第六章第2节 2 转基因食品的安全性

盐城田中郝青瑞制作,转基因食品安全性,如果这些菜椒的包装上标注“转基因”的字样，你敢吃吗？,盐城田中郝青瑞制作,我们是带有荧光基因鱼，漂亮吧？,盐城田中郝青瑞制作,这种新型转基因猕猴桃你敢吃吗？,盐城田中郝青瑞制作,带有抗虫基因的转基因玉米,你会出现这种表情吗？,转基因标签,盐城田中郝青瑞制作,这种标志的出现，说明了什么呢？,盐城田中郝青瑞制作,一、转基因食品的定义,（GeneticallyModifiedFoods，GMF）：是利用转基因技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。,盐城田中郝青瑞制作,二、转基因食品的安全性,a.转基因食品引起食物安全性问题的理由,b.不必担心转基因食品安全性的理由,1.反对“实质性等同”,安全性检测问题,滞后效应,2.担心出现新的过敏原,3.担心营养成分的改变,1.多环节、严谨的安全性评价,可以保证转基因食物的安全,2.科学家的负责态度可以防止新过敏原的产生,3.至今尚未发现食用转基因食品而影响人体健康的事例,盐城田中郝青瑞制作,三、国内外转基因食品现状,美国：小麦主粮的商业化尚未推开,俄罗斯：反基因专家当官,日本：禁止进口美国转基因大米,中国：转基因水稻、玉米商业化未推展,印度：停止转基因茄子商业化,全球转基因农作物种植面积最大四个国家：,美国、阿根廷、加拿大、中国,盐城田中郝青瑞制作,1、观外形：,常规作物种子果实大小不一、粗细不匀，表面凹凸不平；转基因作物种子果实大小均匀、籽粒饱满，果实表面光滑、头足粗细均匀，非常漂亮整齐划一。,四、转基因食品的区别,盐城田中郝青瑞制作,胡萝卜,马铃薯,圣女果,盐城田中郝青瑞制作,3、看颜色：,常规作物的种子果实颜色自然朴实，转基因作物颜色鲜艳怪异，如彩色辣椒、彩色玉米。,四、转基因食品的区别,彩色玉米,彩色辣椒,彩色红薯,盐城田中郝青瑞制作,4、查标识：,根据农业部农业转基因生物标识管理办法规定：“凡是列入标识管理目录并用于销售的农业转基因生物，应当进行标识；未标识和不按规定标识的，不得进口和销售。”,四、转基因食品的区别,盐城田中郝青瑞制作,Whomadethelivesofourmarginalized！,警惕转基因食品系列之辣椒篇创意阐释：国际绿色和平组织认为转基因食品存在未知的健康风险，本作品利用人们日常生活中常接触的普通蔬菜辣椒为主体，辣椒看起来新鲜健康，但细看起来里面隐藏着吃人的牙齿，你吃它，它就咬你，这可能使转基因食品的结果。画面恐怖，冲击力强，使人感到不舒服，以此让人们起到警惕、关注转基因食品系列的作用。,盐城田中郝青瑞制作,五.理性看待转基因技术,1.趋利避害，而不能因噎废食。,2.完善相应的法令法规，利用法制手段确保转基因生物的安全性。如我国1993年制定的基因工程安全管理办法和2002年颁布的农业转基因生物标识管理办法。,3.增强科学家的法制意识，提高科学家的研究道德水平。,盐城田中郝青瑞制作,袁隆平观点,利用生物技术开展农作物育种是今后的发展方向和必然趋势，转基因技术是分子技术中的一类，因此必须加强转基因技术的研究和应用。,对待转基因食品，特别是可直接食用的