肠液,氨基酸,蛋白质,胃液、胰液,脂肪酸+甘油,脂肪,肠液,胰液、胆汁,归纳,唾液腺,胰,胃,胃腺,肠腺,肝,胆,口腔,咽,食道,小肠,大肠,循环系统,食物,食物的消化过程,葡萄糖,多肽,麦芽糖,唾液,1.淀粉最初在哪里开始化学消化？2.有几种消化液在作用？3.消化的最终产物是什么？,淀粉是怎样被消化的？,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,食物,淀粉,循环系统,肠液,胰液,1.蛋白质、脂肪最初在哪里开始化学消化？2.有几种消化液在作用？3.消化的最终产物是什么？,蛋白质、脂肪是怎样被消化的？,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,循环系统,食物,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,食物,循环系统,营养物质,消化过程,消化产物,脂肪,甘油脂肪酸,肠液、胰液,胆汁,小肠,脂肪小颗粒,小肠,蛋白质,氨基酸,肠液、胰液,胃,小肠,糖类,葡萄糖,肠液、胰液,小肠,口腔,食物消化的主要场所是_,结论,小肠,唾液,麦芽糖,胃液,多肽,1、消化道中具有吸收作用的部位：,2、各部分吸收的营养物质：,吸收的概念：,胃、小肠、大肠。,吸收是指营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。,营养物质的吸收,思考,3、营养物质被吸收后的进入哪里？,进入循环系统，由血液运输到全身各处。,小肠适于吸收的结构特点：1.小肠很长，约56米长。2.小肠内表面有许多皱襞,皱襞表面有许多绒毛状突起小肠绒毛，这大大增加了小肠的内表面积。3.小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于吸收营养物质。（P33）,资料分析：小肠的结构特点（书P33）,大肠内表面上只有皱襞,没有绒毛状突起。,营养物质的吸收示意图,小肠的长度和内壁结构特点，大大增加了吸收营养物质的面积，小肠是人体吸收营养物质的主要器官。各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身（P34）,小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功能相适应？,2、小肠表面皱壁和小肠绒毛，可以大大增加小肠的吸收面积。3、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞构成。4、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，可加快物质的运输。,1、小肠内有多种消化液（胰液、肠液、胆汁）,5、小肠是消化道最长是一段。,消化功能,吸收功能,既有消化也有吸收功能,思考：书P34的技能训练解读曲线图,Y,肠液、胰液、胆汁等消化液,分别在口腔、小肠、胃,淀粉蛋白质脂肪,食道,胃大肠,牙齿咀嚼.舌搅拌,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,本节小结：,一、消化系统的组成：,消化道：,口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺：,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消化方式：物理性消化和化学性消化。,二、食物的消化：,脂肪,甘油+脂肪酸,蛋白质,氨基酸,糖类,葡萄糖,小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。,本节小结：,三、食物的吸收：,姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：,（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”？（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？（4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？,1、淀粉初步消化的部位在_。,3、蛋白质初步消化的部位在_。,4、吸收营养物质的主要场所在_。,2、糖类物质尝起来是否都是甜的？,口腔,不是,胃,小肠,练一练,5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（）A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液C、有大量的小肠绒毛且壁薄D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管,B,练一练,练一练,6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（）A、胃小肠大肠B、口腔胃小肠C、口腔胃肝脏D、口腔小肠大肠,7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（）A、胰液B、胃液C、胆汁D、肠液,B,C,这些问题往往与消化和吸收有关。,一、食物在消化系统中的变化,口腔是消化系统的开始部分，里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。唾液腺分泌的唾液，经导管流入口腔。对于食物，口腔是不是仅仅起到嚼烂食物的作用呢?(书P29),想一想：（1）口腔内与消化有关的结构有哪些？它们各自有什么作用？（2）对于食物，口腔是不是仅仅起到嚼烂食物的作用呢？,牙舌唾液腺,咀嚼食物,分泌唾液,搅拌食物,思考以下问题:,1.细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？2.是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A.是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B.唾液的作用。,提出问题：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关吗？,作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关,1.提供的仪器及试剂：试管烧杯碘液量筒温度计热水玻璃棒消毒棉絮等,制定计划:,请你设计实验方案,2、参考课本内容，对提出问题进行制定计划。提示：1.淀粉是馒头的主要成分。本身无甜味，分解后形成的麦芽糖有甜味。2.淀粉遇碘蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。3.口腔的温度大约是37OC。4.保证实验唯一变量。,实施计划:,1.取试管，编号,实施计划:,1.取试管，编号,2.取馒头，切开分装入3个试管,实施计划:,1.取试管，编号,2.取馒头，切开分装入3个试管,3.取唾液和清水，分装入3个试管,实施计划:,4.放入温水浴，搅拌5分钟,2.取馒头，切开分装入3个试管,3.取唾液和清水，分装入3个试管,1.取试管，编号,实施计划:,4.放入温水浴，搅拌5分钟,2.取馒头，切开分装入3个试管,3.取唾液和清水，分装入3个试管,1.取试管，编号,5.滴加碘液，观察现象,食物的消化,实验探究:,馒头在口腔中的变化?,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?,2.试管为什么要放入37左右的温水中?,3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?,思考,人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。,阅读：,碘液,1,2,3,本试验的结论：,1.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的