山东省临清市四高校高中化学 第3章 第3节《生活中两种常见的有机物》第2课时 乙酸教案 新人教版必修2

第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物质(第二课教学计划)培训目标1、了解乙酸的物理特性和用途。2、学习乙酸的结构和化学性质。3、学习酯化反应的原理和本质。教育焦点1.乙酸的酸性乙酸的酯化(教学困难)醋酸酯化反应的本质。教程上节课我们学习了乙醇的结构和一些重要特性，并知道它是葡萄酒的主要成分。那么你知道为什么酒越长越好吃吗？厨师煮鱼的时候放醋，加酒，鱼的味道就会变得没有腥味，新鲜吗？通过这门课的学习，我们可以知道其中的奥妙。黑板生活中两种常见的有机物质乙酸俗话说：“人在七种：树、米、油、盐、沙司、醋、茶”中的醋主要成分是乙酸，因此乙酸也称为乙酸。(。现在我们学习乙酸的结构和性质。查看乙酸酐样品，让学生观察和总结乙酸的物理特性(颜色、状态和气味)。黑板 (a)，物理特性1.无色刺激性气味强的液体溶于水乙醇等溶剂。沸点：117.9 熔点：16.6述温度低于16.6时，醋酐容易凝结成冰一样的结晶，因此醋酐也称为冰草。过渡我们刚才探讨了醋酸的一些外形特征，那么醋酸分子的内部结构又怎样呢？让我们看看醋酸分子的结构模型。为了让学生概括醋酸的化学式、结构及结构，醋酸分子的球棒模型。黑板 (b)，分子组成和结构化学方程式：C2H4O2结构式：结构简单：CH3COOH官能团：羧基(-COOH)说醋酸可视为甲基和羧基。接下来，我们将通过一些小实验来探讨乙酸的化学性质。黑板 (c)，化学性质老师中学已经学过知识了，大家能说说醋酸的本质吗？生弱酸性老师根据以下药品，设计实验证明乙酸确实是酸性的药物：镁条、NaOH溶液、Na2CO3粉末、醋酸溶液、酚酞实验1醋酸和镁的反应实验阶段：在含有少量乙酸的试管中加入小镁条观察现象。实验现象：产生气泡实验结论：醋酸与活性金属呈酸性。化学反应方程式：2ch 3cooh mg=mg (ch 3coo) 2 H2 850实验2乙酸和碳酸钠的反应实验阶段：在含有少量碳酸钠粉末的试管中加入约3毫升醋酸溶液，观察现象。实验现象：试管中有无色无味的气泡产生实验结论：乙酸呈酸性，酸性比碳酸的酸性强。相关化学反应方程式：2ch 3c ooh na2co 3=2ch 3c oona CO2H2O实验3醋酸和氢氧化钠反应实验阶段：在试管中加入氢氧化钠溶液，一滴酚酞和醋酸实验现象：红色褪色实验结论：醋酸呈酸性化学方程式：ch 3cooh NaOH=ch 3c oona H2O【归纳】前面的几个小实验，证明乙酸具有酸的共性。也就是说，能与活跃的金属、碱、盐等物质反应。乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性强。看去除尺度漫画，说出真相。即可从workspace页面中移除物件投影醋酸去除垢的原理：2ch 3cooh CaCO 3=(ch 3coo)2 ca H2O CO2、板书 1，乙酸是具有酸的共性的有机弱酸性。酸性强度：H2SO4 CH3COOH H2CO3转移乙酸除了酸的一般性外还有什么化学性？演示实验乙酸和乙醇的反应实验阶段：先在试管中加入3mL无水乙醇，摇晃的同时慢慢加入2mL浓硫酸和2mL无水乙酸。然后用酒精灯小心地将试管35min均匀加热。与此同时，将导管作为包含饱和碳酸钠溶液的试管观察现象，注意产品的气味。实验现象：不溶于水，产生有水果香气的无色透明油等液体化学反应方程式：ch 3cooh ch 3c H2 ohch 3 coach 2ch 3 H2O旁白通过实验，乙酸和乙醇可以在浓硫酸存在和加热的条件下反应，有实验产生的水果香味的无色透明油等液体称为乙酸乙酯。这种酸和酒精起作用产生酯和水的反应称为酯化反应。乙酸和乙醇的酯化反应是可逆的。板书 2，酯化反应：酸和酒精产生酯和水的反应称为酯化反应。讨论1.会发生不热反应吗？取暖的目的是什么？(加快反应速度；结果挥发乙酸乙酯，有助于收集乙酸乙酯。)，以获取详细信息浓硫酸的作用是什么？(催化剂和脱水剂、吸收剂)3，为什么用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯？(a .吸收挥发性乙酸和乙醇。b .乙酸乙酯和碳酸钠溶液分层)长导管的作用是什么？导管为什么不能进入饱和碳酸钠溶液？(防止反向吸入)5.酯化反应中有几种方法打破醋酸和乙醇？如何确定实际发生了什么样的断键方法？投影两种可能的断键情况动画演示使用同位素原子示踪法验证酯化反应的实质黑板酯化反应的本质：酸脱羟，醇脱氢(羟基)转移性质决定用途，醋酸呈酸性，酯化反应，用于以下用途：黑板 (d)乙酸的重要用途乙酸是重要的有机化学原