兰州市2019-2020学年七年级上册生物 4.2.3合理营养与食品安全 同步测试题（I）卷

兰州市2019-2020学年七年级上册生物 4.2.3合理营养与食品安全 同步测试题（I）卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 随着人们生活质量的提高，绿色食品起来越受到人们的喜爱，绿色食品指的是（ ）A新鲜的食品B绿颜色的食品C无污染、安全、优质的食品D营养价值高的食品2 . 下列物质中，属于“产热营养素”的是（ ）A糖类B水C无机盐D维生素3 . 某校食堂设计的一份营养餐食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼。从膳食平衡的角度分析，还需添加 （ ）A水煮虾B蒸蛋C面包D炒青菜4 . 吃剩的饭菜放在冰箱内不易腐败变质且能保存较长时间，其主要原因是A低温把微生物冻死了B低温抑制了微生物的生长、繁殖C冰箱内含杀死微生物的物质D冰箱内无空气，微生物无法生存5 . 民间食物如“腊八粥”深受喜爱，从营养学角度看，其特点是（ ）A烹饪精良B营养成分单一C色香味美D营养成分全6 . 学习了合理膳食有关内容后，4位同学设计的午餐食谱如下，其中不合理的是（ ）甲香菇青菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、米饭乙椒盐鸡腿、炸薯条、牛排、可乐丙香煎三文鱼、炒西兰花、青椒肉片、米饭丁青椒肉丝、红烧鲫鱼、炒青菜、米饭A甲B乙C丙D丁7 . 下列关于鸡蛋的食用方法正确的是（ ）A鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C鸡蛋一定要熟吃D半生半熟的煎蛋是科学的食用方法8 . 下列关于健康或卫生习惯的说法，正确的是A蛋白质是建造和修复身体的重要原料，高蛋白食品吃得越多越好B只要控制得当，吃饭时可以大声说笑C健康成年人每次献血200-300毫升不会影响健康，原因是所丧失的血装血细胞可在短时间内得到补充而恢复正常。D如果早餐吃得较少，可以多吃午餐来弥补9 . 从食品安全的角度判断，下列行为正确的是（ ）A在市场买的草莓，不洗就吃B吃发芽的土豆C用腐败变质的食物喂家畜D定期清洁厨房及炊具10 . QQ、微信是常用的交流工具。如图是某同学朋友圈中网友小新转发的一条信息。看到这样的消息，你认为不可取的是 A向“谣言粉碎机”栏目求证B利用“微信辟谣助手”求证C立刻转发给其他微信群D查资料并向长辈求证二、填空题11 . 吃入腐败、变质和不洁的事物，会引起_性食物中毒症，这种中毒是由于食物被及其_污染而引起的12 . 购买带包装的食品时，应关注食品包装上的营养成分，是否含有添加剂、_、_、_厂址等方面的内容。三、综合题13 . 健康饮食成为了人们生活中最重要的主题。曾经在市场上发现有一种所谓的瘦肉型猪（几乎没有什么肥肉），人们戏称为“健美猪”。调查发现，河南多地生猪养殖过程中使用了瘦肉精，养出的“健美猪”流入各地屠宰市场，进而流入了双汇集团。专家介绍，瘦肉精是一种不易分解的化学药品，在猪的代谢过程中可促进蛋白质的合成和脂肪的转化分解。其残留通过食物进入人体，致使人体渐渐地出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。请根据上面的材料分析回答问题：（1）“健美猪”相对于普通猪而言_组织发达，皮下脂肪少。（2）人摄取“健美猪”肉后，残留在猪肉中瘦肉精主要在消化道的_被吸收，然后通过_血液循环运输到身体各部分，对人体健康造成严重的危害。（3）“健美猪”的血液通过肾脏肾小球和肾小囊内壁的_作用以及肾小管的_作用形成尿液，因而尿液中含有瘦肉精。通过检测猪的尿液，可查出在生猪养殖过程中是否使用了瘦肉精。（4）为确保食品安全，你认为应采取的措施有：_。14 . 我国曾发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆犹新。（1）人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开，不法分子在婴幼儿奶粉中加入三聚氰胺正是假冒了该种营养成分。（2）某研究小组设计了一个实验，研究了水体中不同浓度的三聚氰胺对斑马鱼鳃内某种酶活性的影响，实验数据如下：三聚氰胺浓度（克/升）05152025某种酶活性（相对值）25242301请依照事例，将表中其他组数据在右下图中以直方图的形式表示出来。从图表数据可看出，当水体中三聚氰胺的浓度范围为克/升时，该种酶的活性较高；但当三聚氰胺浓度达到克/升时。会显著降低该种酶的活性，斑马鱼的鳃因直接与其接触而受到严重损伤。（3）三聚氰胺被人体吸收进入血液后，需次经过心脏后才能到达肾脏。日积月累，三聚氰胺会造成对人体肾脏的损害。15 . 用平时所学的生物学知识，解释下列现象： （1）人的发育是从婴儿开始的。这种说法是否正确？ _（2）少年儿童及伤病员要多吃些鸡、肉、鱼、牛奶等含蛋白质丰富的食物。为什么？ _（3）吃饭时为什么不能大声地说说笑笑？ _（4）教室内长时间不开窗，很多同学会感到头晕。因为：_（5）中国足球运动员在备战世界杯亚洲区预选赛时，在众多条件优越地点中最终选择云南昆明为集训地。为什么？ _16 . 健康关系到个人的发展、家庭的幸福、民族的兴旺。学习和研究生物学的目标之一就是要增进人类的健康，提升生命质量。（1）合理膳食：合理营养是指全面而平衡的营养，要身心健康合理营养是很有必要的，小红正处于青春期，请就合理营养给她提出两点指导性的建议。_（2）科学用眼：青少年尤其要注意保持正确的读写姿势，上网和看电视时间不要太长，避免眼睛因过度疲劳引起图二中 2 _凸度变大，或眼球的前后径过长，使远处物体形成的物像不能落到 6 _上，形成近视。（3）体育锻炼：李老师虽年已古稀，但身板硬朗，精神矍铄，他经常在夏天傍晚选择树林中的小路散步，感觉此时此地空气清新、凉爽、湿润。这主要是由于绿色植物的_和_生命活动的结果。（4）预防疾病：去年冬天某班有三位同学相继患上了流感，老师采取了下列措施：让患病的同学在家休息，带领全班同学注射流感疫苗，要求同学每天勤洗手并保持教室空气畅通。措施的作用是_，注射流感疫苗从免疫功能的角度来看它属于_，刺激人的淋巴细胞产生相应的抗体。（5）禁止吸烟：科学研究早已证明，烟草燃烧时会产生多种对人体有害的物质，如尼古丁、焦油等，物质进入人体，不仅能诱发多种_系统疾病，还有可能诱发肺癌，肺癌是癌症中的“头号杀手”，请据图，写出“开始吸烟年龄”与“发生肺癌相对危险度”之间的关系_。17 . 为了探究“唾液淀粉酶对淀粉的化学性消化”，刘明同学做了如下实验：（1）在甲、乙两支试管中分别加入等量的淀粉糊（2）在甲试管中注入2毫升唾液并进行充分搅拌；在乙试管中注入2毫升清水并充分搅拌（3）将甲乙两支试管放入37的水浴烧杯中，15分钟后取出，分别滴加碘液，观察现象并回答：（1）刘明提出的问题是？（2）其中设计的实验变量是，（3）观察到的现象是试管中没有变蓝（4）实验温度为37，为什么？18 . 合理营养，平衡膳食，已经成为人们的健康生活方式。小芳学习了这部分内容后，提出了一些问题